技术装备和管理的现代化与新世纪的中国啤酒

简要回顾了我国啤酒工业的发展历程,概述了我国啤酒工业的现状,分析了我国啤酒工业与世界同行业先进水平的差距,展望了新世纪中国啤酒的发展。     

2003年上半年啤酒工业概况及对中小啤酒企业发展的建议

随着我国经济建设的不断发展和改革开放的不断深入,啤酒工业也得以迅猛发展,在社会主义市场经济中,走出了中国啤酒业自己的发展道路。2002年我国啤酒产量已跃居世界首位,创造了世界啤酒业发展的奇迹,提升了我国啤酒工业的国际地位。下面先总结2003年上半年啤酒工业的发展概况,然后对中小啤酒企业的发展提出一些建议。一、2003年上半年啤酒工业概况今年上半年,我国啤酒行业经受了两方面的考     

中国啤酒工业三十年的技术成就

一啤酒工业的发展我国啤酒工业的发展,是与帝国主义对我国领土和经济的侵略分不开的。有啤酒不过是近百年的事。而我国有自己的啤酒工业,也只有80年的历史。到解放前夕,全国只有七个啤酒厂,年产啤酒仅六、七千吨。我国啤酒工业真正得到重视和发展,是1949年解放后的事。建国后,原来有啤酒工业的省市,除对老厂进行革新、改造、调整、挖潜,逐步扩大生产能力外,各省、市、自治区先后新建了不少啤酒厂。截止到1978年,除青海、西藏没有啤酒厂外,全国已有     

中国啤酒工业质量提升与技术创新评析

我国啤酒工业经过100多年的发展后,目前全国啤酒产量已经高居世界第一位,啤酒工业又走到了一个新的历史时刻。我国啤酒各界包括行业协会、科研院所、大型企业等正在谋划中国啤酒工业新的未来。     

建立中国啤酒大麦产、供、销及信息发布的有效体系

<正> 一、我国啤酒大麦发展状况我国啤酒工业自二十世纪八十年代以来迅速发展,啤酒产量从年产不足百万吨发展至年产约4千万吨,连续6年居世界第一,已经成为啤酒生产大国。啤酒工业的强劲发展带动了相关行业,特别是作为啤酒主要原料的啤酒大麦行业的发展。自上世纪八十     

对我国啤酒工业的回顾与展望

<正> 八十年代过去了,迎来了崭新的九十年代。对啤酒工业来说,八十年代是飞速发展的年代。在以经济建设为中心,坚持四项基本原则,坚持改革开放的总方针指引下,我国啤酒工业取得了举世瞩目的成就,从一个产量很低的啤酒生产小国,一跃成为世界啤酒生产第三大国。我国啤酒工业已成为一个独立的行业,总产值近30亿元,年利税约为15亿元。伴随着啤酒工业的迅猛发展,与之配套的原材料,装备,教育科研等部门都有了长足的进步。我国啤酒工业的发展速度为     

我国啤酒工业发展途径与思路

啤酒生产发展过程与人类文化生活有着密切关系,与科学技术的发展更是息息相关。一个国家啤酒工业发展程度,就可以看出这个国家整个经济发展的趋势。为此回顾啤酒生产发展的历史,总结过去啤酒工业生产的经验和教训,提出我国啤酒工业发展的新思路,促进我国啤酒工业健康发展,这是本文要讨论和研究的问题。     

古今酒事(26) 48.啤酒工业的开拓者——陈尔程

自十一届三中全会以后,我国啤酒工业飞跃的发展,各行各业解放思想大搞啤酒,所以啤酒工业发展很快。在啤酒发展的过程中,出现了引多人材,如果用现在时髦的话来说,出现了“啤酒工业的新星,真正的开拓者”。其中最突出的是湖北省武汉市东西湖啤酒厂厂长陈尔程同志。我过去不认识陈尔程同志。在1984年11月我去武汉市参加中国啤酒工业协会成立大会时才认识他的,并在大会期间参观了陈尔程管理的东西湖啤酒厂。东西湖啤酒厂的建     

广东啤酒发展浅谈

啤酒是长盛不衰的国际饮料，它的历史可追溯到4000多年以前。改革开放给我国啤酒带来了生机，得到蓬勃的发展，产量直线上升，成绩斐然。我国啤酒工业在经过10多年的发展之后，已进入一个新的发展时期，广东啤酒应如何发挥竞争优势，在新时期应采取何种策略，是啤酒业界值得研究的课题。让我们回顾一下全国及广东啤酒工业的发展，分析啤酒工业的现状及前景，研究广东啤酒的发展策略。1啤酒工业的崛起在改革开放方针的指引下，我国啤酒得以大步的前进，1980年全国啤酒产量为68．8万吨，至1990年已增至692．2万吨，10年的产量增长了10倍。1994…     

我国啤酒工业目前存在的问题及对策

改革开放二十多年来,我国的啤酒工业取得了令人瞩目的成绩,在酿造设备、工艺、管理等方面都缩小了与世界发达国家同行业的差距。1998年,全国啤酒产量达1987．67万吨,仅次于美国居世界第二位,其中燕京啤酒集团公司的产量已突破SO万吨,珠江、青岛啤酒集团的产量也超过6O万吨。啤酒工业的发展,为吸纳社会劳动力的就业,增加国家财政收入,提高人民生活质量,满足消费需要等作出了积极的贡献。但也应该看到,我国的啤酒工业仍然存在着不少深层次的矛盾,必须采取相应的对策予以解决,以促进我国啤酒工业健康稳定的发展。l啤酒行业目前…     

浅论我国啤酒工业发展中的几个问题

1996年,我国啤酒工业又获得持续发展,再创历史最好水平,基本实现了“九五”计划开好头、起好步的要求。但是,我们应当清醒地看到,啤酒工业的发展喜中有忧,面临着新的挑战和机遇。怎样正确地看待我国啤酒工业面临的新形势,正确地分析发展中的问题,采取切实可行的政策措施,使我国啤酒工业在新形势下快速、持久、健康、有序地发展,成为业内人士十分关     

酒花中β-酸综合利用的研究

本文回顾了国内外啤酒工业的发展,介绍了酒花和β-酸的成分。阐述了β-酸的加工现状和发展趋势,对推动我国啤酒工业的发展有积极的作用。     

企业创新与发展

目前我国啤酒工业产能过剩,各啤酒企业在产品包装、质量、品种等方面同质化较严重,市场产品供过于求,使啤酒企业陷入价格混战中,这不仅降低了企业的赢利能力,而且在很大程度上影响了我国啤酒工业的发展。面对这种困境,各啤酒企业要想生存与发展,必须与时俱进,推陈出新,除了不断创新,别无选择。     

中国啤酒工业发展的态势与展望

随着我国改革开放的不断深入，在当前国民经济稳定快速发展的大好形势下，人民消费水平不断提高，为中国啤酒工业的发展创造了一个良好的环境，经过啤酒行业广大职工的共同努力，中国啤酒工业的发展态势较好，展望未来更令人鼓舞。     

我国啤酒工业发展的特点

改革开放以来,我国的啤酒工业获得快速发展。随着人们生活水平的逐步提高,啤酒已进入家庭,摆上餐桌,销往农村。啤酒市场日趋活跃、购销两旺。在工业食品中,啤酒是发展速度最快、整体水平较高、供需之间协调较好的产品之一。十多年前普遍存在的“啤酒荒”,已基本得到扭转。回顾近十多年啤酒工业发展历程,主要有以下特点:     

中国啤酒业，规模扩张狂潮背后的思考

中国啤酒工业 刮起规模扩张狂潮 改革开放20年来我国啤酒工业发展非常迅速,但由于缺乏计划性,导致目前还有500多家啤酒企业,中小啤酒占90％左右,大部分都是经济效益低下,濒临被市场淘汰的边缘。啤酒工业是规模效益非常明显的工业,在行业内部早就达成了共识:只有年产量超过五万吨的企业才可能有利可言。在这一指导思想     

发展我国啤酒工业的几点建议

近年来,我国啤酒工业出现了很大变化,自1995年开始,中国的啤酒总产量已跃居全球第二位,而且不断持续增长。截止1996年,平均年增长率达20％,预计在1996～2000年间,市场将持续以10～15％的速度增长。根据Datamonitor公司和Euromonitor公司的资料显示,进入2000年,中国将成为全球最大的啤酒生产国。至于年销量,到本世纪末,也将递增至约200亿公升。 随着啤酒工业的发展,啤酒商逐渐意识到规模化经营的经济效益。目前,中外合资企业的发展尤为快速,据统计,外国企业已占我国啤酒企业的20％。看来,我国啤酒企业欲在中国啤酒工业中取得优势,踏稳脚步,就必须继续在规模化经营上作出努力,以“技术改造、兼并扩充”作为发展的骨干。 本期的专辑,将探讨我国啤酒的发展情况与对策,就目前先进的啤酒酿造和包装技术作详细介绍,并访问了当今驰名的啤酒商,希望对读者有所帮助。     

2000万吨啤酒产量的背后

近年来,我国的啤酒工业实在是进步了很多。在刚刚过去的1999年,我国啤酒工业创造了两大具有划时代意义的业绩:一是全年啤酒总产量突破2000万吨,达到2088万吨,为中国啤酒工业攀登世界啤酒工业的巅峰打下了坚实的基础;另一件就是终于有了自己的百万吨级大企业,即青岛啤酒集团及燕京啤酒集团产量双双超过100万吨,成为中国啤酒工业发展史上新的里程碑。就产量讲,就已稳居世界第二达7年之久,再从市场消费看,消费群体正以每年20％的速度增长。这样的成绩如果不以开放的心态和放眼看世界的眼光来审度,的确是可骄傲的。然而中国在发展,世界     

啤酒废水处理工艺及其资源化利用研究综述

随着人们生活水平的提高,我国啤酒工业迅速发展。啤酒生产耗水量大且出水水质有其自身特点。对此,啤酒废水处理是啤酒工业发展循环经济以及实现资源的可持续性利用的一个重要环节。根据啤酒废水水质水量的情况,综述了常见的啤酒废水处理工艺,同时就如何利用啤酒废水及其中水回用提出建议。     

2001年我国啤酒工业概况

2001年的啤酒行业生产统计工作已经完成,现就有关资料,对我国啤酒工业的发展情况概述如下,供啤酒企业参考。总结2001年我国啤酒工业的发展情况,我认为可以用以下一段活概括:啤酒产量继续增长,发展模式迥异;企业规模扩大,啤酒集团进一步优化;对低价有认识,扭转措施