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露酒现行标准为《中华人民共和国行业标准》QB/T1981-94。该标准以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了原酒基风格的饮料酒。从标准内容看,该露酒涵盖范围应包括保健酒和药酒。所用动植物原料,亦应包括动植物中药。现在市场的参、茸、鞭酒等均使用了多种动植物中药,这些酒亦属露酒之列,此外还有“健”字和“药”字的保健酒和药酒。根据国家有关规定,带“健”、“药”字产品的审批十分严格,要求标签和说明上都要注明主要原料、功效成分、营养素含量、保健功能… 相似文献
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银耳露酒是以啤酒生产过程中产生的低糖麦芽水及啤酒发酵母的提取液作为培养液,以银耳芽孢为菌种,在通风条件下,通过液态深层发酵获得银耳孢子,经破碎,压榨,过滤、精心调配而成的一种低酒精度功能性饮料酒。本文介绍了银耳芽孢深层发酵及其银耳露酒配制的工艺过程,操作要点及有关注意事项。 相似文献
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露酒已经有较长时间的历史,但是露酒的发展一直较慢,被白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等酒种远远甩在后头。虽然像劲酒这样的企业发展较快,但其本身并不是以露酒的形象出现在消费者面前,而是以保健酒身份出现。目前有很多企业看好露酒行业的前景,想进入这个行业,但是付诸实施的很少。露酒,这样一个酒中瑰宝,如何崛起,成为这个行业的共同话题。 相似文献
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露酒是我国历史较为古老的一个酒种,历史悠久,自成体系,具有中华民族传统风格,是世界饮料中独具特色的酒品之一。露酒起源于公元前16世纪,在初始时期,人们采用粮谷类原料与香辛植物共酿,以作为祭祀用酒,以后年代中,在选用原料上,不断扩展,品种极其繁多,以调理保养体质为主,由于产品各有功效,因而得 相似文献
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本文采用离子交换技术去除金樱子酒中重金属离子锰。文章对离子交换树脂的特性,除锰工艺及再生方法作了详细介绍,对树脂层高度作了理论阐述,并对设备结构作了简单介绍。此文虽以除锰为研究对象,对溶液中其它重金属离子的去除也可适用。 相似文献