莲藕马蹄复合饮料的研制

研究了莲藕、马蹄复合饮料的制作过程，并对生产工艺技术进行了探讨。就莲藕、马蹄复合饮料的生产工艺技术进行介绍，可供有关科技人员参考。     

莲藕、茅根、菊花复合清凉饮料的研制

研究了莲藕、茅根、菊花复合饮料的制作过程,并对生产工艺技术进行了探讨。     

马蹄甘蔗汁饮料的研制

研究了马蹄甘蔗汁饮料的生产工艺、配方、加工技术，并就保持原汁原味、克服过量沉淀物、避免色泽偏暗，以及澄清工艺等问题进行分析探讨，提出解决办法。     

莲藕汁饮料的研制

本文对莲藕汁饮料研制过程中防褐变方法、酶法处理原汁等关键工艺、技术进行了研究,确定了科学的生产工艺、较好地解决了藕汁饮料生产过程中沉淀、褐变、涩味等突出问题,最大程度地保持了莲藕中原有的营养成份和药理功能。利用扬州地区白花莲藕研制出的天然莲藕汁饮料清雅爽口,藕香浓郁,风味独特,不含色素、香精和防腐剂。本产品为利用水生植物资源开发饮料食品开辟了新路。     

马蹄、罗望子复合饮料的研制

对马蹄、罗望子复合饮料的加工工艺进行了研究,确定了马蹄、罗望子果汁各自的最佳澄清工艺和复合饮料的调配参数。     

马蹄,刺梨复合果汁饮料的研制

对马蹄、刺梨复合果汁饮料的制作过程进行了研究，并对马蹄、刺梨汁工艺及饮料配方进行了探讨。     

饮料加工

马蹄甘蔗汁饮料的研制，甜玉米饮料加工技术，玫瑰茄胡萝卜复合饮料的加工工艺，如何加工芦荟清汁型饮料，无花果果汁澄清方法的筛选研究……     

莲藉、茅根、菊花复合清凉饮料的研制

研究了莲藕、茅根、菊花复合饲料的制作过程,并对生产工艺技术进行了探讨。     

莲藕汁饮料

对莲藕汁饮料技术进行了研究,在分析测定莲藕营养成分的基础上,采用磨浆、浸提、取汁、全程护色处理、明胶脱除涩味和添加复合稳定剂防止沉淀等技术,生产出既具有营养价值,又具有保健作用,藕风味突出,口感清爽的新型果蔬饮料。     

马蹄甘蔗汁饮料的工艺研究

重点研究了马蹄甘蔗汁饮料的生产工艺、配方、加工技术，规定了相应的质量标准。并就试制过程中如何保持原汁原味，克服过量沉淀物，避免产品色泽偏暗，在澄清工艺等问题进行分析探讨，提出解决办法，提高产品质量，对生产实际起指导作用。     

营养复合果饮料研制营养复合果汁饮料的研制

对苹果、甘蔗、无花果、百合、茅根、马蹄、桂圆复合果汁饮料的配方、稳定性以及风味进行了研究,并制定了复合果汁饮料的生产工艺。复合果汁饮料的最佳配方为：苹果、甘蔗、无花果、百合、茅根、马蹄、桂圆等汁的最佳比例为17.5：6：2：2：1：1：0.1（质量比）,白砂糖16%,柠檬酸0.5%,蜂蜜16%,稳定剂0.02%。所得产品为营养、保健型饮料,风味独特,酸甜可口。     

利用马蹄粉厂废水生产马蹄汁风味饮料的研究

研究了利用马蹄粉厂制粉废水生产马蹄汁饮料的工艺,对影响产品色泽、澄清度、风味的因素进行了探讨。实验表明最佳生产工艺为:将经浓缩的产粉废水离心除沉淀,在100℃下加热3min,经过滤,调节马蹄汁的糖酸比(每100mL的马蹄汁加入1.0g白糖和0.2g碳酸氢钠),在93℃杀菌3min,可制成色泽淡黄、风味浓郁的马蹄汁饮料,其品质与由鲜马蹄加工的饮料相当。     

DIY眼膜告别冬季“熊猫眼”

正材料:棉花球、冰水、全脂牛奶制作方法:1.把冰水与冰牛奶按1:1的比例混合调匀;2.将棉花球浸泡在混合液中5分钟;3.将棉花球拿出敷在眼睛上15分钟即可。冰牛奶眼膜材料:马蹄、莲藕、水制作方法:1.把马蹄、莲藕洗净去皮;2.把马蹄、莲藕放入榨汁机中,加入2杯水进行拌;3.用纱布将马蹄、莲藕的水与渣隔离;4.把渣子敷在眼部15分钟洗净即可。马蹄莲藕渣眼膜     

马蹄甘蔗汁饮料的工艺研究

重点研究了马蹄甘蔗汁饮料的生产工艺、配方、加工技术,规定了相应的质量标准。并就试制过程中如何保持原汁原味,克服过量沉淀物,避免产品色泽偏暗,在澄清工艺等问题进行分析探讨,提出解决办法,提高产品质量,对生产实际起指导作用。     

核桃杏仁复合乳酸饮料的研制

研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺。确定复合饮料的最佳技术条件。     

清凉藕汁饮料的开发

以新鲜莲藕为原料加工清凉藕汁饮料。对生产工艺进行研究,确定去皮、切片、护色、打浆、沉降、调pH、调糖酸比等工序,并对这些工序的工艺进行优化,研制出营养丰富、外观诱人、藕香浓郁、口感良好的天然清凉藕汁饮料。     

马蹄茅根汁清凉饮料的研制

本文对马蹄茅根汁清凉饮料的制作过程进行了研究、并对马蹄、茅根汁提取工艺及饮料配方进行了探讨。     

新型浑浊莲藕罗布麻花复合饮料的研制

采用新鲜莲藕、罗布麻花为原料,制作复合饮料,通过正交试验得出原辅料的最佳配比,对稳定剂进行试验,确定最佳稳定剂配方。结果表明：莲藕去皮切分后用0.3%柠檬酸浸泡30 min可以达到较好的护色效果;罗布麻花汁38%、莲藕汁54%、砂糖7.4%、柠檬酸0.13%为最佳配方;0.08%黄原胶和0.10%CMC-Na复合稳定剂可以达到很好的稳定效果。     

荠菜复合饮料风味研究

以荠菜为原料,经杀青后提取,辅以白砂糖、薄荷研制出清凉可口的荠菜复合饮料。对该饮料的风味和生产工艺进行了研究,获得其最佳的生产工艺参数。     

姬松茸保健饮料的研制

本文对姬松茸饮料的生产工艺进行了研究，试验结果表明，姬松茸饮料的最佳配方为：姬松茸发酵滤液60％，甜味剂6％，柠檬酸0.3%，复合稳定剂0.2%，制得的饮料风味独特，而且稳定性好。