新吃大蒜养生记

大蒜,有“恶臭玫瑰”之称,它气味难闻但是营养价值甚高：它不仅含有钾质、铁质、硒质、锌质和叶酸等,还有药用价值极高的药用元素——AIlicin。就连它释放出来的气味都是对人体有益的硫化物,以及有药用价值的酶。以往,大蒜都是作为菜肴辅料而存在的形象比较多;而下文,将向读者介绍几种大蒜的新鲜吃法——不仅美味,所达到的养生效果和原本的大蒜相比是有加无减。一边吃着腌制的大蒜一边喝酒,酒量会比平时要小,很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁,使胃部迅速把酒精吸收,从而产生了醉意的缘故。啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高,但人却很容易喝醉,就着大蒜喝酒易醉跟它们的情况颇为相似。也就是说,因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气,加快了胃部吸收酒精的速度,结果人很快就会喝醉。大蒜中的成分给予人体胃部的刺激,跟碳酸气是一样的道理。     

为什么每个人的酒量不同?

正一、为什么有的人能喝,有的人不能喝?酒桌上,经常会看到有的人"千杯不醉",而有的人喝上一杯啤酒就醉了,甚至有的人滴酒不敢沾。有的人认为能不能喝酒是家族遗传的,还有的人认为是血型不同造成的。其实,酒的主要成分是酒精(即乙醇),人与人的酒量不同,这个差异关键就在于"酒精"在每个人身体里的"待遇"不同。我们首先了解一下酒精在人体的旅程:酒精主要在肝脏代谢,代谢过程是乙醇—乙醛—乙酸—二氧化     

喝酒脸红是什么原因

正随着科学研究的发展,我们逐步揭开了为什么有些人喝一点酒就脸红而有些人不会的奥秘。本文中,笔者就将和大家一起去了解一下其中的原理。一、喝酒脸红的原因很多人以为是酒精导致的喝酒脸红,其实不然,是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶——乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人只有     

喝酒与吃醋

常听说“醋能解酒”。明知其为多年实践经验,但查无实据没有说服力。现在“醋能解酒。这个谜,已被日本科学家通过实验证实了。喝酒又吃醋,有抑制血液中的酒精急剧上升的效果。也就是醋使酒精向体内渗透速度减缓,同时又缓慢地代谢,因而血液中的酒精浓度也比不吃醋的低了许多。将酒精与醋酸钠同时投与小白鼠,经过对照饲养试验结果,白鼠血液中的酒精含量比单纯喂酒精对照的一组低得多。说明醋对酒精吸收起到了减缓作用。并根据这一试验结果,又进一步深入而又系统的研究。并研究除醋酸之外,     

过节怕喝酒?“肽”轻松!

春节期间,亲朋好友聚在一起,免不了要喝酒。酒文化在中国有着几千年历史,喝酒不光是一种应酬必备的手段,更是对悠久的历史文化的传承,但是喝酒太多容易对身体造成伤害,特别是对肝脏的损伤更大。喝多喝少?怎么喝不醉?都说喝酒伤肝,只要把肝保护好,合理适度的喝酒就"肽"轻松啦!"肽能使无论何种病因引起的肝病得到明显好转。"——克雷尔·辛斯教授(加拿大)     

宴会季必备的解酒果蔬

柿子 柿子是"天然的醒酒药",古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食物.柿子所含的单宁和酶、维生素C均比柑橘高三四倍,而这些物质都有助于醒酒.柿子中的单宁和酶可以分解酒精;丰富的维生素C能增强肝脏功能,起到护肝作用.同时,柿子中的高含糖量和含钾量以及大量的水分还能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精.所以,醉酒后如能吃上两个柿子,不仅可以解酒,还可以缓解第二天的头痛.这也许就是一些饭店在客人酒过三巡后送上一盘柿子甜点的缘故.需要提醒的是,吃海鲜时,不宜用柿子解酒,因为柿子和海鲜一起吃易引起食物中毒.而且柿子不宜过量食用.     

年节应酬多,喝酒前后饮食有讲究

正到了春节,各种应酬也多了起来,喝酒就是在所难免的,吃什么可以减少酒精对人体健康的危害呢?在这里,就来为大家介绍一些喝酒前后吃什么有好处,千万不要错过了。喝酒前吃什么好牛奶。喝酒前喝杯牛奶,不仅能养胃,还能形成保护膜,减少酒精对胃的伤害。生黄豆。据说喝酒前吃点泡过的     

常喝酒 易缺镁

炎热的季节，也是酒类消费的高峰期。喝杯冰镇的啤酒，爽口又爽心。可是，酒具有使人兴奋的作用，许多人喝上它之后就难以及时地“刹住车”，不经意间就喝多了。而且，会喝酒的人往往对酒有些迷恋，一天不喝便不舒坦。很多人都了解过量饮酒的危害，但有一点容易被人忽视，那就是，经常过量饮酒的人通常有缺镁的现象。镁是人体所必需的宏量元素，人体内含镁20克～28克，     

中国人饮酒易醉的原因

据1995年11月伦敦出版的《啤酒酿造与蒸馏世界》报道,科学研究表明中国人喝酒后容易醉。文章引用了中国科学院遗传研究所的一份研究报告,表明中国人喝酒后比其他种族的人醉得快,是因为多数中国人体内缺少一种分解酒精的酶。正由于这一原因,50％的汉族人喝酒后容易醉,30％的蒙古族人及25％的朝鲜族人喝酒后醉得快。     

假日解酒,有备无患

切不可空腹喝酒 空腹饮酒很容易醉人,这是因为酒精到了腹中很快会被吸收,即使喝得不多也易醉.而且由于胃里没有食物,酒精会对胃壁带来直接刺激,诱发胃炎,时间长了还可导致胃溃疡,并伤肝.建议饮酒前先吃点东西,如主食、酸奶、豆制品等. 白酒与啤酒不宜同饮 不少人喜欢先喝白酒,最后再用啤酒助兴.但啤酒中含有大最二氧化碳和水分,会加速酒精在全身的渗透作用,对肝脏、胃肠、心脏等器官造成强烈刺激和严重危害.     

麻油的药用

[1]能保护食管粘膜。不慎吞下鱼刺、鸡骨、枣核、果壳等异物,喝一口麻油当能使异物顺利地通过食管,防止和减少锐性损伤。爱喝烈性酒的人,喝酒前先喝一点麻油,同样可以保护口腔、食管和胃粘膜少受酒精刺激。 [2]润肠通便。大便干燥、老年性习惯性便秘者,早晚空     

激活副交感神经,听花生津白酒减少酒精伤害的科学密码

我们都有这样的感受,再高档的白酒,都是"一口酒几口水".我们也常常会遇到一些喝酒之后很亢奋的人,哪怕平时再少言寡语,只要喝了酒就会变得热情、话多,甚至有些冲动.这不仅和酒精对大脑的影响有关,还和酒精导致的交感神经过度兴奋有关.也有很多人认为,喝酒可以让自己晚上睡得好一些.而事实上,酒后微醺虽然带来了昏昏欲睡的感觉,但睡...     

为鱼干杯

中国人聚在一起吃饭,向来热闹非凡。这种热闹,大多时候是因为要喝酒——想尽办法让客人多喝酒,要喝好,甚至要喝高、喝翻、喝倒几个,才肯作罢。比如,一桌子人,光为吃一条鱼,就能灌下去两瓶子白酒。 鱼端上来了,热气腾腾,香味扑鼻。但围桌而坐的     

“酒仙”如何护肝

<正>25岁的赵某在一家外企公司工作,他凭借出色的销售业绩成为业务部门的负责人之一。不小的酒量使他在公关方面有战无不胜的实力。但较多的应酬不仅让赵某喝酒上瘾,也很快喝垮了原本健康的身体。很快他就出现消化道出血等症状,到医院就诊,被确诊为酒精性肝硬化。专家称,酒精80%~90%在肝脏代谢,酗酒能毒害肝脏,损害     

爱喝酒的叶圣陶

叶圣陶（1894－1988年）,江苏苏州人,我国现代著名的文学家、教育家。从青年时代起,叶圣陶就积极投身“五四”运动,20年代初即与鲁迅、茅盾、来自清、郑振蜂、冰心等人享誉中国文坛。值得一提得的是,叶圣陶十分喜爱饮酒,他的一生与酒结下了不解之缘。叶圣陶喝酒的历史可以追溯到他的童年时代。从八、九岁起,叶圣陶就开始喝酒。傍晚从书塾放学回来,他常常陪辛苦劳作了一天的父亲到苏州玄妙观前街的老万全酒店（苏州城内一处著名的酒店）喝酒。每次固定只要一斤绍兴老酒,父亲喝12两（16进制）,而只让他喝4两。精致的苏式点心、小菜…     

喝酒千万别吃这些菜

正又到了亲朋好友相聚喝喝喝的时候了!但是,有些菜,喝酒时不能吃,这些你一定要知道!喝酒不宜吃的食物1.喝酒不宜吃腊肠咸肉一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康隐患。特别是熏腊腌制食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌的风险。2.喝酒不宜吃凉粉凉皮凉粉凉皮加工时都会加入明矾,明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加     

说说韩国酒

韩国的酒和我们的酒不同,他们流行的酒称之为烧酒,可能是由酒精勾兑。味道不是那么浓烈,即使喝了许多,那种酒气醺人的感觉也不厉害。我们的白酒和红酒,即使喝了很多,只要不醉,晚间睡上一觉,醒来就没有问题,韩国的酒喝了以后不行。即使不醉,到了第二天都不舒服。浑身乏力,什么事情也不想干,不想说话,不想动,甚至吃饭也觉得没有意思。大概到了第二天下午三四点钟,你会感觉慢慢有所恢复,有了力气。在这一点上,我觉得它不如中国的酒。     

管住嘴能防痛风缠

周先生是某单位关键岗位的中层干部,他一直为痛风病苦恼：“医生说不能喝酒,可是我每天应酬那么多,一上桌就得喝,避免不了的。刚开始我反复解释说我有痛风病,不能喝酒,可人家都说,谁没病啊,喝两杯就好了!弄得我现在听见饭局就逃跑。”     

埃佩尔内——世界香槟酒之都

法国人是世界上最讲究享受的民族,他们在生活中最向往的,就是“看不到尽头的花,喝不完的香槟酒和唱不尽的浪漫曲。”法国人喝酒的习惯与其他欧洲人不同,德国人和西班牙人喝酒重量不成质,只要能喝得酪酊大醉,也就心满意足了。但法国人讲究的是喝美酒,尤其是极品香槟酒,因此法国自古以来就有“香槟酒王国”之称。     

长期适度饮酒会降低关节炎发病率

瑞典的最新研究表明,常年坚持适度饮酒的女性患类风湿关节炎的风险要降低很多。研究报告显示,长期适度饮用酒精能大大减少患类风湿性关节炎的风险。每周喝三杯酒以上的女性比不喝酒的女性患类风湿性关节炎(RA)的几率要低37%,而每周喝一两杯的女性也能将风险降低14%。