花生新品种连花三号的选育

连花三号是大连市农科所通过人工有性杂交选育出来一个抗旱耐涝、荚果饱满、双仁果多、高产、稳产、适应性广的珍珠豆型早熟中粒花生新品种。经过两年品种比较、两年区域试验、两年生产试验，均比对照白沙１０１６增产２０％以上。生育期１２５天左右、株型直立紧凑、叶小深绿。公斤果数８１２．９个、公斤仁数１８６４．４个、百果重１５４．５克、百仁重６７．７克。     

一步法花生浓缩蛋白制备工艺的研究

对一步法制备花生浓缩蛋白新工艺进行了研究，并获得了最佳工艺条件。实验结果表明：采用该工艺制得产品的蛋白质含量达７０％以上，产品的品质及功能特性俱佳，尤其是其溶解性好，ＮＳＩ值高达８０％以上。     

国内花生油市场上半年走势回顾与后市展望

<正>花生是我国四大油料作物之一,总产量在1,400-1,450万吨左右。我国花生种植区域十分广阔,主要集中在华北平原,渤海湾沿岸、华南沿海地区及四川盆地等地,其中山东省是全国最大花生生产省,播种面积一般在83万公顷以上,总产量达330多万吨,分别占全国20％和28％。河南省近年来花生生产发展迅速,     

世界花生市场巨大

素有“绿色牛奶”之称的花生，自古以来就是人们喜爱的一种食品。我国已成为世界花生生产出口大国，年产花生在1000万吨以上，占全球花生产量的50％以上，年出口量4gO万吨上下．约占世界花生出口量的1／3左右，且70％以上远销欧洲。     

葡萄优质早丰稳产栽培技术

对新建葡萄幼园实施优质早丰稳产栽培技术管理，建园第二年亩产优质果达１０００－１５００公斤，以后各年优质果稳产在１５００－２０００公斤。葡萄优质早丰稳产栽培技术的特点是：合理密值，强化树体管理，双行栽培，轮换更新，篱棚架交替混合使用。     

由花生饼研制营养花生核桃糊

整粒花生仁经低温、静态压榨脱脂、水冷却磨粉工艺处理，所得花生蛋白粉的ＮＩ值为８１．８５％，水溶性蛋白４０．６％，蛋白质含量达４９．６２％。该花生蛋白粉属低变性花生蛋白，水溶性良好、蛋白质含量高，是制作食品的好原料。以该原料为主，添加豆粉、核桃粉，制成低脂肪、高蛋白、营养全面、具有保健功能的花生核桃粉。该工艺简便可行，成本低。     

豆粕制备可食膜成膜机理及条件的研究

豆粕制备可食膜成膜机理及条件的研究鲁晓翔周俊近年来随着大豆制油工艺及设备的更新，制油后的豆粕品质有了很大改善，特别是低温豆粕，蛋白质含量均在５０％以上，氮溶解指数达７０％左右，是制备可食膜的理想原料，但据报道目前我国的豆粕９０％以上是用于饲料或肥料，...     

浅析水化油脚的提取

菜籽、大豆和花生等油品的水比油脚（水化磷脂）中中性油含量视不同工艺而异，间歇法生产工艺得到的水化油脚中中性油含量一般在３５％左右，含水５０％左右，磷脂富有较高的营养价值。我们根据水化油脚的特点久进行了“洗衣粉处理油脚工艺”“压榨和浸出法法处理油脚工艺”的试验，取得了较好的效果。提高出油率０。２％－０．２５％，提高出粕率０．４％左右。     

水溶法提取花生蛋白

采用水溶法提取花生油和花生蛋白粉,制得的蛋白粉蛋白质含量达60％以上,是粮食的强化剂,糖果糕点的营养添加剂,也可制作饮料。其工艺过程是:     

花生醋浸过程中蛋白质、多酚及其抗氧化性的变化

研究了山西老陈醋浸渍过程中花生蛋白质、多酚含量及其抗氧化性的变化.结果表明,花生在醋浸过程中,粗蛋白、可溶性蛋白含量显著降低,浸泡结束分别降低了32％和41％左右;多酚含量的变化较为复杂,但总体上呈降低趋势,而多肽含量在陈醋浸渍过程中呈增加趋势,其多肽质量分数增加了40.8％.在醋浸前期花生多酚提取物对DPPH、ABTS自由基的清除能力显著增加,在浸渍第10天,花生多酚提取物对DP-PH、ABTS自由基的清除能力分别增加了69.5％和95.3％,而到浸渍后期趋于稳定.     

水──承载健康、承载生命、承载着幸福

无论对地球上任何生物来说，水是一种绝对不可缺少的物质。 人体大约由３０％的固体物质和７０％的水组成，血液中８０％是水，大脑组织中大约有８５％的水。初生婴儿和儿童体内水可达８０～９０％，成年人水可达６０～７０％，而老年人只有５０％左右。人一天中，至少需要２公斤以上的水才可以维持正常的生理代谢。口渴是细胞向大脑的报告，说明此时人体缺水量已达体重的１％左右。富含优质水分的人体才会显现出生命的健康、青春的活力。 水是人体含有最多的成分，也是消化食物，传送养分至各个组织，排泄人体废物、体液循环、润滑关节，使…     

反浮选法纯制光卤石矿的研究

文章报道了用ＱＨＳ－１型氟化钠浮剂浮选分离光卤石矿中氯化钠的方法。该方法可使精光卤石中的氯化钾品位达２５．５％左右,氯化钠含量降至５％以下,氯化钾捕收率９５％以上。光卤石矿中的氯化钠捕收率８５％左右。     

去年风光难以再现 后市行情稳中趋升——下半年国内小麦市场分析

<正> 1 今年夏粮全面丰收,冬小麦产量出现恢复性增长 今年我国夏粮生产扭转自2000年以来连续4年减产局面。据农业部预计,夏收小麦亩产比去年提高10公斤以上,总产增加25亿公斤左右,增长约3％。全国夏粮丰收大局已定,几主产省小麦生产形势喜人,最大主产省河南省今年夏粮总产量将达243亿公斤,增幅4％,其中冬小麦总产量239亿公斤,增幅4.3％,创历史新高;河北省冬小麦总产量预计可达102.8亿公斤,增幅0.9％,扭转自1999年以来小麦产     

花生红衣脱除机的研制

我国是花生的故乡,年产量已超过100亿斤。花生的营养极为丰富,脂肪含量高达44％—56％,蛋白质含量达25％—33％,还富含B族维生素和钙、铁、锌、磷等。而花生蛋白中的氨基酸也比较合理,花生蛋白是除大豆蛋白以外可替代动物蛋白的又一最佳植物蛋白。因此,人们已不满足于花生的烘烤食品,而逐步对花生进行深度加工和综合利用。然     

花生喷水灌溉技术的研究

山东省花生１１０００万苗，尚有７０％无灌溉条件，多数地处低山丘陵区，干旱是山东省花生生产的主要制药因素，通过研究明确，亩产２５０－４５０公斤中熟大花生需水量为４８０－８００毫米，经过埯水量与亩产等方面相关分析，得出各阶段埯水率和需水强度、花生各发育期土壤水分适宜范围，提出花生适宜灌溉方式以移动式喷灌磁化水为好，并提出花生喷灌工程规划设计基本参数。以及提供配套工程及技术要点。     

花生乳茶的研制

我国花生资源丰富。花生仁中含蛋白质２５％－３０％，脂肪３５％－５６％、碳水化合物１５％－２２％，还含有钙、磷、铁、锌、钾等矿物质以及维生素Ａ、Ｂ、Ｅ、Ｋ等，特别是花生蛋白中，氨基酸种类齐全，比例合理，花生蛋白消化率高达９０％以上；花生脂肪中含人体必需...     

紬丝精纺断头原因及降低措施

丝所用落绵材料纤维短、含杂高，平均纤维长度仅３０ｍｍ左右，蛹屑和杂质的含量达１０％左右。针对千锭时断头率高达１０００根以上的问题，进行了大量试验和分析，基本上摸清并掌握了产生断头的原因和解决办法，使千锭时断头率降到了５００根以下。本文介绍了丝精纺断头原因及降低措施。     

利用花生麦夫生产重组花生食品的方法

利用花生麦夫生产重组花生食品的方法张海桥花生麦夫是花生米经榨油后剩下的物质，长期以来，它主要用于饲料加工，利用价值较低。据有关资料表明，花生麦夫含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量达４５％，且含有八种人体必需氨基酸，并且含有ＶＡ、ＶＢ、ＶＥ、ＶＫ等多种维生...     

花生系列食品

一、花生片 按预煮全脂花生工艺生产。去掉花生胚芽及未烤花生果仁皮,烘干,使其含水量在2～4％,后精细碾磨,将碾磨过的物料加水加热,并压成小片,最后再将其干燥。 二、五香花生米 每百公斤花生米,用细盐6～7公斤,花椒、大料、桂皮、茴香     

富硒花生油和富硒花生蛋白的基本性质研究

以富硒花生为原料,采用石油醚提取富硒花生油,利用碱提酸沉法提取富硒花生蛋白,分别分析了产物的脂肪酸组成和氨基酸组成,并对富硒花生蛋白的基本性质进行了考察.结果表明:富硒花生油中的亚油酸含量高于油酸;富硒花生蛋白中必需氨基酸含量为22.306％,非必需氨基酸含量为63.816％;富硒花生和富硒花生蛋白的硒含量分别为257 μg/kg和183 μg/kg;富硒花生蛋白的相对分子质量在10 000 ～70 000 Da之间;富硒花生蛋白有较好的溶解性、乳化性和乳化稳定性.