膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治研究进展

多不饱和脂肪酸对心血管疾病(CVD)的防治作用,近年来受到了广泛关注。综述了多不饱和脂肪酸(主要是ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸)的代谢、对CVD危险因素(血压、血脂、炎症)的影响、对心血管疾病的影响、膳食来源及摄入量,以期对CVD的膳食防治提供理论依据。     

博采

蛋鸡饲料中多不饱和ｎ－３－脂肪酸的作用　　在蛋鸡饲养过程中，通过分阶段地供给多不饱和ｎ－３－脂肪酸，研究了它对蛋鸡的生产性能、蛋的组成和蛋黄中脂肪酸模型的影响。蛋鸡饲料中粗蛋白含量与普通饲料一样为１５．５％，代谢能１１．２ＭＪ／ｋｇ，并添加亚麻油或鱼油作为多不饱和脂肪酸的来源。其中，亚麻油含３７％的γ－亚麻酸，鱼油含１５％的二十二碳六烯酸和８％的二十碳五烯酸。经１３个月的饲养试验表明，产蛋率未受到影响，而蛋的成分发生了明显变化。当饲料中添加７ｇ／ｋｇ亚麻油或鱼油时，蛋黄脂肪就已含有较高的多不饱和…     

不同类型n-3多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用及其机制研究进展

3种主要的食源性n-3多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。综述了ALA、EPA和DHA降低甘油三酸酯水平和血小板凝集,改善炎症和氧化应激指标以及改善血管和心脏血液动力学的功能,从而对动脉粥样硬化等心血管疾病起到防治作用。此外,总结了联合使用ALA、EPA和DHA防治心血管疾病的作用,并进行了展望。     

猕猴桃籽油保健功能研究

本文介绍了猕猴桃籽油的提取方法，并对其保健功能进行了试验评价和临床试验研究。结果表明，猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸，是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一，具有调节血脂、抗氧化和延缓衰老的保健功能，还可用于防治冠心病、痛风等心血管疾病，应用前景广阔。     

多不饱和脂肪酸的营养作用

本文通过对多不饱和脂肪酸在生理过程及肿瘤防治过程中的营养作用进行较系统的综述,指出多不饱和脂肪酸对人的营养,特别是对肿瘤的防治具有重要意义。     

利用无毒产细菌素菌株防治烟草细菌性青枯病

本文研究了烟草细菌性青枯病菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍｓｍｉｔｈ）的无毒产细菌素菌株对烟草青枯病菌４—１１的防治作用。结果指出：用浸根法处理Ａ＿（３－５）、Ａ＿（４－３）、Ａ＿（１－４）三个无毒菌株对致病菌４—１１均有防治效果。其中Ａ＿（３－５）防效最好，病情指数比对照降低５０～６０％，并能推迟病害的发生。用多次浇灌法处理，只有Ａ＿（３－５）表现出良好的防治作用，病情指数比对照降低达８０％，推迟发病２５天，说明在烟草根际保持较高数量的Ａ＿（３－５），是提高其防治效果的必要条件。对发病动态学的研究表明，用Ａ＿（３－５）保护的烟株，青枯病症状出现不仅迟于对照，而且病情发展缓慢，显示出了Ａ＿（３－５）持久的防治作用。此外，Ａ＿（３－５）对敏感型菌株７—３和不敏感型菌株２—３也有较好的防治效果，说明Ａ＿（３－５）不仅可用于防治敏感型菌株，而且还可用于防治不敏感型菌株。     

n-3多不饱和脂肪酸对疾病的预防与治疗作用

n-3多不饱和脂肪酸主要源于亚麻籽、胡桃仁、大豆以及海洋生物。增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进视网膜、大脑和神经系统发育。n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和甘油三酯(TG)水平。膳食中增加n-3多不饱和脂肪酸的含量可以对心血管疾病、糖尿病、炎症等患者有辅助治疗效果;n-3多不饱和脂肪酸可以作用于神经细胞,对注意力不集中、抑郁症、精神分裂症有一定的疗效。n-3多不饱和脂肪酸可抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡。     

中国专利文摘

专利申请号９９１１７４１０公开号１２５８７７８专利名称一种新型造纸施胶沉淀剂及其制造方法文摘本发明涉及的新型施胶沉淀剂由包括有铝、铝的氧化物、无机酸铝的盐类及它的化合物（Ａ）和碱金属盐及其化合物或氧化物（Ｂ）聚合,或再与含硅化合物（Ｃ）复聚合而成以下通式的聚合物：［Ａｌ２（ＯＨ）ｎ（ＳＯ４）３－ｎｘＨ２Ｏ］ｍ（１）式中：ｎ＝３－５ｍ＝１－１０或［Ａｌ２Ｓｉ（ＯＨ）ｎ（ＳＯ４）３－ｎｘＨ２Ｏ］ｍ·（２）式中：１≤ｎ≤５ｍ≤１０或［Ａｌ２（ＯＨ）ｎ（ＳＯ４）３－ｎｘＨ２Ｏ］ｍ·［Ａｌ２Ｓｉ（ＯＨ）ｎ…     

DHA/EPA在心血管疾病防治中的重要作用

鱼油和藻油中富含ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA),食用鱼油或藻油能有效地防治心血管疾病,保护心血管健康。鱼油或藻油中ω-3多不饱和脂肪酸重要成分是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),但鱼油成本高、容易受到污染且产量难以满足全球需求,而微藻发酵生产的DHA藻油因其成本低、安全性高、产量高的优势受到越来越多的关注。DHA及EPA可从不同角度保护心血管健康,但两者作用机制并不相同,DHA在保护心血管以及预防心血管疾病方面比EPA更加重要。许多国家卫生机构都针对DHA和EPA提出不同的建议摄入量来治疗心血管疾病或保持心血管健康。综述了大量文献资料,详细论述了DHA和EPA对保持心血管健康的不同功效,比较了两者的作用机制的差异,同时介绍了不同国家所提出的DHA和EPA的建议摄入量。     

生物化学发光测量仪在优化淀粉接枝共聚反应条件中的应用

通过对淀粉与引发剂Ｍｎ３＋作用体系的研究，探讨了发光仪在预测淀粉接枝共聚反应的相对程度和工艺条件优化中应用的可行性。结果表明：在一定条件下，发光仪测得的Ｍｎ３＋引发淀粉后的发光值大小能反映出有关因素对淀粉接枝共聚反应的影响程度，即发光值越大，接枝共聚反应程度越大；并找出了配制好的Ｍｎ３＋有效性与其存放时间之间的关系；同时得出了Ｍｎ３＋用量在１．４５×１０－５ｍｏｌ／ｇ绝干淀粉时，单体转化率已达９２％以上，过多地增加引发剂用量，并不能使接枝百分率和单体转化率更多提高等重要结论。     

改良动物性食品中脂肪酸组成

一、动物性食品中脂肪酸的分类 根据动物体内脂肪酸代谢途径不同,其所含脂肪酸共分３类。 （１）饱和、单不饱和脂肪酸系列,代谢过程为： 碳水化合物与蛋白质一饱和脂肪酸（１６：０,１８：０）→ （动物脂肪） 单不饱和脂肪酸（１６：１,１８：１） （动物脂肪、橄榄油、菜籽油） （２）亚油酸（ｎ—６）系列,代谢过程为： 亚油酸（ＬＡ, １８： ２, ｎ－６）→γ－亚麻酸（１８： ６, ｎ—６） （谷物、大豆、玉米中丰富）（海藻如螺旋藻中） →双高－γ－亚麻酸 （２： ３, ｎ－６）→花生四烯酸 （ＡＡ,２０：４ ｎ－６） （…     

蔗糖原料发酵生产低聚果糖

蔗糖原料发酵生产低聚果糖＊许喜林林庆生赖凤英（华南理工大学，广州５１０６４１）１前言低聚果糖，又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，分子式为Ｇ－Ｆ－Ｆｎ（ｎ＝１～３，Ｇ为葡萄糖，Ｆ为果糖），它是由蔗糖和１～３个果糖基通过β－１．２键与蔗糖中的果糖基结合而成的...     

有机锡化合物的检测方法(译文)

有机锡化合物最初是作为ＰＶＣ的稳定剂开发的,后来作为生物杀伤剂使用,年产量在一直增加。烷基锡分类,有单锡型（ＲＳｎＸ３）,二锡型（Ｒ２ＳｎＸ２）,三锡型（Ｒ３ＳｎＸ）,四锡型（Ｒ４Ｓｎ）;Ｒ为烷基或芳香基同锡共价结合;Ｘ表示Ｃ－Ｓｎ以外与锡结合的无机...     

利用无毒产细菌素菌株防治烟草细菌性青枯病

本文研究了烟草细菌性青枯病菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍ ｓｍｉｔｈ）的无毒产细菌素菌株对烟草青枯病菌４－１１的防治作用。结果指出：用浸根法处理Ａ３－５，Ａ４－３，Ａ１－４三个无毒菌株对致病菌４－１１均有防治效果。其中Ａ３－５防效最好，病毒情指数比治作用，病情指数比对照降低达８０％，推迟发病２５天，说明在烟草根际保持较高数量的Ａ３－５，是提高其防治效果的必要条件。对发病动态学     

Omega—3系多不饱和脂肪酸的生理作用

本文主要阐述近年来研究报道Omega-3系多不饱和脂肪酸的生理作用。     

亚麻籽油组分的功能活性研究进展

亚麻籽油是一种天然的保健植物功能性油脂,含有大量的不饱和脂肪酸,含量最大的分别是α-亚麻酸和亚油酸,这两种多不饱和脂肪酸在机体代谢、生长发育中发挥着不可或缺的作用,此外亚麻籽油中还含有多种生物活性物质,如;其他不饱和脂肪酸：二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）和前列腺素（PG）等;亚麻籽环肽、维生素E、亚麻木酚素和油酸、黄酮类等,也在机体中起着积极作用。本文主要论述了亚麻籽油对于人体具有的多种功能,如：α-亚麻酸和维生素E自身对机体的抗氧化效果、α-亚麻酸在体液和基因水平上的降血脂作用、协调胰岛素的降血糖作用;还有亚麻木酚素和亚麻籽环肽在免疫协调中的抗炎抗癌作用;多不饱和脂肪酸在防治心血管疾病、抗衰老和抗氧化、调节肠道菌群、增强视力和抗菌等方面发挥作用等。     

氨基酸衍生物和丙酮作混合底物的BZ振荡反应

报道氨基酸衍生物与丙酮作混合底物的ＢＺ类振荡反应－ＫＢｒＯ３／（ＣＨ３Ｏ）３ＣＣＨ（ＮＨ２）ＣＯＯＨ／ＣＨ３ＣＯＣＨ３／ＭｎＳＯ４／Ｈ２ＳＯ４体系振荡反应。给出了典型振荡波形及振荡浓度范围，分析了影响振荡反应的因素及振荡反应的温度效应。说明了丙酮及氨基酸的作用。     

中碳甘油酯──新千年健康油脂

由于专业和非专业评论的反复误导,使得人们往往相信所有的饱和脂肪酸都不利健康,且很少有人会注意这个事实：饱和脂肪酸并非一个单一的家族,而是有三个亚类：短链（Ｃ２～Ｃ６）,中链（Ｃ８－Ｃ１２）,长链（Ｃ１４－Ｃ２４）脂肪酸。如果我们想要去了解饱和脂肪酸有利健康的一面,就必须先详细了解每一类脂肪酸作用。人们知道不饱和脂肪酸存在亚类已有几十年的历史,例如单不饱和（ｎ－９）和多不饱和（ｎ－６）、（ｎ－３）脂肪酸;但至今对于饱和脂肪酸来讲却很少被区分,每个亚类有不同的代谢作用、生物功能和药理作用。不仅是饱和…     

抗烟草黑胫病品种（系）试验简报

对１０７个烤烟品种（系）进行了病圃和室内病原接种测定，仅选出２０个烤烟品种（系）和３个对照品种予以介绍。其中高抗品种（帛）是株４－１、３－１－１、８６０８－８、Ｖ２、ＮＣ６０、Ｃｏｋｅｒ１７６、Ｐ３、黔所１号、３－１－５、４－２、黔所２号、Ｇ２８、Ｋ３２６；中抗品种（系）是８３０４－１、Ｃ２、３－１－７、８６０８、８６１１、株８、株７、８９１５（红花大金元株系）；高感品种是温德尔、红花大金元。     

温度和气氛对M（Ⅱ）－α－Fe_2O_3电导和气体灵敏度的影响

采用α－ＦｅＯＯＨ脱水法合成了Ｍｎ，Ｃｏ，Ｎｉ，Ｚｎ等二价金属离子掺杂的α－Ｆｅ２Ｏ３气敏材料，用Ｘ射线衍射仪测定了材料的结构和组成；用动态气敏测试法测试了气氛、温度对α－Ｆｅ２Ｏ３电导和气敏性能的影响；用空间电荷层模型讨论了这些材料的气敏机理。