探析河南省高职院校食品营养与检测专业课程设置

近年来,随着人们对食品质量安全和营养保健关注程度的提高,食品营养与检测专业技术人才需求急剧增加,同时,对高职院校食品营养与检测专业人才培养提出了更高的要求。本文针对河南省食品工业发展现状及对食品营养与安全检测类专业人才的实际需求情况,分析目前高职院校食品营养与检测专业课程设置存在的问题,提出课程设置改革过程中,必须以市场需求为导向,从企业实际情况出发,科学、合理的设置课程体系。     

磷酸二氢钾生产现状与市场分析

磷酸二氢钾化学工业上用作细菌培养剂、酿造酵母培养剂、调味剂；医药上作营养剂用于使尿酸化；饲料工业中用作营养补充剂等。在食品工业中是食品磷酸盐重要品种之一，用作品质改良剂、发酵促进剂、营养强化剂、调味剂、螯合剂、缓冲剂以及与磷酸氢二钾并用作膨松剂。     

《食品营养与食品安全》教学改革与实践

针对食品营养与食品安全公共选修课存在的问题,对食品营养与食品安全课程的教学进行了改革实践。在教学内容上进行精选,在教学方法上实施多元化教学,开设食品制作与检测项目,以提高学生学习的积极性,达到预期的教学效果。     

福建食品营养与检测专业人才需求调查报告

我国食品工业快速发展,食品行业需要越来越多的专业技能型人才。为使高职高专食品营养与检测专业建设和人才培养模式与社会行业需求相吻合,通过对福建地区食品企业的深入调研,分析了食品企业人员基本情况、食品企业2015-2017年对食品专业人才需求情况、食品营养与检测专业人才应具备的知识和技能,重点阐述食品营养与检测专业应具备的岗位知识及岗位能力需要,并对该专业学生就业岗位与人才培养方案课程设置的对应性进行了总结。     

城市污泥与锯末复配作为绿化基质在黑麦草上的应用初探

为探讨厌氧消化处理后的城市污泥在园林方面利用的可行性,采用盆栽实验研究城市污泥与锯末不同配比作为绿化基质对黑麦草种苗生长的影响。经过测定,厌氧消化处理后污泥中重金属含量均达到国家园林绿化标准。LIPP厌氧消化污泥与锯末质量比在40%、50%时,复配基质所含总氮、总磷、总钾与营养土较为接近。污泥与锯末质量配比在50%时,对黑麦草种苗生长效果最好,分蘖数和叶长分别达到营养土的92%、97.8%;根长、鲜质量、叶绿素和可溶性糖质量分数比营养土分别增加了19.0%、17.9%、17.9%、29.8%;相对电导率和丙二醛(MDA)质量分数分别比营养土降低了18.5%、20.8%。     

元素硫与动植物营养和人体健康

硫是动植物正常生长和人体健康必需的营养元素之一,但土壤缺硫已经成为全球的普遍现象,且有愈发严重的趋势。概述了硫与植物营养、动物营养和人体健康之间的关系,探讨了通过合理施用硫肥,提高硫肥的利用率,从而促进植物对硫的吸收,强化动植物硫营养的重要性,以保障人体的健康。     

化学视角下健身运动与体育训练结合的营养学思考——评《食品营养与健康》

正截至2019年我国全民健身发展已有十年,党中央、国务院对全民健身、群众体育重视力度不断加大,全民健身公共服务体系日趋完善,使得我国群众体育活动开展范围越来越广。通过《2019年中国运动健身行业发展趋势白皮书》中关于"用户洞察"的分析可知,现阶段参与运动健身的人群日趋年轻化,白领阶层居多,热爱运动。运动健身已然成为全民生活的重要形式之一,健身需求也日益呈现层次化,健身运动同时,融合体育训练,以进一步增强体质,促进健康,实现身心愉悦的目标。但是,为了实现更高效率的健身和体育训练,单纯从变化健身方式、增加训练负荷等方面出发是不够的,还应重视饮食的营养和健康。越来越多的体育运动与健身人群表示对营养摄入、食品健康产生兴趣,甚至对营养学、生理学、化学基础的常识性知识产生兴趣。《食品营养与健康》一书的出版,融合了营养学知识,渗透着化学及相关科学理念,对健身运动、体育训练、营养摄入与食品健康的全方位融合有着重要参考意义及实践价值。     

《营养与食品卫生学》课程教学改革与探索

随着国民经济的发展,人们对健康和生活质量提出了新的和更高的要求,也对食品专业的人才培养提出了更高标准。营养与食品卫生学作为食品专业的主干学科将面临新的挑战,如何培养能够适应现代生活需要的食品专业应用型人才,促进全民健康,我们针对《营养与食品卫生学》教学中存在的问题,进行了积极的改革与探索。     

维生素系列产品开发与应用

维生素是人体和动物的六大营养要素之一，具有维持机体正常代谢和机能的必需物质，主要用于治疗和预防多种疾病和营养补充，因此维生素系列产品主要用作医药、营养增强剂、日用化学品和饲料添加剂等领域，国内外已经大量研究生产与应用，其中维生素B、C、E作为三大主导品种，国内已经大量生产与应用，并每年有相当数量的出口。但是有一些小吨位的维生素产品国内开发与生产较少，随着社会进步和国内外市场逐渐启动，这些产品成为高附加值的具有广阔开发前景的精细化学品。     

高职食品营养与检测专业产教融合课程体系的构建与实施

良好的课程体系是实现人才培养目标的根本保证。本文分析了食品营养与检测专业课程体系现状及存在的问题,提出了完善产教融合课程体系构建的思路和具体实施方法,为高职院校食品营养与检测专业产教融合课程体系的构建提供参考。     

化工原理课程改革的研究与实践

建设精品课程是深化教学改革、提高教学质量的一项重要举措。本文结合我校化工原理课程建设的实践,对教学理念的转变、教学内容与课程体系的改革、教学方法与教学手段的创新等方面进行了探讨。     

环境工程专业《仪器分析》教学改革探讨

课程建设与教学改革是提高本科教学质量的重要保证。《仪器分析》是环境工程专业本科生的专业基础课程,基于环境工程专业的特点,文中对《仪器分析》课程教学改革进行了一些探索和实践。论述了《仪器分析》教学如何从修改教学大纲、改革教学内容和手段等方面改革教学方法,并突出环境工程的专业特点。     

浅探精细化学品化学课程教学改革

文章从精细化学品化学课程特点入手,结合学校周边精细化工产业的实际情况,对精细化学品化学课程教学改革进行探索和尝试。对教材和课程教学内容进行"精简化"和"多样化"相结合的改革,使其更好地与培养"应用型人才"的教学目的以及学生的学习期望相匹配。     

论高校健美操课程建设与改革

本文对健美操课程建设与改革进行了一些探讨.笔者从教学形式,教学内容,课程设置及教师素质等方面,对健美操教学进行创新,以使学生能更好地掌握教学内容,促进学生身体素质全面发展,同时有效地提高了教学质量.     

应用型人才培养在环境监测教学中的探索

文章阐述了我校环境监测教学过程中存在的问题,结合学校人才培养目标提出了环境监测课程改革的必要性,并从课程体系、课程内容、实践教学模式和考核方式等分别论述了教学改革的内容和方式,为今后培养应用型人才提供一定参考.     

浅谈有机合成及设计课程教学改革与实践

有机合成及设计是我校应用化学专业重要专业主干课程。随着学科发展和专业需要,课程教学也在实践中不断地改革和完善。笔者从理论教学和实验教学两个环节对本课程教学内容进行探索与改革,以期不断提高教学质量。     

轻化工水污染控制精品课程建设实践

通过对轻化工水污染控制校级精品课程建设的教学改革实践,我们创建了新的教学内容体系及实验、实践教学体系和网络教学体系,激发了学生的学习兴趣,培养了学生的综合实践能力、技术应用能力和科技创新能力,大大提高了教学质量,为其他各类课程建设与教学改革提供了一条新的思路。     

《材料化学》课程教学改革和实践初探

文章针对目前《材料化学》课程教学中存在的主要问题,通过优化教学内容、改革教学方法和手段、增强实践环节等途径实现《材料化学》课程的建设与改革,以达到提高教学效果和学生综合素质的目的。     

药物制剂专业有机化学课程教学改革与探索

有机化学课程是药物制剂专业重要的必修基础课之一,对于生物化学、药物化学、天然药物化学、药用高分子材料学,甚至药剂学等后续课程的学习具有重要作用。然而庞大的教学内容和有限的学时数之间的矛盾日益突出,教学改革势在必行。文章针对药物制剂专业有机化学课程教学改革,从内容、方法和方式等多个方面进行了探索。     

化学工程基础国家精品课程的建设与教学

本文以理科专业化学工程基础国家精品课程的建设为例,从教师队伍的建设、教学内容的精选、教学方法的优化和教材建设几个方面,介绍了精品课程的建设成果和教学改革的实践。