最高规格的宫廷宴──古代宴会漫谈之六

宫廷宴是君主举办的宴会，在古代宴会中具有最高的规格和最隆重的场面。宫廷宴的种类很多，凡是以皇家名义举办的宴聚，均可称之为宫廷宴。其中包括皇宫里的庆贺宴、寿宴、赐宴，也包括在各种国事场合举办的宴会，比如说朝会典礼、款待外使、接见功臣以及祭祀神灵，都往往在宫廷内举办盛大的宴会。商代称宴会为“飨”，商朝君主举办的宴飨活动可以说是最早的宫廷宴。能够参加商王宴会的人主要为王妇、要臣、元老、戚属、诸侯、群邑官员和方国君长。由于商王朝是一种由诸侯国棋立的部落首领式国体，商朝君主需要用各种形式的宴会去对内笼络感…     

曼罗兰2005年春茗宴会在京召开

2月28日，曼罗兰(中国)有限公司在北京希尔顿酒店隆重召开了“2005年曼罗兰春茗宴会”，同时亦表明曼罗兰在新的一年里将以全新的面貌继续推动中国印刷工业的迅速发展。     

好吃不过茶泡饭

~~俗话说，离了红萝卜不成席。红萝卜也是众多“小菜”中的一种。小菜在馔肴中的地位太特殊，也太寻常，故而幽默的四川人、重庆人最终将“小菜一碟”引伸为俚语。举凡视为小可之事，不足挂齿之事，便手一摆，打鼻孔里哼一声：“嗯，小菜一碟”巴蜀人的“小菜一碟”营养多多。当年拉黄包车的陈老幺如今已年近九旬，依旧身板硬朗。他儿子发了财，在两路口开了家相当气派的酒楼，每每有盛大宴会，陈老爷子少不得要嘱咐儿子：“快送上一碟红油淋过的泡青菜头，再提一壶老鹰茶，千记莫忘哦”儿子很孝顺，依照老人之言，将老鹰茶和泡青菜头全都送…     

看我怎样做鱼脯

前日读《四川烹饪》2005年12期《鱼面筋的制作心得》一文，让我想起了江西革命老区——赣南，那里就有一道宴会上常见的名菜“香菇烩鱼脯”，这道菜的主料就是鱼脯，鱼脯与鱼面筋有许多相似之处，它表面光滑，色泽金黄，外脆里嫩，而且炸好后会慢慢软下来，一遇高温又会鼓起复原。     

名人饮食趣闻

1、郭沫若1965年12月参观山西杏花村汾酒厂生产过程，且到包装车间参加劳动。他说：“喝酒的人要想到做酒人的辛苦。”在宴会后，郭挥毫作诗“杏花村里酒如泉，解放以来别有天。白玉含香甜蜜蜜，红霞成阵软绵绵。折冲樽俎传千里，缔结盟书定万年。相共举杯酹汾水，腾为霖雨润林田。”     

客家特色菜——“燕”

在客家祖地福建宁化的民间传统宴会上，“八大碗”菜肴中的第三碗菜特别受到客人的青睐，那就是鲜甜脆嫩的地道宁化菜——“燕”。     

品牌可以特别但不能特供

近来，在全国各地琳琅满目的商场终端，一道别样的风景引人瞩目。包括二元、鲁花、王老吉、椰树在内的诸多知名品牌纷纷更换含有“专供”、“专用”等字眼的产品外包装，来不及更完整新包装的产品，干脆用贴纸遮住诸如“人民大会堂宴会用油”、“人民大会堂宴会用乳制品”的字样，而代之以“5S压榨专家”、     

形象奇特赏心悦目的“上帝”食品——介绍“茹中八秀”的营养价值与菜谱

在千姿百态五颜六色的食用菌品种中．近年来脱颖而出的是形象化命名的“菇中八秀”，成为国内外宴会及酒楼、菜馆、餐饮部门菇食文化的新簇。其成型自然奇特．菜名典雅艳丽．触目引人思食。品尝“菇中八秀”增添雅兴，成了时尚，都市民众也由此情有独钟．列为日常菜篮子里首选食品。     

武汉推出宴会订单合同范本治理年夜饭“霸王条款”

年夜饭预订开始进入紧俏期，以往各类宴会餐饮订单合同中，令消费者头疼不已的乱收定金、加收服务费等“霸王条款”乱象在武汉有望得到治理。记者从武汉市工商部门获悉，武汉市近日在汉阳区首次出台宴会订单合同示范文本，治理餐饮合同中的各类“霸王条款”。     

春天的宴会

桂林市中心有个大湖，名叫环湖，它西接挑花江，东连漓江。湖畔高级宾馆林立。在这众多华丽的建筑当中，有一座著名的“春天剧院”。在剧院宽敞的大厅里，原有1500个观众席。现在这些坐椅已全部被撤除，而将原来的位置改造成了三大块“梯田”。在每块“梯田”上安放着一些大小不一。形状各异的餐桌。涌来的中外宾客很快坐满了剧场。猛然间，场内电灯熄灭了，每张餐桌上点起了红蜡烛，烛光点点，犹如天上的繁星落地。这时，场内响起了优美动听的音乐，舞台背景在灯光的照射下，出现了漓江的春色…宴会开始了。端上来的第一道菜是一盅“按鳖子…     

温情浪漫“丽金喜”之夜

北京华侨大厦粤海皇都酒店(REGENCY HOTLE)宴会大厅里,洋溢着欢乐温馨的祥和气氛。国内外的眼镜业界知名人士在这间英文译音为“丽金喜酒店”,怀着一种特殊的心情欢聚畅谈。因为眼镜贵族中的精品     

网上食坛

最近,上海主流媒体大量讨论了“上海人喜欢喝午茶吗?”的话题,从而引发了茶市在上海的复苏.在白天鹅宾馆里,可容纳500人的宴会大厅内座无虚席.这个宴会大厅曾专门设宴接待过英国女王、尼克松总统等贵宾,而现在,老百姓只需花几十元钱就能光顾.数十款精美的茶点令人馋涎欲滴,喝茶之余还为你递上一份报纸,闲情逸     

华北、华东

在近日举办的第62届世界小姐上海赛区盛典晚宴上，贵州茅台镇生产的“宽待酒”作为宴会指定用酒及贵宾的馈赠礼品，款待到会的300多名嘉宾。     

食中“人参”

动物人参——鹌鹑 常言说：“要吃飞禽，还是鹌鹑。”鹌鹑肉鲜味美，自古以来就是宴会上的佳肴，至今一些高级饭店仍有全鹑席。     

各国元旦美食

法国法国人都用酒来庆祝新年,他们在除夕夜就开始狂欢痛饮,直至1月3日才终止。法国人过年还有一种习惯,即家中的酒瓶里不能有剩酒,否者会被认为来年要交厄运。故在除夕夜他们一定要把家中的酒喝光,以致许多人都喝得酩酊大醉。英国英国的新年庆祝活动大都在除夕夜进行,＂迎新宴会＂便是其中之一。这种宴会分＂家庭宴会＂及＂团体宴会＂两种。宴会通常都是从除夕晚上8时开始,至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心,供人们通宵达旦地开怀畅饮。     

片盘二品 东北火锅

“满汉全席”在流传的过程中，又不断吸取各地民间筵宴和饮食中的精华，以致又有“小满汉席”、“新满汉席”等之分，形成了各地不同风格的满汉全席完整体系，实为中华烹饪之瑰宝。清代的满族肴馔，是伴随满汉全席而风行全的，在中原和江南一些地区的满汉全席中，尽管席中的风味具有本地特色，但作为“满”的部分，依然占有重要的位置。　　在清宫的御膳房里，除设有饭局、点心局、荤局、素局外，还设有一个包哈局（满语，即挂炉局），是专门为皇帝做烧烤菜的地方。宫廷宴会上必有烧烤菜，多为“双烤”，如“挂炉猪”、“挂炉鸭”等，因为以…     

猴子宴会

在泰国南部有一座闻名遐迩的小城。小城里有六百多只猴子与市民和平相处。这是全世界唯一一处人猴和谐共处的地方。不论在公园、市中心广场、学校还是在电线杆、摩天大楼的阳台上,到处都是上窜下跳,热闹非凡的猴子。猴子们无所顾及地在老人、孩子及旅游者的肩膀、头上爬上跳下、令人称奇。猴子已如此深入地成为这个城市的一部分。以至于当地人每年都要为这种“人猴团结”的景象开一个盛大的宴会。 宴会一般在城中一座古代寺庙举行,这一传统是当地一人家为了祭拜佛像而首开先河的,如今已举办有十年了。今年宴会的组织者吉达介绍说,小城…     

特色化餐饮走向成功

如果从博大而悠久的中国菜系中,推荐出一道既闻名于中外,又是诸国宴会上贵宾们享用的“至尊级”菜品,那当然非“佛跳墙”莫属。自新中国成立以来,每逢重要的大型国事外交活动各届中央领导均以“佛跳墙”作为中南海外交国宴里的第一道主菜,束埔寨的西哈努克说过：“没吃过佛跳墙,就不算吃中国菜。”     

宴会上频频作秀的孩子们

宴会是孩子们的天堂，这句话一定会让你觉得难以理解。可是，当你细心观察宴会上孩子们的举动时，你就会不得不承认，这句话实在是一点也不过分。时下，生日宴会，结婚宴会，同学聚会等形形色色的宴会场面越来越盛大，成人们在享受着太平盛世给他们带来的美好生活时，     

中国古代的“三伏宴”

三伏是一年当中最炎热的时候，中国古代十分重视三伏天的避暑休闲。古人三伏天避暑的方式多种多样，但其中三伏日设宴，则是鲜为人知且已经失传的风俗习惯。据史载，我国最早在秦德公时曾走三伏为节，不过秦朝并没有三伏举宴之礼。一直到了汉代才出现了伏日宴。据《汉书》记载，汉武帝常于三伏日召近臣进宫参加宴会。宴会上除了享用美酒佳肴，还要赐每人肉一块，以示皇上恩宠。《汉书·东方朔传》中，就记有东方朔在伏日御宴上割肉怀归的趣事。汉代又称伏日为‘扶腊”，并作为岁时一节。每到伏腊节，农家便烹羊炮羔，举行“斗酒会”（相当于…