法国人饮食理念

就以食的方面而言,法国菜称得上是世界数一数二的佳肴,而法国人也很懂得吃的艺术。法国烹饪是以讲究、细腻见称,而且花样繁多,菜式层出不穷。一位跑遍全世界的美食大师曾说过:“我一生中吃过的最满意的菜肴有两次,一次是在中国北京吃满汉全席,另一次就是在法国巴黎马克西姆餐厅吃法国菜。” 吃一顿正正式式的法国餐,与满汉全席一样要花上四、五个小时,     

博览会最动人的一幕——记鲁昂的“中国餐厅”

今年五月,我国参加了在法国鲁昂市举办的国际博览会.在1200平方米的中国馆内开设了“中国餐厅”,由北京的八位厨师烹制中国菜点.在博览会展出的11天中,“中国餐厅”轰动了整个鲁昂地区.法国是一个讲究吃而又会吃的国度,法国人一向以精美的法国大菜而自豪.但是,许多法国人也不得不承认:世界上唯有中国菜可以同法国菜相媲美.在法国各个城市中,几乎都有中国风味餐馆,仅巴黎就有1200多家.然而,长期以来,这些中国餐馆为了迎     

美景＆美食 感受T-Sens

菜系：法式西餐。法式西餐一直浪漫的代名词，而法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，在制作上加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤，沙律、甜品和咖啡。     

亲近普罗旺斯美食

广州花园酒店名仕阁法国餐厅仿照法国宫廷式设计。环境高雅华丽。供应精致的正宗法式菜肴及欧陆菜肴。整个餐厅装潢华丽。洋溢着欧陆情调。八月餐厅推出以“普罗旺斯美食”为主题的菜肴。     

成都餐饮名吃“龙抄手”

大凡问及到过四川的人都会说：四川的吃最诱人。说到吃，又不得不说坐落于成都有着近百年历史的春熙路繁华商业区的名小吃中心——龙抄手餐厅。它称得上是当今成都餐饮界的老字号、佼佼者，在省内外声誉卓著。现在，光顾龙抄手餐厅已成为众多旅游者到成都的象征。这家以经营普普通通抄手小吃而发迹的老店，数十年不衰，它的故事耐人诉说。     

欧洲美食 体验贵族风范

法国美食精致浪漫 在世界美食中，法国美食占有异常重要的地位。法国美食精致而不失浪漫气息，就如同整个法国民族的浪漫天性一般。法式菜的主要特点是选料广泛、加工精细、比较重视用酒调味，还要加入各种香料。把饮食视为艺术的法国人，用面包这一传统食品把法国美食的色香味体现得淋漓尽致。法国的芝士也非常有名。     

餐桌上的黑金——新鲜黑松露菌

现今上海人的口味，越吃越刁：蓝鳍吞拿鱼、霜降和牛、法国红酒、米其林餐厅……如今，黑松露菌（Black Truffle）已开始在食界华丽登场。最时尚的有黑松露菌巧克力，还有黑松露鹅肝……     

《米其林酒店与餐厅指南法国2012》评审结果出炉

《米其林酒店与餐厅指南法国2012》于2012年3月1日在法国各大书店开始发售。该指南以独特的视角介绍了法国的餐饮业，共推荐了4457家酒店和4289家餐厅。有426家酒店和餐厅首次上榜，其中包括1家三星级餐厅，10家二星级餐厅，58家一星级餐厅，以及124家超值餐厅（即必比登美食“Bib Gourmand”）。     

辣鲜先锋之香颂丽景

提到香颂丽景，就让人想起法国的精致和华丽，而这家冠以此名的酒楼也的确不负此名，里边小到餐巾，大到柱子和吊灯，都富有几许法国气息，不过店内主要经营的是川菜和粤菜，其特色在于这家酒楼出品的中菜有一部分带有西餐和日餐的精致和韵味。     

乳腐的血色黄昏

因为欧洲的美食,特别是被民间文学传为经典的法国大菜对于刚刚踮起脚尖看西洋的中国人来说,过于精致,过于铺张,过于仪礼,过于奢华,过于昂贵。二十多年前我从报章读到中国人撰写的访欧游记，都对法国乳酪表示不敬。比方说“简直令人作呕了”，“太难以下咽了”，甚至破口大骂臭芝士“臭不可闻”。或许是真的吃不惯，或许是“草食动物”的胃一时不能适应凝练的油脂，