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苦瓜的化学成分及功能作用研究进展 总被引:9,自引:0,他引:9
苦瓜富合多种生物活性成分,具有降血糖、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等功能特性。综述了苦瓜的化学成分、保健功能以及其在食品中的应用展望。 相似文献
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苦瓜富含多种生物活性成分,具有降血糖、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等功能特性。综述了苦瓜的化学成分、保健功能以及其在食品中的应用展望。 相似文献
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苦瓜食品的开发现状与发展前景 总被引:2,自引:0,他引:2
苦瓜富含多种生物活性成分,具有降血糖、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化、抑茵等功能特性。本文综述苦瓜的保健功能以及其在食品方面的应用研究进展,并展望其应用前景。 相似文献
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苦瓜皂苷的提取方法及其生理功能的研究进展 总被引:5,自引:1,他引:4
介绍了提取苦瓜皂苷和鉴定苦瓜皂苷的几种主要方法,以及苦瓜皂苷的重要生理功能,如:降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗爱滋病、提高人体免疫力和抑菌等,展望苦瓜皂苷在食品领域的应用. 相似文献
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软枣猕猴桃(Actinidia arguta(Sieb. et Zucc)Planch. ex Miq.)是一种药食同源的植物,具有滋补强身、清热利水、生津润燥的作用。软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖及抑制肥胖等药理作用。查阅国内外软枣猕猴桃活性成分的相关文献,对于软枣猕猴桃的根、茎和果实研究较多,叶子研究较少。国内文献介绍了软枣猕猴桃中活性成分的提取纯化研究以及相应的药理作用,国外文献记载了软枣猕猴桃中活性成分粗提物的多种药理作用。本文对软枣猕猴桃根、茎、叶、果实中主要活性成分的研究进展进行综述,详细的介绍了其活性成分的提取工艺和多种药理活性,可为其进一步的综合开发利用提供理论基础。 相似文献
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苦瓜不但营养丰富,而且具有很大的药用价值和保健作用。以苦瓜与蔗糖为原料,研制出一种口味独特、具有一定保健效果的饮料,并重点介绍了苦瓜保健饮料的工艺流程。 相似文献
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本文研究了苦瓜挥发油的超临界CO2萃取工艺、分析了挥发油的成分及其对炎症因子一氧化氮(NO)释放的影响。以苦瓜挥发油得率为评价指标,用响应面分析法研究了CO2流体的萃取压力、萃取温度、萃取时间在萃取苦瓜挥发油过程的影响;用气相色谱-质谱(GC-MS)分析挥发油的成分;用格里斯试剂比色法评价了苦瓜挥发油对脂多糖(LPS)诱导的小鼠单核巨噬细胞RAW 264.7释放NO水平的影响。结果表明:苦瓜挥发油最优得率条件是:萃取压力27 MPa,萃取温度50 ℃,萃取时间90 min,此条件下苦瓜挥发油得率为2.56%。GC-MS分析结果显示苦瓜挥发油的主要成分为酚类、酯类、烯烃及烷烃类等成分,其中酚类含量最高,相对百分含量达到了67.33%。抗炎分析结果表明苦瓜挥发油能够抑制LPS诱导的小鼠264.7巨噬细胞释放炎症因子NO,并且呈浓度依懒型。综上,超临界CO2萃取技术科高效萃取苦瓜挥发油,挥发油主要成分为酚类,能够抑制LPS诱导的巨噬细胞释放NO。 相似文献
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苦瓜皂甙预防去卵巢大鼠骨质疏松的实验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以去卵巢骨质疏松症模型大鼠为研究对象,以血清参数、骨密度(BMD)、股骨和子宫组织形态为指标,研究连续给与苦瓜皂甙65、130、260mg/(kg bw·d) 12 周后对去卵巢大鼠骨质疏松的预防作用。结果表明:苦瓜皂甙用药组大鼠与模型组相比较血清雌二醇、Ca2+ 水平提高,股骨骨密度提高,股骨近端干骺端骨组织形态得到改善,而体质量、子宫质量以及子宫组织形态与模型组大鼠无显著差异。因此,苦瓜皂甙可预防去卵巢大鼠骨质疏松的形成。 相似文献