大叶蛇葡萄色素稳定性的研究

本文研究了大叶蛇葡萄色素热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性和pH稳定性，并进一步探讨了食品中常见的金属离子：K^＋、Na^＋、Fe^2＋、Fe^3＋、Mg^2＋、Zn^2＋、Cu^2＋、Al^3＋和常用添加剂对大叶蛇葡萄色素稳定性的影响。结果表明：热、光照、K^＋、Na^＋、维生素C及苯甲酸钠对色素无不良影响；Mg^2＋、Fe^2＋、Fe^3＋、Zn^2＋、Cu^2＋、Al^3＋、氧化剂（H2O2）、还原剂（Na2S2O3）及碱性环境对色素有不良的影响。     

MgSO4、DTPA和Na2SiO3对含过渡金属离子的碱性H2O2溶液的稳定作用

研究了碱性条件下Al3＋及碱土金属离子（Mg2＋、Ca2＋）对H2O2的稳定作用、过渡金属离子Fe3＋、Fe2＋、Mn2＋和Cu2＋对H2O2的催化分解作用及MgSO4、DTPA和Na2SiO3对碱性H2O2溶液的稳定作用.结果表明,碱土金属离子Mg2＋、Ca2＋可以对碱性H2O2溶液起到很好的稳定作用;Al3＋在强碱条件下对H2O2的分解没有影响.过渡金属离子Fe3＋、Fe2＋、Mn2＋和Cu2＋在碱性条件下都会快速催化分解H2O2.4种过渡金属离子对H2O2的催化分解作用由强到弱依次为：Cu2＋、Fe2＋、Mn2＋、Fe3＋.在过渡金属离子存在的情况下,Mg2＋仍然有较好的防分解性能;Mg2＋对有Fe2＋存在的H2O2碱溶液的稳定效果好于Fe3＋.无论H2O2的碱性溶液中是否有过渡金属离子,加入DTPA对H2O2均有一定的稳定作用,但其稳定效果远不如添加Mg2＋效果好.Na2SiO3加入不含过渡金属离子的碱性H2O2溶液中时,不能够起到稳定H2O2的作用.     

Cu2+/Fe3+/H2O2体系降解染料脱色的研究

用Fe^3＋／H2O2、Cu^2＋／H2O2、Cu^2＋／Fe^3＋／H2O2三种催化氧化体系，对四种不同结构的有机染料废水进行氧化脱色；考察初始pH值、反应时间及Fe^3＋／Cu^2＋比等因素对处理效果的影响；探讨重复利用Fe^3＋／Cu^2＋／H2O2体系中Fe^3＋和Cu^2＋结果表明，四种染料被氧化脱色的难易程度为：酸性橙Ⅱ（偶氮染料）〉中性红（醌亚胺染料）〉碱性品红（三芳甲烷染料）〉茜素紫（蒽醌染料）；采用Fe^3＋／Cu^2＋／H2O2复合体系代替单一的催化离子，能有效适应pH值的变化；Fe^3＋和Cu^2＋可重复利用4—5次。     

芍药花红色素稳定性的研究

以干的芍药花瓣为原材料，对影响芍药花红色素稳定性的因素进行研究。结果表明：该色素能耐高温；pH≤3时相对稳定；蔗糖和D-果糖对其有一定的护色作用，而葡萄糖对其作用不明显；Fe^3＋、Sn^2＋、AG^＋、Ca^2＋对其有破坏作用，Na^＋、K^＋、Mg^2＋、Zn^2＋、Cu^2＋、Al^3＋、Ba^2＋对其无影响；抗坏血酸对其有护色作用；苯甲酸钠对该色素有明显的破坏作用。     

无机离子对酸性蛋白酶活性的影响

研究了Na^＋,K^＋,NH4^＋,Mg^2＋,Ba2^＋,Sr^2＋＇Zn^2＋,Ni^2＋,Cd^2＋,Cu^2＋,Hg^2＋,Fe^3＋,Cr^3＋,Al^3＋等无机离子对酸性蛋白酶活性的影响。随着这些离子浓度的变化,对酶活性的激活或抑制均有变化。其结果对酸性蛋白酶的利用提供了一定的实验依据。     

香椿叶中提取槲皮素的稳定性研究

研究了槲皮素溶液稳定性的影响因素。结果表明，槲皮素溶液在pH=6．59～7．90条件下比较稳定；在还原剂Na2SO3,NaS2O3中不稳定，而在氧化剂H2O2中较为稳定；碳水化合物对槲皮素溶液的稳定性没有明显的影响；金属离子K^＋、Ca^2＋、Na^＋、Al^3＋对槲皮素溶液具有稳定作用，Mg^2＋、Zn^2＋、Fe^3＋对槲皮素溶液的稳定性有不利的影响；高温、自然光照射对槲皮素具有降解作用。     

柴达木北部新盐带卤水水化学特征研究

通过对柴达木西部地区北部新盐带潜卤水的赋存特征、水化学成分、化学类型及相图研究,初步揭示了其水化学特征.研究表明,该潜卤水与柴达木盆地晶间卤水含量相比,Ca2＋、Na＋值较高,K＋、Cl-值接近,Mg2＋、HCO3-较低,SO24-偏低.总体而言,潜卤水的主要离子变化幅度不同,分布不均匀,TDS、Cl-和Na＋的Cv值较小,Mg2＋、Li＋、SO24-、NO3-、cO23-的Cv值较大,HCO3-、B2O3、K＋、Ca2＋成分介于二者之间,其水化学类型划分为硫酸镁亚型和氯化物型两类,二者分别在K＋、Na＋、Mg2＋∥Cl-、SO2--H2O五元体系相图和K＋、Na＋、Mg2 ＋//Cl--H2O四元体系相图中反映出不同的演化阶段.     

UV+O3+H2O2法处理活性染料废水的研究

利用UV＋O3＋H2O2法对印染废水进行氧化处理。考察了处理过程中印染废水的色度、COD值及电导率的变化，使用UV＋O3＋H2O2技术对印染废水进行氧化处理，经过60min的化学氧化过程，溶液的色度去除率迭98．4％，COD去除率达67．52％，电导率不断升高。UV＋O3＋H2O2法与单一的O3和UV＋O3＋H2O2氧化法相比较，此种方法更能显著去除染料的色度和COD。     

国内支链氨基酸工业生产实际水平低下的剖析

1 支链氨基酸的生产 （1）L-异亮氨酸 3C6H12O6＋2NH3＋5／2O2→2C6H14O2N＋6CO2＋7H2O （2）L-缬氨酸3C6H12O6＋2NH3＋6O2→2C5H11O2N＋8CO2＋10H2O （3）长菌：谷氨酸棒杆菌，黄色短杆菌 2C6H12O6＋NH3＋3．5O2→C8H13O4N＋4CO2＋7H2O（4）L-异亮氨酸菌：AHV^＋或AHV^r，Eth^r，AEC^r     

“黑美人”马铃薯色素稳定性的研究

＂黑美人＂马铃薯是由兰州陇神航天育种研究所历经三载选育成功的土豆新品种,其中富含具有显著抗氧化作用的保健型天然花色苷色素。该色素在酸性条件下性质稳定;光照、高温加快色素降解;在实验添加范围内,金属离子K＋、Ca2＋、Al3＋对色素无影响,Na＋、Mg2＋对色素有增色作用,而Fe3＋、Cu2＋有不良影响,改变色素溶液的颜色;添加剂如蔗糖、柠檬酸、苯甲酸钠等对色素无影响;H2O2、Na2SO3对色素的稳定性有显著影响。     

Fe3+/TiO2负载型活性炭光催化降解染料的研究

以TiCl4为原料用沉淀法制备Fe^3＋掺杂TiO2溶胶,用于制备Fe^3＋／TiO2负载型活性炭,并表征了TiO2溶胶的晶型、负载型炭上Fe^3＋／TiO2的负载量与活性炭的吸附性能。将Fe^3＋／TiO2负载型活性炭用于紫外降解酸性染料普拉红3B—E,通过测试溶液在540nm吸光度以及TOC值变化,正交分析了染料质量浓度和Fe^3＋／TiO2负载型活性炭加入量、pH值以及加入H2O2对染料褪色的影响,得出Fe^3＋／TiO2负载型活性炭3g／L、1％的双氧水、pH值调节至2,染料初始质量浓度确定为50mg／L时,降解效果最佳。     

小蜡色素稳定性研究

对小蜡色素的理化性质和稳定性进行研究。结果表明：小蜡色素易溶于水,属于花色苷类色素;在酸性条件下,对热有一定的耐受性。耐可见光和紫外光的性能也较好,抗坏血酸和防腐剂对色素稳定性无影响,而氧化剂H202对色素的稳定性有不良影响,还原剂Na2S03对色素的影响比较大,金属离子中Fe3＋、Cu2＋和Sn2＋离子对色素的稳定性有不良影响,而Na＋、K＋、Mg2＋、Fe2＋、Al3＋、Pb2＋对色素的稳定性无影响。     

大白菜对高CO2处理及低O2贮藏的反应

<正>本研究测定了大白菜不同部位抗坏血酸和糖的含量及它们在贮藏中的变化,探讨了短期（510天）高CO2处理和低O2气体对保持贮藏大白菜品质的影响。高CO2的处理为:10%CO2＋3%O2,10%CO2＋21%O2;20%CO2＋3%O2,20%CO2＋21%O2;30%CO2＋3%O2,30 %CO2＋21%O2;40%CO2     

葡萄籽中原花青素的稳定性研究

研究了原花青素在不同条件下的稳定性，结果表明：原花青素光稳定性较差；低pH值稳定性较好；热稳定性较好，但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响；添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性；Fe^2＋和Sn^2＋对原花青素有明显的破坏作用，Cu^2＋、Pb^2＋、Mn^2＋影响较小，Al^3＋、Zn^2＋、Na^＋、Mg^2＋影响较大。     

天然美人蕉花红色素的提取及理化性质的研究

从美人蕉花中提取天然红色素的工艺条件是：以体积分数是0．1％HCI＋60％的乙醇-水溶液作提取剂，温度为70℃，时间为3h，原料与提取剂配比为1：8（g／mL）。对该色素的理化性质研究结果表明，美人蕉花红色素在pHi〈4的条件下对热的稳定性好，在此条件下加入果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉或Na^＋、K^＋、Mg^2＋、Ca^2＋、Al^3＋、Zn^2＋、Mn^2＋等金属离子时色素颜色不变，但Fe^3＋的存在会使该色素颜色改变。pH≥5时，色素颜色发生变化。     

金属离子对粘土渗透性影响的试验研究

试验研究了垃圾填埋场渗滤液中主要离子对粘土衬垫的影响，分析离子K＋、Na＋、Ca2＋、Fe3＋和Mg2＋5种金属离子对粘土衬垫渗透性的影响规律。     

康氏木霉木聚糖酶酶学性质的研究

对1株康氏木霉（Trichoderma Koningii）发酵产木聚糖酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该木聚糖酶的最适反应温度为65℃，酶反应最适反应pH为6．0；该酶在20-60℃范围内能保持80％以上的酶活，在pH3．0-10．0的范围内能保持85％以上的酶活；金属离子Ba^2＋、Fd^2＋、Al^3＋，12mmol／L的Cu^2＋和Fe^3＋对木聚糖酶的活性有抑制作用，而Ca^2＋，Zn^2＋和4mmol／L Cu^2＋等金属离子对该酶反应则有促进作用。     

苦荞麸皮微粉对Pb2+、Cd2+、Hg2+的吸附特性研究

目的：研究苦荞麸皮微粉对金属混合液中Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附能力。方法：苦荞麸经过超微粉碎处理得到苦荞微粉,观察金属混合液的初始浓度、模拟人体胃肠环境的pH条件、苦荞麸的粒径对苦荞微粉吸附金属混合液中Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋能力的影响。结果：当三种金属离子的初始浓度都为100mg／L时,苦荞微粉A（d（0,5）=79．777μm）对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附量分别为0．356、2．872、12．755mg／g;在Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋初始浓度分别为10、100、50mg／L的金属混合液中,苦荞微粉A在pH7时对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附量为0．176、3．371、1．882mg／g,是在pH2时的1．14、13．72、0．52倍;苦荞微粉C（d（0,5）=20．621μm）对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附量为0．232、3．493、1．702mg／g,是粗粉的4．83、1．32、4．71倍。结论：苦荞微粉对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋具有较好的吸附能力,包括物理吸附和化学吸附,各金属离子之间存在竞争作用;超微粉碎处理使苦荞麸对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附能力增强。     

重组超氧化物歧化酶1/3杂合酶在大肠杆菌中表达的优化

目的获取活性高的重组SOD1／3杂合酶。方法用含pET—SOD1／3的工程菌诱导表达重组SOD1,3杂合酶,通过分析SDS—PAGE及SOD酶活性,考察诱导温度、诱导时间、诱导剂浓度、Cu^2＋、Zn^2＋浓度对重组酶表达量和活性的影响。结果正交试验表明,用lmmol／L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷（IPTG）在A600=1．2时诱导,Cu^2＋、Zn^2＋浓度分别为2．4mmol／L,诱导温度15℃,诱导时间12h,能获得高活性重组SOD1／3,其比活性为1681U／mg。结论培养温度和Cu^2＋、Zn^2＋浓度是优化表达的最主要因素。降低诱导温度有利于重组酶的可溶性表达,添加CU^2＋、Zn^2＋能促进重组酶活性提高。     

玉米浆中金属离子对三孢布拉霉发酵生产β-胡萝卜素的影响

玉米浆是玉米淀粉生产加工所得的副产物,其含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分,被广泛应用于微生物发酵生产中,但由于玉米浆包含有多种金属离子,可能会影响微生物发酵生产的过程。本研究通过单因素试验法分别采用FeC l3、M nSO 4、ZnSO 4、C uSO 4和C aC l2模拟玉米浆中存在的Fe3＋、M n2＋、Zn2＋、C u2＋和C a2＋的不同质量分数,研究了玉米浆中存在的部分金属离子对三孢布拉氏霉菌合成β-胡萝卜素的影响,研究发现一定浓度的Zn2＋或M n2＋对三孢布拉氏霉菌合成β-胡萝卜素有促进作用;而不同浓度的Fe3＋,C u2＋和C a2＋对β-胡萝卜素合成存在抑制作用。本研究对以玉米浆为原料采用三孢布拉氏霉菌发酵生产β-胡萝卜素有一定的指导。