快速检测技术构筑食品生产的安全防线

近年来食品安全事故频频发生,食品安全问题受到了广大人民群众的广泛关注。食品快速检测技术快速、简单、灵活,应用于食品生产的质量控制,有利于食品安全防线的构筑。     

八面来风

<正>“中国国际调味品及食品配料博览会”将再次举办从“2006’中国国际调味品及食品配料博览会新闻发布会”上获知,由中国调味品协会主办的2006’中国国际调味品及食品配料博览会将于9月25-27日在北京展览馆召开,目前已获得了亨氏、和田宽、龟甲万等企业的积极参与。博览会同期还将举办2006’中国调味品协会暨三届四次理事会、中国调味品协会经销商分会成立大会等活动。中国疾病预防控制中心食物强化办公室(FFO)将同时协办全国调味品生产技术学术交流会,同期开设铁强化酱油专题讲座。     

饮料中食品添加剂的分析检测技术应用

饮料是最受欢迎的食品之一,其中主要的食品添加剂包括甜味剂、防腐剂和着色剂等。本文介绍了常用的食品添加剂的作用及过量使用的危害,并从前处理及目前主流的分析检测方法两方面对现代分析技术在食品添加剂检测中的应用进行总结分析,以供参考。     

卫生部关于加强豆制品生产经营单位卫生监督工作的通知卫监督发[2007]133号

豆制品是我国居民消费量较大的食品品种。我部近期组织的豆制品生产经营情况调查显示，豆制品生产单位大多规模小，生产环境较差，加工设备简陋，卫生设施缺乏，部分豆制品生产单位还存在掺杂使假和滥用食品添加剂等问题，给食品安全带来了较大的隐患。为保护广大消费者健康安全，加强对豆制品生产经营单位的卫生监督工作，规范豆制品生产经营活动，现通知如下：     

食品添加剂对食品安全的影响及策略研究

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及因防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂已被广泛应用于食品行业,相关部门也对其在食品生产中的使用制定了严格的标准.但在实际生活中,还需从食品安全角度进一步对食品添加剂的影响和管理进行分析.     

八面来风

北京首个餐饮业劝阻酒驾协会日前,北京首个餐饮业劝阻酒驾协会在海淀八里庄地区成立。劝阻酒驾将成为餐饮店的服务内容,对顾客做到酒前提醒、酒中劝阻、酒驾报警。对不听劝阻的,餐饮店将主动向辖区交通大队报告。北京海淀交通支队民警介绍,入夏后,酒后驾车行为反弹,     

2017~2018年常熟市饮料中6种食品添加剂 监测分析

目的 了解常熟市市场上饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素和咖啡因6种食品添加剂的含量情况。方法 2017~2018年采集常熟市各大超市、农贸市场、街头饮料铺采集各类饮料, 采用高效液相色谱-串联质谱法进行检测。结果 苯甲酸在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白饮料中的检出率分别为33.3%、10%、10%、6.7%、20%, 其中, 碳酸饮料超标率为3.3%, 蛋白饮料超标率为6.7%; 山梨酸在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白饮料中的检出率分别为70%、18%、16.7%、10%、33.3%, 其中, 碳酸饮料超标率为10%, 蛋白饮料超标率为3.3%; 糖精钠在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白类饮料中均未检出; 安赛蜜在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白饮料中的检出率分别为91.7%、10%、0%、20%、40%, 其中, 碳酸饮料超标率为20%; 甜蜜素在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白饮料中的检出率分别为10%、0%、10%、16.7%、6.7%; 咖啡因在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白饮料中的检出率分别为58.3%、0%、40%、100%、0%, 其中, 碳酸饮料超标率为25%。结论 常熟市市场上销售的饮料还存在一定的安全风险, 需要监管部门加大监管力度, 保证食品安全, 保障老百姓身体健康。     

食品安全快速检测技术研究进展

本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展,探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势。     

八面来风

<正> 卫生部等7部门清查食品包装材料卫生部等7部门日前联合下发通知,要求政府各相关部门广泛发动各行业、企业,对市场上存在的可能对人体健康有害的食品包装材料进行清理,坚决打击使用有毒有害物质尤其是非法利用废旧材料生产食品包装、容器等违法行为。卫生部等有关部门     

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北京曝光12种不合格食品北京市食品安全办日前发布新一期食品安全信息,12种不合格食品全市停售。其中,在美廉美三里河超市一家店发现3批不合格食品,多次登上黑榜的"百味林"有一款果丹皮因苯甲酸超标被下架。被下架的百味林果丹皮规格为250q/袋,产自上海百味林实业有限公司嘉定分公司。苯甲酸是一种防腐剂,能够抑制微生物繁殖,延长食品保质期限,但是长期过量摄入容易对肝脏造成负担。记者了解到,目前百味林果丹皮、铁山楂等小食品在超市售价5元     

食品添加剂对食品安全的影响分析

食品添加剂是食品在生产和销售环节重点使用的物质。随着消费者食品消费观念的变化,以及对自身身体健康关注度的提高,食品添加剂对食品安全的影响逐渐成为人们普遍关注的内容。本文在概括介绍食品添加剂的基础上,对其在食品安全方面的影响进行了客观、全面的分析,并据此提出规范使用食品添加剂,切实保证食品安全的措施建议,以期能为食品添加剂的使用提供相关内容参考。     

九部门规范食品添加剂使用

当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。2011年4月24日国务院食安办等九部门日前联合发布公告，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用。强调要严字当头、重典治乱，以坚决的态度、过硬的措施、更大的力度持续深入进行整治，切实解决这一影响食品安全的突出问题。     

八面来风

<正> 可回收塑料袋需印"三角形"标志据悉,由国家标准委和中国轻工业联合会完成的3项塑料购物袋国标指《塑料购物袋的环境、安全和标识通用技术要求》、《塑料购物袋》和《塑料购物袋的快速检测方法与评价》。环境声明、安全警告语、生产厂家、使用性质,这些在人们日常生活中很少在塑料袋上看到的提示,     

部分省市食品添加剂生产、经营及监督管理概况的调查

为了了解目前食品添加剂生产、经营、使用的管理情况 ,卫生部食品卫生监督检验所组织天津、广东、上海、浙江、河南、福建、北京、江苏等省、市卫生防疫站或卫生监督所等 8个单位对食品添加剂生产、使用的管理情况进行了调查。1　材料与方法制定统一的调查表格 ,由各地管理食品添加剂的卫生技术机构和管理部门根据本地区登记备案的资料填写 ,卫生部食品卫生监督检验所汇总分析。2　结果和分析2 .1　食品添加剂生产情况8个省市共有登记在案的食品添加剂生产企业5 85家 ,各省数量差别较大。以浙江 (176家 )、广东(134家 )和江苏 (94家 )为最多…     

食品添加剂与食品安全相关问题分析

现代食品产业飞速发展,食品添加剂作为现代食品行业不可或缺的一部分,应用的范围越来越广泛,对延长食品保质期,改善食品外观及提升口感都起到了重要的作用。但是因食品添加剂种类繁多、监管不力等原因,存在很多违规违法使用食品添加剂的行为,具有较大的食品安全隐患。本研究就食品添加剂的安全问题进行探讨分析,并提出相应的解决措施,以维护我国的食品安全。     

八面来风

<正>河北省五项措施力推食品放心工程近日,河北省对2006年食品放心工程作出部署,提出以五项措施大力推进食品放心工程：做深、做实、做细,保障群众饮食安全,促进经济社会和谐发展。本年度食品放心工程的主要目标是使无公害蔬菜、林果、畜产品、水产品标准化比例比2005年提高1个百分点；对进入省内大中城市市场的主要农产     

食品生产不得添加18种原料

国家质检总局明确滥用食品添加剂已成为影响食品安全的主要问题。将从三方面加大监管和打击违法行为的力度：     

高效液相色谱在食品检测中的应用探究

食品安全问题直接影响到身体健康和生命安全,通过食品检测能够快速且准确地发现食品安全相关问题,强化食品安全监管。其中,高效液相色谱法检测灵敏度更高,速度更快,在食品安全检测领域发挥了重要作用。本文概述了高效液相色谱的技术原理、特点,并对其在食品检测中的运用展开论述,以供参考。     

机遇大于挑战——简析《食品安全法》对食品加工业的影响

民以食为天,食以安为先.食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题,关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着经济的健康发展和社会稳定.然而,以2001年为起点,从南京冠生园月饼、多宝鱼、苏丹红、福寿螺,直到2008年三鹿奶粉事件、瘦肉精事件,接连发生的食品安全事故,令国人不得不面对食品安全的严峻态势.在食品短缺的年代,人们为没什么可吃发愁;在食品极大丰富的今天,人们为吃不到安全的食品而"闹心".据相关机构调查,有82%的人对食品安全状况表示担忧.