蘑菇肉酱意面

从小我就是个喜欢吃面条不喜欢吃米饭的主儿,听妈妈说我吃面条吃到十岁才肯开始吃米饭,长大后我仍然喜欢吃面食,所有的面条来者不拒,尤其喜欢造型各异的意大利面,让我吃起来很有新鲜感。所以我家的意大利面经常是装得满满的一柜门,笔管、螺旋、贝壳、小细管,各式各样的形状和口味都有。但我最喜欢吃的是最简单的长面条,因为这个做起来最随意,基本上所有的酱都可以搭配。     

河南烩面的制法

黑龙江鹤岗李先生：请介绍一下河南烩面的制作方法。 答：河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年问传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面，就是羊肉烩面。     

儿童偏食的原因与矫正

常听到一些孩子的父母发愁地说：“我们的孩子太喜欢吃零食,每到吃饭就挑三捡四的。什么都不愿意吃。”也有的父母说：“我们的孩子只喜欢吃肉,就是不爱吃蔬菜。”的确．在平时生活中,很多孩子都有偏食、挑食的不良行为,如喜欢吃肉、吃零食、吃甜食,吃水果、喝饮料等,而不喜欢吃蔬菜、喝白开水．这让很多父母感到头痛和担忧。     

家的饭桌端上来的是幸福

正家的饭桌,可以说,世上没有比这更佳的吃处了。一家人围桌而坐,菜肴不论丰俭,吃起来都是家的味道。我喜欢在家里吃饭,喜欢自己下厨房,对家庭"主厨"一职当仁不让。即便偶有家人客串,做出一两道好菜,也丝毫不影响我的主厨地位。有人赞我贤惠能干,我心窃想,我可没这样高的境界,做饭于我而言,是因为喜欢而不是为了尽职尽责。再说得私心点儿,我自己对吃是有要求的,要满     

吃在旅途

我的一位在美国生活了一辈子的中国教授告诉过我有两样东西作为中国人永远不会改变:一用中文数钱;二吃中国菜。 雪儿说:"用什么语言来数钱那要看我数的是美金还是人民币。" "至于吃嘛,他说的说法不太精确。应该说喜欢吃中国菜是因为中国人熟悉它的口味,并非世上只有这么一种美食。其实很多西餐也很不错的。"雪儿这样认为。     

手擀面

当初与老公恋爱三年,我竟不知道他喜欢吃面条。我喜欢吃米饭,他也总是随我吃米饭。结婚后我才听婆婆说,老公其实最喜欢吃手擀面条。     

各有千秋特色面

我是北方人，素来喜欢吃面，不管到什么地方，在舟车劳顿、饥肠辘辘之时，来一碗面，唇齿问的那份愉悦，绝不亚于吃山珍海味。这里，我就把自己走南闯北吃过的各种特色面条说给爱吃面的朋友听。     

油炸食品并非一无是处

最近经常有人问这样一个比较有趣的问题,说到油炸食品是否真的一无是处。第一个问题:中国人喜欢早餐的时候吃油炸的食物,比如油条、油饼、炸糕、排叉、馓子之类,在很多城市都是一种传统。为什么中国人喜欢在早餐吃油炸的东西?如果油炸食物有     

苏州“两面黄”

苏州人虽以米食为主食，但也喜欢吃面条。而说到苏帮面，就绝绕不过那碗被誉为“面中皇帝”的“两面黄”。     

心灵故事

泡面弟弟很不喜欢妈妈煮的菜,偏偏喜欢吃泡面。有一天妈妈没烧菜,弟弟又要吃泡面,妈妈就骂他:妈妈没煮菜,你不会出去买便当啊?吃泡面没营养啦!弟说:我就是喜欢吃,怎样!唉呀,妈妈跟你说,泡面真的不是什么好东西,你爸爸公司有一个年轻的小姐,为了把钱存下     

甲亢患者可以怀孕生子吗等8题

正问:我特别喜欢吃罐头,可是身边人都说罐头里面的防腐剂特别多,不能吃,是这样吗?专家解答:合格的罐头是不需要使用防腐剂的,要选择正规厂家生产的罐头食品,吃之前要确保没有漏气或者变形。问:我儿子只吃米饭、米粉和米线,很少吃面食和杂粮,吃绿叶蔬菜也不太多。这个饮食结构是不是对骨架大小有影响?会影响孩子的身高吗?我们夫妻双方都比较矮,特别希望孩子能长高、长壮。     

杂烩杂说

我想:杂烩不是哪一位聪明的厨子绞尽脑汁烹饪出来的,应该是食客们偶然间“乱吃”吃出来的。小时候我喜欢把吃剩下来的几种荤菜和蔬菜并在一起,吃起来觉得非常香,味感也非常立体而丰富,仿佛酸甜苦辣在嘴里演奏出一首美妙的乐曲。每当这时,母亲就竭力反对我:“你看你看,又在瞎搞了!”我不但不听,反而吃得津津有味。父亲却在一旁高兴起来:“这样好!能把剩菜全部吃光,省得占着那么多空碗。”从小到大我就喜欢这样吃,这样吃也似乎挺有营养的,身体吃得像一座塔。甚至于这些年来,朋友在饭店里请我吃饭,问     

健康资讯

正1吃辣上瘾因内啡肽搞鬼没有人天生喜欢吃辣椒,辣椒是明朝末年才传入中国的。喜欢吃辣椒是慢慢培养出来的。再喜欢吃辣椒的人,在他们刚开始尝试吃辣椒时,都觉得不太舒服。但慢慢人们发现,在大脑感到疼痛时,身体会出现一系列应激反应,例如分泌类似吗啡的物质内啡肽,试图通过产生快感来镇痛。这样,在最初的疼痛之后,反而让人产生了一种愉悦感,也正是这种痛感和快感的结合,让很多人的饮食无辣不欢。从生理上讲,人的胃酸决定人的胃口,如果没有     

吃有意思的面

成都小吃名扬中外,比如担担面、渣渣面都十分有名气。我平时也喜欢吃面,因为它既方便又快捷,所以常常到街市上去吃。有时,吃到一碗好面感觉上就是一种享受,于是,吃面便成了一件很有意思的事情。成都的面店简直可以用多如牛毛来形容,且不单只是卖一种,大都兼卖好几种面:杂酱面、     

拉面恋歌

我有一度很喜欢吃兰州拉面。也许，能坐在一起吃面的人都是有缘人。     

众口为什么难调

萝卜青菜各人所爱,同样的食物有人喜欢的一吃上口就欲罢不能,而有人则感觉难以下咽,拒之于千里之外,这到底是为什么呢?科学研究告诉我们,人们喜欢或不喜欢某一种食品其实不在于食品本身的味道而在于人们的不同感觉,而且这种感觉来自于遗传。 美国耶鲁大学医学院的心理学家巴托舒克教授做了这样一个简单的实验,他在很多小纸片上涂上同样的化学物质,然后让若干人各把一张纸片放进自己的嘴里感觉纸的味道。结果1/4的人说没有任何味道,一半的人说稍微有一点苦,剩下的1/4则说苦得难以忍受。巴托舒     

张庭——温柔的食肉动物

因为拍照,我有幸与美女张庭“亲密”接触,在影棚旁边的一家茶楼,我和张庭一边喝茶一边聊天,她和我讲起了她关于吃的故事。她说她从小到大就特别喜欢吃,特别是拍完了电视剧《满汉全席》后,大家索性送她一个绰号:“食神”。每天拍戏收工前,张庭就开始想自己今天要吃什么,她不喜欢每天都吃一样的,就像她的个性,不喜欢每天看到一样的人,觉得那样很闷。     

新鲜吃和就近吃

我喜欢吃新鲜的东西……读者一定会说:废话,谁喜欢吃不新鲜的东西?请听我慢慢道来:比如水果,到今年夏天,我就不吃苹果了,因为眼下的苹果显然是去年秋天摘下来的,放到现在起码有半年了吧?如果市场上没有别的水果,只有     

传统美食典故（二）

长寿面与生日蛋糕 人们在过生日时,为了表示庆贺,有的要吃长寿面,有的则喜欢吃蛋糕。那么生日吃长寿面和吃蛋糕之习俗是怎么来的呢？关于长寿面。原来在西汉时,一次汉武帝与文武百官闲聊，他说：“《相书》上讲，人中长一寸，能活一百岁。”这时，东方朔一听这话，便忍不住“扑哧”笑出声来。大臣们都责怪他嘲笑皇上，太无礼了。     

厦门的四大面

俗话说,南吃大米北吃面。但是,身处东南沿海的厦门人也喜欢吃面。厦门人不但喜欢吃面,而且在面的精致度和花样性上,绝不亚于吃面大省山西和河南。在厦门,几乎每一家卖面的小店玻璃橱窗内都会有"四大面"——最具厦门元素的沙茶面,最简约的"虾面",最具民俗风情的"猪脚面",以及最具包容性的厦门卤面。沙茶面一问到厦门小吃,当地人就可能会首先推荐沙茶面。沙茶是一种类似于咖喱的混合型调味品,起源于印尼,原音为"沙嗲"。之所以被称为"茶",是因为闽南方言中的"茶"与普通话的"嗲"谐音,所以在饮茶成风的厦门人嘴里,便被顺口叫做"沙