悠悠坛子肉

今年最后一期杂志封面的四川名菜坛子肉，可谓一出压轴好戏。坛子肉，色泽红润而剔透，香气浓郁而不散，口味鲜美而不腻，色香味俱全，脍炙人口，不可多得。     

春季养生全攻略

一年之计在于春，春季进补、养生也尤为重要。春回大地，万物复苏。“人与大地相应”，按照祖国医学的理论，春季人体之阳气也顺应自然，向上、向外舒发。明代著名医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡。     

秋季养身续篇——秋季如何用饮食调养健康

顺时养生，即顺四时、适寒暑——是中医养生的一条极其重要的原则。春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏，人体五脏生理活动必须适应四时阴阳变化，才能与外界环境保持协调平衡。秋季天高气爽，大地气旬明朗；冬季万物闭藏，天气干燥，气湿低。秋冬季的养生是以适应秋冬气候变化为主。     

江苏小吃的感悟

三丁包不凡 扬州点心中有“三绝”，即翡翠烧卖、千层油糕与三丁包。三丁包的前身为五丁包．而它的创制与一个传说还有关：相传当年乾隆皇帝下江南时，厨师为他准备早点，他却提出了五个要求：滋养而不过补．味美而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。     

水为健康之本

春季养生 自然界一切生物部与一年四季气候变化息息相关，人也不例外，人体的五脏六腑、四肢九窍、皮肉筋骨等组织的功能活动，无不受一年四季气候变化的影响。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏”。     

缔造温暖如春世界——给力电暖器推荐

秋天给大地被上了金黄色的秋装。在北方，枯黄的梧桐树叶已经飘飘然而下，而枫叶还在酝酿着那烈焰般的鲜红，阳光穿过凉爽而清新的空气，整个天空明媚如一块蓝色的水晶。在南方，天空中总是浮动着一丝丝、淡淡的、半透明的雾气，忧随而温柔，如那位撑着油纸伞的姑娘。不管南北，秋风瑟瑟总是一致的，“萧瑟兮”、草木摇落而变衰”。秋日的明媚、秋雨的温柔，秋风的萧瑟，最后都会归于冬的平静，然后是一份安逸随着电暖器带来的一室温暖悠然而升。     

以美食之名

电影中的美食，在每秒24格的运动中散发着摄人的魅力，然而大屏幕的距离过于遥远，可望而不可即，甚至因为电影主题往往过于载道，令人在思索中忘记了食物的本意。而电视剧中的美食，因为电视荧屏的小而精巧，家常而温馨，甚有些平庸，世俗，而这正是美食在日常生活中的作用，提醒我们活着，而且活得很丰盛。     

开创『蓝海』新市场

目睹国内许多企业，在日益激烈的市场竞争中，为了寻求持久的获利性增长，往往与其对手针锋相对地竞争。它们为竞争优势而战，为市场份额而战，为实现差异化而战。     

解析“四十后”的心理压力

人到中年，上有老下有小，中间还要为自己的工作而奋斗，忙得像个旋转的陀螺，而命运绝不会因为你的承受能力而放松他的鞭子。不惑之年的大厨，在面对方方面面的心理压力时，应该怎样缓解情绪，放松心情？不妨和心理分析师唠唠嗑，谈谈心。     

怪哉，香醋

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。醋，乃酸、甜、苦、辣、成五味之首。醋，是一种发酵的酸味液态调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。所以，醋是生活中不可缺少的调味品。而镇江香醋，以色浓而味鲜、香而微甜、酸而不涩、别具一格，并以香醋摆不坏而著称，为“镇江三怪”之首。     

闻香溯源蒸品窖藏

中国的蒸菜博大精深、历史悠久，在炎黄时代就有了蒸的足迹。一道好的蒸菜，具有“滋味久而不衰，熟而不烂，甘而不浓，淡而不薄，肥而不腻”的特点，因此要做好蒸菜绝离不开好的厨具。从最原始的甑，到如今的方太嵌入式电蒸箱，蒸菜依旧保持着原汁原味的特性，所不同的是，蒸菜的烹饪方式更加便捷、时尚。     

戴出你的品位来

佩戴首饰与季节的色彩变幻相协调。在春夏季，服装的感觉应该是轻巧细柔，多彩多姿，而首饰的佩戴就应该是活泼而又明朗，轻快而动人的；秋天的服装既简洁又柔和，首饰的色彩就应该比较稳重，冬天的深沉厚重是冬装的主色调，而首饰就要以浓艳鲜明的颜色来点缀和激发勃勃生机。     

鲜荔北极贝

粤菜博采众长，选料广博，善于变化，注重清鲜，爽滑，脆嫩的风味特点，更以烹制海鲜见长，口味清纯，注意保持主料原有的鲜味，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。烹调海鲜的技艺多样善变，调味料奇异精细，如蒸鱼豉油等，为粤菜海鲜的独特风味起了举足轻重的作用。     

法国皮革替代品需求日增

近年来，四川制革业服装革及沙发革生产形势不错，产量人增，而鞋面革生产却大幅萎缩，本地鞋材市场上难觅其踪影。服装革的生产由于找到了好的出口渠道，产量持续上升，而沙发革的生产也因成都为中国家具生产基地之一而呈现出发展强劲的态势。而优质鞋向革的生产一直为四川制革业的弱项，在进口及广东、     

钻石奥斯卡“释放”中国之光——谈获奖作品《释放》心得

传说中，钻石是天外掉下的“星星碎片”，天神的眼泪。它生成于神秘的大自然，形成于33亿年前，埋藏地底深处，神奇而古老 ，稀有而珍贵，闪耀在人们面前的钻石璀璨夺目，坚硬而永不变形的特质被赋予恒久不深刻内涵，成为爱和美的化身。     

用舌尖感知中国

最近，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》异常火爆，很多人都给予盛赞，他们为美食而垂涎，为美食而感动，为美食而自豪。我忍不住也看了这部七集的纪录片，确实被吸引了。     

阳春白雪丹青墨韵——中国国际时装周2009春夏系列发布解析（上）

“春风贺喜无言语，排比花枝满杏园”，春色大地，唯美浪漫，返朴归真是2009中国国际时装周春夏系列讲述的故事，一种内敛而不失高贵的性格，一种微妙而不失大气的品质，一种素净而不失热情的精神。     

浅谈“秦淮小吃”的发展与经营

京苏菜点盛名于六朝古都，有近2000年的悠久历史，由于地理位置优越。地处鱼米之乡，物产丰盛，水陆交通发达。加之人文荟萃文化的熏陶。精致细腻的民风，孕育了京苏的美食文化，并以其咸淡适宜，口味平和。浓而不腻，辣而不烈，脆而不生的特色，享誉于全国。尤其。秦淮小吃”有着时间之纵，空间之横。     

春天让我们一起“生发”吧

“春三月，此谓发陈；天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”     

吃茶趣话

《老学庵笔记》里写到一则民歌：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”说的是当时湘西一带，还没能找上意中人的青年男子大胆追求爱情。其中的情感率真而不放肆，热烈而不张狂，急切而不冲动，微妙浪漫之处只可意会不可言传。