国内行业简讯

国家质检总局发布关于做好复配食品添加剂生产监管工作的通知（国质检食监函【2011】728号）,强调应审查申请生产的产品配方是否符合《复配食品添加剂通则》（GB26687—2011）的规定,重点审查各单一品种食品添加剂是否具有相同的使用范围;复配后在食品中使用范围和使用量是否符合《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）等的规定,辅料是否是为复配食品添加剂的加工、贮存、溶解等工艺目的而添加的食品原料。     

复合食品添加剂

食品添加剂复配使用比单个使用有优越的性能。文章介绍了复合食品添加剂的复配原则和复配应用,并提出了存在问题和解决办法的建议。     

焦磷酸二钠试验小结

焦磷酸二钠又名酸式焦磷酸钠，其主要用途是作食品添加剂，用作食品的品质改良剂、缓冲剂、膨松剂、螯合剂等，用量不大。但不少复配型添加剂含有此种磷酸盐。为使公司磷酸盐类食品添加剂品种更加齐全，更好地满足不同的客户，我公     

新增复配食品添加剂等产品生产许可检验机构

9月2日,国家质检总局令第80号、第130号批准广州市质量监督检测研究院等2家检验机构承担复配食品添加剂等产品生产许可检验工作。新增食品添加剂生产许可检验机构联系方式:广州市质量监督检测研究院(增补检验项目)     

产品导向

食品添加剂发展重点1、增补及平衡食品的营养，提高食品的营养效果，增补蛋白质、氨基酸、营养强化剂、维生素及微量元素（如钙、锌、铁、磷）。2、改善食品加工品质的添加剂，如乳化剂、增调剂、甜味剂、酸味剂、色素、发酵制品、食用香精等。3、延长食品保质期的添加剂，如防腐剂、抗氧剂。4、加强食品添加剂的应用技术的研究，以应用研究推动食品添加剂行业的发展，扩大应用范围。5、抓好食品添加剂复配技术的研究和开发。根据市场需要，积极引进国外先进技术，开发新的产品添加剂，并提高现有产品的质量，降低成本。（盖得雨）开发齐验…     

饲料添加剂检测控制和技术分析

随着畜禽生产和饲料生产的发展，在市场上应用的饲料添加剂也是越来越广泛，而饲料添加荆像食品添加剂一样备受人们的关注，并且饲料添加剂质量上存在的问题确实让人们不得不去关注。本文通过针对饲料添加剂的质量检测和技术方面的分析，从而对我浙江新和成股份有限公司的饲料添加剂做一个全面的论述，希望帮助我国国内饲料添加剂的合理控制和技术进步。     

国内行业简讯

<正>●国家食药监总局公布《食品生产许可管理办法》(国家食药监总局令第16号),自2015年10月1日起实施,实施后食品添加剂类别编号标识为:"01"代表食品添加剂,"02"代表食品用香精,"03"代表复配食品添加剂。●由中国香化协会和IFRA共同主办的"日用香料香精在化妆品中的安全性研讨会"于11月25日在广州召开。●中国香化协会拟于2016年上半年举办"第十一届中国香料香精化妆品学术研讨会",特向国内外业内及     

食品乳化剂GS-1的研制(摘要)

<正> 单硬脂酸甘油酯(单甘酯)和Span-60在国外是应用较普遍的食品乳化剂。我国食品卫生法也规定这两种化合物是准许使用的食品添加剂。食品乳化剂GS-1系由单甘酯和Span-60复配而成。     

新型复配水煤浆添加剂的开发

试验利用萘系添加剂(SNS)、木质素磺酸钠进行复配(SLS),用复配添加剂对低变质程度煤(YSW)进行制浆,并与萘系添加剂和木质素磺酸钠制浆结果进行对比。实验结果表明:萘系添加剂与木质素磺酸钠以9∶1复配时,具有较好的协同作用,在添加量为0.3%时,新型复配添加剂可提高制浆浓度2%~3%,改善浆体稳定性。     

食品添加剂检测技术的研究和检测标准的制定

食品添加剂作为食品制造过程中不可或缺的环节,其种类及质量将直接决定食品的品质与色、香、味等加工工艺的质量。若食品添加剂的含量控制不当,会影响食品的质量,甚至影响食用者的生命安全。因此,需要对食品添加剂进行检测。但在食品添加剂的检测过程中,出现了未使用合理的检测技术等问题。主要就食品添加剂检测技术的研究现状进行研究,并就如何进行检测标准的制定提一些意见和建议。     

复配型碳铵添加剂复配机理的研究

阐述了阴离子表面活性剂、消泡剂、乳化剂、稀释剂等组分配伍对复配型碳铵添加剂性能的影响，为解决复配型碳铵添加剂使用中的技术难题指明了方向。     

不同钠含量保水剂对冷冻罗非鱼片钠残留的影响

钠离子是食品中广泛存在的营养元素,钠含量是食品营养标签中唯一一种强制标明的矿物质,过量的钠摄入会对人体健康造成一定的危害,合理控制食品中的钠含量势在必行。以罗非鱼为原料,探究了不同钠含量的复配水分保持剂对冷冻罗非鱼片钠含量的影响。通过一些非钠盐类的食品添加剂来调节保水剂的钠含量,不仅可以达到降低鱼片钠含量的目的,同时也能满足鱼片保水增重、降低干耗、改善口感的需求。通过精密的检测,做出了保水剂钠含量与鱼片钠含量关系的曲线,从线性拟合看,保水剂钠含量与最终处理后鱼片的钠含量呈线性相关,可以用保水剂的钠含量表征处理后鱼片的钠含量。     

水煤浆添加剂复配的试验研究

试验比较了用单独的萘系添加剂和复配添加剂所制得水煤浆的性能,结果表明,用复配添加剂制得水煤浆的分散性、稳定性较高,可制得假朔性流体,而且成本低,经济效益好。     

谈食品香料标准的制定

食品添加剂品种非常多，现在有22大类1700多种，其中70％～80%，为香料。因此1984年，在全国食品添加剂标准化技术委员下设立了食品香料分会。制定标准的目的就是要关注食品的安全。安全从两个方面体现，一是卫生标准，主要控制添加剂在食品中怎样用、使用范围是什么、最高的使用限量。二要审查产品的质量标准，如果食品添加剂达不到一定的质量标准，对人体也会造成危害。比如一个产品的含量为99，如果只达到70，那么就说明其他成分非常复杂，可能对人体有害。     

新发布的国家标准

标准代号和名称GB 1856一80碳酸钠(食品添加剂)oB 1 557一50碳酸氢钠(食品添加剂)Ga 1 555一50碳酸氢铰(食品添加剂)oB 1 55。一50磷酸氢钙(食品添加剂)GB 1 590一50六偏磷酸钠(食品添加剂)GB 1 592一80硝酸钠(食品添加剂)Gn 1 592一80硫酸钙(食品添加剂)oB 1593一50焦亚硫酸钠(食品添加剂)GB 1 894一80无水亚硫酸钠(食品添加剂)oa 2 595一50钾明矾(食品添加剂)oa 1 896一50钱明矾(食品添加剂)GB 1897一80盐酸(食品添加剂)GB 1898一80轻质碳酸钙(食品添加剂)oa 1 599一80亚铁氰化钾(食品添加剂)eB 1 900一502,6一二叔T基对甲酚(食品…     

形形色色的食品添加剂及其危害

本文简要介绍了常见食品添加剂的种类及食品安全问题,详细介绍了:(1)11种常见的食品添加剂及其危害;(2)常见食品添加剂对人们生活及健康的影响;(3)对使用食品添加剂所引发的思考。并对食品添加剂的使用和发展进行了展望。     

食品添加剂的危险性评估方法分析

近几年来,我国的食品安全问题越来越多地受到人们的重视,而影响食品安全的一个重要原因就是食品添加剂的不规范使用.我国消费者在食品安全问题上容易将违规使用食品添加剂、非法使用食品添加剂与食品添加剂本身的危险性混为一谈,扩大了消费者对食品添加剂健康危害的预想,因此,我们有必要对食品添加剂的危险性评估做一个简单的介绍.本文即对...     

《食品添加剂标识通则》对加强食品添加剂管理的意义(上)

正以下是对上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授的访谈。问:与《食品用香料通则》同时颁布的《食品添加剂标识通则》是规范食品添加剂行业管理的重要法规文件,但是部分生产经营者对此意义认识不足,请问吉教授,我们应该怎样看待发布《食品添加剂标识通则》的意义?吉教授:据我所知,部分食品添加剂生产企业对食品添加剂标识没有引起足够的重视。而标识不     

热稳定性添加剂对喷气燃料电导率的影响

针对热稳定性添加剂对喷气燃料电导率的明显改变作用,介绍了几种热稳定性添加剂、抗静电添加剂和其他添加剂在喷气燃料中的抗静电效果,重点考察了不同添加剂复配后对喷气燃料电导率的影响作用。讨论了热稳定性添加剂与抗静电添加剂和其他添加剂间相互作用对碳氢液体电导率的影响机理。     

食物的色、香、味与食品添加剂

食品添加剂是用于改善食品品质(如色、香、味)延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。使用食品添加剂可以使食物增加色泽、香味,使食品的感官性质良好;可以防止食品腐败、变质,控制食物中微生物的繁殖;可以满足食品加工工艺的需要,加入增稠剂、漂白剂、色