有机奶，商机等于机遇？

近年来,常温液态奶一直是国内牛奶消费的重头,也因为此,这一市场的竞争十分激烈,一些乳品企业在价格战和同质化竞争的泥潭中越陷越深,有的品牌甚至已经退出了市场。与此同时,高端奶的商机开始显现,有机奶就是一个例子,2006年10月,“归原”有机奶上市,填补了国内液态奶有机产品的空白：2007年,伊利的“金典”、蒙牛的“特仑苏”、福成有机奶相继开始上市,     

发展有机农业关注食品安全

我国有机农产品正在逐步成为百姓消费的热点。商家在捕捉卖点、寻求商机炒作过程中，更是将有机农产品披上了诱人的色彩。到底何为“有机”，在食品安全中担任着何种角色？近期，中国农业大学有机农业技术研究中心主任、中国农业大学衣学与生物技术学院教授、博士生导师、中国有机农业产业发展联盟主席杜相革接受了本刊采访。     

有机数字

丹麦：“有机食堂”掀起有机农业全民热 为了创造市场需求，丹麦政府出台政策，首先把幼儿园、学校、医院、养老院等公共机构的食堂变成“有机食堂”。目前，哥本哈根所有公共机构的食堂已经有95％的食物原料来自有机食品。丹麦政府对发展有机农业雄心勃勃：到2020年有机农业的产值实现翻番，农业用地的15％用于发展有机农业。     

我国有机稻米生产发展的策略研究

在当今世界有机农业迅猛发展的形势下，随着国际和国内市场对有机食品需求量的加大，有机稻米在我国今后一个时期内必有较大的生产发展趋势。为了借鉴国外有机农业发展的“以完善的理论体系为指导、以成熟的市场需求为驱动、以坚实的技术服务为依托、以严格的质量监控为保证”的成功经验；为了使坚持科学的发展观在我国的有机稻米生产发展中得以体现，     

中国有机农业产业发展联盟（CFOAM）：中国有机联盟基地分布圈

中国有机农业产业发展联盟是由中国农业大学有机农业技术研究中心发起，联合国内外多家有机产品生产和销售企业，充分利用政府机构、高校学院、有机生产企业、流通企业等多项资源，为了发展中国有机产业，培育健康、有序的有机消费市场，促进我国有机产品走向世界，提升我国有机农产品在国际市场的竞争力，     

基于碳氮稳定同位素比值和UPLC-Q-Orbitrap代谢组学技术的有机奶和普通奶的成分差异研究

目的：为了防止受利益驱动的一些不法商家随意标注“有机”字样来对食品采取假冒、伪造、以次充好等方式欺诈消费者。方法：本研究提出采用碳氮稳定同位素比值和UPLC-Q-Orbitrap代谢组学技术两种方式对有机奶和普通奶进行差异成分的研究,同时对不同泌乳期的有机奶进行分析。结果：由于碳和氮同位素比值单因素方差分析P<0.01,因此有机奶和普通奶具有显著性差异,可通过碳和氮同位素比值对有机奶进行判别;同时基于液相色谱-高分辨质谱的差异物质的代谢组学数据,采用OPLS-DA方法筛选出差异代谢物,共筛选包括组氨酸等5种差异较大的代谢物,且不同泌乳期的有机奶中组氨酸等化合物含量差异性较大。结论：该研究虽然样本有限,但有机奶和普通奶存在显著的差异代谢物,通过C和N同位素比值,以及5种筛查的差异代谢物可初步判定有机奶,该研究对有机奶和普通奶的差异化研究提供一定的科学依据。     

伊利“金典有机奶”隆重上市

近日，国内乳品行业领导者、2008年北京奥运会唯一使用乳制品供应商——伊利集团，在北京举行“健康品质新境界”一金典有机奶新品发布会。会上，伊利集团副总裁张剑秋宣布，经过长达三年时间的筹备和建设，伊利已经全面启动有机奶的生产，首批“金典有机奶”已于近日全面上市。     

消费者购买有机奶行为及其影响因素分析——基于城市居民微观数据的实证研究

近些年食品安全事故频发,中国消费者越来越关注食品质量安全问题,有机奶以零污染、零化学添加等优点逐渐受到消费者的关注,然而有机奶在中国市场起步较晚且发展速度较慢,未来的发展趋势尚不明确,开展关于有机奶购买行为的研究具有重要的现实意义。本文基于霍华德——谢思模型,提出外在因素、产品刺激因素和内在因素对消费者购买有机奶行为产生影响,并通过实证研究发现,认知缺乏是消费者不购买有机奶的主要原因,消费者对奶制品的偏好、对有机奶的了解程度和重视程度对有机奶购买行为具有重要影响。     

如何获得有机认证

有机农业的发展趋势 有机农业生产是近年来世界农业中的亮点,全世界大约有130个国家进行有机产品的商业生产。进入21世纪以来,世界有机农业的发展呈现7大趋势：由单一、分散和自发的民间活动转向全球性的农业运动;由关心环保到关注食品安全;由有机食品扩大到有机产品;     

有机葡萄栽培病虫草害的防治

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机葡萄是有机食品的一种，是根据有机农业的标准生产出来，经过有关认证机构认证，授予有机葡萄标志的葡萄。     

感受原汁原味 有机农庄蔬菜新体验

餐饮业的厨师都知道一个原则：“对于一个厨师而言，一切工作从采用最好的食材开始。我们有责任向人们展示这些食材的原汁原味，而不是用酱汁掩盖食材的原味。”青翠的黄瓜汁，水灵的各色瓜菜，浓郁的蔬菜火锅……近日，上海嘉仕有机在公司所属的崇明岛生态农业园区为经销商、媒体和有机产品追从者带来了一场生机盎然的有机蔬菜体验活动。     

世界有机农业的起源和发展动态

“有机农业”一词是由英文词组“0rganic Agriculture”直译过来的，国际有机农业运动联盟、欧盟、美国等许多国家从不同的角度对有机农业进行概括，但基本原则没有变化。     

国内外有机农业研究的文献计量分析

目的计量分析国内外有机农业研究的文献,了解有机农业的研究进展。方法运用可视化分析工具VOSviewer及文献计量分析法,从年发文量、论文发表期刊、高影响力论文、主要研究机构及研究内容等方面,对CNKI及WOS两数据库收录的1954～2018年的相关文献进行计量分析。结果该领域文献量自1954年来整体呈现上升趋势;美国及以荷兰、丹麦为首的欧洲各国的有机农业发文量领先于其他国家;中国农业大学、南京农业大学与国家环境保护总局有机食品发展中心的有机农业发文量在中国位居前三位。结论现阶段国内外有机农业研究以有机农产品为主,国内研究同时注重有机农业发展趋势,国际上研究重点亦为市场及有机农产品之间的相互关系。     

山东肥城——中国有机蔬菜第一县

肥城地处山东省中部，泰山西麓。肥城市土地肥沃、水源充足、生态优良，发展有机农业得天独厚。“肥城作为‘中国有机蔬菜第一县’，在创下了‘发展有机蔬菜最早’、‘编制规划最先’、‘面积规模最大’与‘加工出口最多’等‘四个全国之最’基础上，正在努力打造‘第五个全国之最’——即进军国内大城市高端市场，实现‘国内销量最大’。”     

“有机农庄开放日”让消费者玩的开心、吃的放心

国庆长假的第三天，有机农庄开放日活动如期举办，首批会员顾客参与了有机产品参观、采摘游。上午9点，北京西城三里河社区有机农庄消费者一行80多人乘专车前往有机农庄昌平南邵生产基地，一路上大家欢歌笑语。10点，一缕缕和煦的阳光；一阵阵凉爽的轻风：一片片绿油油的菜地：一排排整齐的温室大棚，呈现在大家的眼前，张大妈急切的走下大巴车，伸展着身子，快乐地象个孩子连连说到：“太美了！”     

有机贸易让世界相连

<正> 2008年2月第三周,在德国纽伦堡举行的世界有机产品贸易展——BioFach 上有50多家中国有机公司参加此次展览,向全世界观众展示其产品。同时,在展会论坛上,全球市场专家向与会者介绍了有机农业与中国有机市场的现状、发展及前景。纽伦堡会展(上海)公司的总裁 Axel Bartkus 先生、BioFach China中国有机食品博览会的项目经理蒋奕小姐也专程从上海赶赴纽伦     

有机食品为何物

寻常蔬菜五六元一斤，有机蔬菜要贵上一两倍甚至好几倍，尽管这样，在这个“吃什么都不太放心”的年代，越来越多人把有机食品当成了解决食品安全问题的“终极出路”，备受消费者的推崇；     

有机食品不一定就是健康食品

<正>近年来,我们常常吃到一种据说是令人比较放心的食品,叫做"有机食品"。"有机食品"也叫生态或生物食品,是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法,通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。有机蔬菜也能"以假充真"那么什么叫"有机"呢?是不是加上"有机"二字就是放心食品?以植物来说,我们吃的食材、天然的蔬菜、水果类就是在栽培的时候不添加任何有害的化学剂,比方说农药、杀虫剂、防腐剂之类影响地球     

APEC成员间开展有机产品认证合作与互认的发展现状

进入21世纪以来，有机农业在全球得到了快速的发展。有机农业的发展也带动了有机贸易的快速增长。据统计目前有120多个国家都开展了有机农业。到2006年底，已有3100万公顷获得有机认证的土地，占世界农业面积的0．7％。欧盟地区有机农业面积比例达到了3．9％，有机农业户达到63万个。在有机认证面积最多的十个国家中，有3个是APEC成员，即澳大利亚、中国、美国。世界有机产品贸易额增长迅速，已从2002年的230亿美元上升到2006年的400亿美元。     

延庆县有机农业发展的需求分析及技术选择建议

发展有机农业是首都发展“都市型现代农业”的重要内容,是延庆县发展农业和进行新农村建设的良好途径。延庆县发展有机种植和养殖业的良好条件,已经具备一定的基础。通过阐述延庆县有机农业发展现状和存在问题,对有机农业发展进行需求分析,在此基础上对有机农业和基地发展过程中所需要的关键技术领域进行筛选,并对延庆县有机农业和基地的发展提出建议。