行业资讯

<正>双汇荣获"金箸奖" 2019年度食品标杆企业2019中国企业家博鳌论坛——食品发展大会12月在海南博鳌举行。会议期间,河南双汇投资发展股份有限公司因放心的食品检验机制、丰富的产品结构,荣膺"金箸奖" 2019年度食品标杆企业称号。双汇是中国最大的肉类加工基地,农业产业化国家重点龙头企业,总部在河南省漯河市。双汇在全国18个省(市)建有30个现代     

高金食品中国驰名商标

四川高金食品股份有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业，国家级产业扶贫重点龙头企业，中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产及猪肉制品精深加工为一体的外向型肉类食品综合加工企业。     

推进养殖基地建设 打造名牌龙头企业

江西煌上煌集团是一家以畜禽肉食品加工为主业的农业产业化国家重点龙头企业，拥有9家子公司、年加工肉禽系列烤卤食品能力达1.25万吨，2005年实现销售收入3．98亿元。企业通过了ISO9001国际质量体系认证，QS认证和HACCP认证，是江西省唯一一家跻身全国肉类食品行业50强的大型现代化企业，并且已经进人中国民营企业500强。集团生产开发的以鸭为主的畜禽肉产品，先后荣获中国国际食品博览会国际名牌食品等多项殊荣。     

调整产品结构 振兴肉类工业

调整产品结构振兴肉类工业赵武英（天津市食品公司，３０００４０）建国以来，肉类加工企业主要承担畜禽肉品及肉类制品的供应工作。负责畜禽的屠宰加工、肉品的货源组织、仓储和运输；同时负责肉类制品的生产。为社会提供优良的肉及肉类制品，繁荣和丰富了城乡市场，保证...     

倾力打造"绿色"食品产业链创立消费者满意和信赖的诚信品牌-记得利斯集团有限公司

得利斯集团是以"得利斯"系列低温肉制品、冷却肉、快餐调理食品、"汉堡"肉饼为主导产品的大型食品专营企业,列入国家大型一档企业、首批151家农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类行业50强企业第7位、中国食品行业100强.     

创新技术创新管理全面提高双汇竞争力(一)——记河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司

０前言双汇集团是以肉类加工为主的，跨行业、跨地区、跨国经营的大型食品企业集团，中国最大的肉类加工、出口基地。是国务院确定的全国５２０户重点企业、农业部等八部委确定的“国家１５１家农业产业化重点龙头企业”，国家质量技术监督局命名的“２０００年度全国质量管理先进企业”之一。自１９８４年开始改革以来，双汇集团坚持科技兴厂、专家治厂的发展道路，大力引进新技术、新工艺、新材料、新设备和科技人才，加速科技向生产力的转化，加快产品结构调整和创新步伐，不断提高企业综合竞争能力，使企业实现了持续、加速的发展。八十…     

肉制品

提到东北的肉制品，不能不说“哈肉联的红肠”、“獐子岛的海鲜”。哈尔滨大众肉联集团是集肉类生鲜产业、肉类加工产业、商贸物流产业等为一体的大型肉类食品产业集团。多次被授予名牌企业和名牌产品称号．是国家级农业产业化龙头企业。百年来．哈肉联红肠以其独特的欧式风味、卓越的产品质量赢得了广大消费者的钟爱。大连獐子岛渔业集团股份有限公司的发展可追溯于1958年，公司曾先后被誉为“黄海深处的一面红旗“、“海上大寨”、“黄海明珠”、“海底银行”，“海上蓝筹”等称号。目前公司是一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业。     

做经得起世界上最严格检验的食品出口企业——青岛福生食品有限公司介绍

<正>青岛福生食品有限公司成立于1994年11月,总投资2.125亿元人民币。公司占地面积17万平方米,员工4000余人,主要从事胶原蛋白肽产品、速冻蔬菜、脱水蔬菜、深海水产品、调理食品的加工出口及内销业务。公司先后被评定为"农业产业化国家重点龙头企业"、"全国农产品加工业示范企业"、"全国农产品加工业出口示范企业"。2016年,青岛福生食品有限公司被国家质检总局评定为全国首批24家"出口食品‘三同’示范企业"之一。上世纪80年代末,青岛福生食品有限公司     

中国五金行业信息集锦：清宏牌不锈钢餐具（厨具、刀具）荣膺福建省名牌产品称号

在2004年度福建省名牌产品的评价中，清宏公司的“厨师头”清宏牌不锈钢餐具(厨具、刀具)产品获福建省名牌产品称号，在2004年福建省101家获得“省名牌产品”的企业中，作为福建省不锈钢餐具制品的龙头企业，清宏公司成为厨房不锈钢制品类唯一一家上榜企业。     

双汇冷鲜肉开创中国肉类第一品牌

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，是国务院批准的全国520家重点企业、农业部等八部委确定的151家农业产业化重点龙头企业之一。十几年来，双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章、围绕肉类加工上项目，不断强化食品安全意识，加大科技投入，加强技术创新，实现了企业的快速稳健发展。     

＂品高为金＂铸造名牌--＂高金食品＂的品牌传播战略

四川高金食品股份有限公司成立于1996年，总部位于四川遂宁市创新工业园区，系国家级农业产业化经营重点龙头企业、全国农业产业化优秀龙头企业、国家级产业扶贫重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、中国民营企业500强、国家级星火企业、四川省100强企业，是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产及猪肉制品深精加工于～体的外贸型猪肉食品综合加工企业。2007年7月20日，公司在深交所正式挂牌上市，从而成为了四川省自股权分置改革以来第一家上市企业。     

希悦尔公司旗下食品包装品牌快尔卫喜获“2012中国肉类行业最具价值品牌”殊荣

本刊讯 10月10日,由世界肉类组织和中国肉类协会主办的2012肉类食品产业发展战略大会暨中国肉类产业教产对接与合作大会在北京隆重召开。希悦尔公司（Sealed Air）荣获“中国肉类食品行业特别贡献企业“称号,旗下知名食品包装快尔卫（Cryovac）品牌获得”2012中国肉类行业最具价值品牌”殊荣。     

落实战略措施 争创中国名牌——北京汇源集团公司争创名牌之路

北京汇源饮料食品集团有限公司创立以来的12年,始终把争创中国名牌产品、争创中国名牌企业作为一个战略目标,制定和实施了一系列创牌战略措施,取得了重大成果。1993年,汇源果汁即荣获新加坡国际饮料博览会金奖,被指定为全国“两会”特供饮料。1994年,荣获全国果汁类质量综合评比第一名。2002年,汇源果汁被授予“北京市名牌产品”称号,国家商标局认定“汇源”商标为中国“驰名商标”。2003年,汇源果汁饮料首家通过“安全饮品”认证,荣获“中国消费者放心购物质量可信产品”称号。汇源集团公司被授予“全国乡镇企业创名牌重点企业”、“农业产…     

软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用

肉类菜肴制品是我国居民餐桌上重要的预制食品,深受消费者喜欢。目前我国预制肉类菜肴制品包装种类繁多,不同产品适用的包装不同。本文从我国肉类菜肴制品中常见的包装材料和包装形式,不同包装对肉类菜肴制品品质的影响,肉类菜肴制品包装的发展趋势,以及提升我国肉类菜肴制品包装业的建议几个方面进行了阐述,以期为肉类菜肴制品生产者提供参考。     

沛县畜禽产业愈养愈壮

近日，沛县养殖业喜事连连：徐州高祖鱼制品有限公司等3家养殖加工企业获省星火龙头企业称号，微波肉鸭食品、无公害全羊系列产品开发、狗骨髓胶囊产品开发被国家批准为“星火计划”项目，“沛县畜禽养殖与加工支柱产业建设‘十一五’规划”又通过了省科技厅委托组织的有关专家咨询论证。     

防止肠类制品中异物混入的几关

肉食品市场日益丰富，消费者自我保护意识大大增强，对直接入口的食品提出了更高的要求，尤其对肉类制品的要求愈来愈高。肉类市场放开后市场良莠不齐，竞争趋于白热化，如此严峻的局势，若再让消费者投诉制品中有异物，无形中就大挫了其产品的竞争势力，为防止肉类制品中异物的发生，必须加强防范。     

预制调理菜肴品质控制关键技术研究

预制调理食品一般是指以农、畜、禽、水产品为原料,经适当加工,以包装或散装形式于冷冻、冷藏或常温的条件下储存、流通和售卖,可直接食用或食用前仅需简单加工的产品.根据储藏要求,预制调理食品可分为低温型与常温型.我国菜肴类预制调理食品起步较晚,多以肉类菜肴为主,蔬菜类为辅. 近年来,江南大学张慜教授团队对肉类、蔬菜类预制调理...     

肉类食品标准化建设存在的问题及建议

本文对当前我国肉类产品标准体系建设中存在的问题进行了分析,提出了促进我国肉类食品加工企业标准体系建设的建议。     

肉类调理食品中细菌多样性的分析

肉类调理食品方便快捷,营养美味,深受消费者青睐,但其丰富的营养物质容易造成微生物的滋生,影响食品品质和消费者健康。高通量测序技术可以全面、准确的研究肉类调理食品中微生物群落结构,为微生物防控和标准化生产提供理论基础。本文通过均质提取法对肉类调理食品中微生物基因组进行提取,并以16S rRNA可变区V3-V4作为测序片段,分析细菌多样性。实验表明,4种肉类调理食品细菌多样性均较高,菌群结构具有一定的相似性,炸鸡块、骨肉相连和冷冻牛排的优势菌群是Anderseniella属,而羊肉串优势菌群是不动杆菌属,此外肉类调理食品中还存在芽胞杆菌属、梭菌属、泛菌属、假单胞菌属、嗜冷杆菌属和乳球菌属等。本论文明确了使用均质提取法对肉类调理食品中微生物进行16S rRNA V3-V4区测序分析,为后续大规模菌群研究提供思路和方法。     

从营养角度看肉类制品加工业的发展

肉及肉类制品是关系我国国计民生的重要产业.肉类作为优质蛋白、维生素、矿物质的良好来源,对人们的身体健康起着重要的作用.在社会人群中,由于生理状况不同,对营养素的需求不同,对于肉类产品的要求也不同.将营养学的观点引入到肉类制品产业中,研究不同人群的营养要求,根据不同需求设计、开发肉类制品,以使产品能够具有针对性、营养性、安全性、方便性.将营养与食品加工业相结合,为肉类制品产业的发展开辟了崭新的道路.