纺织厂空调自动控制技术的探讨

简单介绍了纺织厂现有一次回风带喷淋室空调系统的结构、空气处理过程和存在问题。通过对车间热湿平衡关系式的建立和分析，提出了纺织厂应提高空调管理水平，实行空调自动控制，并简单介绍了自动控制系统的特性，初步设计出纺织厂露点自动调节系统。     

焙烘机加热温控系统方案探讨

本文主要介绍了焙烘机加热系统电气及控制方面几个新技术的应用，对所组成的系统方案进行了探讨，并简单介绍了运行情况。     

电力监控系统在供配电设计中的作用

随着社会经济的飞速发展，对供配电设计的要求也越来越高。为了降低供配电的运营成本、提高工作效率，已经逐渐将电力监控系统应用到供配电设计中。本文介绍了建立监控系统在供配电中的重要性，并简单介绍了电力监控系统的组成和特点，最后，对电力监控系统在供配电设计中的作用进行了详细说明。     

浅析数据库技术在计算机控制中的应用

计算机控制技术具有极其广阔的应用前景，已经被广泛应用到工业生产中。本文介绍了几种现场控制技术，并对控制系统中的重要组成部分数据库进行了简单介绍，在此基础上，设计了一个计算机控制系统，并对该系统的各项功能进行了介绍，阐述了实现各项功能的基本原理。     

新型电子提花机嵌入式控制系统的设计

本文介绍了一种新型电子提花机嵌入式控制装置系统及软件设计的方法。实践表明，系统稳定可靠，操作简单，网络功能强大。     

锅炉──蓄热器──热负载系统分析

本文首先简单介绍了蓄热器在热力系统中的作用和系统构成方法，然后将随机波动的热负荷曲线展开呈付立叶级，从而获得了计算蓄热器容积的经济、可靠的方法，最后对蓄热器的自动调节系统，从工艺性和安全性出发提出了具体要求。     

纺纱工艺设计与管理系统开发原理及应用

简单介绍了纺纱工艺设计与管理系统功能，详细讨论了该系统三个主要模块的设计原理，可供纺织企业信息化建设时参考。     

人工神经网络纱线质量预报模型的实用化

介绍了纱线质量预报的神经网络模型的实用化方法，及对一些不足的具体改进措施，如输入参数筛选的方法、数据归一化时的技巧及神经网络质量预报系统的界面化等，并简单介绍了网络补充训练子系统。     

论LAMP和SSH两种构架方案的异同点

本文首先介绍了LAMP的架构过程及其搭建环境，网站构建所需软件等。采用LAMP技术搭建的网站实现简单，性能稳定。接着阐述了SSH系统中的三种框架，及其在Web技术中发挥的重要作用。然后比较了LAMP和SSH两种技术的异同点，简单介绍了两者的实现过程，分析了LAMP搭建方案的优势。     

CCD技术在陶瓷生产设备中的应用

介绍了CCD技术在陶瓷设备检测方面的实际应用，对检测系统和CCD摄像机的驱动电路的设计作了简单的介绍。     

低盐固态发酵法酱油生产的数据库建立及其应用

介绍了低盐固态发酵法酱油生产实施数字化控制的意义和建立酱油酿造生产数据库的步骤。并以年产10000t二级酱油工厂为例，分析了数据库构建过程，数据库的结构及其内容，并对数据库的应用程序和注意事项进行了说明，为我国酱油生产进入数字化管理提出了新的思路。     

HACCP在酱油生产中的应用

本文论述了HACCP体系在酱油生产中应用的重要作用,针对酱油生产工艺,对酱油生产过程进行了危害分析,指出了酱油生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了酱油产品的安全性.     

低盐固态酱油生产过程中各因素的控制

产品的优劣主要取决于生产中各因素的控制。该文阐述了酱油生产过程中从原料到成品各环节如何科学、合理地控制好各因素,以确保酱油产率和终产品质量的提高。     

发酵酱油中生物胺的产生及其控制研究进展

酱油由高蛋白大豆为主要原料经微生物发酵而来,其具备生物胺形成的条件。该文从传统酱油发酵过程出发,对生物胺形成机制、影响因素和控制技术进行综述。阐述发酵酱油中生物胺的种类及含量、检测方法及产生物胺的微生物;生物胺的形成主要与发酵体系中的pH、温度和含盐量等影响因素有关,除此之外,原料中大豆的种类和比例也对生物胺的产生具有一定影响;优化传统发酵工艺、筛选安全的发酵菌株、添加合适的生物胺抑制剂等控制技术能有效地减少酱油中生物胺的含量,并且提高酱油的食用安全性。     

酱油的食品安全问题与预防措施

该文探讨了酱油生产过程中潜在危害的分析及控制方法，以提高酱油产品的卫生质量，确保产品的质量及安全性。     

改善酱油风味工艺研究

在酿造酱油生产过程中,最难控制的是酱油的风味。研究主要针对酱油生产各流程环节进行研究,确定了关键点;加强完善细化管理来提升制曲、原油质量。同时,采用新操作工艺如杂菌控制、风量控制制曲、食用酒精添加到发酵中、原油存储控制等措施,可提升酱油风味;具有较好的实用价值。     

氨和铵盐的产生及对酿造酱油质量的影响

文章介绍了酱油生产过程中氨和铵盐的产生及对酱油质量的影响.实验表明在酱油酿造中控制杂菌的数量是保证酱油质量的关键.评价酱油质量除了原有指标还应看其铵盐的含量.     

HACCP系统在酿造酱油生产中的应用研究

为了更好地实施“大豆行动计划”,进一步提高酿造酱油的卫生质量,延长其保质期限,更大地提高经济效益和社会效益,利用所掌握的HACCP管理系统技术,对某市酿造食品厂酿造酱油的整个生产过程进行监制,并进行了有效记录。结果找出了酿造酱油生产过程中影响卫生质量的关键控制点,经采样检测和统计学处理效果十分明显。认为HACCP系统能够提高产品卫生质量,延长保质期,从而提高产品的两个效益。并更新了酿造酱油生产企业质量控制技术的新理念。     

酿造酱油呈色机制及色泽评价研究进展

酱油是中国的传统食品,近年来人们对酱油的着色功能要求越来越高。不仅上色要快,还要求色泽红亮,故酱油色泽研究具有现实意义。文中对酿造酱油色泽的形成机理、酿造原料及条件控制对酱油色泽的影响、酱油色泽评价方法做一综述,以期为清晰了解酿造酱油的色泽形成过程及机理提供参考。     

酱油变质微生物因素及乳酸菌在防腐中的应用

酱油是经微生物发酵制成的具有独特色、香、味的液体调味品。酱油中含有充足的营养物质,并且酱油发酵体系多为混菌体系,因此在酱油发酵、生产和贮藏过程中容易因污染腐败菌出现“生花”、变馊、胀袋、沉淀、浑浊等现象,导致酱油的腐败变质。该文详细阐述了酱油中存在的腐败微生物种类和由它们引起的酱油变质现象,以及通过发酵工艺优化、添加防腐剂和生物技术等手段防止酱油腐败的相应措施。最后概述了乳酸菌的抗菌代谢产物种类与抑菌特性,并讨论了乳酸菌在酱油防腐中的应用潜力,以期为开发保障酱油品质稳定和提升的方法提供经验和参考。