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稻米的副产品主要指米糠、稻壳和碎米,米糠可以开发米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品;稻壳综合领域比较广泛,可以制成碳化稻壳、碳棒、发电、糠醛及环保制品;碎米可以制再造米、人造米、米面包、米饮料等。 相似文献
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如何提高稻米的营养价值和附加值 ,积极开展稻米加工副产品综合利用是我国碾米行业共同关心的问题。我国是世界上最大的稻米生产国和稻米消费国。正常年景年产稻谷约2亿t,约占世界稻谷产量的 1 / 3 ,占我国粮食总产量的 2 / 5。稻米也是我国的主要粮食品种。我国约有 8亿人口是以稻米为主食的 ,每年直接食用稻米及其制品耗用稻米 1 3亿~1 4亿t。所以 ,稻米及其制品的消费市场是我国最大、最稳定的粮食消费市场之一。由于我国的稻米产量大 ,加工中的副产品 (主要有稻壳、米糠和碎米)十分可观 ,据粗略推算 (如能全部收集起来 ) ,可得到稻壳… 相似文献
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湖南省稻谷产量2800万吨.每年产生200万吨“碎米”和大量米糠。这些副产品如今身价贵过大米,相关深加工技术达到国际领先水平。近日.湖南省科技厅组织以袁隆平为首的专家鉴定通过了“稻米淀粉糖深加工及副产物高效综合利用”技术。该项科技成果通过现代生物酶技术,米渣米糠等可以制成麦芽糊精、高纯度麦芽糖、食品级蛋白粉、医用葡萄糖、营养油等, 相似文献
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综述了国内外碎米、米糠和稻壳等加工副产品综合利用领域的最新研究进展,以期通过精深加工提高稻米资源的利用率和食用率,增强我国粮食安全性。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2008,(6):41-41
一、项目需求
米糠来自于水稻,水稻是世界重要的两大粮食作物之一。我国是世界上最大的稻米生产国,年产稻谷2.0亿吨左右,稻米加工副产品米糠的产量就达1000万T/年以上,是一项可再生利用的资源。米糠作为一种重要的油料资源,其油脂的含量为14%-24%。米糠油是一种营养丰营的植物油,食后吸收率达90%。米糠的脂肪酸组成合理并富含维生素E、甾醇、谷维素等脂质体, 相似文献
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以24个品种的稻谷为实验材料,对不同品种间稻谷米糠营养成分含量的差异性进行分析比较。结果表明,不同品种间米糠的水分含量、灰分含量、蛋白质含量、可溶性多糖含量、脂肪含量和粗纤维含量差异极显著。米糠中灰分与脂肪和蛋白质之间存在着极其显著的正相关(P<0.01),相关系数分别为0.695和0.568,可溶性多糖和粗纤维存在显著负相关(P<0.05),相关系数为-0.475。通过聚类分析将24个品种的稻谷按米糠和稻米各分成品质由高到低的3组,通过平行对比米糠和稻米的数据发现,同种稻谷中稻米的品质并不能直接决定米糠的品质。 相似文献
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以24个品种的稻谷为实验材料,对不同品种间稻谷米糠营养成分含量的差异性进行分析比较。结果表明,不同品种间米糠的水分含量、灰分含量、蛋白质含量、可溶性多糖含量、脂肪含量和粗纤维含量差异极显著。米糠中灰分与脂肪和蛋白质之间存在着极其显著的正相关(P<0.01),相关系数分别为0.695和0.568,可溶性多糖和粗纤维存在显著负相关(P<0.05),相关系数为-0.475。通过聚类分析将24个品种的稻谷按米糠和稻米各分成品质由高到低的3组,通过平行对比米糠和稻米的数据发现,同种稻谷中稻米的品质并不能直接决定米糠的品质。 相似文献
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米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势 总被引:10,自引:0,他引:10
米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品。本文重点介绍了米糠功能成分的研究现状与发展趋势,为米糠的综合利用提供参考。 相似文献
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黑龙江省万源粮油食品有限公司创建于2002年,是一家民营大型综合性粮油加工企业。公司旗下现拥有万源粮油食品、万禾园油脂、万源油脂、远达油脂、万源生物质发电五家企业和黑龙江省水稻深加工工程技术研究中心。并已形成:从稻谷原粮加工到稻谷加工副产品及剩余物综合利用、产品深度开发、高效利用稻谷资源的循环经济产业链,以及精制东北大米、精制米糠油、谷维素、脂肪酸、米糠蜡、酸化油、米糠粕等系列的产品链。万源是农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、全国米糠油特色产业示范基地、全国放心粮油示范加工企业、黑龙江省稻米加工园区,跻身“中国米业50强”“中国粮油100强”行列,是目前全国稻谷加工产业链条最长的企业。 相似文献