浓香花生油制取精制工艺实践

浓香花生油的制取和精制与普通油脂制取和精制有一定的区别,浓香花生油要最大限度地获得花生油的特殊香味,并能较长时间保持油品澄清透明,需要特殊的制取和精制工艺。在浓香花生油的工程实践中,探索总结出了一套浓香花生油制取、精制工艺。生产实践表明,该工艺合理,产品质量稳定,经济效益比较显著。     

油脂蛋白新技术

北京市粮食科学研究所最新研制成功了油脂蛋白提取的新工艺。该技术的特点是建一条生产线同时生产高质量的油脂和高附加值的植物蛋白，适合中小规模企业生产。油料作物花生、大豆、芝麻、核桃等均可以取得投资小、效益高的回报。日处理油料投资年效益１．５吨３—８万元２０万元２．０吨５—１０万元３０万元联系单位：北京市粮食科学研究所刘志同赵敏生电话：０１０—６３１７３８４４传真：０１０—６３０１６３９０油脂蛋白新技术     

CN1114141A含DHA、EPA营养调和油

ＣＮ１１１４１４１Ａ含ＤＨＡ、ＥＰＡ营养调和油其特征在于它是按重量计１％—４０％精制海鱼油、０．５％—５％紫苏子油、５％—１０％麦胚油、２０％—４０％花生油、２０—５３％菜籽油或大豆油或棉籽油或粟米油所成，该产品具有良好色香味和烹调性，又有显著健脑益...     

LNL—70型油脂冷却塔的设计与应用

为了提高食用植物油质量,降低油中各种非甘油酯的杂质含量,改善食用油的外观、味道、储藏性能及其他品质.同时为适应连续和半连续油脂精制的需要,我们参考了有关制油技术资料,研究设计出一种新型油脂连续冷却设备LNL—70型油脂冷却塔(如图1)     

食用油脂的健康化

油脂是仪器业重要的原料之一，也是食物烹调中的重要的介质，它的健康化越来越受人们的重视。所谓油脂的健康化，一方面要求油脂原料绿色化，生产精制化，另一方面，油脂本身的成分组成利于某些疾病的防治，随着人们健康意识的增强 ，食用油脂的健康化要求越来越高。     

祝贺《中国油脂》创刊20周年

祝贺《中国油脂》创刊２０周年我国油脂界主要杂志《中国油脂》于１９７６后创刊（当时刊名为《油脂工业》），迄今已２０周年，期刊发行已有１００期（还不包括若干专辑）。在走向成年的中国油脂界是一件值得庆幸的大事。这个刊物在各方面支持、合作和拥戴下茁壮成长，对...     

微生物油脂生产和应用

<正>如微藻、酵母、霉菌和细菌等微生物,已可将碳水化合物、碳氢化合物和普通的油脂为碳源生产油脂和另一些有商业价值的脂质。真核的微藻、酵母霉菌能在它们的体内合成与植物油脂相似的甘油三酯(单细胞油脂,SCO),原核的细菌则合成特殊的脂质,如蜡、聚酯、聚—β—羟丁酸等。 碳源(碳水化合物/碳氢化合物/油脂)→菌体(微藻、酵母、霉菌和细菌)→下游加工(提取,精制等)→微生物油脂(供食用,营养剂或非食用)     

《中国油脂》杂志创刊二十周年献词

《中国油脂》杂志创刊二十周年献词今天，在中国粮油学会油脂学会成立１０周年、《中国油脂》迎来了２０岁生日之际，借此机会，我代表学会向所有关心、支持学会工作和办好《中国油脂》的各级领导、全体会员、广大读者和作者表示亲切的问候和衷心的感谢！２０年，在时间的...     

植物油精制智能化装备的研究和应用

对植物油精制过程中的碱炼工段、脱色工段、脱臭工段、车间计算机集散控制中心等几方面进行了智能化控制研究,研究成果在200 t/d植物油精炼厂配套应用.结果表明,该项成果的应用提高了我国油脂加工行业生产自动化和管理现代化程度,使我国油脂加工厂的控制管理达到了当代国际先进水平;对油脂加工厂保证产品质量,提高安全可靠性,降低能耗和成本,减轻工人劳动强度具有积极意义,经济效益与社会效益显著.     

精制大豆油烟点与游离脂肪酸含量的关系模型

食用植物油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物,精制大豆油是我国居民主要食用植物油脂之一,烟点与游离脂肪酸含量是精制大豆油的两项重要质量指标,其直接决定了大豆油的质量等级。一般情况下,精制大豆油游离脂肪酸含量高,则烟点低,本文利用回归分析法建立了两者的关系模型。     

国家科委重点推广项目 动植物油脂及油脚生产油酸、硬脂酸、甘油新技术

用废油脂、油脚等为原料，经酸析、除杂、高温高压水解、真空蒸馏、分离、精制处理，生产基本化工原料油酸、硬脂酸、甘油等，可以代替以高档油脂（如进口棕桐油、精炼动植物油）为原料的传统生产工艺技术，变“废”为宝，为国家创造财富，减轻环境污染，取得良好的社会效益和经济效益。该项技术的创新点有：研制了高温高压水解釜，研究设计了表面活性剂分离工艺，采用薄膜蒸发技术浓缩甘油水，以新型导热油炉作为热源等。具有水解度高、周期短、投资少、热能利用率高、生产成本低、祝械化程度高、经济效益显著等特点，每加工］t油脚，可创…     

章鱼内脏鱼油的提取及品质分析

对章鱼内脏的基本营养成分、脂质组成及脂肪酸组成进行分析,比较不同提取方法对油脂提取率的影响,确定了酶解法与溶剂提取法结合的提取方法。采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺条件,确定最优酶解工艺条件为采用中性蛋白酶进行酶解、酶解温度50℃、料液比1∶0. 5、加酶量3 500 U/g、酶解时间4 h,在此条件下油脂提取率为74. 81%。通过脱胶、脱酸、脱胆固醇、脱色、脱臭得到精制章鱼内脏鱼油,精制章鱼内脏鱼油的理化指标基本达到SC/T 3502—2016精制鱼油二级标准,油脂脂肪酸组成未发生改变,鱼油中多不饱和脂肪酸含量为50. 51%,EPA、DHA含量达37. 30%。章鱼内脏鱼油具有较高的应用价值和开发前景。     

羊毛脂的新利用

各方面一直都在从洗毛排水中回收羊毛油脂。最近据说口服避孕药可由精制羊毛脂中提炼,所以毛纺公司和洗毛有关各行业对提高羊毛油脂的回收率的热情也就高涨起来了。精制羊毛脂一向是一种工业用高级油脂,做防锈剂和供上腊之用。最近用作化妆品原料,其需求量在不断增加。现在又可用     

猪肉脂肪的生物价

<正>脂肪的生物价取决于它含有两个或两个以上键的脂肪酸含量,首先是它所含有的亚油酸和亚麻酸的含量。猪肉脂肪含有的这类脂肪酸比起某些植物脂肪要多些。人们评价精制的植物油脂时,理应考虑到在油脂精制过程中,影响食用价值的生物活性物质会有损失的情况。此外,植物油脂一旦加     

PM—100蛋糕添加剂(蛋糕油)

PM—１００蛋糕添加剂是生产蛋糕必备之品，该产品以油脂为主要原料，用科学配方精制而成，与国外同类产品的使用效果相同。特点：１．打蛋时间缩短５０％～７０％，提高生产效率。２．制作的蛋糕体积大，内部组织细腻，气孔均匀，呈海绵状，弹性好，冷却后不变硬。３．有很强的发泡能力和泡沫稳定性，打蛋时可加入一定量的水和油脂，制备传统工艺较难制备的蛋糕，如无糖蛋糕、重油蛋糕等。用量：蛋糕重量的０．５％～１．５％。联系人：北京市粮食科学研究所陈敏张亮电话：（０１０）６３０４３７８１PM—100蛋糕添加剂(蛋糕油)     

《中国油脂》的二十年

《中国油脂》的二十年由中国油脂学会及西安油脂研究院编辑发行的《中国油脂》已出版２０周年了。我谨代表联邦德国粮食、土豆与脂类研究中心在ＤｅｔｍｏｌｄａｎｄＭｉｉｎｓｔｅｒ向杂志编辑部和西安油脂研究院表示衷心的祝贺。在当今社会，油脂是一项非常重要的产品，...     

内涵扩大 集约发展

江苏银都集团银鹰轧花油脂有限公司，原为江苏省大丰市草堰轧花厂，创建于1963年，经过三十多年的发展，现已发展成为集棉花、油脂、化工生产经营一体化的国家中型企业，拥有资产5000余万元，主产品有皮棉、棉短绒、精制棉籽油、脱毒棉籽蛋白、高级烹调油、医药中间体乙氧甲叉、洒精、油酸、聚酞胺树脂、单酸。甘油、塑料制品。由于产品多、规模小，企业精力分散、管理不力，经济效益始终上不去，几个小化工项目全部亏损。1996年，公司为实现两个根本性转变，实行抓大放小，走内涵扩大、集约发展的路子，进行了产品结构调整，提出了巩固棉花…     

2006年我国油脂工业特点及当前应注意的问题

2006年是中国油脂工业发展中遇到的难得的好年份，也是整个粮油工业发展中遇到的难得的好年份，其中最为重要的标志是，企业的经济效益明显提高，尤其是油脂工业更为突出。中国油脂工业的经济效益在摆脱了2004年的阴影后，经过2005年的恢复性增长，2006年的经济效益又有大幅度增长，创造了历史最高记录。     

葡萄籽油生产工艺研究

葡萄酒生产过程中的下脚料经烘干等处理，分出葡萄籽（主要是皮和籽）。然后经脱壳、粉碎等处理，并进行一次性浸出取油，再经精制可得到优质食用葡萄籽油。采用脱壳和一次浸出制油工艺，不仅可以提高出油率，而且还能使制油后饼粕中的纤维素降低，蛋白质提高，从而大大增加了饼粕的营养价值。浸出的毛油经脱酸、脱色、脱臭处理，获得的精制油达到并超过国际葡萄籽油标准。对葡萄酿酒后的下脚料（葡萄籽占２０％—２６％）合理地综合利用，不仅可减少环境污染，而且还可以增加社会效益、经济效益。     

世纪之交油脂科技的回顾与展望

对２０世纪在油脂科技所取得的成就分十点进行发概括，并对下世纪油脂科技的发展也在十个方面进行了前瞻性的展望。