中低度浓香型白酒浑浊沉淀的成因及防止措施

中低度浓香型白酒浑浊沉淀严重影响产品质量和企业效益。白酒浑浊沉淀有白色片状沉淀、白色絮状沉淀、棕黄色沉淀和油状物。白色沉淀主要由香精香料添加剂、金属容器及管道、水质、过滤设备和新酒瓶等因素引起；白色絮状沉淀主要由3种高级脂肪酸乙酯，即油酸乙酯、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和杂醇油的溶解条件变化而引起；棕黄色沉淀主要是由铁离子形成的棕色沉淀物质；油状物主要由白酒中的呈香物质产生。针对各浑浊沉淀物质的特点和形成机理，采取针对性的方法可有效去除浑浊沉淀物，提高酒的质量。     

酱油白霉生成的原因及防止

酱油在酿造的过程中,有很多种类数以万计的酵母栖息,引起发酵,形成酱油的色、香、味。可是成为酱油制品之后,这些原生菌是要除去的,不允许它们残存,引起酱油的再发酵。但由于种种原因,而我们购买到手的酱油往往还没有用完,就生有大量的白霉。油体污染,风味下降。所以,本文就白霉生成的原因和防止方法予以叙述。     

白酒生成沉淀原因及防止办法

低底白酒中形成的沉淀严重影响酒的外观质量。通过实验证明，酒中的沉淀生成除与加浆水的硬度有关外，酒中的有机酸类也参与和促进了沉淀的生成；不中形成沉淀的主要成分是ＣａＳＯ４，并不是所有形成硬度的成分都生成沉淀，采用蒸馏水或软化水加浆加以防止沉淀的生成，保证酒的质量。     

玻瓶罐头“冲盖”的成因及防止

玻瓶罐头“冲盖”的成因及防止陈建华四川丰都县罐头食品厂６４８２００近几年来，不少中小型罐头厂，生产玻瓶装低酸性的肉类罐头，在高压杀菌时，常出现“冲盖”现象，玻瓶罐头的冲盖，在食品工艺学上称为跳盖，是由于杀菌、冷却过程中罐头内压力超过了杀菌锅内的压力而...     

影响白酒固形物的因素及防止措施

白酒固形物超标会使白酒出现失光、浑浊及沉淀的现象，影响产品质量。本文分析了影响白酒固形物的因素并探讨了防止措施。     

浅析电力纺常见病疵的成因及防止

真丝电力纺质地轻薄，织造难度较大，在生产过程中往往产生各种病疵。本文着重选取有代表性的四种疵点加以分析，并提出预防方法，以提高电力纺的总体质量。     

冬季冷冻酒沉淀的成因及预防措施

在北方的冬季，当贮存温度降至-5℃以下时，啤酒会结冰，待温度回升到零度以上，结冰的啤酒又重新融化，如此反复结冰——融化，酒液中就会出现大量沉淀。尽管生产厂家在啤酒商标上标出了贮存温度在5～25℃之间，啤酒结冰沉淀肯定是贮存不当造成的，其责任不在厂家，但北方冬季啤酒冷冻沉淀的现象比较普遍，市场影响很大，所以从协调市场关系的角度考虑，厂家应该正视这个问题。     

织物起毛起球成因及防止措施

浅谈织物的起毛起球成因以及对它的防止措施。     

真丝绸产品的疵点及防止

本文对真丝绸生产过程中产生的主要疵点（如罗纹急纡、横档、拆纬档、缩纡、剥皮纡、缺经断头、宽急经、叉绞路等）的形态、产生原因及防止方法进行了分析，并要求从管理及技术上采取有效措施，减少疵点的产生，提高产品质量。     

真丝绸疵点的产生及防止

对真丝绸产品常见的疵点,从性状、产生原因及防止方法,进行全面分析论述。     

小[竹或]丝片大小不匀的成因与防止

影响小[竹或]丝片大小不匀的因素主要有落丝桶数、每桶茧量、实缫缫折、生丝纤度、运转率、打滑系数等,本文介绍了如何防止组与组、台与台、绪与绪之间小[竹或]丝片大小不匀。