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油脂及其制品中BHA、BHT、PG和TBHQ快速测定方法的研究 总被引:21,自引:0,他引:21
研究了采用高效液相色谱仪同时测定油脂及食品中BHA、BHT、PG、TBHQ的检测方法。样品经甲醇提取、过滤后即可直接测定。检测波长 ,2 80nm ;流动相 ,V(甲醇 )∶V(质量分数 1%乙酸 ) =40∶60 ;梯度 ,40 %~ 10 0 %甲醇 /7 5min ,10 0 %甲醇保持 4 5min。 4种组分的回收率在 85 8%~ 10 1 5 %之间 ,相对标准偏差 (RSD) <5 5 4%。该法简单、快速、准确 ,可用于油脂及其制品中BHA、BHT、PG和TBHQ的日常检测。 相似文献
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建立了食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ同时测定的凝胶渗透色谱-气相色谱方法,3种抗氧化剂在实际样品中的加标回收率均在88.1%~98.0%之间,最低检出限为BHA 1.4 mg/kg,BHT 1.7 mg/kg,TBHQ 2.0 mg/kg.该方法简便、快速,可靠,对市场抽取的植物油样品进行了检测,效果较好. 相似文献
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气相色谱法测定饼干中的抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ 总被引:1,自引:0,他引:1
建立了气相色谱法同时测定饼干中的3种抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(B肿)和特丁基对苯二酚(TBHQ)含量的方法。样品采用无水乙醇提取,经净化、离心后直接进样测定。试验得出方法最低检出限BHA和BHT为1.0mg/kg,TBHQ为2.0mg/kg,3种抗氧化剂加标回收率在86.70%-103.02%之间,相对偏差均小于3%,线性范围在2μg/mL-200μg/mL之间,相关系数均大于0.999。该方法简便、快速、稳定、可靠,适用于饼干中BHA、BHT和TBHQ含量的同时快速检测。 相似文献
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《粮食与油脂》2017,(10):87-89
建立了高效液相色谱法同时快速测定亚麻油中特丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)3种抗氧化剂的方法。采用甲醇(5 m L+5 m L)直接提取亚麻油中的TBHQ、BHA和BHT,C18柱(4.6 mm×250 mm×5μm)进行分离,紫外检测器检测。流动相用甲醇和1%乙酸梯度洗脱,流速为1.0 m L/min,进样量为10μL,检测波长为280 nm。3种抗氧化剂的检出限:TBHQ为0.04μg/m L,BHA为0.01μg/m L,BHT为0.02μg/m L,回收率为91.2%~103.6%;相对标准偏差在2.5%~6.8%之间。 相似文献
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The antifungal effect of butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT), tertiary butylhydroquinone (TBHQ) and propyl gallate (PC) alone or in combination on three toxigenic strains of aspergilli (NRRL 2999, NRRL 4123, NRRL 5835) and three nontoxigenic strains of aspergilli (NRRL 5521, NRRL 5917, NRRL 5918) was examined in a solid medium and in salami. BHT and PG (0.001,0.005,0.01,0.02g per plate) did not inhibit growth, sporulation, and toxigenesis of all six cultures. Aflatoxin production by toxigenic aspergilli (B1, B2, G1 and G2) in the presence of BHA, TBHQ, and a combination of BHA and TBHQ was reduced significantly (P < 0.05). In salami BHA, TBHQ alone or in combination at 100 ppm significantly (P < 0.05) decreased the aflatoxin production by aspergilli when compared to control samples. A combination of BHA and TBHQ showed synergistic inhibition in both studies (solid medium and salami studies). 相似文献
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建立了反相钛胶柱高效液相色谱法同时测定油脂及其制品中特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的方法.色谱条件:分离柱为Titania Sachtopore-RP柱(250 mm×4.6 mm i.d.,5μm);流动相采用1.0%的磷酸-甲醇-水梯度洗脱;流速为0.8 mL/min;检测波长为290 nm;TBHQ、PG的线性回归范围为0.5~50 μg/mL;BHT线性回归范围为0.5~ 100 μg/mL;TBHQ、PG和BHT的最低检出限分别为0.2、0.1和2.0 μg/mL;样品的加标回收率范围为91.61% ~ 114.11%.该方法操作简单易行,方法精密度和准确度高,用于食用油及其制品中TBHQ、PG和BHT的同时测定,取得满意结果. 相似文献
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电分析法测定植物油中抗氧化剂研究 总被引:3,自引:0,他引:3
主要研究抗氧化剂TBHQ、BHA和BHT在玻碳电极上伏安性质,三者循环伏安图表明,三个峰形良好氧化峰分别对应:TBHQ氧化峰电位为590mV,BHA氧化峰电位为710mV,BHT氧化峰电位为1050mV,只有一个还原峰,电位为-90mV。通过试验优化电分析法测定植物油样抗氧化剂分析技术参数;借助最小偏二乘法(PLS),利用电分析法预测人工模拟试样中三种抗氧化剂含量,结果令人满意。该研究利用所开发方法测定实际油样中抗氧化剂含量,其回收率为94~104.1%;结果表明,该法同时测定植物油中两种及以上抗氧化剂是可行的,且无需提取、分离及清洗等预处理程序,应用潜力巨大。 相似文献