茶叶中七种金属元素的测定及成分分析

用原子吸收光谱法测定了云南省红河州5个县的茶叶中金属元素Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Cu、Mn的含量,回收率在96.09%-102.7%之间,分析结果满意,方法简单、结果准确,同一样品处理液可以连续测定多种金属元素的含量.结果表明:不同茶叶中金属元素含量顺序为Ca>Mg>Mn>Fe(Na)>Zn>Cu.红河州茶叶中Ca、Mg、Mn、Fe、Na、Zn、Cu等人体必须的生命元素含量较高,为品质优良茶叶.     

菠萝皮渣营养成分及矿质元素检测分析

对菠萝皮渣中的营养成分及K、P、Mg、Ca、Mn、Fe、Zn、Na、Al、Cu、Ni、Co等矿质元素的含量进行了分析,结果表明:菠萝皮渣中含有丰富的矿质元素、总糖、粗纤维等多种营养成分。菠萝皮渣中不但含有人体所需的P、K、Ca、Mg、Na等常量元素,而且还含有Cu、Zn、Fe、Ni、Mn、Co等人体必需的微量元素。K元素含量最高,P、Mg次之,为进一步研究菠萝皮渣的利用价值提供了依据。     

ICP-OES/ICP-MS测定榛子中15种矿质元素含量

本文建立了榛子中15种矿质元素的分析方法,采用HNO3消解体系经微波消解榛子样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)测定榛子中Al、Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu和Mn,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定榛子中Pb、As、Cr、Cd、Hg和Se。结果表明东北榛子中K、Ca、Mg、Mn元素含量较高。该方法简便,快速,准确。     

南瓜中矿物质元素分析及功能特性研究

采用火焰原子吸收法对成熟南瓜瓜肉和瓜仁中的主要矿物质元素K、Ca、Mg、Na、Zn、Fe、Cu、Cr、Mn、Co等10种元素的含量进行了测定。结果表明,南瓜中矿物质元素含量极其丰富,含有大量的K,且Zn、Cr、Mn等含量也较高。同时分析了元素的功能特性,以期对进一步开发新的南瓜保健产品起指导作用。     

枇杷不同部位多种矿质元素的研究

采用微波密闭消解,电感耦合等离子发射光谱法(ICP-AES)测定了枇杷叶、肉、籽中17种元素的含量。该方法具有良好的准确度及精密度,相对标准偏差(RSD)为0.59%~4.53%,加标回收率在92.8%~106.39%之间。试验表明,枇杷中含有丰富的对人体有益的Ca、K、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、B、Mo、Cr等元素。枇杷的不同部位其微量元素存在一定的差异,大部分元素在枇杷肉中的含量相对比叶和籽中的含量较低;Ca、Fe、Mg、Mn、Cr、Zn、Sr、P和S在枇杷叶中的含量总体相对高,Cu在籽中含量最高。枇杷具有较高的营养价值及药用价值,测定枇杷中微量元素对枇杷的开发和利用提供了科学依据。     

两种海胆矿质元素的ICP-MS法测定分析

利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定马粪海胆和紫海胆中K、Ca、Mg、Fe、V、Cr、Mn、Al、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Hg、Pb共18种元素,并以内标元素补偿基体效应,选择适当的待测元素同位素克服质谱干扰,优化实验条件。用HNO3+HClO4(4:1)混酸作为消化液处理样品,各元素在实验范围内线性良好,相关系数均大于0.9984,加标回收率93.11%～116.91%,相对标准偏差(RSD)小于5%。结果表明:马粪海胆和紫海胆中K、Mg、Ca含量较高,且均含有Zn、Fe、Cu、V、Mn、Se等对人体非常有益的微量元素,为海胆的科学合理利用提供理论依据。     

唐古特白刺粗多糖矿质元素分析

对唐古特白刺粗多糖中17种矿质元素(Cu、Zn、Fe、Mn、Co、Ni、Se、Cr、Mg、Ca、K、Na、P、As、Hg、Pb和Cd)进行了测定,结果表明:唐古特白刺粗多糖不仅含有较多的人体必需的常量元素(K、Ca和Na),而且还含有较多的人体必需微量元素(Fe、Zn和Mn),尤其以Fe的含量为高;非必需的微量元素(有害元素As、Hg、Pb、Cd)的含量则比较低,低于1 mg/kg。     

微波消解-ICP-AES法同时测定7种天然调味品中的10种无机元素

采用微波消解、电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)对7种市售天然调味品(香叶、小茴香、草果、花椒、八角、桂皮、胡椒)试样中的10种无机元素Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,Cr,Al,Ni,Pb同时测定。结果表明:7种天然调味样品中富含Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu等对人体有益的无机元素,Cr,Al,Ni,Pb等对人体相对有害的元素含量较低,同一元素在不同试样中存在一定的差异性。方法的加标回收率在95.6%~105.7%之间,相对标准偏差RSD(n=5)≤3.06%,该方法简单、快速、准确。研究结果为进一步研究天然调味品提供参考依据。     

ICP-AES法同时测定四种不同酱油中的10种无机元素

采用微波消解处理样品,电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定四种不同酱油(老抽、生抽、铁强化酱油、草菇酱油)中的10种无机元素Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,Cr,Al,Ni和Pb的含量。方法的加标回收率为95.7%~105.3%,相对标准偏差RSD(n=6)≤3.18%,具有良好的准确度和精密度。试验结果表明:四种酱油中均含有Ca,Mg,Fe,Zn,Mn和Cu等对人体有益的常量和微量无机元素,各元素在不同酱油样品中存在一定的差异性。研究结果为酱油品质的评价提供科学依据。     

微波消解-ICP-AES法同时测定四种市售食醋中的10种无机元素

采用微波消解处理样品,电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定四种市售不同食醋(米醋、陈醋、香醋、白醋)中的10种无机元素Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,Cr,Al,Ni和Pb的含量。方法的加标回收率在96.8%~106.3%,相对标准偏差RSD(n=6)≤3.25%,具有良好的准确度和精密度。试验结果表明:四种食醋中均含有Ca,Mg,Fe,Zn,Mn和Cu等对人体有益的常量和微量无机元素,各元素在不同食醋样品中存在一定的差异性。本研究结果为食醋品质的评价提供科学依据。     

世界油料、油脂供需及贸易格局分析

总结近几年世界油料、油脂生产、消费以及贸易格局变动特征,分析了大豆、油菜籽、花生、棕榈油、大豆油、菜籽油及葵花籽油的主产国和需求国之间供需贸易情况,以及未来世界油脂市场供求贸易关系的演变趋势。分析表明:未来发展中国家对油料、油脂市场的影响日趋显著;从全球视角来看,油料主要供给国之间以及主要需求国之间存在相互竞争关系,具体表现为供给国供应能力和需求国购买力相互间的权衡。     

Composition of meat and offal from weaned and fattened rabbits and results of stereospecific analysis of triacylglycerols and phosphatidylcholines

BACKGROUND: Rabbit meat has excellent nutritive properties. The purpose of this study was to characterize rabbit meat and offal; in particular, the lipid fraction was studied in order to evaluate total and positional fatty acid (FA) compositions of triacylglycerol (TAG) and phosphatidylcholine (PC) fractions. Eight samples of weaned and eight of fattened rabbits were considered. RESULTS: Fattened rabbit meat contained slightly higher protein percentage content (P < 0.05) in comparison to weaned (20.1% versus 18.0%). Calcium content was higher in meat than in offal, unlike sodium, iron, zinc, manganese and copper. The cholesterol content in offal was much higher than in meat. FA profiles of total lipid showed a high percentage of unsaturated fatty acids and an n‐6/n‐3 ratio of 10.3 for fattened rabbit meat. Stereospecific analysis of TAG and PC was carried out on an eight‐sample pool of each meat and offal from weaned and fattened rabbits. In all samples the sn‐2‐position was prevalently esterified with oleic and linoleic acids in TAG, with polyunsaturated fatty acids in PC. CONCLUSION: Lipids from rabbit meat presented higher content of monounsaturated FA and lower n‐6/n‐3 ratio in comparison to offal, which was characterized by higher cholesterol and mineral levels. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry     

卡巴氧的代谢物喹喔啉-2-羧酸人工抗原的合成及其多克隆抗体的制备

实验采用碳二亚胺法将卡巴氧代谢物喹喔啉-2-羧酸（QCA）与牛血清白蛋白（BSA）偶联,采用用混合酸酐法将其与卵清白蛋白（OVA）偶联,分别将其作为免疫原（QCA-BSA）和包被原（QCA-OVA）进行抗血清的制备及ELISA实验。经过多次动物免疫及EILSA实验,结果表明,获得了高效价的特异性抗体。     

羊兔毛精梳弹力织物的研究与开发

通过对兔毛纤维进行改性处理改善其可纺性,并与羊毛、氨纶和其他原料等混合,采用半精纺和精梳工艺相结合生产羊兔毛精梳弹力纱,生产出羊兔毛精梳弹力织物。根据兔毛纤维的特点,为了达到理想的针梳效果,对针梳机设备作了改进,使纱线的质量和条干均匀度良好。通过对原料的选择、混纺比的确定、纺纱、织造、后整理等一整套工艺路线和技术参数的选择,研制的羊兔毛精纺弹力织物外观华贵,手感柔软滑糯,具有独特风格。     

浅述大豆制品

对大豆的营养成分、大豆及其副产品的加工利用,以及大豆制品的健康价值和由于食用不当可能产生不安全因素进行了阐述.大豆制品分传统大豆制品和新兴大豆制品.新兴大豆制品主要是大豆油脂和蛋白质的加工利用及豆乳制品;大豆副产品的综合利用包括大豆渣和大豆油脚的综合利用.     

野杂种猪肉品质特性研究及应用进展

本文综述了野杂种猪肉品质特性的研究及利用状况,分析了大面积推广应用野杂种猪可能出现的风险,并提出了开展野杂种猪肉品质特性选育的方向。     

不同小米品种理化品质及感官品质分析与评价

选择10个品种小米,对比理化品质差异,然后分别加工成小米饭、小米粥和小米鲊,通过感官评定结合模糊数学、隶属函数法综合评价不同品种小米的感官品质。结果表明,可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、直链淀粉、胶稠度、碱消值的平均含量分别为1.3%、0.7%、12.09%、7.93%、122 mm、3.7级,感官评价结合模糊数学评价结果显示,贵州品种三月小米得分最高。隶属函数法综合评价结果显示,品质表现最好的前三名分别是山东品种济谷18号、河北品种冀创1号、山西品种汾选8号。胶稠度、直链淀粉、粗蛋白、碱消值、可溶性糖、粗纤维、感官评定在小米综合品质评价中的贡献率分别为18.81%、18.24%、16.03%、15.93%、12.14%、12.14%、6.71%。     

酒曲根霉的分离纯化及淀粉酶活力测定

本试验采用直接分离法和单菌落挑选法从酒曲中分离纯化得到30株根霉,测定其液化酶、糖化酶和麦芽低聚糖活力,根霉Rhizopus RN-1,Rhizopus RA-1,Rhizopus RS-1,RhizopusRQ-1具有低聚糖酶产生能力,且产糖化酶和液化酶活力比传统的Q303都高.     

亚麻籽脱皮及分离技术研究

研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明,140℃的脱皮前烘烤处理,亚麻籽的含水量小于4%,脱皮机转速在2 000~3 000 r/m in时,脱皮率和粉末度比较适宜;静电在6 000~11 000 V,静电吸附面与皮仁混合物在3~5 cm距离时对亚麻籽皮的吸附效果好,皮仁混合物在传输带上铺得越均匀越薄分离效果越好。在最佳分离状态下,亚麻籽的仁皮分离效果可达到皮中含仁率小于1%,仁中含皮率小于3%。     

细小纤维与CPAM共絮凝体的性质对加添的影响

采用针叶木浆板为原料制备细小纤维,阔叶木浆板为原料制备标准纤维。加入不同量的细小纤维与填料共絮凝,改变它们的添加顺序,利用CPAM研究其共絮聚体的留着和对纸浆滤水性能的影响,结果表明:在阳离子聚丙烯酰胺作用下,填料和细小纤维的添加顺序影响浆料的滤水性和填料的留着,先加填料比先加细小纤维的浆料滤水性好,填料留着也高。