自然陈化对红大青筋黄片烟叶品质的影响

通过分析比较不同自然陈化时期红花大金元(红大)青筋黄片和正常等级烟叶的常规化学指标、烟叶质体色素、致香成分的含量,并结合感官质量评吸结果,研究了自然陈化对红大青筋黄片烟叶品质的影响。结果显示,青筋黄片烟叶在自然陈化过程中各项化学指标变化较正常等级烟叶快,经过自然陈化的青筋黄片烟叶品质可接近或达到正常等级烟叶的水平,自然陈化是改善红大青筋黄片烟叶品质的一种有效措施。     

运用集对分析法评价烟叶化学成分协调性

根据集对分析原理,评价了UV-B辐射试验中12个烟叶样品化学成分的协调性,并将评价结果与指数和法的评价结果进行了比较.结果表明,通海大田的烟叶化学成分协调性最好,其余样品评价等级均较低.UV-B辐射强度低于自然环境处理的烟叶化学成分协调性较差,这说明减弱UV-B辐射对烟叶品质不利.评价实例说明两种方法的评价结果一致,但集对分析法结果更为直观.     

烟叶化学成分-品质综合评价物元模型的建立与应用

简要介绍了物元分析评价模型。为了根据化学成分综合评价烟叶的品质,将烟叶品质的评价等级、化学成分、品质指标作为物元,通过对评价级别和实测数据归一化,得到模型的经典域、节域、权系数及关联度,建立了烟叶化学成分-品质综合评价的物元模型,并用该模型对烤烟和白肋烟化学成分-品质进行了综合评价。结果表明,该模型适合于对烟叶样品的化学成分-品质进行综合评价。该方法算法简单易行,是一种较为简单的烟叶化学品质综合评价方法。     

基于集对分析的云南省临沧市烤烟化学品质综合评价

采用集对分析法,考虑了等级标准边界的模糊性,避免了直接确定联系度中的不确定系数,对临沧市凤庆县、临翔区、永德县和云县2004年和2005年烤烟烟叶化学品质进行了综合评价;并将集对分析法与指数和法进行了比较.结果表明:总体上临沧烤烟化学品质较好,永德县烟叶化学品质等级最高,为最好的Ⅰ级,且年际间稳定,而其余3县(区)烟叶化学品质等级为Ⅰ～Ⅲ级,年际间较不稳定,应注重栽培技术和管理水平的提高;集对分析方法的评价结果较指数和法更合理,而且评价结果简明、直观.     

国内外烤烟烟气焦油、7种代表性有害成分及烟碱释放量对比分析研究

选取国内代表性烟叶产区的C3F等级烟叶样品,以及国内卷烟工业企业用量较多的、与C3F等级接近的巴西、美国、津巴布韦、赞比亚和马拉维等5个我国主要烤烟进口国烟叶样品,卷制成单料烟。考察选取的进口烟叶与国产烟叶样品烟气焦油、卷烟危害性评价指数、7种代表性有害成分和烟碱释放量差异,分析了5个进口国家烤烟烟叶有害成分释放量特点。结果表明:国产C3F等级烟叶烟气的单位燃烧烟丝重量NNK和苯酚释放量均值为最低,卷烟危害性评价指数最低。      

皖南烤烟陈化研究

对皖南中上等烤烟连续陈化四年，结果表明，陈化期间烟叶发生系列理化变化，品质改善明显。烤烟的中三、中四陈化时间两年为宜，而上二烟叶则需要三年的时间品质才能达到要求。各等级烟叶陈化最长时间不宜超过三年。     

烟叶抗破碎指数与机械加工性能的关系

为了探讨烟叶抗破碎指数与烟叶机械加工性能的关系,测定了我国不同类型、不同产区、不同品种、不同等级烟叶的抗破碎指数、抗张力、抗张强度和延伸率,并做了简单相关分析和灰色关联度分析.结果表明:抗张力、抗张强度和延伸率与抗破碎指数均达到极显著相关关系.灰色关联度中以抗张强度最大,灰色关联度达到0.6561;延伸率最小,灰色关联度为0.6294,关联序为抗张强度＞抗张力＞延伸率.因此,用烟叶抗破碎指数表示烟叶机械加工性能是可行的.     

不同烘烤条件下烟叶色素降解规律的研究

以烤烟品种ＮＣ８９为试材，研究了不同烘烤条件下烟叶的变黄指数和叶片色素含量的变化。结果表明，随着烟叶变黄时间的延长，烟叶的变黄指数逐渐增大，达到最大值后则趋于稳定；烟叶中叶绿素降解速度呈现出变黄前期降解缓慢，中期加快，后期又变慢的规律性。不同处理相比，以三段式烘烤工艺烟叶中的叶绿素降解最为充分，烤后烟叶品质最好。     

高温热害气象指标对成熟期烟叶的影响评估

为探究产生高温热害烟叶的主要气象因素,明确高温热害烟叶发生程度,运用主成分回归法分析江西省抚州地区2014—2016年6月中旬至7月上旬的相关气象指标与高温热害烟叶品质的关系,建立了热害烟叶等级评估模型,并根据烟叶实际品质进行回归分析检验。结果表明,产生高温热害烟叶的主要气象因素是热害期间最高温度、最大升温幅度、光合有效辐射和热害持续时间,高温热害烟叶等级评估模型分为3个等级:0.75≤热害指数(DHI)0.97时,为1级,轻度热害;0.97≤DHI1.13时,为2级,中度热害;DHI≥1.13时,为3级,重度热害。模型评估结果与烟叶实际质量评分呈极显著负相关,相关系数为-0.93,模型评估准确度较高达到83.3%。研究结果可为高温热害烟叶的监测预警和风险评估提供科学依据。     

枯草芽孢杆菌分离鉴定及其对烟叶化学成分和吸味品质的影响

为研究枯草芽孢杆菌对烟叶化学成分和吸味品质的影响,从初烤后烟叶中筛选出一株微生物（H11）,结合菌株形态和16S rDNA序列分析,初步鉴定为枯草芽孢杆菌枯草亚种（Bacillus subtilis subsp. subtilis）;用H11对20 kg河南平顶山低等级烟叶（2017 DCFB）发酵30 h,对比分析发酵前后烟叶感官质量、常规化学成分、中性香味成分的变化,并采用宏基因组测序技术,分析了发酵前后烟叶表面微生物群落变化,探讨了酶在烟叶发酵中的作用。与发酵前相比,烟气透发性好、甜感增强、香气质提升、香气量增加;水溶性总糖和还原糖含量（质量分数）分别增加了2.52%和1.92%;（E）-β-大马酮、二氢猕猴桃内酯和巨豆三烯酮C等香味成分含量（质量分数）分别增加了25.92%、10.57%和12.15%;烟叶表面微生物数量明显减少,芽孢杆菌属（Bacillus）微生物丰度增加至微生物总量的76%。枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）对烟叶化学成分和吸味品质有重要影响,且具有发酵时间短和处理量大等特点,可为微生物发酵低等级烟叶提供参考。      

不同生育期水分调控对烤烟烟叶产质量的影响

在烤烟不同生育期进行了水分调控试验,研究其对烟株生长发育以及产质量的影响。结果表明:在烟田土壤含水率低于干旱指标时给烟田灌溉,早灌水的处理烟株生长势较强,灌水处理的上等烟比例、均价、产量、产值均高于对照。烤烟生育期中前期进行灌水的处理,烟叶的烟碱、总氮、蛋白质含量均低于对照。随着水分调控时期的提前,烟叶钾含量逐渐提高,化学成分趋于协调,吸味品质有所提高。     

烤烟各等级烟叶质量指数的确定

依照对烤烟分级国家标准仿制样品的外观质量、内在质量、物理特性、化学成分和安全性指标的测定结果,参考国内外专家对烤烟质量的论述,对各个指标进行量化处理,并赋予不同的权重,制定出了各等级烤烟烟叶的质量指数.     

卷烟企业调入烟叶的等级质量分析

依据2005年度全国烟叶工商交接等级质量监督检查资料对卷烟工业企业调入的烟叶等级质量进行了分析。结果表明:全国卷烟工业企业调入的烟叶总体等级合格率为63.4%,其中51.4%的企业调入烟叶的平均等级合格率达到65%以上。调拨量大、价格较高的烟叶等级合格率相对较低,中部烟叶等级合格率显著低于上部和下部烟叶。等级质量方面的主要问题是普遍存在混低(混入低于原等级的烟叶)现象,不仅存在部位相混、大等级相混,而且也有颜色间相互混杂现象。     

烤烟质量评价指标体系研究

在全国检测各等级烟叶主要理化特性指标和烟气特征指标、系统分析各指标间的关系和各指标对烟叶综合质量贡献大小的基础上,借鉴国内外专家对烤烟质量的综合评价意见。经过反复论证和筛选,选取了评价烤烟质量的外观质量指标、内在质量指标、物理特性指标。化学成分指标、安全性指标等关键指标及其适宜范围,初步建立了烤烟质量评价指标体系,该指标体系使烤烟质量评价从定性走向定量,为全面、系统、客观、准确地评价烤烟质量提供了科学依据。     

烟叶收购质量现状与改善等级结构技术探讨

本文针对目前我国烟叶等级结构与卷烟工业需求的突出问题,重点讨论了优质烟叶质量评价指标和不同卷烟类型和风格对烟叶质量要求;分析了近3年我国烟叶收购质量现状与存在问题;提出了改善等级结构的关键技术。      

SPC技术在制丝质量管理中的初步应用

为提高制丝质量控制精度,按照新版《卷烟工艺规范》要求,尝试应用SPC(统计过程控制)技术从整个过程来评价、提高制丝过程的加工能力。通过确定SPC技术应用统计方法,建立了"过程质量监控系统"和工艺参数、技术条件实施标准并辅以相应的技术管理措施,提高了过程能力水平,使22个主要质量特性值大于1.0的实际过程能力指数值由50%提高到86.4%,初步实现了从控制结果向控制过程、从人工控制向自动控制的转变,起到了稳定提高卷烟产品质量的作用。     

综合指数法在糕点食品安全标准指标评价中的应用研究

目的以沈阳市2012~2015年糕点食品标准指标检测数据为研究对象,使用综合指数法进行有关评价,从而提出更加科学的产品质量安全评价方法及指标监测方案。方法首先获得检测数据分类合并整理,其次建立综合指数评价方法并确定分级标准,最后对数据进行综合分析评价。结果糕点食品综合质量指数FQI_t值为0.147,评价结果为良级。2012年9~11月、2013年(3~6月、9~11月)FQI_t值分别为0.165、0.163和0.156,均为良级;2014年(3~6月、9~11月)、2015年3~6月FQI_t值分别为0.123、0.140和0.138,均为优级。微生物、常规理化、食品添加剂FQI_t值分别为0.162(良级)、0.149(良级)、0.131(优级)。单因素检测指标It值相对较高的为菌落总数(0.439)和硫酸铝钾(0.275)均为合格级,其次为酸价(0.197)、过氧化值(0.190)和柠檬黄(0.147)均为良级。结论糕点食品质量较好,安全度较高,2014年、2015年糕点食品质量安全略好于2012年、2013年。影响糕点食品质量安全相对较大的指标为菌落总数和硫酸铝钾,其次为酸价、过氧化值、柠檬黄,应加强监管。     

我国香料烟的发展及其质量评价

本文把我国的香料烟发展历程分为4个阶段:一省主导阶段、多省试种阶段、选择优化阶段和规模发展阶段,对各阶段的香料烟生产发展、加工产业化发展以及科研概况作了综述;对目前我国主产区香料烟的外观质量、感官质量、化学质量评价结果作了总结。实践证明,我国香料烟生产开发已走出了一条成功之路,并趋于种植规模化和加工产业化,理论和应用技术研究不断深入,烟叶内外在质量显著提高,部分指标已接近或达到国际优质烟水平。最后对我国香料烟的发展前景作了展望。      

全国烟叶等级质量变化及成因分析

利用近十年的全国烟叶工商交接等级质量监督检查资料和收购数据对我国烟叶的等级质量变化情况和成因进行了分析总结。从1999年到2008年,全国烟叶等级合格率经历了由低到高而后又下降的过程,这些变化与烟叶收购等级结构比例的变化有很大关系,上等烟叶的收购比例超过生产实际时,烟叶等级质量会受到很大影响,出现严重的混低、混组、混部位现象。烟叶等级合格率一般是中、下等烟叶高于上等烟叶,上部和下部烟叶高于中部烟叶,质量档次低的烟叶高于档次高的。从多个方面剖析了近几年烟叶等级质量严重下滑的原因以及提高等级质量的工作难度,展望了提高烟叶等级质量的前景。      

叶丝风选工艺实用性评价

为评价叶丝风选工艺对卷烟综合质量的影响,在相同条件下,分别对薄板干燥和气流干燥出口叶丝进行了采用与不采用叶丝风选工艺的对比试验。结果表明:①风选能剔除叶丝中气流干燥产生的湿团和薄板干燥产生的焦片,烟丝纯净度可提高0.2百分点以上;②风选降低了高档卷烟香气的透发性,明显改善了低档卷烟的杂气、刺激性和余味,"散花(软蓝)"感官得分提高了0.8分;风选对卷烟烟气成分的影响不显著;③风选提高了叶丝填充能力,降低卷烟单箱消耗0.1kg以上。