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洗黄豆时,我们经常发现会有很多泡沫;煮红枣、煮燕麦或者用开水冲燕麦的时候,水面上也会浮出一些泡沫。有些人会提出疑问,植物食材里怎么会出现这么多泡沫呢?这些泡沫是如何产生的?有泡沫的食物可以吃吗? 相似文献
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对于摄取的食物品种我们考虑很多,但是,你是否考虑过该什么时间摄入?比如说,是锻炼前还是锻炼后?晚餐是早些用还是上床前用?事实证明,进食的时间对身体有效地利用食物产生很大的影响。 相似文献
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作为营养师,常常会有人问我“某某食物有没有营养?”“什么食物最有营养?”之类的问题,通常我会感到很无奈。因为,某种物质之所以被称为食物,首先必须含有支持人体生理活动的物质,也就是水、蛋白质、脂肪、糖.维生素,矿物质等营养物质,所以论述某种食物有没有营养根本就很荒唐。 相似文献
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我是一名病殃子,每天以药为伴。自己服下的每一片药,都要参与消化的所有过程,与吃下的其他食物发生相互作用,如果不相协调,就会出现不良反应。所以,我想通过《烹调知识》有关方面的专家,了解正在服用药物的一些忌口等相关知识,最常见的药物与食物产生“冲突”的情况大致有几种? 相似文献
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面对美味的诱惑,节食者常常会琢磨这样一个问题:为什么甜点和油脂含量高的垃圾食物总是能勾起食欲,而那些健康的食物,比如莴苣、甘蓝或者苹果却不能? 相似文献
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不少人在超市选购食品,发现某些包装上印有“辐照食品”的绿色标签和中文说明。请问《烹调知识》的专家们,辐照食品会不会是有辐射的食品?它和普通食物有什么不同?如果长期食用会不会影响健康? 相似文献
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吃什么食品能降低胆固醇?刘安柏降胆固醇的食物1、大蒜和元葱是国际及我国公认的降低胆固醇食物,因而可辅助治疗冠心病及动脉硬化症。2、含维生素A与含维生素E的食物配合食用,如各种绿色蔬菜和植物油同用,可降胆固醇。3、蘑菇和茄子加瘦肉一起烹调,世界营养学家... 相似文献
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据有关资料报道,美国的几位营养学家经研究得出结论:食物过度烹煮将对人体健康造成不利影响,其中以肉类食品尤甚。如果每日三餐食物均为过熟食物,人体从食物中所获得的致癌物质成分大约与吸半支香烟相当。同时过熟食物还会产生另一些对身体不良的物质,如牛肉的烹制在超过190℃的高温下,只要煮上6min其结构就会发生很大变化,将会产生多种对身体有害的物质,其中还带有放射性,这足以影响人体内各种分泌腺的功能, 相似文献
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炸过食物剩下来的油,如果存放时间过久或者再加些新鲜油反复炸食物,不但会严重破坏油脂的营养价值,而且还会产生多种有毒物质,危害人体健康。 相似文献