荸荠脯的生产技术

荸荠俗称“地栗”、“马蹄”、“乌芋”,用之制成荸荠脯,独具风味。其加工法简介如下： 1工艺流程 选料-清洗-去皮切分-预煮-糖制-检验—包装     

无公害兔肉生产技术

简述我国全面推行“无公害食品行动计划”的背景，意义，实施目标和工作重点，同时，提出了无公害兔肉生产技术要点，确保兔肉质量安全。     

液态表面发酵法生产荸荠皮果醋

以烘干后保存的荸荠皮为原料,经过加水打浆、糊化、液化、糖化、调配后,进行酒精发酵和醋酸发酵,制得荸荠皮果醋。酒精发酵最佳工艺条件为:发酵温度28℃,糖度14.5%,酵母接种量4%,发酵时间4天;醋酸发酵的最佳工艺条件为:接种量12%,初始酒度7%,发酵温度为32℃,发酵时间为12天。最后得到的果醋总酸达4.6g/dL,产品具有荸荠特有的清香,酸味柔和,风味浓厚。     

保护地葡萄无公害生产技术

随着我国市场经济的发展，人民生活水平的提高，消费者对水果的要求日益增长。实践证明，在我国北方地区发展保护地葡萄无公害生产技术，最大限度地提高果农经济效益，是广大果农迫切需要掌握的致富技术。现根据本人多年生产实践经验，提出保护地葡萄无公害生产技术，以供参考。1 环境条件要求1.1 场地的选择 建造温室应选择避风、向阳、地势平坦、干燥、水源清洁充足、排水良好，前面无遮光的地方，并选择空气清新，土壤未受污染的，周围也没有污染源（如工厂、造纸厂、金属镁厂等），并距主干公路50m以外的良好农业生态环境地区。1.2 …     

无公害梨果生产技术

“无公害梨果”是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用无公害食品标志的无污染的安全、优质、营养梨果。无污染是指无公害梨果生产、贮运过程中,通过严密监测、控制,防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对果品生产及运销各个环节的污染。从广义上讲,无公害梨果应是优质、洁净,而有毒有害物质在安全标准之下的果品,它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。一、园地的选择无公害梨果生产基地应选择空气清新、水质纯洁、土壤未被污染的良好农业生态环境地区,要求梨树所处环境的大气、水体、土…     

承德市日光温室无公害蔬菜生产技术

随着消费者对食用放心蔬菜意识的迅速提升,承德市植保植检站应用综合配套技术,生产出无公害蔬菜产品,不仅提高了蔬菜品质,还增加了菜农的收入,确保了消费者的身体健康。     

荸荠常温保鲜技术

介绍了一种常温保鲜荸荠的方法,与其他方法比较,该方法具有简单易行、投资少、见效快等特点.研究结果表明,在常温下荸荠的保鲜期可达200d以上,荸荠的商品质量基本不变.     

无公害烟叶生产技术探讨

从技术和管理的角度综述了国内外无公害烟叶生产技术概况,探讨了无公害烟叶生产的相关技术手段和方法,提出了今后科研和管理中应着重解决的3个问题的建议①要认识生产无公害烟叶的意义;②要研究无公害烟叶生产技术与配套措施;③要研究制订无公害烟叶生产技术的相关配套标准和政策.     

荸荠黄酮提取技术研究

采用分光光度法,研究影响荸荠中黄酮类化合物提取量的多种因素,并通过L9（3^4）正交试验设计优化出提取荸荠中黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果表明,荸荠中总黄酮的含量为0．8621％,乙醇提取法的最适工艺参数是浸提剂乙醇浓度60％、提取温度70℃、料液比1：50、浸提时间3．5h。     

荸荠果酱生产工艺及其稳定性研究

以新鲜荸荠为主要原料，通过正交试验探讨荸荠果酱最佳配方及复合稳定剂的最佳配比。结果表明，采用荸荠果浆200g（荸荠和水之比为2：3）、白砂糖100g、总酸0．9g，配此得到的果酱感官品质较好；采用0．2％琼脂、0．2％果胶、0．8％CMC-Na、0．05％黄原胶构成的复合稳定剂可得到较理想的稳定效果。     

荸荠淀粉糊流变性质的研究

为有效开发利用荸荠淀粉,研究不同浓度的淀粉、食盐、蔗糖、黄原胶、卡拉胶以及瓜尔豆胶对荸荠淀粉糊动态及静态流变特性的影响,结果表明:荸荠淀粉糊是典型的剪切稀化的非牛顿型流体,荸荠淀粉浓度的改变以及食盐、蔗糖、黄原胶、卡拉胶和瓜尔豆胶的添加都对此性质不产生影响。表观黏度与剪切速率呈负相关。淀粉浓度越高,体系的储存模量(G′)、损耗模量(G″)越大,但损耗角正切值(tanδ)越小;食盐可提高体系的G′、G″和tanδ;高浓度的蔗糖使体系的G′、G″增大,但蔗糖的加入却使体系的tanδ降低;高浓度的黄原胶、卡拉胶和瓜尔豆胶3种亲水性胶体可提高体系的G′、G″和tanδ。     

涤纶仿真丝梦丽丝生产工艺探讨

探讨了涤纶仿真丝梦丽丝的生产工艺，说明合理的喷丝板设计、适合的纺丝温度、减缓的冷却条件及适当混纤位置选择有助于稳定生产并提高涤纶仿真丝、仿毛等不同化纤的产品质量。     

“多粮型”白酒生产工艺在枝江大曲酒生产中的初步运用

根据市场需求，将“多粮型”工艺应用于枝江大曲酒生产中。以高梁、大米、糯米、小麦和玉米为原料，配料比依次为30％，22％，20％，18％和10％，用曲量25％，用糠量21％，入窖温度16—19℃，入窖淀粉14％～18％，入窖水分59％—6l％，发酵期40d。结果表明，产酒总酯含量达4．52—4．67g/L，己酸乙酯含量2．20—2．45g／L，出酒率稍低于单粮型，使枝江大曲酒的多粮风格有了较大提升。多粮型白酒生产工艺较单粮型复杂，在实践中要掌握工艺条件，加强工艺控制。(小雨)     

荸荠功能组分在马蹄糕防腐保鲜中的应用初探

用滤纸片法考察了荸荠功能组分BQ的抑菌谱，通过测定马蹄糕中菌落总数的变化，研究BQ在马蹄糕中的保鲜效果。结果表明，BQ有较强的抑菌能力，对细菌的抑制能力大于霉菌和酵母菌。在马蹄糕中，BQ添加量大于0．1％的时候其防腐保鲜效果已经可以较为明显的看出。当添加量为0．5％时，已经和0．1％的山梨酸钾的防腐保鲜能力相当，能将马蹄糕的保质期延长至7d。并且对马蹄糕常出现的腐斑、胀气及出水等品质问题都有不同程度的改善，而且添加浓度与品质有着较好的量效关系。     

荸荠产粉废浆中功能组分功能效果的研究

以马蹄粉厂产粉废浆为原料,提取、分离、纯化了一种功能组分.实验考察了提纯后功能组分的抑菌、消炎、镇痛功效.抑菌方面,检测了功能因子的抑菌谱,并通过体内抗菌实验考察其动物体内试验性治疗效果;消炎方面,通过小鼠耳二甲苯致炎法,小鼠跖蛋清致炎法对功能因子的消炎功效进行了研究;镇痛方面,用醋酸扭体法观察其镇痛效果.结果表明荸荠功能组分有显著的体外抑菌能力和体内抗菌能力,且有明显的消炎作用及对疼痛的抑制作用.其用来制作微生态制剂有广阔的前景.     

细木工板生产工艺初探

对细木工板生产中的芯条加工、干燥、胶拼和热压等工艺提出要求,并实施表板整张化,以保证细木工板质量。     

清洁化脱毛技术的研究进展

脱毛工序有着严重的污染,阻碍了皮革工业的可持续发展。本文重点介绍了保毛脱毛法、废液循环法、小液比浸灰脱毛、有机脱毛法、酶脱毛和氧化脱毛,综述了各种脱毛方法的研究进展和发展趋势。     

整经生产技术

介绍了国内外主要整经机制造商生产的整经机的技术参数和特点；从线速、测长精度、自动控制、防缠绕等方面分析了整经机的技术进步；对纱(丝)线张力控制、堆高角等技术问题作了介绍。