英国民族特色食品市场走俏

据业内人士透露，目前具有民族特色的食品市场出现了增长态势。预测其将成为2006年的一个很大看点。英国消费者食品市场调查协会（ECRA）的Ruth Rosselson曾经做过一份调查，内容主要是关于民族特色食品制造企业如何对待该企业员工，     

从英国人饮食习惯的变化看英国的食品市场

<正> 英国人传统的一日三餐正在解体,代之而起的是白天一快餐,晚上一主餐。在这一顿主餐中,人们也已经不满足于传统的一荤两素加餐后苹果饼,而是更加注意口味      

从英国人饮食习惯的变化看英国的食品市场

英国人传统的一日三餐正在解体,代之而起的是白天一快餐,晚上一主餐。在这一顿主餐中,人们也已经不满足于传统的一荤两素加餐后苹果饼,而是更加注意口味     

食品市场

我国保健品销售额500亿元我国健康保健用品迎来发展的黄金时期，花钱买健康、花钱买保健正在成为人们时下的热点。从刚刚结束的“21世纪中国健康市场营销高层研讨会”传出信息，据1998年的不完全统计中，中国健康用品年销售额已近400亿元；预测本世纪末中国保健品年销售额可达500亿元。（《中国食品报》第2583期）前景广阔的方便食品本刊讯据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品行业中所占份额，将从初世纪叨年代的5％左右提高到13％。目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20％，我国仅为3％，市场潜力极大。其中快餐业，预计…     

食品市场

蔬菜面包在沪问世 用蔬菜汁和蔬菜末和入面粉烘制成的蔬菜面包昨天在沪问世,为我国面包大家族增添了新品种。传统的面包用奶油白糖烘制,富含脂肪和糖。上海黑森林面包房研制成功的胡罗卜、菠菜、番茄、洋葱等品种,受到顾客和病人的欢迎。日本啤酒市场有发展潜力 据日本贸易振兴会驻新加坡的有关负责人表示,新加坡出口到日本的啤酒已比5年前增加了6倍。 在日本啤酒市场,从美国进口的啤酒占80％,澳大利亚占4.71％,荷兰占4.25％,墨西哥占2.59％,德国占2.47％,其他国家占9.41％。 过去,日本人较爱饮日本米酒、威士忌酒和白兰地酒。但近几年来,日本人改饮啤酒却有激增的势头。去     

食品市场

据参加广交会的粮油交易团有关人士介绍,国际市场对蘑菇罐头需求很旺.据了解,世界蘑菇罐头的主要消费市场欧共体每年需进口蘑菇罐头17 万吨。近几年,由于荷兰、法国的产量不稳定,台湾、南朝鲜地区因减产出口下降,供应无保证,欧共体决定扩大从我国进口。1990年给我国的出口配额达到创纪录的3.27万吨,预计1991年还会增加从我国的进口。目前,我国蘑菇罐头不仅在数量上不能满足市场的需求,而且品种和规格也不适应冷冻鲜菇需求的日益增加,1989年仅欧共体就进口了2.3万吨,     

食品市场

首届“亚洲面食制品产业发展研讨会”将在北京召开由中国食品科技学会、中国食品工业协会主办的亚洲首届面食制品产业发展研讨会将于96年10月22日～25日在北京召开，会议主题为原料、新产品、技术、快餐与连销店、营养与检测五个专题；在此期间征集有关前述主题之会议论文，字数不限，要求字迹工整规范，作者姓名不能超过3人，论文作者的姓名、题目及400字以内的论文摘要，均需用中英二国文字报送。为保证文集的印刷质量及提高编辑工作效率，论文作者在报送文字材料的同时，将输入好的论文计算机软盘（文本文件格式）用特快专递邮寄。具体联…     

食品市场

ＰＳＣ２００１及ＨＶＡＣＣＨＩＮＡ２００１展览简讯本刊讯由环球联系有限公司主办、上海市国际展览有限公司协办的第四届中国国际泵、阀、管道、压缩机、流体动力、液压与气动设备、化工科技、水科技与控制系统及仪器仪表展 (简称ＰＳＣ２００１)及第一届中国国际空调、暖气、通风、空气过滤及净化与冷冻展 (简称ＨＶＡＣＣＨＩＮＡ２００１) ,于７月３日至６日在上海国际展览中心举行。展览会分８个展览内容 :中国国际泵及系统展２００１、中国国际阀门及装备展２００１、中国国际管道展２００１、中国国际压缩机展２００１、中国国际液…     

食品市场

上海市食品学会举行２０００年年会及乳品专业委员会成立大会 上海市食品学会２０００年年会暨乳品专业委员会成立大会于２０００年１２月１８日在上海市科学会堂举行，出席会议的有食品、乳品企业，科研机构，大专院校的企业家及科技人员等。中国食品科技学会孟素荷副秘书长及上海食品协会吴宗爵秘书长莅临会议。 会上由上海市食品学会徐容秘书长作了《上海市食品学会年度报告》，并对２００１年学会活动打算作了介绍。张肇范理事长宣读了上海市科协关于上海市食品学会成立乳品专业委员会的批文。随后乳品专业委员会郭本恒主任作了《中国及…     

食品市场

2005年国际功能饮料可达250亿美元，外资争抢我国高端保健品市场，我国蜂蜜重返欧盟市场，中泰蔬菜水果贸易发展现状，洋酒商探路中国中外葡萄酒高端对抗再度上演……     

食品添加剂应当愈“添”愈合理——中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中访谈录

<正> 今年以来,我国食品添加剂产业挺热闹。一是从天而降的菊糖风波,检验了当事人应变的本领和整体素质;二是刚刚闭幕的“第六届中国国际食品添加剂展览会”大获成功。实践证明,我国的食品添加剂产业和行业协会正日趋成熟。 有关食品添加剂的消息,已成为时下京华各大媒体关注的新一轮热点。为此,记者专访了中国食品添加剂生产应用工业协会齐庆中秘书长。(齐:齐庆中秘书长;记:记者)     

英国食品研究在渐变中

应Campden BRI之邀,中国食品科学技术学会日前组织代表团访问了英国.在访问期间,代表团参观走访了坎普登食品研究院(Campden BRI)、联合利华公司、英国牛津布鲁克斯大学、英国皇家农学院等企业和科研机构,近距离地感受到英国以及欧洲食品科技与工业的发展概况.     

合理开发儿童食品市场

生产儿童食品的公司必须认识到两件事情:一、孩子对父母的日常消费有很重要的影响;二、含糖的产品已不再适合现在的儿童食品市场。美国《预制食品》杂志的助理编辑William撰文阐述了以上观点。     

世界食品添加剂市场发展趋势浅析

国际信息机构RTS于2006年6月发布了世界食品添加剂市场的发展和预测，报道指出，2005年全球食品添加剂销售额为303亿美元，2000年至2005年，5年增长12．9％，年增长为2．58％；而2010年预计销售额为342亿美元，2006年2010年5年平均年增长2．25％，增幅小于上一个5年。虽其统计基础和方法和我国有所不同，但其发展趋势和动向，值得我们借鉴。     

Survey of the migration of melamine and formaldehyde from melamine food contact articles available on the UK market

The migration of melamine and formaldehyde, monomers used in the production of melamine-ware food contact articles, has been determined from 50 retail articles purchased in the UK. The food simulant 3% aqueous acetic acid was used as this is the most aggressive simulant towards melamine plastics. The test conditions used were repeated exposure to the simulant for 2 hours at 70°C, since the articles were all intended for general use including contact with hot foods and beverages. Melamine migrated from 43 of the 50 samples tested and formaldehyde migrated from all 50 samples. Directive 2002/72/EC specifies migration limits for both of these monomers in foods and food simulants. Melamine is restricted by a specific migration limit (SML) of 30 mg/kg (equivalent to 5 mg/dm²) and formaldehyde, along with hexamethylenetetramine expressed as formaldehyde, is restricted by a total (T) SML(T) of 15 mg/kg (equivalent to 2.5 mg/dm²). In all cases the migration of melamine was much lower than the SML for this monomer. The migration of formaldehyde exceeded the SML(T) for 5 of the 50 samples tested. The failure to comply with the SML(T) was accompanied by a number of visible surface effects including discolouration and/or pitting of the simulant contact surface and cracking of the articles. Similar surface effects were observed when one of the samples was exposed to fruit juice which confirmed the suitability of the exposure conditions and 3% acetic acid as a simulant for the articles tested. The ratio of specific migration to overall migration was consistent with, but did not prove, the hypothesis that high formaldehyde migration could be due to the use of excessive hexamethylenetetramine in the polymer formulation. All illegal products were voluntarily removed from the market by the product suppliers.     

海上马车夫荷兰食品中国行

中荷两国贸易往来始于17世纪初期。新中国成立后，两国贸易往来有了进一步发展。尤其是进入八十年代以来，中荷双边贸易呈快速发展势头，中荷双边贸易的快速发展也有力地支撑了荷兰作为世界物流强国的地位。由于荷兰地理位置优越，物流业高度发达，转口贸易成为荷兰经济的主要支撑之一。据欧盟统计局统计，     

汉水之畔的工业性食品：来自韩国的问候

与中国有着一水相隔的邻邦韩国,自古以来就与中国建立了良好的外交关系,自上世纪九十年代初双方再次建交后,两国关系在深度和广度上都取得了很大发展,这是世界历史上所罕见的。两国贸易额从1992年的63亿美元猛增至今年的1450亿美元。目前,中国已成为韩国第一大贸易、出口和投资对象国．韩国已成为中国第三大贸易伙伴国。韩国对中国贸易出口相当看重．并针对中国市场对加工食品需求的不断增加制定了《扩大韩国食品对中国市场出口的方案》,韩方认为需要重新认识中国市场,并制定抢占中国市场的战略。去年中国农水产品进口为560亿美元．每年平均增幅为22．8％。在进口食品中,西点面包类38．4％、乳制品34％、酒精和饮料32．1％等产品的增幅都超过30％,对韩方来说,中国市场正在以#nT食品为中心出现变化。随着这两年韩国食品逐步走俏,一些熟知的韩国大企业纷纷涌入中国市场．例如消费者熟知的焙烤甜品好丽友、乐天的果汁和糖果、生产柚子茶出名的农协、干年之约的韩式传统清酒、休闲零食的海太、三进、皇冠等。     

丹麦食品：与童话一样梦幻的美食之国

在中丹关系60年的发展历程中，经贸合作始终占有重要位置。丹麦是北欧国家中率先与中国建立全面战略伙伴关系的国家，这为中丹互利合作不断深入发展注入了巨大动力。丹麦是经济发达国家，     

法国功能性食品添加剂市场

法国企业在生产功能性食品方面,通过研究机构和企业的合作,正走在一条很有前途的革新之路上。 由于生物技术的进步,食品工业市场上出现了食品纤维、大豆提取物等植物性添加剂。2002年法国食品讲究的是功能性,通过一定的技术工艺,在食品中增加或提取某种复合营养物,使食品具有有利于身体健康的作用,如预防或治疗疾病的作用。这为食品工业开创了新的前景,可以促进食品的销售,使食品工业的研究增值。目前