韶关市农药食物中毒及蔬菜农药监测情况分析

韶关市农药食物中毒及蔬菜农药监测情况分析罗怀萍林裕端广东省韶关市卫生防疫站（５１２０２６）近几年，韶关市因农药污染蔬菜而引起农药食物中毒事件屡有发生，危及着人民群众的身体健康。为了解和掌握我市农药食物中毒发生规律以及蔬菜中农药残留情况，以便采取更有效...     

推行综合治理,预防农药中毒

近年来,由于农药产销严重失控,致使蔬菜农药污染极为普遍,而食用受农药污染的蔬菜引起的农药中毒事件有增无减,预防食用蔬菜农药中毒已成为社会公共话题。我市自1989年发生第一宗食用蔬菜农药中毒事件以来,食用蔬菜农药中毒事件有逐年上升趋势,引起了政府及有关部门的关注,佛山市人民政府从1992     

吃凉拌菜的学问

吃凉拌菜凉爽清口,消暑开胃,营养物质、维生素和矿物质比熟菜多。但是,笔者在这里提醒人们应科学制作,讲究吃凉拌菜的卫生,否则容易招致疾病或发生食物中毒。生食的蔬菜一定要洗净消毒才能食用。因为蔬菜是经有机肥、化肥浇灌长成的,沾染了许多病菌、虫卵和化肥、农药污染。做凉拌菜时,如只用清水洗一洗就拌着吃,就可能患痢疾、肠炎等疾病。通常情况下,只要把蔬菜放在开水中烫1～2分钟即可达到消毒目的。还可用1%的高锰酸钾溶液浸泡5分钟,或用0.2%～0.3%漂白粉液浸泡3分钟再用凉开水冲洗。对于消毒清洗后的蔬菜要注意防蝇防尘。据…     

节瓜与农药混放引起中毒

近年来,因食用被农药污 染的蔬菜而引起的食物中毒,时有所闻,究其原因,是某些菜农用高毒农药施于蔬菜杀虫,又没有一定间隔日期就提前采摘上市销售,使消费者食后中毒。所以,要防止这类事故发生,首先是不要使用高毒农药喷射蔬菜。或者随便把蔬菜瓜果和高毒农药混放在一起,     

甲胺磷农药在自然光照下的消解动态及对其在蔬菜中的消除

本文证实了甲胺磷农药可在自然光照下得到消解,并提出了受甲胺磷污染的蔬菜可以通过清水及沸水浸泡得到不同程度的消除。实验结果表明以1:1500稀释度喷药,18天后在蔬菜上的残留量可降至0.05毫克/公斤;清水浸泡30分钟和沸水浸泡1分钟和3分钟,其甲胺磷的消除率分别为31.9%;93.8%和96.8%。     

广东省预防蔬菜农残中毒工作研究

为预防蔬菜农药中毒的发生和提高蔬菜食用的安全性,广东省卫生防疫站开展了预防蔬菜农残引起食物中毒的系统工作,包括：加强部门间合作,研究消除蔬菜中农药残留物的方法,提高监测技术水平。结果表明,此系统的工作是科学的、有效的,广东省因农药引起的食物中毒呈逐年下降趋势。     

动力学数府要求做好预防蔬菜残留农药引起中毒工作

湛江市人民政府最近发出《关于预防蔬菜残留农药引起中毒》的通知。 通知指出,自今年4月份以来,湛江市连续发生因蔬菜残留农药而引起食物中毒事故。据各医院报告数字     

气相色谱-质谱法测定蔬菜中有机磷农药残留

<正>食品安全中农药残留一直是一个重要问题。研究报道,人体遭受农药的危害80%~90%是通过进食被农药污染的食品造成的。蔬菜在种植和储备过程中,通过使用化学农药来抑制防止其病虫害的发生,因而导致了农药残留的发生。由于食品严重被农药污染及残留量的累积,以引起人体多种急慢性中毒,甚至致癌、致畸和致突变。因此,对农产品特别是蔬菜进行农药残留监测具有重要意义。在我国,有机磷农药残留的检测     

为什么“农药残留”问题如此触目惊心?

<正>据统计,我国农药的年施用量已高达132万吨,其中高毒农药占70%。中国在占世界9%的耕地上,消耗着占世界20%的农药。大量的农药不仅对土壤和地下水造成了严重的污染,其产生的农药残留问题更是直接危害着人类的身体健康。农药特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药,是目前同时生产品种最多、使用量最大,也最可能引起强烈中毒反应的污染物。长期进食被农药污染的不合格农作物(尤其是蔬菜)会产生慢性农药     

加速研究植物质杀虫剂 提高居民饮食卫生水平

近年来,食用含残留农药的蔬菜而导致食物中毒的事故频频发生,这一次又一次地向人们敲响警钟:研制高效无公害杀虫剂的任务迫在眉睫！ 在保证农作物增产的综合措施中,农药是首要的投入物。然而,目前的农药供应却不如人意。而且对害虫高效的低毒农药品种甚少。这就导致了人们违反规定,在果、菜生产中使用高毒农药,引起人、畜中毒。按照国家规定,高毒的有机磷农     

电生功能水消除蔬菜残留农药的实验研究

农药残留是目前影响我国果蔬质量和食品安全性的一大问题。笔者以农药乙酰甲胺磷为研究对象,用电生功能水进行了降解蔬菜残留农药的实验研究。实验中发现,随着浸泡时间的延长,农药残留率成下降趋势,在浸泡处理60min时碱性电解水的消除率达到90%以上,酸性水也能达到82%左右。实验结果表明,利用电生功能水消除蔬菜的农药残留是一种可行的方法。     

电生功能水消除蔬菜残留农药的实验研究

农药残留是目前影响我国果蔬质量和食品安全性的一大问题。笔者以农药乙酰甲胺磷为研究对象,用电生功能水进行了降解蔬菜残留农药的实验研究。实验中发现,随着浸泡时间的延长,农药残留率成下降趋势,在浸泡处理60min时碱性电解水的消除率达到90%以上,酸性水也能达到82%左右。实验结果表明,利用电生功能水消除蔬菜的农药残留是一种可行的方法。      

一起可疑食物中毒样品中克百威的检测分析

【【摘要】目的 快速、准确地检测出引起化学性食物中毒的毒物及其含量，为食物中毒应急处置提供科学依据。方法 根据食物中毒调查及处理原则，采用“NY／T 761—2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定”方法中气相色谱(GC/FPD)和高效液相色谱一柱后衍生、荧光光度法对基层疾控中心送检的2份可疑食物，进行农药残留量测定。结果 分别在浸泡的粉条和鸡蛋炒粉条中检测出高浓度的克百威（27.0g/kg和5.4g/kg）。结论 本次化学性食物中毒为克百威引起。     

杂说三则

用淘米水浸泡蔬菜可解毒现在,我国各地菜农大多使用有机磷农药和氨基甲酸脂类农药,这些常用农药一般遇到碱性,可起到被分解的作用。因此,把未切的蔬菜先放在淘米水中浸泡几分钟,再用清水     

5法去除蔬菜污染

方法一清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,使农药尽快溶出。如此清洗浸泡2～3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。     

自测蔬菜农药残留

气温升高引起蔬菜虫害高发,菜农不得不打农药,夏季因而成为蔬菜农药残留量超标的高发季节。再加上蔬菜在夏天生长快,往往农药还没降解,菜就采收上市了,导致由农药残留引起的食物中毒事件屡有发生。此外,长期食用农药残留量超过允许量的蔬菜,会引起慢性中毒。夏季的叶类菜是农药残留量超标的高危品种,如鸡毛菜、小白菜、青菜等,卷心莱、芹菜、刀豆、豇豆等蔬菜易发生菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害也容易有农药残留。洋葱、大蒜、香莱(芫荽)、油麦菜、胡萝卜、藕等因虫害较少,农药危害也较小,是相对安全的低危蔬菜。     

夏秋季细菌性食物中毒的预防

夏秋季节天气高热、潮湿,人体胃肠道分泌减少,防御功能降低,易感性增高,此时应注意加强饮食卫生,特别警惕细菌性食物中毒的发生,保证身体健康。 夏秋季食物中毒多由细菌引起。细菌性食物中毒是指食入受细菌污染食品引起的食物中毒。细菌性食物中毒在国内外都是最常见的一类食物中毒,其中毒起数或发病人数,在各类食物中毒中都占有很大的比例。据山东省食品卫生监督检验所内部资     

2012~2018年曲靖市蔬菜中农药残留监测结果分析

目的 了解2012~2018年曲靖市市售蔬菜中农药残留状况。方法 2012~2018年随机采集市售蔬菜232份, 按照《国家食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》检测农药含量, 依据GB 2763-2016《食品中农药最大残留限量》进行判断评价。结果 232件蔬菜中检出农药残留102件, 检出率43.97%, 超标13件, 超标率5.60%。机磷类农药、拟除虫菊酯类农药、氨基甲酸酯类农药检出率分别为25.86%、40.09%、21.71%。检出率最高的是拟除虫菊酯类农药; 检出超标最多的是有机磷类农药; 检出率和超标率最高的均为叶菜类蔬菜。结论 曲靖市售蔬菜存在不同程度的农药污染, 建议相关部门加大监测和监管力度。     

揭阳市2004—2007年食物中毒情况分析

目的了解揭阳市食物中毒的发生情况与规律。方法收集揭阳市2004—2007年食物中毒流行病调查资料进行统计分析。结果揭阳市2004—2007年共发生食物中毒36起,中毒人数372人,死亡2人,中毒死亡率为0．538％;中毒原因主要为化学性因素,占中毒人数的35．22％（131／372）。中毒场所以集体食堂为主,占47．22％（17／36）。引起中毒的食品以受农药污染的蔬菜为主,占38.89％（14／36）。结论应加强从业人员的卫生知识培训,加大对集体食堂的监督力度是减少食物中毒的关键。     

上海市1991～1995年甲胺磷污染蔬菜引起集体性食物中毒状况

上海市１９９１～１９９５年甲胺磷污染蔬菜引起集体性食物中毒状况李洁姜培珍王科家上海市食品卫生监督检验所（２００３３５）进入９０年代以来，我市因有机磷农药甲胺磷污染蔬菜引起集体性食物中毒时有发生，且呈逐年上升趋势，严重地影响了市民的身体健康。本文对上海...