强化卫生管理 保证矿泉水卫生质量

矿泉水是一种宝贵的自然资 源,是一种高级净纯的饮品,深得广大消费者的欢迎。近年来,广东省在开发天然饮用矿泉水方面,步伐很快,经广东省食品卫生监督检验所审批同意的生产厂家已达92间,这对市场经济发展,满足消费者需要,起了积极的作用。但也由于种种原因,下可避免带来部分产品的卫生质量问题。为了推动有关生产厂家加强卫生管理,提高产品卫生质量,保障广大消费者利益和身心健康,广东省食     

瓶装饮用天然矿泉水微生物污染及其预防

近年来,矿泉水生产企业发展迅速,至1998年仅山东省通过省级以上鉴定的已达318家,正式生产的也近200家。近5年来我们对全省各地瓶装矿泉水抽查表明,尽管质量已逐年提高,但合格率仍在70％左右,其中大部分是卫生质量不过关,菌落总数、大肠菌群超标,有的还出现霉菌、藻类等。卫生质量是饮用天然矿泉水的核心,卫生不合格,再好的天然矿泉水也无人饮用。卫生质量问题,已严重影响矿泉水企业的发展,长此下去,后果不堪设想。     

从瓶装矿泉水中分离出产黄头孢菌

从瓶装矿泉水中分离出产黄头孢菌林鹭芳，黄健利，钟凌福建漳州市防疫站（３６３０００）我市矿泉水资源丰富，矿泉水厂甚多，由于有关部门管理严格，产品卫生质量一直较稳定。但近来，某些生产单位产品常出现不正常现象：检测合格的瓶装矿泉水在１个月后出现肉眼可见的白...     

天然矿泉水及其卫生监控

天然矿泉水的卫生问题是目前矿泉水产品质量中最突出的问题。天然矿泉水生产中容易出现的沉淀、杂质(异物)和微生物危害,不但严重影响产品的声誉,而且给厂家造成巨大的经济损失。文章从天然矿泉水的风险评估、微生物学问题、瓶装水的技术问题、国内外天然矿泉水的卫生检验标准以及卫生监控方法等方面得到关键控制点——微生物危害,同时,通过国内外检验方法的对比,找出天然矿泉水的合理检验方法及卫生监控措施。     

矿泉水生产设备消毒方法的探讨

<正> 天然矿泉水是取自地下深部的循环水,一般水源水无污染,但在生产过程中,空气中的微生物常常附着在机器、管道、包装容器或操作人员手上,从而带来微生物污染而影响其产品的卫生质量,因此矿泉水设备消毒是     

瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨

瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨李红张侗北京市崇文区卫生防疫站（１０００５０）瓶装天然矿泉水在生产过程中易被微生物污染，１９９２年卫生部卫生监督司对北京市市场销售瓶装天然矿泉水抽检５２个品种，合格仅１１个品种，合格率２１．２％。因瓶装饮用矿泉水在运输过...     

北京市市售瓶装矿泉水微生物卫生质量检验

北京市市售瓶装矿泉水微生物卫生质量检验杨宝兰，王淑真卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）闫惠珍中国预防医学科学院环境卫生监测所（１０００２１）为了解和掌握北京市市售瓶装矿泉水的卫生质量，按照饮用天然矿泉水国家标准（ＧＢ８５３７─８７），我们于１９...     

卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

辽宁省卫生厅:你厅《关于饮用水生产企业监管中几个问题的请示》(辽卫函字[2004]153号)收悉。经研究,现函复如下:一、对于用矿化浓缩液按一定比例兑制成的矿泉水进行卫生评价时,其界限指标应符合《饮用天然矿泉水标准》(GB8837—1995),其他指标应符合卫生部2001年发布的《生活饮用水卫生规范》中附件1《生活饮用水水质卫生规范》的要求。此类产品不能称为“矿泉水”,更不能称为“天然矿泉水”。二、对于取天然井水,经过加工处理后生产的饮用水,应符合卫生部2001年发布的《生活饮用水卫生规范》中附件1《生活饮用水水质卫生规范》的要求。对…     

卫生部关于2003年第三次食品卫生监督抽检情况的通报

卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 32号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 ,中国疾病预防控制中心 :根据 2 0 0 3年国家卫生监督抽检工作计划 ,我部组织安徽、北京、西藏等省、自治区、直辖市对市售的瓶装矿泉水和瓶装纯净水产品进行了卫生监督抽检 ,现将抽检情况通报如下 :一、抽检情况(一 )瓶装矿泉水 :共抽检了 132份样品 ,检验项目为菌落总数、大肠菌群、界限指标、氰化物、挥发性酚。经检测并依据国家标准《饮用天然矿泉水 ) (GB 85 37— 1995 )进行判定 ,合格 12 8份 ,合格率为 96 0 %。不合格产品为 :1 标识为扬州富…     

矿泉水生产中使用臭氧发生器时应注意的问题

本文较系统地叙述了在矿泉水生产过程中使用臭氧发生器时几种常见的问题。分析了影响矿泉水卫生质量的常见环节，并且就解决上述问题提出了几点建议。     

矿泉水生产中使用臭氧发生器时应注意的问题

本文较系统地叙述了在矿泉水生产过程中使用臭氧发生器时几种常见的问题。分析了影响矿泉水卫生质量的常见环节，并且就解决上述问题提出了几点建议．     

矿泉水霉菌污染的预防措施

近年来,天然矿泉 水在饮料市场上异军突起,迅猛发展。尤其是广东省,矿泉水资源丰富,并得到充分的开发利用、现已建厂90多家。但是,由于各种条件的制约,矿泉水的卫生质量至今仍是     

谈谈矿泉水的质量

谈谈矿泉水的质量王永权甘肃泾川啤酒厂近年来，随着人们生活水平的提高，矿泉水作为一种保健饮料愈来愈受欢迎。但就市场上矿泉水质量而言．存在很多问题，归纳起来大体有：变色（发绿、发黄），沉淀（白色絮状沉淀，褐色沉淀）·卫生超标和变质（变酸等）四个方面。本文...     

纯净水和矿泉水细菌总数超标的原因分析

本文在了解纯净水天然矿泉水的卫生质量的基础上,找出其菌落总数超标的原因,并提出相应的解决办法。     

卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

卫生部文件卫监督发 [2 0 0 4 ]2 0 2号辽宁省卫生厅 :你厅《关于饮用水生产企业监管中几个问题的请示》(辽卫函字 [2 0 0 4 ]15 3号 )收悉。经研究 ,现函复如下 :一、对于用矿化浓缩液按一定比例兑制成的矿泉水进行卫生评价时 ,其界限指标应符合《饮用天然矿泉水标准》(GB 8837— 1995 ) ,其他指标应符合卫生部 2 0 0 1年发布的《生活饮用水卫生规范》中附件 1《生活饮用水水质卫生规范》的要求。此类产品不能称为“矿泉水” ,更不能称为“天然矿泉水”。二、对于取天然井水 ,经过加工处理后生产的饮用水 ,应符合卫生部 2 0 0 1年发布的《…     

国家技术监督局再次统检矿泉水

<正> 国家技术监督局继去年统检之后,1996年上半年,对瓶装饮用天然矿泉水质量再次进行了全国性的大检查。此次共检查了29个省、自治区、直辖市的883家矿泉水产品生产企业,统检覆盖率达94.1％,平均抽样合格率为76.8％。 自改革开放以来,随着我国人民生活水平的逐年提高和消费观念的转变,人们对矿泉水产品需求不断增加,矿泉水产品生产行业也相应得到发展,这次大规模统检结果表明,矿泉水产品质量总体水平有较大辐度的提高,具体表现在:     

瓶装饮用矿泉水污染原因及防治措施

本文介绍瓶装天然矿泉水污染的原因及防治的措施，提出要生产出优质的矿泉水必须提高企业领导，员工的素质，建立质量卫生意识，加强水处理，严格消毒，建立洁静的无菌车间，保证工艺的彻底执行。     

瓶装饮用天然矿泉水微生物学调查分析

近年来,瓶装饮用天然矿泉水的消费市场越来越大,其卫生质量受到人们的广泛关注。各生产厂家虽采取了种种除菌、杀菌工艺及较严格的无菌操作程序,但市售瓶装饮用天然矿泉水的微生物超标率仍居高不下,尤其是菌落总数超标最为严重。为此,我们对2000年度从市场上抽检的60份瓶装天然矿泉水进行了微生物学检测分析。     

海口市1991—1992年矿泉水抽样检测调查分析

海口市１９９１—１９９２年矿泉水抽样检测调查分析海口市卫生防疫站符卫东１９９１年，海口市开始了勘察评价与开发利用矿泉水的热潮。在矿泉水生产过程中，遇到不少问题，其中微生物超标问题很突出，因此，加强矿泉水卫生监督监测，成为食品卫生工作的重要内容。现将海...     

广西1993年～1996年矿泉水和蒸馏水类饮料卫生质量分析

自1993年以来，矿泉水和蒸馏水类（含纯水。太空水等，以下简称蒸馏水类饮料），以其“纯净无污染”的特色迅速占领饮料市场，品种呈多样化发展。到目前为止，广西已有57个厂家、59个产品申报生产，经审查批准生产的生产厂为50家，产品52个。其中矿泉水厂35家，蒸馏水类的厂15家。由于生产厂上马快，生产规模及技术设备有好有差，生产方式有全自动化、半自动化生产，产品卫生质量良萎并存。为及时掌握其卫生质量状况，我们除了加强对申报厂生产前的严格卫生审查外，对各厂产后的产品进行了跟踪监测，为给今后的监督管理提供科学依据，现将19…