碘盐中碘含量测定的标准必须统一

为了实施（中国2000年消除碘缺乏病规划纲要），加强对加碘食盐（简称“碘盐”）的质量监督和质量管理均显得十分必要。然而，目前对碘盐中碘含量的测定方法十分混乱，其混乱表现在下列方面：1检测液使用目前市场上推出一种近似“眼药水”滴瓶式的“检测液”，用以检定食盐中是否含碘。它是根据淀粉能与碘生成兰色络合物而显色的原理来确定含碘与否．o这个方法用于定性食盐含碘与否，是无可非议的。但也必须考虑到既能检出碘酸钾，也可检出碘化钾。所以有的“检测液”有1；号2号之区分。然而，有的商家却将此引伸到“定量”或“半定量”。其…     

加碘盐供应地区人群无需加服含碘制剂

碘缺乏地区人群在正常食用碘盐的同时是否需继续加服其他含碘制剂？浙江省余姚市卫生防疫站梅允森等完成的一项专题研究得出的结论是：只要抓好碘盐的正常供应和管理。无需再加服碘油丸等含碘制剂。研究人员选择碘缺乏地区已开展食盐加碘近１０年的梁弄镇，对８～１０岁在校儿童用随机方法分成３组，每年龄组儿童用双盲法服不同剂量碘油丸或安慰剂，在两年内观察儿童甲状腺肿大率由原来的２４。３６％下降至５．５２％，证明食用碘盐是防治碘缺乏病行之有效的措施。碘盐供应地区，儿童不服碘油丸与加服５０ｍｇ或者１００ｍｇ碘油丸对甲状腺…     

催化动力学光度法测定食盐中碘含量

基于碘（Ⅰ　）在高碘酸钾氧化亮绿ＳＦ增色反应中的催化活性，建立了高灵敏度、高选择性的催化动力学光度法测定食盐中碘含量的新方法，测定线性范围为０．５～１２．５μｇ／２５ｍｌ，方法检出限为２．９×１０－１μｇ／ｍｌ。该方法重现性好、准确度高、操作简便、快捷，测定结果令人满意。     

高碘盐卤水制盐的碘含量初步分析

应用含碘酸钾的高碘饱和岩盐卤水，研究了自然蒸发和加温蒸发条件下所制食盐中碘含量。所得盐中碘含量与盐卤水含碘浓度呈密切的相相关关系。加温蒸发中，卤水中析出盐的碘含量随着加温过程卤水浓缩而上升。用高碘盐卤水浸渍食盐，亦可使盐中碘含量增加。但在同样碘浓度条件下，所得盐中碘含量远低于蒸发所制得盐。本项研究将为力。碘食盐生产揭示了一个新的加碘途径。     

煮沸时间对不同加碘形式食盐中碘稳定性的研究

本文采用氧化还原滴定法测定加碘食盐中碘的含量,对市面上不同加碘形式的碘盐分别煮沸一定时间后进行定量测定,取各组实验结果与未煮过的食盐进行比较。结果表明,以碘酸钾为碘强化剂的碘盐和以海藻碘为碘强化剂的碘盐碘含量基本维持不变,而以碘化钾和藻类浓缩汁为混合碘强化剂的碘盐碘损失明显。     

碱性容量法测盐碘

酸性溴氧化容量法(简称酸法)测定加碘食盐(简称碘盐)中碘是食品卫生标准检验方法。但有资料报道用该法测定碘盐中碘所得的回收率只达50%,只有在增加溴水用量和加热条件下可使回收率提高。有的资料报道,试剂磷酸的批号不同,对回收率可能有影响。我们在用酸法测定碘盐中碘时,发现用该法测定含碘酸根离子的碘盐中碘时,回收率达99%,而测定含碘离子的碘盐中碘时,     

对影响白酒甲醇测定准确度因素的分析

使用分光光度法测定白酒中甲醇含量 ,对影响其准确度的因素进行了试验分析 ,使其准确度大大提高。１．标准曲线的影响。首先 ,必须精确地做出低浓度甲醇标准曲线。采用０．００、０．０２、０．０４、０．０６、０．０８、０．１ｍｇ／ｍｌ甲醇标准系列来绘制标准曲线和建立线性回归方程 ,其误差会大大减少。２．氧化时间的影响。在氧化时 ,必须注意氧化时间 ,确切地保证氧化１０ｍｉｎ。３．显色温度、时间的影响。在亚硫酸品红溶液显色过程中 ,在２０℃、２５℃时 ,所测数据波动不大 ,在２０℃时 ,显色所需时间较长 ,所以 ,利用２５℃ ,显色３０～４０ｍｉｎ较理想对影响白酒甲醇测定准确度因素的分析@李强$新疆伊力特实业股份有限公司!835811     

硫酸肼—淀粉显色定性和半定量检测加碘酸钾食盐碘

加碘酸钾食盐碘定性半定量检测的硫酸肼一淀粉显色法是在酸性条件下.硫酸肼与KIO_3反应析出 I_2,I_2遇淀粉显蓝色.检测显蓝色为加碘酸钾食盐.显色深浅可作碘半定量分析。5N_2H_4 4IO_3~- 4H~ —→21_2 5N_2 12H_2O取盐样2～5g 于点滴盘.约每克滴加1～2滴显色液,含 KIO_3阳性者5秒内依碘量高低显浅蓝至蓝紫色,约20秒达稳定,阴性     

板鸡加工技术

探讨了板鸡加工的方法及影响因素。结果表明，采用４．０％的食盐、４．５％的复合香辛料和１．０％～１．５％的蔗糖，在４～１０℃腌制１８～２４ｈ，然后在５５～６０℃下烘干１０～１５ｈ，最后再风干发酵一周左右，即可制成咸淡适宜、腊香浓厚、组织状态和口感俱佳、贮藏性良好的板鸡制品。     

加碘食盐中碘损失的实验研究(Ⅱ)

采用氯化钠增敏光度法研究了在模拟烹饪条件下加碘食盐中碘的稳定性.实验结果表明,碘盐中碘的稳定性并不理想,加碘食盐中碘的稳定性受温度与受热时间的影响较大,受热温度越高,碘损失越多;受热时间越长,碘损失越多.     

高效液相色谱示差折光法测定食品中的乳果糖

食品（本实验以强化奶粉和乳果糖浆为试验品）经称量，溶解，过滤等简单预处理，水作为流动相，在Ｂｅｃｋｍａｎ碳水化合物分离柱中分离，柱温９０℃，经示差折光检测测定量，本法的最低检测限为１０μｇ／ｍｌ（ｎ／ｓ＝３）在０．１０～１０ｍｇ／ｍｌ（绝对进样量为２～２００ｎｇ）的浓度范围内具有良好的线性关系，ｒ＝０．９９９７，精密度小于１．４２５，样品回收率在９５．５０％～９７．７０％，范围内，本方法预处理简单     

提高脱墨废纸浆料白度的有效方法

美国Ｃｉｂａ特种化学品公司提供添加螯合剂和荧光增白剂到含木素的浆料以生产白纸的方法。该法包括在造纸工段添加（１）螯合剂到浆料可使铁盐和重金属含量降至０．０００１ %（１００ｐｐｍ）以下（以纸浆干重量为基准计算）与（２）荧光增白剂能提高含木素≥５ %浆料的白度。实例：４１ %二乙基四胺五乙酸溶液０．４８份与含１２．５ %重量荧光增白剂［Ｉ］溶液０．７８份加到浆料 ,系脱墨后回收的废新闻纸浆浓度为１．１ % ,含铁０．０００２ %（２００ｐｐｍ）和木素含量１０ %～１５ % ,处理过浆料的白度从６７ %提高到７４ % ,残留墨…     

加碘食盐中碘损失的实验研究

采用氯化钠增敏光度法研究了在模拟烹调条件下加碘食盐中碘的稳定性。实验结果表明，碘盐中碘的稳定性并不理想。在温度较高的条件下存在不同程度的损失。加碘盐中碘的损失量受温度与受热时间的影响：温度越高。碘损失越多；受热时间越长，碘损失越多。     

磷钒钼蓝光度法测定烟草中的磷

研究了磷钒钼杂多蓝光度法测定烟草中的磷，较磷钒钼黄光度法的灵敏度高、选择性好、显色液更加稳定，精密度和准确度也获得了满意结果。本法中显色液的最大吸收峰在８１０ｎｍ处，摩尔吸光系数为２．３×１０４Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１，磷含量在０～３０．０μｇ／２５ｍｌ范围内符合比尔定律，回收率为９８．６％～１０３．２％。     

CO2和溴氰菊酯在不同温度下对嗜卷书虱毒性的相互影响

采用三元一次正交组合实验设计，在１８％Ｏ２浓度下研究了ＣＯ２浓度２５～３５％（Ｘ２）、溴氰菊酯３．５４×１０４～３．５４×１０４μｇ／（Ｘ３）和温度２０～３０℃（Ｘ１）不同水平组合对嗜卷书虱（Ｌｉｐｏｓｃｅｌｉｓｂｏｓｔｒｙｃｈｏｐｈｉｌａ）的急性致死作用。结果表明，ＣＯ２浓度是影响嗜卷书虱半数致死时间（ＬＴ５０）变化的主要因素，其次是溴氰菊酯，然后是温度因素。３因素各编码水平对嗜卷书虱的半数致死时间（ＬＴ５０，Ｙ）的回归关系式为：Ｙ＝６．５４７－０．７０１Ｘ１－２．１８１Ｘ２－１．２０６Ｘ３＋０．６４８Ｘ１Ｘ２在高浓度的ＣＯ２中ＣＯ２是导致嗜卷书虱死亡的主要因素。在低浓度ＣＯ２中温度升高对嗜卷书虱ＬＴ５０影响显著，随着ＣＯ２浓度升高温度因素的作用逐渐减小，ＣＯ２和温度之间存在着显著的交互作用；在一定浓度的气调中增加适当浓度的溴氰菊酯就可有效地控制该虫的危害。     

东阳市食盐加碘二十年碘缺乏病防治效果评估报告

目的 对东阳市食盐加碘二十年防治碘缺乏病效果进行评估，指导今后的防治工作。方法 对19所乡镇中心学校8～10岁学生采用随机抽样的方法进行甲状腺检查、碘盐、尿碘及智商测定。结果 8-10岁儿童甲状腺肿大率为7．78％，患病率0．97％，与1985年相比，肿大率下降了70．2％，患病率下降了90％；合格碘盐食用率为98．34％；尿碘中位数340．63μg／L；智商水平均值为114．93±14．60，中等智商水平以上者占67．09％，优秀以上者占44．06％，与1990年相比，分别增加了27．27％和35．90％。结论 经过近20年的推广食用盐加碘，证明食盐加碘对碘缺乏病防治效果显著，1986年以来未发现新的克汀病病例。尿碘水平基本趋于正常，儿童智力水平有明显的提高，盐碘水平基本能满足我市人群的碘需求。但需继续进行加碘防治，同时要防止非碘盐的冲击。     

转谷氨酰胺和酪蛋白钠重构小牛肉的研究

不同肉重百分比的转谷谷氨酰胺酶（０，０．１％，０．０５％，０．１０％）和酪蛋白钠（０．５％，１．０％，１．５％，２．０％）联合分组添加于切割（２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ）的小牛肉块间，在５℃下反应不同时间（１ｈｒ，２ｈｒｓ，５ｈｒｓ）；对重构的样品分别测定其结合力，以判断转谷氨酰胺酶在蛋白质分子间形成共价交联的能力。结果表明：０．０５％转谷氨酰胺酶与１．０％酪蛋白钠联合反应时间１ｈｒ，获得了较理想的重     

螺旋藻碘盐研制成功

江西超人螺旋藻生物工程研究所发明人赵波从海藻中提取碘制成螺旋藻碘盐，专家认为，它不仅能提高食盐补碘的能力，而且更易于被人体吸收。螺旋藻碘盐研制成功@李玉玺     

原子吸收光谱法测定食盐中的碘

0　前言由于碘对防治地方性甲状腺具有重要意义 ,人体每天必须从食物中摄取 2 0 0 μｇ的碘。目前的食盐大多为加碘盐 ,但食盐中加入的碘一定要有量的规定 ,加少则作用不明显 ,过多又会引起毒副作用 ,而且我国盐市场受非碘盐和假冒碘盐的冲击较大 ,因此检测食盐中的碘含量显得十分必要。碘的测定方法有 :铈 -砷催化法、硫氰酸铁 -亚硝酸催化法、四甲基四胺基二苯甲烷比色法、选择性离子电极法、气相色谱法、离子色谱法、溴氧化碘滴定法等[1 ]。碘的主要测定方法 (经典方法 )是溴氧化碘滴定法 ,即在酸性条件下 ,采用硫代硫酸钠标准溶液滴定法…     

广西植烟土壤特征分析

广西适宜种植优质烟的土壤主要有９个土壤亚类，分别属于紫色土、红壤、赤红壤和棕色石灰土类，其共同特征是土层深厚，耕层疏松，结构性、通气性、透水性良好，有机质含量适中，养分协调，其中有机质合量多数为１．０％～３．０％，平均全量氮０．１３３％，磷０．０５１％，钾１．２１％；碱解氮８５×１０－６，速效性磷１３．８×１０－６，钾１０１．７×１０－６；交换性钾平均０．２４ｍｅ／１００ｇ土，缓效性钾１１８．５×１０－６。土壤呈微酸性至中性，以ｐＨ５．５～６．５居多。酸碱度适宜，钾含量高，部分地块应增施有机质、磷、钙、镁肥。所产烟叶以丘陵、岗地和雾露较多的向阳山麓质量最佳。