世界燃料酒精生产形势

酒精作为一种饮料和化学工业原料越来越受到人们的重视。特别是作为清洁燃料在近20年取得了长足的发展。1998年世界酒精产量的2／3为燃料酒精,很多国家根据不同的国情制定了相应的燃料酒精政策。文章扼要介绍了世界主要酒精生产和进口国的发展情况,其中有关巴西、南非和欧共体的情况在国内尚属第一次报导。     

世界燃料酒精工业发展现状与展望

巴西是目前世界上年产燃料酒精最多的国家，以甘蔗为主要原料生产含水酒精和无水酒精。实现了酒精相对于汽油的经济竞争力。美国是世界第二大酒精生产国。其中80％为燃料酒精。预计2010年年产量将超过50亿加仑。主要以玉米为原料，3t原料能产1t酒精。还能产1t蛋白饲料和1t CO2。我国石油年消费以13％的速度增长，若按车用油量的10％比例添加燃料酒精，每年则需燃料酒精381万吨。而至2005年底，我国燃料酒精的生产能力将达到132万吨／年。燃料酒精具有广阔的市场前景。(陶然)     

燃料酒精的发展现状和研究趋势

阐述了燃料酒精在国内外发展进程,分析了燃料酒精快速发展的原因.并介绍了目前燃料酒精生产中需要解决的问题及对策.     

燃料酒精的发展进程及研究方向

本文阐述了燃料酒精在国内外发展进程，分析了燃料酒精快速发展的原因，并介绍了目前燃料酒精生产中需要解决的问题及对策。     

新型可再生清洁能源——燃料酒精的开发展望

介绍燃料酒精在国外发展的概况和最新生产工艺 ,分析了燃料酒精能在国外快速发展的原因及燃料酒精在国内发展的现状和发展前景 ,提出在我国发展生产燃料酒精的一些建议     

美国国内使用酒精汽油的状状（一）

美国寻求替代燃料酒精始于20世纪70年代,目前,美国已将部分酒精加入汽油作燃料使用,比例为汽油90％,乙醇10％,名曰酒精汽油（gashol) ,美国生产乙醇燃料的公司有80家左右,年销售作燃料的酒精41－43亿升,但仅占石油总销量的8％,比例很低,主要原因是乙醇成本大大高于石油成本,作为可再生能源,酒精是一种可替换汽油的燃料。     

集成化玉米燃料酒精生产

本文综述燃料酒精产生、发展与现状及存在的问题,提出集成化玉米燃料酒精生产思路。     

广西木薯制燃料酒精的经济性优势分析

分析了广西木薯制燃料酒精的经济可行性和发展前景。提出燃料酒精相对汽油的环保优势、国家能源战略优势特别是对木薯生产燃料酒精的经济优势正日显突出。从经济学角度深入分析了其经济优势，并初步评估了其CDM（清洁发展机制）市场潜力。最后提出了广西发展木薯制燃料酒精的建议。     

生物量制燃料酒精的发展和需要解决的问题

<正> 一、生物量制燃料酒精的发展 生物能是一种很有前途的转换太阳能并可再生的新能源,有许多科技人员在探索其有效开发的各种途径。目前,这方面除了沼气外,酒精也被视为重要的替代能源之一。 用生物量(指植物量)经发酵法制得的酒精被称为生物酒精。 往汽油里混入酒精作为燃料始于第一次世界大战,1921年德国的混用酒精达21,000吨。五十年代初期,由于大量便宜石油     

纤维素类物质发酵生产燃料乙醇的研究进展

随着全球性能源危机、粮食危机和环境危机的到来,利用可再生的纤维素类物质生产燃料乙醇已引起世界各国的高度重视.将纤维素生物质转化为燃料酒精,可以降低传统以粮食为原料的酒精发酵工业的成本,充分利用可再生资源.综述了纤维素类物质转化为酒精等方面的研究进展,并重点阐述了纤维素发酵制燃料乙醇的预处理、糖化、发酵工艺.     

低度酒蒸馏方程的推导

根据蒸馏酒理论采用微积分方法，以酒精质量分数与相对密度的对照表以及蒸馏时原酒液质量分数与蒸馏液质量分数对照表两组基础数据为依据，推导了原酒液酒度随蒸馏体积分数变化的关系方程式，进一步推导了以低度酒为原料进行蒸馏的蒸馏液酒度随蒸馏液体积变化的方程式，该方程可用于蒸馏过程酒度控制。     

高浓度糖蜜快速热澄清发酵酒精技术的研究

酒精高浓度发酵能够提高发酵醪液含酒分,可以节省酒精蒸馏蒸汽消耗量,减少酒精废醪液排放量,提高设备利用率,日益受到酒精生产企业的重视。目前糖蜜酒精生产发酵含酒分普遍偏低,糖蜜高浓度发酵面临很大困难,笔者认为主要原因是糖蜜中的灰分和胶体等杂质含量不断增高,会抑制酵母的繁殖和发酵,影响糖蜜高浓度发酵酒精。对糖蜜进行澄清处理是实现糖蜜酒精浓醪发酵的快捷途径,通过对糖蜜快速热澄清处理,得到糖蜜高浓度发酵酒精,与传统糖蜜酸化后发酵酒精相比,发酵含酒分明显提高,发酵成熟醪锤度降低。     

食用酒精和工业酒精的光谱检测技术研究

目的建立一种食用酒精和工业酒精的快速光谱检测方法。方法样品经提取和蒸馏水配制,分为甲醇分析纯和乙醇分析纯对照组、工业酒精和食用酒精实验组、浓度均为50%的工业酒精水溶液和食用酒精水溶液实验组和浓度均为50%的甲醇水溶液和工业酒精水溶液以及食用酒精水溶液实验组。使用光谱仪和紫外可见近红外分光光度计进行光谱检测。结果在10 min内完成对照组和实验组样品溶液配制,5 min获得样品紫外-可见光-近红外光谱。在光谱中,浓度为50%的工业酒精水溶液在220 nm和1150 nm处均有一个不同的特征峰,在200~300 nm波段有很大的强度差异,对比浓度均为50%的甲醇水溶液和食用酒精水溶液显示只有浓度为50%的工业酒精水溶液在200~300 nm波段内有特征峰。结论该方法检测快速、结果准确、操作简单。通过检测酒类产品在200~1400 nm波长范围的光谱,可以测定工业酒精和食用酒精的真假。     

云南高校学生饮酒情况调查及分析

目的：为了解云南高校大学生饮酒情况及相关问题,分析其原因及危害,对云南省部分高校的大学生进行问卷调查。方法：2011年6-7月,采用分群随机抽样调查方法,以调查问卷的形式,对云南部分高校的大学生进行饮酒状况、动机与心理以及对饮酒危害性认识等方面的调查研究。结果：调查总人数为503名,饮酒者363名,总饮酒率为72．17％,男女饮酒率分别为83．5％和56．25％,男饮酒者饮酒率远大于女饮酒者;男女饮酒行为类型、首次饮酒时间、单次饮酒量、醉酒率等均有显著性差异（P〈0．01）。饮酒行为多受周围人群、心理和环境等因素的影响。结论：目前大学生的饮酒率高、饮酒危害大,应引起足够的重视,学校和家长应进一步加强对大学生的饮酒危害教育,使大学生形成正确的饮酒观念,预防饮酒问题的出现。     

高粱固态白酒发酵中菌类产生高级醇的研究

以正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇、正戊醇为高级醇代表，研究它们在酒精度８°的液体高粱培养基中的蒸出率，得出这５种醇各自的蒸出曲线。在此基础上，研究从白酒固态发酵曲粉和酒醅中分离，并经初步鉴定的优势菌株产生高级醇的能力。结果是酵母菌３３株（分属于８个属）均可产生异丁醇和异戊醇，而正丙醇、正丁醇、正戊醇则由不同的酵母菌株产生，芽孢菌１１个种均产生正戊醇，只有个别菌种产生异戊醇。霉菌１５株（分属于１１个属）中大部分菌株不产高级醇，只有个别菌株产生少量的异丁醇和异戊醇。     

FORMATION OF N-PROPYL ALCOHOL BY CELL-FREE EXTRACTS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE*

n-Propyl alcohol formation from α-ketobutyric acid was obtained in cell-free extracts of Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus and the optimal conditions for the formation were determined. In the presence of NAD? the concentration of n-propyl alcohol formed was the same with extracts of yeast grown either aerobically or anaerobically, but in the presence of NADP more n-propyl alcohol was formed with extracts of aerobic yeast. There was no evidence for an increase in an NADP-specific alcohol dehydrogenase, and the increased formation of n-propyl alcohol by extracts of aerobic yeast with added NADP was attributed to a greater reductive capacity of the extracts of aerobic cells in the presence of NADP. No system of enzymes for the formation of n-propyl alcohol was found other than those involved in ethyl alcohol formation. However, alcohol dehydrogenase from aerobic cells had a greater specificity for n-propyl alcohol, compared with ethyl alcohol, than the enzyme from anaerobically grown cells. This difference may be part of the explanation for greater n-propyl alcohol formation in aerobic cultures.     

酒精对酪蛋白酸钠溶液及O/W乳状液的影响

介绍了酒精对酪蛋白酸钠溶液及酪蛋白稳定的O/W乳状液性质的影响 .试验表明酒精在一定程度上可以降低酪蛋白酸钠的溶解度 .界面张力的测定则表明酒精的存在在很大程度上可以降低油—水界面和油—酪蛋白溶液界面的界面张力 .含酒精的乳状液体系的粘度会由于酒精的存在而提高 ,在酒精体积分数达 3 0 %时 ,乳状液体系的粘度会突然大幅度升高 .通过O/W乳状液的分层稳定性测定可发现 ,低浓度的酒精可以提高酪蛋白稳定的乳状液的分层稳定性 ,但酒精质体积分数超过 3 2 %时 ,乳状液的分层稳定性会受到破坏 .含酒精的O/W乳状液体系中油相含量的提高在一定范围内可以提高乳状液的稳定性 ,但高分散相浓度的含酒精的乳状液体系中由于连续相中酒精浓度的提高使乳状液体系稳定性下降 .     

去除正丙醇提高糖蜜酒精质量

新的食用酒精质量标准将正丙醇作为一项质量指标来考查。正丙醇属中级杂质，与水、乙醇混溶，沸点较接近乙醇，分离难度较大。应从多方面着手，控制正丙醇含量：1．使用产正丙醇少的酵母菌种。2．发酵液的组成要合理。3．防止杂菌感染。4．强化杂醇油提取工作。5．在醛塔的顶部加水。增加精馏塔精馏段塔板数。(丹妮)     

利用响应面法优化枸杞醋的工艺研究

本实验通过响应面法研究了枸杞醋酒精发酵阶段生产工艺,根据单因素试验结果,选择了酵母接种量、酒精发酵温度和酒精发酵时间3个因素,以酒醅酒精度为考查指标对枸杞醋的酒精发酵阶段生产工艺进行响应面优化分析。结果表明:最佳生产工艺条件为酵母接种量11.5%、酒精发酵温度30℃和酒精发酵时间84 h,在此条件下进行的试验,酒醅酒精度达11.6%vol,实际结果和理论的预测结果高度吻合。