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《烹调知识》2020,(8)
正自古帝王将相四处寻丹问药,以祈求延年益寿甚至达到长生不老,今天我们要说的,是中国历史上在位时间最长的皇帝,也可能是最会养生的皇帝——康熙。康熙皇帝知识渊博、文理兼通,他对中医、养生更是有着独到的见解。对于饮食养生的看法他认为饮食要懂得节制,会控制食欲,并要懂得忌口。康熙在《庭训格言》中说到,节饮食,慎起居,实却病之良方也——健康不能依靠医药、灵丹妙药,而是有序、有节、有度地饮食起居。凡人饮食之类,当各择其宜于身者,所好之物不可多食、各人所不宜之物知之即当永戒等,都是康熙的养生箴言。他还认为老年人饮食要清淡多吃蔬菜:高年人饮食宜淡薄,每兼菜蔬食之则少病,于身有益。 相似文献
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我国历来以素食为主，可从许多古籍中得到证实。如《黄帝内经》“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的归纳，这个结构的3／4是植物性的。汉晋以降，由于道教的建立和佛教的引入，素食进一步得到发展，宋代出现了专门的素食作，如陈达叟的《本心斋疏食谱》、林洪的《山家清供》等。汉代淮南王发明豆腐、粉丝、粉皮，始见于北魏《齐民要术》、南朝梁武帝创制面筋，后世传为佳话。千百年来民间的生存性膳食更是以素食为基础，所谓“粗茶淡饭”、“青菜豆腐保平安”、“三天不吃青，两眼冒金星”等，当时人们的认识已经达到以素食养生的深度。对于荤食虽不排斥，但很讲究适度。如汉代枚乘的《七发》指出：“甘脆肥脓，命日腐肠之药”。市肆供应的享受型美食，虽以荤食为多，但常与素料同烹；筵席上必有冷热素菜调剂，用素馅制作点心。餐饮市场有一定数量的素食店，还有许多寺院素食向社会开放供应。民间生存性膳食也偏重素食，中国素食传统化的积淀是十分深厚的。 相似文献
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解放后，生活逐渐好了，罗月庭老人为了解除儿孙们的心理压力和生活负担，让他们安心工作．主动承担起了照顾孙女、曾孙儿、曾孙女的重担．不但看管好了他们，而且还经常教他们背诵民谣：“一九二九，怀中插手；三九四九，冻死猪狗；五九六九．沿江看柳。七九六十三．路上行人把衣单；八九七十二，猪狗白日寻阴地；九九八十一，庄稼老汉田中立。”教晚辈们懂得了当地由冬而春的季节变化。直到现在．已101岁的罗月庭老人不是帮儿孙们打扫院子，就是帮他们喂鸡、喂兔，或是收拾柴禾。 相似文献
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