专题报道

有机食品没有一个统一的定义，简单说来就是“三个不允许”，不允许有农药；不允许施化肥；不允许转基因。例如，美国农业部的农产品营销服务网站中，把有机食品界定为：“有机这种标签，意味着食品或奠他农产品的生产方法是整合了文化、生物和机械方面的实践，以促进资源的循环利用，保持生态平衡与生物多样性。化学合成的肥料、下水道污泥、辐射和基因工程，不可应用在有机食品的生产中。”     

有机食品的是非真假

正有机食品的产生和发展1 939年出现有机耕作概念近年来,随着食品安全问题受到越来越多国人的重视,有机食品在中国的生产和消费规模也日趋扩大。公众普遍认为,有机食品对消费者健康和环境保护善莫大焉,但也有人认为,有机农业的产量不如现代农业,如果盲目推广,将加剧全球的粮食危机。要想弄明白有机农业的发展方向和准确定位,有必要先追溯一下有机农业的发展历史。有机食品的"有机",并不是化学意义上的"有机"——分子式中含有碳元素,而是指食物的生产和加工方式。在人类农业史的绝大部分时期里,农业都可以被视为"有机"的。一直到20世纪,农业才引入了大量的化学合成品。有机农业运动,是对农业工业化的一种反弹。早在化肥和农药刚刚开始运用的1939年,英国的诺斯们纳勋爵就在《放眼土地》一书中,创造了有机耕作(organic farmi ng)的概念。他把农场称作一个有机的整体。与之相反,     

解析有机食品认知误区

正随着人们安全、健康意识的增强,有机食品正成为健康饮食的代名词。不少热衷有机食品的消费者认为,有机食品更健康,营养价值比普通食品高。但也有不少消费者对有机食品望而却步,除了价格因素外,"假冒的太多,难以辨别"成为一部分人拒绝有机食品的理由。何为"有机食品"有机食品到底是什么?其实许多消费者并不真正了解。多数人的观点认为,有机食品比普通食品营养价值更高。有机食品的"有机",并不是化学意义上的"有机"——分子式中含有碳元素,而是指一种产品生产、加工方式,有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机     

无公害（安全）农产品的现状、发展趋势及检测

安全农产品分为三个层次:无公害农产品是第一层次;绿色食品是针对最终农产品而言的;有机食品则注重对整个生产过程的严格控制. 无公害农产品是指产自良好生态环境,按照无公害农产品生产标准和操作规程进行生产或加工, 农药、重金属、硝酸盐及激素等有害、有毒物质含量(残留量)控制在安全允许的范围内,符合国家、行业和地方有关强制性标准的安全、营养的农产品.     

“三品一标”成为安全优质农产品主导品牌

农业部调查显示,国内消费者对无公害农产品和绿色食品品牌的认知度分别超过70％和80％,超过六成的消费者愿意选购“三品一标”产品。在实行市场准入制度的大中城市,无公害农产品作为准入的基本要求实现了便捷顺畅入市,绿色食品和有机食品受到消费者的青睐。     

想说爱你不容易——把脉中国食品召回制度

民以食为天!然而,近年来频频见于报端的食品安全事件却每每令人担忧,生活安全和食品安全已成了最大的民生问题。值得欣慰的是,人们在一次次的震惊、愤慨之余,食品安全问题越来越受到社会的广泛关注,也受到政府的高度重视,一系列保障食品安全的法律、法规和措施相继出台。在广大消费者的热盼中,在2007年8月,国务院颁布了《食品召回管理规定》,对食品召回进行了明确规定。     

保障食品纸包装安全性的做法

<正>国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全,关系到国计民生,责任重于泰山。但是近年来食品安全事件频繁发生,"大头娃娃"、"毒大米"、"雪碧汞毒门"、"染色馒头"、"瘦肉精"、"皮鞋制酸奶、毒胶囊"等事件的频发,让消费者陷入了不安,消费者对食品安全越来越重视。食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段,也同时得到了更广泛的关注。2007年7月30日,国家质检总局开始实施《食品用纸包装、容     

浅析近几年我国输日农产品农残超标状况

近年来,消费者的食品安全意识日益增强,各国也纷纷将食品安全问题上升到战略地位。出于对食品安全性的考虑,许多发达国家都相应地出台了严格的食品安全法规和相关的管理办法,不断提高农产品、食品的准入门槛。农产品中农药残留     

标准化:农产品质量安全控制的必要手段

<正> 前言作为世界农产品生产和消费大国,我国政府十分重视农产品生产质量安全与控制问题,并把它作为一项事关人民安康、社会稳定和经济发展稳定大事来抓。随着国民生活水平提高和国际农产品市场竞争加剧,人们对农产品质量安全问题日益关注,农产品质量安全已经成为"三农",甚至事关国家安全的大问题。农业标准化生产是运用统一、优化、协调的原则,通过制定无公害农产品、绿色食品、有机食品、食品市     

GB／T 20014《良好农业规范》系列国家标准解读

一、引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此,食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端,农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为进一步促进我国农产品质量安全控制、生态环境保护、动物福利、职业健康等方面的保障能力提高,提高农产品生产企业的管理水平,做好农产品质量安全工作,推进我国农业生产经营组织的规模化、集约化、标准化进程,国家标准委于2005年12月31日批准发布了良好农业…     

超市食品包装安全监管须加强

近年来随着人们生活水平的提高,食品包装也从过去消费者购买或储藏食品时随便用纸一包,到现在市面上五花八门的包装,消费者对包装的要求也越来越讲究。食品包装安全作为食品安全的重要组成部分,关系到人类生命健康安全的重要问题,越来越受到关注。我国2009年6月1日开始正式实施的《食品安全法》就表明了政府对食品安全的高度重视和强化管理。     

农产品贮藏专题序

<正>农产品是人民生活不可缺少的食物主要来源,各国政府都将其作为一种战略物资来考虑。目前,农产品的贮藏与包装质量安全已经成为促进我国农业可持续发展、农产品市场准入和农产品出口的重要技术措施和保证。随着人们生活水平的提高,消费者对农产品质量和安全的要求也提到了一个更高的水平,然而农产品在生产、流通、贮藏和销售过程中,面临多种化学的、物理的和生物源因素的影响,采后损失风险大、安全隐患多,农产品的安全有效     

国外对有机食品的法律要求

为了保护诚实的有机食品生产商、加工商和销售商的利益，为了确保消费者能货真价实地得到有机食品，就必须有一整套从栽培、生产，到加工、贮藏、运输等环节共同遵循的技术标准，就需要有权威的市场中介技术服务组织提供公平、独立的监督控制和质量认证等信任担保。欧盟国家、美国、日本以及一些新兴工业国家都已开始为有机食品制定完善的技术标准体系，并提出了对有机食品进行质量认证的要求。从欧盟颁布的Ｎ０２０９２／９１《农产品有机生产法令》和美国《联邦有机食品生产法》（ＯＦＰＡ）的要求来看，有机食品必须满足如下几点：原产…     

基于区块链技术的农产品质量溯源系统

为实现农产品信息追溯,增强消费者对于农产品行业的信心,设计基于区块链的农产品质量溯源系统。系统主要包括供应链数据模块与反馈追责模块,前者主要解决农产品在产、运、销阶段的责任划分问题,通过传感器实时监控农产品性状,将不安全食品阻隔在终端消费之前;后者主要解决消费者维权、有关部门追责及产品召回问题,以降低消费者维权成本,提高消费者反馈效率,保证消费者的合法权益。基于区块链技术的农产品质量安全溯源系统可有效进行农产品质量信息溯源,对于解决食品安全问题有良好的效果。     

强化质量监管 构筑安全防线——泉州市质量技术监督局食品质量安全监管纪实

民以食为天,食以安为先.今年,食品生产加工企业卫生监管职能划转为由国家质量监督检验检疫总局负责;在中国政治生活中占有重要位置的两会,在所收到的议案和提案中,食品安全问题排在首位;中国消费者协会将"健康·维权"确定为2005年的主题,食品安全质量问题越来越受到社会各界的高度重视.针对当前的热点"食品安全"问题,泉州市质量技术监督司刘华岭局长对今年以来,泉州市质量技术监督局研究制定并启动了新的工作机制,切实加强辖区内的食品安全监管工作,作了如下介绍.     

不要轻信食品包装上的“纯天然”

近年来,从有机大米,有机水果,有机猪肉,有机蔬菜到有机茶,人们身边的有机食品越来越多了,但是究竟什么产品才真正够格被称为“有机”?有机食品与绿色食品,无公害食品又有什么区别?对于打“擦边球”而在包装上任意标注“天然”、“纯天然”的食品又该如何看待呢?有机食品及其认证标识有机食品是国际上通行的环保生态食品,其安全系数是所有农产品中最高的,它的生产过程兼具回归自然与引领人类可持续发展的双重特点,但是,“有机”并     

美国食品安全消费受到更多关注

美国人已经开始有意识地选择有机食品和本地产食品,以特有的方式保障自己的食品安全——食品购销模式悄然变革安德鲁·斯图沃特是美国华盛顿州一名快乐而事业有成的农场主,他所经营的农场,是全美最成功的小型有机食品农场之一。斯图沃特拥有自己固定的客户群,每天都为西雅图地区17个固定的农产品市场供应新鲜生菜、绿色豌豆、大蒜和菠菜等,同时也为数十家餐馆和零售商供应蔬菜,这些客户还包括全美著名的健     

举证食品标签瑕疵难获十倍赔偿

<正>专家建议:打假应关注食品本身海淀法院法官近日指出,新修订的食品安全法不再一概而论地支持标签瑕疵等"表面"问题的十倍赔偿,打假,更应关注食品本身。我国于2009年6月1日颁布了食品安全法,规定:生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。相较于消费者权益保护法中的三倍赔偿,食品安全法的十倍赔偿罚则大大提升了违法成本。     

基于网格化管理的农产品质量安全追溯系统的设计与实现

农产品质量安全追溯是通过标识和查询农产品过程信息、落实农产品质量安全的重要手段。农产品质量安全追溯体系的建设,对于保障"从农田到餐桌"的食品安全和我国农业现代化都具有重要意义。为此,笔者以中宁县枸杞生产为案例,采用了空间分析、数据网格化、云计算、移动互联网等一系列技术和方法,构建了包括宽度、深度和精确度三个维度的食品可追溯体系,突破了定位与地图显示、数据网格化、预警服务与推送、二维码关联与追溯等多项关键技术,形成了能够覆盖农产品生产全流程的农产品质量安全追溯系统。在系统建设与应用示范过程中,该系统在农作物质量安全追溯上可以基本满足管理人员、生产人员和消费者的需求,在未来该系统可以应用到全部农产品的质量安全追溯体系中,可继续研究并建立国家层面统一的、标准化的追溯标准。     

把住食品安全关口

<正>近期,我国出口食品接连遭遇国外安全检测不合格事件,虽然最后认定属于假冒品牌产品,但这也敲响了食品安全的警钟。国内食品安全问题再次成为人们关注的热点。在食品从原料、生产到成为终端消费者口中之物的过程中,除了各个生产企业自身控制食品卫生、安全外,各个国家还专门成立了食品安全检测认证机构,作为独立的第三方,为食品安全把关。