全国名厨汇聚京城--中烹协名厨委第二届代表大会在京隆重召开

2006年2月22日上午．中国烹饪协会名厨专业委员会第二届代表大会在北京隆重召开。中国烹饪协会长苏秋成、常务副会长杨柳副会长李耀云．高炳义，副秘书长孟璐等出席了大会，并在主席台就坐。中国烹饪协会名厨专业委员会第一届委员178人出席了本次大会。     

沪烹协成立美食营养专业委员会

2006年4月17日下午．上海市烹协在长城假日酒店召开了“上海市烹饪协会美食营养专业委员会成立大会”．来自本市食品药品监督、质监、高等院校．专科学校、相关科研机构、著名医院和餐饮企业的管理者、企业家、营养学专家、烹饪技术专家等40多位代表和市烹协．市社团局有关领导出席了会议。沈思明会长在讲话中指出：中华美食要向现代化发展．就必须在美食营养方面有所突破．要引进国际上的美食营养先进理念．对烹饪工艺赋予标准化．     

第二届北京清真烹饪服务技能大赛隆重开幕

2007年7月7日,第二届北京清真烹饪服务技能大赛在北京市民族文化艺术职业学校隆重开幕。原北京市副市长、北京烹饪协会名誉会长郭献瑞,市民委副主任、北京清真烹饪专业委员会主任马中璞,市商务局副局长王卫平,市旅游局副局长     

第二届北京清真烹饪服务技能大赛热菜作品选

如意竹荪原料:竹荪、冬瓜、芦笋。特点:造型美观、营养丰富。干辽参原料:辽参、大葱段、西兰花。调料:鸡汁、海鲜酱、柱侯酱、辣妹子、味精、鸡粉、糖、香油、酱油、老抽。特点:爽脆味厚、汁香微辣。两肋插刀原料:羊腿、羊排。调料:花生酱、芝麻酱、美极、盐、味精、红葡萄酒。特点:外焦里嫩、口味咸香。烧仔骨肉原料:牛仔骨。特点:色泽红润、软烂香醇。双味大虾原料:大虾、天妇罗粉、水果粒、沙律酱、绿海草。特点:酥脆鲜香、口味多样。百花争艳原料:蟹肉、扇贝、虾肉、蛋皮。特点:口味咸鲜。百花酿牛尾原料:牛尾、虾仁。特点:口感轻糯、造…     

省烹协“名厨专业委员会”隆重成立

为充分发挥江苏名厨和省内行业专家的作用．有力推动烹任技术创新和江苏菜的发展，2005年12月20日省烹协在南京华江饭店隆重成立了由全省各地（含高校、部队）名厨师和专业工作组成的“江苏省烹饪协会名厨专业委员会（含名厨专业委员会新星俱乐部）”。并隆重召开“江苏省烹妊协会2003-2005年江苏省优秀烹调师、点心师、服务师表彰大会”。     

天津烹协召开烹饪大师名师座谈会

11月5日，天津烹协杨春生会长主持召开天津市部分烹饪大师名师座谈会，就贯彻落实天津市委常委、常务副市长夏宝龙关于“津菜要多出精品”、“举办全国各大菜系烹饪技术大赛要与市场紧密结合”等要求，围绕弘扬和发展津菜展开讨论。国家级烹饪大师、天津集贤大酒家总经理李连群，国家级烹饪大师、天津红旗饭庄副总经理王鸿业，国家级烹饪大师、津菜馆总经理刘国利，国家级烹饪名师、天津市旅游集团白庆华，天津市烹饪大师、天津迎宾楼大饭店张建生等提出了中肯的意见。第一，“津菜要多出精品”，一是要多出能体现“粗料细作，细料精烹，讲…     

全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛圆满落幕

10月18—19日,由中国烹饪协会和中国食用菌商务网联合主办,河北省平泉县人民政府冠名并承办,平泉县人力资源和社会保障局协办的“全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛”在我国著彩食用菌主产地河北省平泉县隆重举办。中国食用菌商务网理事长李玉春,     

省烹协召开第二次秘书长联席会议

2月15日下午,省烹协在华西村龙希国际大酒店召开第二次秘书长联席会议。在会上,来自全省各市的烹协副秘书长交流并汇报了自去年第一次秘书长联席会议以来的各市工作,省烹协副会长兼秘书长彭东生就即将在靖江举办的“第三届全国养殖（控毒）河豚鱼烹饪大赛”、五月华西举办的“世界厨王争霸赛”、     

中烹协VS．工商局

上月中旬,最令餐饮行业瞩目的一则新闻应该就是北京市工商局发布的“餐饮行业6种不公平格式条款—了。北京市工商局明确“禁止自带酒水”、“包间最低消费XX元”等“霸王条款”不能再用,并要求企业在一个月内开展自查自纠,逾期不改正的,工商部门将依据《合同违法行为监督处理办法》进行处罚,最高可罚3万元。     

中国烹饪协会第五届会员代表大会北京隆重举行 中烹协第五届理事会产生 苏秋成当选新一届会长

<正>2009年6月17日上午9点,中国烹饪协会第五届会员代表大会在北京九华山庄隆重开幕,《名厨》杂志记者全程跟进,并为你带来现场全方位报道。     

中酒协第四届会员代表大会在京召开

4月14日上午,为期两天的中国酿酒工业协会第四届会员代表大会在京召开,国资委、民政部、中国轻工业联合会的有关领导,各省市（区）酿酒协会、酒类生产企业负责人等500余人参加会议。中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾,全国总工会中国财贸轻纺烟草工会副主席查学明、民政部国家民间组织管理局副局长杨岳、国资委行业协会联系办公室梁方处长。     

中国烹饪协会第五届会员代表大会北京隆重举行 中烹协第五届理事会产生 苏秋成当选新一届会长

2009年6月17日上午9点,中国烹饪协会第五届会员代表大会在北京九华山庄隆重开幕,《名厨》杂志记者全程跟进,并为你带来现场全方位报道。     

挖掘、创新清真传统美食文化——第二届北京清真烹饪、服务技能大赛即将举行

以“奥运美食、绿色餐饮、创新实用、营养健康”为主题,以“提高清真餐饮企业烹饪技艺和服务水平,挖掘、创新清真传统美食文化”为宗旨的第二届北京清真烹饪、服务技能大赛将于2007年7月7日至7月8日在北京市民族文化艺术职业学校举行。本届大赛为期两天,由北京烹饪协会主办,北京市民委、北京市商务局、北京市旅游局大力支持,东来顺集团、北京市民族文化艺术     

中烹协倡议少用一次性筷子

日前,中国烹饪协会向全国餐饮企业和广大消费者发出倡议,号召全社会行动起来,减少一次性筷子的使用,广大餐饮企业一方面要减少一次性筷子的使用,通过向公众有偿提供一次性筷子的手段减少消费者一次性筷子的使用,另一方面要做好公共筷子消毒工作,为消费者提供安全卫生的筷子。     

彰显清真餐饮力量突出奥运健康主题——第二届北京清真烹饪服务技能大赛圆满落下帷幕

备受瞩目的第二届北京清真烹饪服务技能大赛于8月5日圆满落下帷幕.来自首都清真餐饮界40多家单位和200多名选手参加了比赛闭幕式暨颁奖仪式.下午两点半,牛街街道办事处会议室内掌声雷动、欢声笑语,在喜庆激昂的乐声中,获奖单位和选手纷纷上台受奖……     

第二届中国烹饪世界大赛在上海举办

由世界中国烹任联合会主办,并由上海新亚集团与上海饮食行业协会共同承办的第二届中国烹任世界大赛于6月11日～13日在上海新亚广场大酒店、新亚长城大酒店隆重举行.来自美国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、加拿大、荷兰等国及香港、台湾地区共十九支餐饮劲旅、164名选手参加了本次大赛.比赛方式与国际接轨.选手操作实况由摄录象机传递到大厅大屏幕电视机里供观赏;团体赛参赛菜品还当场供应给品尝者.个人参赛品一式两份,一份供评委打分,一份供展示.与此同时,在比赛的三天中,在赛场大厅里还陈列了48桌由上海各大饭店、宾馆创制的菜点展台.三天的比赛,平均每天吸引了三千多名观摹者,其中海外观摹团达数百人.     

中国纸协安全专业委员会二届成员大会在嘉兴召开

中国造纸协会安全生产专业委员会第二届成员大会,于1995年5月9～12日在嘉兴市召开。全国四十家重点造纸企业的主管领导和安技部门负责人共70名代表参加了会议,中国造纸协会理事长陈思亮、浙江省轻工业厅副厅长冯鞠初、嘉兴市副市长姚金林等领导到会并作了重要讲话。     

云南省第二届烹饪大赛获奖作品

团体金牌临沧临通大酒店“临沧情怀”第一次来昆明的两位佤族姑娘团体金牌“震庄迎宾馆”展台面点“金鸡归巢”仿宋庆龄主席赠品团体金牌热菜“菠萝肉”滇池大酒店制作团体金牌“云电之光”云南电力集团餐厅制作团体金牌冷拼“求知”昆明莲花集团制作曲靖大观园酒楼展台菜石林杯金牌云南省第二届烹饪大赛金牌热菜“山珍大鲍翅”王刚制作个人热菜金牌“两吃龙虾”王刚制作个人热菜金奖“金银虫草鱼方”张家麟制作个人热菜金牌“玉盏海皇松”危文祥制作金牌菜“菊花龙虾虎掌菌”郑奇琦制作个人冷拼金奖“白鹤迎春”余明制作个人冷拼金牌“大展…     

中烹协推动两岸间餐饮合作

日前,台湾经济主管部门正式发出公告,即日起开放包括餐饮服务业在内的192项陆资赴台投资项目.对此,中国烹饪协会苏秋成会长表示,台湾当局这一政策的施行,标志着两岸双向投资时代正式开启。