共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
中低度浓香型白酒浑浊沉淀严重影响产品质量和企业效益。白酒浑浊沉淀有白色片状沉淀、白色絮状沉淀、棕黄色沉淀和油状物。白色沉淀主要由香精香料添加剂、金属容器及管道、水质、过滤设备和新酒瓶等因素引起;白色絮状沉淀主要由3种高级脂肪酸乙酯,即油酸乙酯、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和杂醇油的溶解条件变化而引起;棕黄色沉淀主要是由铁离子形成的棕色沉淀物质;油状物主要由白酒中的呈香物质产生。针对各浑浊沉淀物质的特点和形成机理,采取针对性的方法可有效去除浑浊沉淀物,提高酒的质量。 相似文献
2.
酱油在酿造的过程中,有很多种类数以万计的酵母栖息,引起发酵,形成酱油的色、香、味。可是成为酱油制品之后,这些原生菌是要除去的,不允许它们残存,引起酱油的再发酵。但由于种种原因,而我们购买到手的酱油往往还没有用完,就生有大量的白霉。油体污染,风味下降。所以,本文就白霉生成的原因和防止方法予以叙述。 相似文献
3.
4.
低底白酒中形成的沉淀严重影响酒的外观质量。通过实验证明,酒中的沉淀生成除与加浆水的硬度有关外,酒中的有机酸类也参与和促进了沉淀的生成;不中形成沉淀的主要成分是CaSO4,并不是所有形成硬度的成分都生成沉淀,采用蒸馏水或软化水加浆加以防止沉淀的生成,保证酒的质量。 相似文献
5.
玻瓶罐头“冲盖”的成因及防止陈建华四川丰都县罐头食品厂648200近几年来,不少中小型罐头厂,生产玻瓶装低酸性的肉类罐头,在高压杀菌时,常出现“冲盖”现象,玻瓶罐头的冲盖,在食品工艺学上称为跳盖,是由于杀菌、冷却过程中罐头内压力超过了杀菌锅内的压力而... 相似文献
6.
7.
8.
9.
真丝电力纺质地轻薄,织造难度较大,在生产过程中往往产生各种病疵。本文着重选取有代表性的四种疵点加以分析,并提出预防方法,以提高电力纺的总体质量。 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
本文对真丝绸生产过程中产生的主要疵点(如罗纹急纡、横档、拆纬档、缩纡、剥皮纡、缺经断头、宽急经、叉绞路等)的形态、产生原因及防止方法进行了分析,并要求从管理及技术上采取有效措施,减少疵点的产生,提高产品质量。 相似文献
19.
20.
影响小[竹或]丝片大小不匀的因素主要有落丝桶数、每桶茧量、实缫缫折、生丝纤度、运转率、打滑系数等,本文介绍了如何防止组与组、台与台、绪与绪之间小[竹或]丝片大小不匀。 相似文献