依托区域优势资源建设酿酒示范实验实训中心的经验与路径探索

亳州学院酿酒工程专业,依托区域酿酒产业资源优势,以"学生为本,夯实基础、注重能力、突出特色、服务当地经济"为实验教学理念,构建具有安徽特色、功能齐全的酿酒示范实验实训中心,深化育人机制,提升了人才培养质量.建设实践表明,区域产业资源为酿酒特色专业的发展奠定了坚实基础,在服务区域产业中形成鲜明的专业特色,是培养应用型技术...     

新形势下的食品专业英语教学改进探索

随着国际交流的日益频繁,英语成为每个人都需要掌握的一门基础语言.目前,虽然食品专业的本科生都设置了英语课程,但却普遍存在一些问题:(1)课时量不足.在东莞理工学院食品科学与工程专业本科学生的培养方案中,基础英语课程学时为128个学时,占课内总学时的5.3％,而食品专业英语课程学时为24个学时,仅占课内总学时的1％,在所...     

关于第三学期“木材化学”外教授课的研究与实践——以北京林业大学为例

在深化高等教育改革的要求下,三学期制已在很多高校开展起来,与国际高校接轨,并逐步实现培养国际化人才,建设"世界一流高校"的目标。三学期制的实施增加了学期数量,缩短了教学周期,可缓解学生由于二学期制学期过长产生的疲劳感,促进学生在较短的教学周期中能够保持思维活跃度和敏感度。为实现培养国际化专业人才的目标,体现以学生为主体,提高自主学习能力,满足学生自我学习、自我思考、自我发展的需求,北京林业大学进行学期制改革,施行三学期制度。本文试图对在第三学期中,北京林业大学制浆造纸及林产化工专业开设的外教授课的专业选修课程"木材化学"深入分析,探讨三学期制度改革中,外教课程设置对制浆造纸、林产化工人才培养的作用。     

基于工作岗位的酿酒技术专业实践教学改革初探

随着我国白酒产业的飞速发展,对酿酒技术人才的需求也越来越迫切,而实践教学是人才培养的关键。本研究对酿酒技术专业实践教学改革具有一定意义,核心岗位的确定、教学体系的构建、与理论教学的衔接、实习、素质工程、教学资源整合、考核标准的设置等方面进行了探索和实践,提出了基于工作岗位的酿酒技术专业人才实践教学模式。通过在酿酒技术专业教学实践中运用该模式,促进了学生专业实践能力和综合素质的提高。     

基于工程认证背景下酿酒工程专业实验室建设研究

对标工程教育专业认证中实验室建设范围和要求，从酿酒工程专业实际出发，对实验室布局、实验室管理制度建设、实验室安全保障、实验室台账收集以及实验师资建设等方面进行探究，为酿酒工程专业实验室规范性和创造性建设提供参考，以期酿酒工程专业实验室更好地契合“以学生为中心，成果为导向和持续性改进”的OBE理念，实现教学水平的提高和学生专业实践能力提升的教育目标，对于推进酿酒专业持续性改进和内涵式发展具有重要的现实意义和参考价值。     

食品科学与工程专业实践教学新探索

实践教学是本科教学的重要组成部分,通过增加实验课程学时,丰富课外实践活动,加强校外实践基地建设和尝试预就业模式等,提高学生的的动手能力,锻炼学生分析问题和解决问题的能力,培养学生技术创新的能力,提高学生的就业竞争力。     

酿酒技术专业人才培养过程质量监控体系的构建

在针对职业教育人才培养全过程质量监控体系构建的必要性进行分析的基础上,以酿酒专业人才培养模式为依托,从人才培养目标、师资建设、课程质量、学生发展质量、就业多方面进行了质量评价。由此构建了酿酒专业人才培养全过程质量监控体系,并提高了学生技术技能,为企业和用人单位培养了更全面的人才。     

校企合作共建酿酒生产实训基地的方法研究

在多元经济产业发展的今天,酿酒产业在扩大就业、繁荣市场、服务三农、促进区域经济建设和带动相关产业发展等方面发挥了重要作用。在这一背景下,酿酒产业的发展迎来了机遇与挑战,对于相关人才的培养与需求也日益增多。对于高校相关专业的学生而言,不仅需要先进的理论指导,更应注重与实践操作相结合,因此高校和政府应当推进酿酒专业实训基地的规划和建设。但是在实际工作开展过程中,仍有许多有待改进之处,成为了人才培养工作的高质、高效推进工作的阻碍。在分析当前我国高校相关酿酒校内生产实训基地面临问题和校内生产实训基地现实价值的基础上,就校企合作如何共建酿酒生产实训基地进行探索。     

基于虚拟仿真技术的酿酒工程专业英语教学创新与实践

随着我国酿酒工程产业的全球国际化发展,培养具有国际竞争力的专业复合型人才需求与日俱增。酿酒工程专业英语的教学可为培养综合专业素质过硬、知识构架系统的国际复合型人才提供支撑。但目前专业英语教学仍旧面临缺少系统环境训练的困境,学生学习的专业英语知识点多、杂、繁、复。尤其是独具中国特色的酱香型白酒,涉及传统复杂酿造工艺,传统教学模式难以满足综合性及系统性专业英语训练与应用的需求。酿酒工程虚拟仿真技术可为专业英语教学提供虚拟系统训练的平台。因此,在酿酒工程专业英语教学过程中,引入了酱香型白酒酿造工艺、小型啤酒生产及发酵工艺和葡萄酒生产工艺三个虚拟仿真实验项目。学生在虚拟仿真环境中以专业英语视角进行系统训练,并在线下实习实践环节强化专业英语的综合运用能力。该教学方式有助于学生切实有效地实现对大型综合实训酿酒专业英语知识的巩固与应用,可供同类专业或院校进行持续探索,进一步推广完善。     

焊接技术及自动化专业的教学改革研究

焊接技术及自动化专业社会需求大,毕业生就业前景广阔。在教学过程中应根据市场需求不断完善符合高职教育特点的培养方案,进行教学模式、教学方法的改革与探索,加强校企合作,才能更好地培养学生的综合技能,更好地适应社会对人才的岗位需求。     

高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析——以贵州轻工职业技术学院为例

贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业始建于1983年，是贵州省最早为培养白酒酿造、检测、品评和勾调技能人才而开设酿酒相关专业的高职院校。办学至今，已为贵州茅台酒股份有限公司、贵州董酒股份有限公司等知名酿酒企业输送4000余名专业技术技能人才。针对新形势下酿酒技术专业技术技能型人才培养对实训基地的需要，简述了贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设的理念及经验。     

新工科背景下电气信息类专业单片机技术课程改革研究

新工科背景下,单片机技术课程包涵的内容更加丰富,多学科交叉,知识点多而杂,该方案提出在新工科背景下对单片机技术课程进行教学改革,把单片机课程理论教学、实验和课程设计打通,同时,利用专业社团和大学生竞赛等平台,充分发挥学生自主学习能力和创新能力。通过单片机技术课程教学改革,增强学生的自主学习能力和创新能力,切实做好新工科背景下电气信息类专业应用型人才的培养工作,为学生就业奠定坚实基础。     

LBL-CBL教学模式在《过程装备CAD》课程中的实践

《过程装备CAD》是以"能力导向"为主,将先进设计、制造技术应用于传统专业的课程。传统LBL教学模式,理论知识与实践融合效果欠佳;案例式CBL教学模式,着重培养学生解决实际问题的能力,但学时要求更多。两者综合应用,对在有限学时内掌握过程装备设计理论、推动传统专业与现代技术结合、培养学生工程意识有积极意义。     

产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设路径研究——以泸州职业技术学院为例

以酿酒技术专业群教学资源体系产教融合建设的现状分析为起点，探究产教融合机制下酿酒技术高水平专业群教学资源体系的建设。基于产业需求和学校发展实际，从共建校企合作课程体系、开发校企“双元”特色教材、搭建校企协作实践平台、建设育训并举专业群资源库、打造高水平结构化师资团队五个方面，探索产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设的路径，持续推进酿酒技术专业群发展，培育精准对接白酒产业需求的高素质技术技能人才，助力泸州白酒产业转型升级。     

创新视觉下“机械设计课程设计”的改革与探索——以陇东学院为例

针对陇东学院机械专业学生课程设计效果差、学习积极性不高的现状,对"机械设计课程设计"的现有模式进行改革和探索,采用将大学生创新创业项目和大学生机械创新大赛与机械设计课程设计相融合的方法,以实践项目来带动学生学习兴趣,同时优化人才培养方案,减少理论教学课时,适当延长实践课程学时,使学生有充分的时间去动手完成自己的科技项目,激发学生的创新灵感。通过对2014、2015级机械专业学生实施改革结果来看,学生自主学习的能力大大提高,有80%以上的学生主动参与到项目中来,并且大学生创新创业项目立项数量和比赛获奖数量大幅提高,这为培养学生自主学习的能力、创新创业的能力具有较好的借鉴作用。     

“传感器原理及应用”实践教学改革探索

“传感器原理及应用”是一门综合性高、实践性强的专业必修课,而传统课程教学大多存在偏重理论知识讲解、弱化学生实践能力培养的问题。因此,笔者根据多年的教学累积及反馈,从调整实验学时及内容、虚实结合实践、选修相关综合作业及学科竞赛、调配考评机制等方面进行实践教学探索,提出梯级设置实验学时、分层配置实验内容、借助Protues仿真软件搭建虚拟实验系统、选修测试技术等综合作业、参加电子设计等竞赛、完善考评机制的实践教学改革措施,逐次深入、全面培养学生的综合实践能力、工程应用能力及创新能力。     

“建筑环境与设备工程专业导论”课程的教学实践

专业导论是针对大学一年级新生开设的专业启蒙课程,回答学生对所学专业最关心的三个问题：干什么、学什么、做什么。教学内容由专业讲座改为介绍专业发展简史、专业状况、培养方案、课程体系、专业工程师的任务、专业就业领域等。     

酿酒工程专业实践教学改革探究——以酿酒工程专业《酿酒分析与检测》实践课程为例

《酿酒分析与检测》实践课程是酿酒工程专业的核心课程,在酿酒工程专业的实践教学工作中地位举足轻重。实践教学是提升学生动手能力,对接企业需求的主要途径之一。以《酿酒分析与检测》实践课程为例,对酿酒工程专业实践教学改革进行探索,通过实践教学中存在问题的分析,提出改革措施,以推动酿酒工程专业实践教学的转型,更好的提升实践教学效果。     

探究式教学模式在食品科学专业课程仪器分析实验教学中的应用实践

仪器分析实验是重要的实践课程,以培养学生的动手能力和科学素质为目的。在双一流建设的大背景下,培养创新型人才是人才培养的重要内容,采用基于科教融合的探索式教学模式对培养创新型和应用型人才具有重要战略意义。以科研思维鼓励学生积极探索体现学生主体地位,引导学生自行查阅文献、拟定方案,将理论知识与实践紧密联系起来,并融入过程评价体系进行成绩考核,培养学生的专业综合素质和科学探索能力,以适应我国现阶段对食品专业人才的需要,培养高素质实践应用型人才,提升食品专业学生未来就业竞争力,让食品科学专业的学生对食品专业具有更强的认同感和荣誉感。     

基于机房的云计算实验

云计算被认为是继个人计算机变革、互联网变革之后的第三次 IT 浪潮。亚马逊、谷歌、微软等国际IT大企业以及国内的百度、腾讯等都在研究和使用云计算。为了能够紧跟网络技术发展的步伐,提升计算机专业学生的就业能力,笔者带领学生以机房设备作有关负载均衡方面的云计算实验,并取得了阶段性的成果。