天津春节餐饮市场火爆

今年春节，天津市一万五千余家餐饮企业精心策划，措施到位，突出特色，打造品牌，有的优惠价格，有的把店堂布置得红红火火，有的奉献大礼包、年夜饭、新品菜，使得2004年天津市春节餐饮市场十分火爆。     

2004，引领餐饮新时尚

时光之舟已经驶入了2004年，早春时节，寒意仍在，但花蕊欲开，新芽吐丝，如同餐饮市场充满生机，充满希望的复苏景象。春天为大地带来生机，也提示我们，如何在市场上脱颖而出，如何再创辉煌，使美食生辉，如何关注每一个变化，引领餐饮时尚。     

国内稻米市场上半年分析及下半年预测

<正> 对于稻米市场而言,2004年将是其行情发展关键一年。因今年是粮食购销市场全面放开开局之年,其行情发展对于今后若干年行情演绎具有比较重要意义。与以往相比,2004年有着诸多不同之处,影响稻米价格行情一些关键因素正在发生或已发生变化:如在经历连续四年减产之后,本年度稻谷将有望出现恢复     

面对禽流感京城餐饮波澜不惊

进入猴年，禽流感是被人们提起最多的话题。随着禽流感从中国周边国家发展到京城周边地区，与2003年出现的SARS疫情时一样，受影响最大的行业之一当属餐饮业。那么面对禽流感京城餐饮业是如何应对的，都做了哪些准备，近日，记者采访了京城一些有代表性的酒店餐馆。     

2004年上半年欧洲人造板市场上扬

欧洲人造板生产厂家对2004年上半年人造板市场发展的评价是如果很大程度的需求和有利的市场条件奏效，从2003年下半年开始复苏的人造板市场可能会达到2000年的记录。     

2004年上半年蚕丝出口量减价升

今年1~6月我国丝绸全商品出口呈现一片增长态势,但桑蚕丝的出口量和出口金额却都有所下降,根据海关统计,前6月桑蚕丝出口3676吨、6648万美元,出口量和出口金额分别同比减少20.86%和1.86%。与此同时,桑蚕丝的单价却呈上升趋势。1~6月累计出口平均单价,桑蚕丝上升23.97%。桑蚕丝出口呈现量减价升的趋势。而桑蚕丝出口量明显下降,主要反映在对印度和欧洲出口的减少。据初步了解和分析,除了印度本国近年的茧丝生产较好,供应有所增加外,还由于欧美等发达国家对纤维及其产品流行的变化使得印度对欧美出口的传统丝绸产品的单子有所减少,混纺、交织…     

我国当前餐饮市场呈现六大特点今年餐饮业营业额可达5800亿元

据中国烹饪协会发布，2002年我国全社会餐饮业继续呈现较高的增长态势，全年营业额估计实现5080亿元，比上年增长16.3%左右，年度增加额超过700亿元，实现了年度营业额5000亿元的新跨越。其中上半年营业额达到2327.2亿元，同比增长15.9%，一至三季度营业额达到3560.1亿元，同比增长16.2%。2002年我国餐饮业营业额增幅高于国内生产总值增长的一倍，已占全国国内生产总额的5%，占社会商品零售总额的12.5%，比重继续提高，地位和作用更趋显著。社会经济的稳步发展、消费能力的不断提高和行业规模扩大、企业经营中的开拓与创新能力增强等都有力…     

纺织行业上半年形势及发展趋势

上半年，我国纺织工业继续保持着良好的运行态势，行业运行质量、效益、出口等方面继续保持快速增长。随着国家经济调控措施的深入，宏观经济逐渐趋于平稳，全国投资增长过快的势头有所抑制，纺织行业宏观经济环境总体向好的方向发展。     

今年春节黄金周餐饮消费188个亿

根据中国饭店协会对北京、上海、天津、重庆、南京、广州、杭州、西安、哈尔滨、沈阳、武汉、青岛、大连、宁波、海口、成都等16个城市饭店与餐饮企业营业额统计，春节黄金周期间餐饮业营业收入比去年同期增长了28%以上，全国餐饮业营业额实现188亿元。今年春节黄金周全国餐饮市场的主要特点是：（1）年夜饭火爆，人均餐饮消费普遍提高。今年年夜饭预定早，销量大，价格高，餐饮品牌店和老字号企业尤其占优势。上海市78家宾馆饭店共售出堂吃年夜饭7220桌，同比增长4.3%；售出半成品套餐年夜饭1.56万套，营业额同比增长72.6%；平均每桌年夜饭…     

山东餐饮市场现状研究

目前山东餐饮市场发生了很大变化，这种变化主要表现在鲁菜的重新整合、时尚饮食的流行和餐饮品牌的提升。本文主要通过对山东餐饮市场现状的分析，探讨餐饮业的主要走向。     

21世纪初叶中国餐饮市场展望

21世纪将是人类历史上最辉煌、最伟大的世纪,那时候人类将进入知识经济时代。21世纪初叶（2000～2019）的餐饮市场,也必将随着社会的发展而发生巨大的变化。笔者在此谨对21世纪初叶中国餐饮市场的发展趋势,作出一些基本的预测,以供餐饮界的同仁们参考。第一,各破市场将会是“三足鼎丘”为全新文物这里所讲的“三足鼎立”,是指未来的餐饮市场将会由新老字号、大众餐饮和东方快餐三大板块构成,并形成以手工食品为主、工业食品为辅的基本膳食格局。其中,新老字号多是中、高级餐厅,大众餐饮多是普通餐厅,它们均供应经过改良的传统民族…     

"五一"黄金周餐饮市场出现新气象

日前．中国烹饪协会就“五一”黄金周餐饮市场情况对全国18个城市的餐饮企业进行了抽样调查：调查结果显示今年的“五一”黄金周餐饮市场．同去年受非典影响生意清淡相比出现人气旺盛．经营火爆的局面销售普遍保持较高增长的态势。调查的企业，“五一”餐饮市场营业额平均同比增长224.9%，平均上座率达到119.1％．市场主要呈现四个特点．     

2004年国内冷饮市场透析

2003年初夏，上海冷饮市场因“非典”受到一定的影响，后遇连续高温，销售旺盛，全年产销量超过8万吨。2003年全国冷饮市场销量达140万吨，预计2005年将达150万吨。上海冷饮市场上升空间有限，全国市场空间很大。     

上半年我国大豆市场分析与展望

受政策因素影响,今年我国大豆播种面积得到稳定,由于气候条件好于往年,预计单产 和总产都将有所提高。受我国转基因安全管理政策因素和国内大豆供大于求因素影 响,上半年大豆进口减少、出口增加,大豆粕出口猛增,大豆油进出口量都有一定增加。 国内市场库存大幅度减少,仍呈供大于求格局,但是东北以及沿海中小企业面临原料短 缺问题。世界油脂减产,大豆供求关系趋紧,国际大豆市场价格持续走高。7月份受国 际市场价格拉动,国内大豆、大豆油价格大幅上涨,大豆粕价格止跌回升,进口大豆工厂 采购价比国产大豆价格高约100元/吨。预计7～9月大豆进口速度将加快,进口量将 取决于国际市场价格走势。国际市场价格波动对我国大豆产业的影响越来越大,大豆 安全问题不容忽视。     

卷烟市场景气指数编制探索与实践--以广西卷烟市场为例

编制卷烟市场景气指数是对卷烟销售市场进行监测预警的重要手段,本文基于景气循环理论,借鉴经济景气监测方法,从理论上建立了包括先行、一致和滞后指数在内的卷烟市场景气指数体系,并以广西为例,运用月度数据编制了2011年1月至2016年3月卷烟市场景气先行指数、一致指数和滞后指数。在此基础上,进一步建立了卷烟市场景气预警信号系统。该系统的建立有利于决策部门从宏观层面把握卷烟市场波动总体状况和未来发展趋势,及时调整相关政策,采取相应调控措施,确保卷烟市场在合理范围内运行。      

中国2005年上半年大豆进口1200万t

据海关统计，中国2005年上半年大显进口1201万t，同比增加33．6％。海关部门没有提供6月份的进口数据。但是海关以前数据显示，中国在前5个月进口935万t大豆。显示6月份进口大豆266万t，远远高于2004年同期的146万t。     

中烹协预测 2013年下半年餐饮市场相对乐观

2013年上半年国际经济环境略有好转,国内经济实现7.6%的平稳运行。餐饮业由于市场环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战,3、4月份H7N9型禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市场、扩大消费、普惠民生,中国烹饪协会引导行业积极应变,在全国组织"大众美食促销季"活动,餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径,努力寻求持续发展。7月29日,中国烹饪协会发布了对2013年上半年餐饮市场的总体分析并对下半年行业发展形势进行了预测。