地方高校食品专业“五位一体”新工科卓越人才培养体系的构建与实践

当今世界正处于百年未有的变局中，这给我国高等工程教育带来了新的挑战，同时也对工程专业人才的培养提出了新的要求，因此面向未来与面向产业需求的工程教育改革也必将深入推进。本文首先阐述了我国食品工业的发展现状和面临的人才问题，以及食品类人才培养的国内外现状，提出高校应主动应变。文章以渤海大学和大连民族大学的食品类专业教学改革为例，介绍了坚持思政引领、改革培养模式、科研反哺教学、深化产教融合和强化创新训练"五位一体"的食品类新工科卓越人才培养体系的构建模式及实践过程。该体系的实施稳步提升了人才培养的质量，显著提高了学生工程实践能力和创新能力，推进了地方高校工程教育的高质量发展。本研究对创新一流专业建设思路，深化内涵建设，培养工程实践和创新能力强、适应产业转型升级的食品类新工科卓越工程技术人才有重要意义。     

校企合作培养食品专业人才的探索与实践

校企合作是高校工科专业培养优秀工程技术人才的有效途径。文章以福州大学食品科学与工程专业为例,分析食品专业人才培养现状,探讨校企合作培养人才的必要性。通过增设企业课程、共建大学生校外工程实践教育基地、举办学生创新创业大赛等途径,培养工科基础扎实、科研实践和创新能力强、具有持久竞争力的食品科学与工程专业优秀工程技术人才。     

后疫情时代高校实践教学模式的思考与构建

高校实践教学是培养学生工程思维和创新意识的重要环节。本文以陕西科技大学轻化工程专业为例,通过剖析后疫情时代高校实践教学模式的特点,提出了实践教学理念与新形势要求的匹配性、实践教学体系多环节之间的衔接性等关键问题。结合工程教育专业认证标准和新工科建设理念,形成了“强+弱”实践环节分类培养体系、线上+线下混合式实践教学理念、智能化实践教学平台等3大模式。通过后疫情时代高校实践教学模式的研究与实践,构建面向工程教育专业认证的人才培养模式及符合新工科要求的实践教学体系,培养多元化、创新型卓越工程人才。     

新工科视域下食品质量与安全专业人才培养模式探索与实践

新工科视域下,培养与社会需求适配的具有工程实践与创新能力的食品科技人才,是食品质量与安全专业人才培养所要面对与解决的关键问题。为提高食品质量与安全专业人才培养质量,立德树人,以能力为本,从培养体系、课程设置、实践应用、师资队伍与评价标准等方面探索研究,以期提高学生的工程实践与创新能力,为面向新工科的创新应用型高层次食品工程人才培养提供参考价值。     

新工科背景下基于CDIO模式的教学内容改革与实践——以功能性食品学课程为例

<正>为了深化工程教育改革,推进工程教育强国的建设与发展,教育部在2016年提出“新工科”建设要求,近年来高校新工科教育建设已进入实施阶段。相比于传统工科教育,新工科教育提出着重培养符合未来新兴产业与新经济需求的,具有工程实践能力强、创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型“新工科”人才。这要求学生不但精通本专业,还应当具有理解并运用交叉学科的能力。“功能性食品学”是一门立足于食品专业基础上,     

面向新工科的地方高校食品专业人才培养模式探索

在渤海大学食品专业向应用型转型的关键时期,为培养食品专业学生的工程实践能力,进行面向新工科的人才培养模式改革的尝试。在把握新工科人才培养模式演变历程的基础上,从人才培养理念的转变、人才培养模式改革、课程教学体系改革、人才培养模式的创新和提高、学科专业动态调整机制等方面进行探索和实践。建立新的人才培养方案,改造和升级原有理科优势专业,摸索和构建面向新工科的地方高校人才培养模式。通过以工程实践能力为导向的人才培养模式的改革,培养学生工程实践能力,培养工程技术性应用型的食品专业人才。     

纺织工程专业立体式实践教学体系建设

针对目前工科专业实践教学存在的不足,构建了"四模块多平台"立体式工科实践教学体系,将提升学生的工程实践和创新能力贯穿于整个培养过程;同时提出了相应的实施和保障方案,为培养高素质的工科创新、应用型人才奠定了坚实的基础。     

“新工科”背景下包装材料学课程教学改革与探索

“新工科”的提出为高校专业人才的培养指明了方向,同时也提出了更高的要求。针对包装材料学课程教学现状及存在的问题进行深度剖析,开展“新工科”背景下的课程教学改革与探索。根据包装材料学的课程特点,提出采取优化与更新课程内容、改革教学方法、增加自主学习环节和实践创新项目等措施,以夯实学生的专业基础,提高学生的实践能力和创新能力,最终培养出符合新工科需求的创新型卓越工程人才,从而更好地为建设现代经济社会服务。     

基于项目教学的工程训练教学模式创新研究与探讨——以典型零件加工为例

工程训练中心是工程教育中规模较大、受众人数最多的实践性教学平台,文章从工科高校工程训练的目的和意义出发,通过对高校工程训练课程的教学模式对比研究,总结出工程训练普遍存在的问题。提出利用项目教学法,将典型零件的生产全过程引入实践教学中,以达到培养学生工程实践能力和创新能力的教学目的,并为后续的理论课学习夯实基础。     

新工科背景下应用化学专业特色建设与创新能力培养体系建设研究

随着我国高校教育改革工作的不断推进,新工科教育给高校教育工作的开展提供了更多的方向,也向相关教学提出了一定的挑战。基于此,文章将对新工科背景下应用化学专业特色建设存在的问题进行分析,并从师资队伍建设、课程体系、教学内容、教学模式等创新方面提出应用化学专业创新能力培养体系建设的策略,旨在为高校应用化学专业人才培养工作的开展提供一定的指导。     

“纺织之光”2019年度中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖巡礼(六)适应材料类新工科工程实践人才培养的“2241”式实验教学模式的构建

该成果构建了“两横两纵四目标一中心”的“2241”式实验教学模式,以材料类新型工科专业为基石,设计了由基础到实践、由创新到工程、以学生核心能力培养为主的“两横”实验内容和由基础到创新、由实践到工程、以学生知识层次架构为主的“两纵”实验内容,形成了基础、创新、实践和工程4个交叉融合的课程模块;以培养学生学习能力、创新能力、实践能力和工程能力为“四目标”,讲授与启发性提问并重,引导与探究性研讨齐行,激发学生实验兴趣,激励学生自主创新;线上线下教学方式有机整合,实现终身学习;师生研讨辩论,加强互动交流,最终实现“以学生为中心”的教学理念,促进材料类新工科人才的产出。     

“新工科”背景下课程教学方式改革研究——以《内燃机设计》课程为例

以工程教育认证的新工科专业建设为背景,据新工科高等教育专业培养目标及我校车辆工程专业最新培养方案,针对目前许多高校车辆工程专业在《内燃机设计》课程设置或教学存在的较多问题,以工程教育认证的主要理念为指导,以理论教学与实践教学结合为基础,以混合式教学方法为依托,以课程教学的实践性和培养学生的创新性为核心,对车辆工程专业的《内燃机设计》课程进行适应性改革,探索新工科背景下课程教学方式改革新模式。     

基于“新农科+新工科”融合教育模式的“能源化学”课程教学改革与探索

当前,“新工科”和“新农科”建设改革运动正在高等学校教育中全面、深入地推进。在农科类高校中,农科和工科呈现出高度融合的趋势,对促进农业现代化发展和培养复合型创新人才有重要意义。“能源化学”是一门多学科交叉性、综合性、实践性和实用性较强的课程,本次教学改革基于工农融合教育培养目标,根据工程教育专业认证标准和毕业要求,在成果导向教育（OBE）理念的指导下,优化教学大纲和内容,运用多种教学方法,采用线上线下混合式教学模式,改进课程考核方式。本课程改革的探索与实践旨在提升学生的学习能力和多学科交叉融合能力,培养学生的思考和创新能力,为新能源科学与工程专业工农融合应用型人才培养提供参考。     

基于创新能力和课程思政同向同行的“纺织品设计”实践课程体系改革探索

针对纺织工程专业特色方向——纺织品设计的实践环节课程思政进行建设探索，以创新能力培养为根本目标，提出以新工科及工程教育认证要求为“核心”，以实践课程思政为“灵魂”，以专业课程内容为“基础”，以考核评价为反馈的实践课程体系改革，旨在提升学生的创新实践能力及工程素养，培养务实求精的工匠精神、文化自信及自豪感，并通过实践反馈机制改进课程内容，查找不足，推动“纺织品设计”实践教学的持续改善。     

新工科导向下基于CDIO理念的油气渗流力学教学改革——评《新工科背景下应用型人才培养教育研究及教学改革》

新工科是国家基于现代产业变革以及科技创新创造驱动发展而实施的全新工程教育战略,随着新工科战略的全面落实,高校工程教育迎来了全新的挑战和发展机遇。CDIO是国际工程教育改革最新研发的一种工程教育模式,它以培养工科学生的专业基础、个人能力、协作能力和系统综合技能为核心,引领了工程教育的现代发展趋势,使工程教育更加科学化和具体化。     

“新工科”食品类专业创新创业思维的应用

为了积极应对新一轮科技革命和产业转型,国家提出“新工科”,积极推进面向未来与产业需求、注重创新创业能力培养的工程教育改革。文章阐述了在食品类专业教育中创新创业思维的培养与新工科高等教育要求相融合、与新工科人才培养目标相契合的应用价值,总结了坚持立德树人-强调思政引领、优化课程体系和教学方法、构建双创教育实践平台、产学研创协同育人四种主要应用途径,归纳了目前国内外高院在食品课程和专业建设上创新创业思维的应用成效,为新工科食品类创新创业卓越工程人才的培养提供借鉴,为深化双创教育教学改革提供参考。     

赛教融合培养机电类人才的教学改革与实践——以南京林业大学机械电子工程学院为例

随着工程教育从工程科学范式向工程实践范式的转变,高等教育以“新工科”建设为起点,全面推进工科人才培养的“知识、能力、素养”的协调发展。近年来,工程教育专业认证的OBE理念更是推动高校工科人才培养从传统的知识传授向能力达成的形式转变。文章以南京林业大学机械电子工程学院的机电类人才教学改革与实践为例,以实践性思维和实践能力训练为目标,通过赛教融合将实践与理论相结合,重构教学体系,优化师资队伍,以贯通4年三个阶段的学科竞赛为抓手,帮助学生建构理论知识,生成实践智慧,提升工程实践能力,对于培养新工科人才具有重要意义。     

新工科背景下食品工程原理课程教学方法改革探索

<正>2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设,先后形成了“复旦共识”“天大行动”和“北京指南”,构成了新工科建设的“三部曲”,奏响了人才培养主旋律,开拓了工程教育改革新路径。新工科专业要求培养实践能力强、创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型新工科人才。食品科学与工程是一门应用性比较强的学科,毕业生主要从事生产一线的工作,在新工科背景下,应该更加重视该专业人才实践能力、创新能力的提高,进而为我国食品工业健康和持续发展提供人员和技术保障。     

新工科视野下传统工科培养模式的创新——以国家一流本科专业木材科学与工程专业家具方向为例

从传统工科学生面临的困境出发,以传统工科在新经济时代下谋求培养机制的创新,培养满足产业现实与未来需求的"新工科"专业人才这一重要课题为导向,提出了构建四维合一的课程教学体系、互惠共赢的校企实践平台、资源共享的学科交叉机制三项关键理念,并以行业特色型工科专业——木材科学与工程专业家具方向为例探索了传统工科培养模式的创新。对于"新工科"背景下传统工科的转型升级,推动高等工程教育进一步与产业接轨,输出高素质、高水平专业人才具有较强的理论指导与实践意义。     

服装设计与工程专业创新创业实践教学基地建设研究

多年教学实践告诉我们,实践教学是培养学生创新能力的重要教学环节。如何合理架构专业学科的实践教学体系,普及创新创业教育,健全高校创新创业教育体系,不断提高实践教学水平与质量,是当前服装设计与工程专业实践教学改革与发展所面临的重要问题。