时蔬秧草

春天一到,各种时令野菜争先上市了。其中备受人们青睐的就有荠菜、芦蒿、枸杞头、马兰头和秧草。秧草即是苜蓿。苜蓿有两种,一是紫花苜蓿,一是黄花苜蓿,均是由花朵的色彩来命名的。通常紫花苜蓿的用途只是当作牧草,是牲畜饲料;黄花苜蓿供人食用。生活中人们都把黄花苜蓿直接叫做苜蓿,没人叫黄花苜蓿的——苜蓿前面非得缀个"黄花",既麻烦又绕嘴,还文绉绉的。苜蓿的生命力非常旺盛,河滩、     

薄膜开关面板片材的选择

毫无疑问，薄膜开关的问世完全改变了传统意义上开关的含义，赋予了开关崭新的生命力和更加丰富的外延，而且随着材料和加工工艺的不断改进和创新，人们对薄膜开关的品质和功能的要求也不断增强，尤其是薄膜开关面板，不但要求其具有现有的功能，而且要求其具有耐磨、耐刮...     

酿造酱油呈味物质及其来源分析研究进展

酱油是中国传统的调味品，酱香独特，滋味鲜美，是中式菜肴中最主要的调味佐料之一，其具有丰富饱满的鲜、甜、咸、酸等口感。随着现代科技的发展，人们对酿造酱油中的营养成分和呈味物质进行了大量的研究，文章主要综述了酿造酱油的呈味物质及其来源分析等，为后续研究酿造酱油呈味物质和品质提升提供了一定的理论基础。     

打造企业信息化平台

联众文具礼品有限公司前身是中山精工制品厂，工厂始创于1996年，建厂初期主要承接、提供OEM服务。在相当长的时间内，工厂全部资源投入了生产改进和品质管理工作，所以工厂积累了丰富的生产和品质管理经验。国外客户对品质的严格要求，为员工们树立了牢固的品质观念，掌握了丰富的品质控制方法。在为各大品牌配套、     

不同冬种绿肥对皖南烟区烤烟产质量的影响

为了筛选提升皖南烟区烤烟产质量的冬种绿肥品种,设置植烟土壤原位种植绿肥作物紫云英、黄花苜蓿和冬牧70,测定绿肥掩青前生物学性状及元素成分,探讨各绿肥处理烤烟烟叶的农艺性状、经济性状、化学成分及感官评价。结果显示,第3年绿肥干物质量以冬牧70最高为1.97 t/hm~2,分别是紫云英和黄花苜蓿的2.46倍和7.30倍。紫云英和冬牧70处理的烤烟最大腰叶面积显著高于对照和黄花苜蓿。冬牧70和紫云英处理的烤烟产量分别提高了9.67%和3.53%,产值分别提高17.59%和10.75%。冬牧70处理的上部烟化学成分协调性和感官评价均优于黄花苜蓿和紫云英处理。综合评价认为,绿肥冬牧70可以作为皖南烟区优质冬种绿肥品种。     

川西北高原地区羊皮资源的开发研究

课题组对川西北高原地区羊皮资源、品质、加工鞣制、成品羊毛（革）品质、效益等进行了系统研究。结果表明，该地区羊皮资源丰富，原料毛皮品质优良，用铬－铝结合加工鞣后，成品毛皮（革）感观性优良，各项物理指标均达到或超过国家标准，经厂方加工试制成为经济效益显著，具有开发价值的产品，可进行计划开发利用。     

荞麦茶品质评价技术的现状及展望

荞麦茶是一种以荞麦为原料制作而成的代用茶,其营养丰富、风味独特,具有较高的营养价值和保健功能。目前市场上荞麦茶产品种类繁多,其品质参差不齐,因此做好荞麦茶的品质评价显得尤为重要。荞麦茶的品质和原料的品种与产地、加工工艺参数、贮藏条件等诸多因素有关。本文综述了近年来荞麦茶品质评价技术的现状,尤其是将快速、无损检测技术应用于荞麦茶气味、质构、颜色、滋味等方面,展望了将新技术应用于荞麦茶品质评价的可行性,以期为荞麦茶的品质评价提供参考。     

食品着味技术与设备的研究

食品着味技术与设备的研究罗庆丰马海峰柏劲松杨仕勇梅学群童刚天津商学院１前言随着社会的发展，人们对小吃食品的质量、档次要求越来越高，既要求食品保持其原有的完善品质又希望具有浓郁的风味，既要求营养丰富，又希望其低脂和低热，风靡全球的休闲食品就是这样合乎了...     

浅析缅甸服饰设计的特点及文化功能

缅甸服饰在面对历史的变迁、社会的发展及外来文化的强烈冲击下，仍保留着其款式多样、纹案精巧、颜色鲜明、材质多元、配饰丰富、文化孕育、自然孕育等鲜明的特色。此外，缅甸服饰还反映了缅甸人崇拜自然，注重礼仪，勤劳智慧的精神品质，以及对美和艺术的追求。研究缅甸服饰文化对于研究缅甸历史文化具有重大意义。     

水产品肌肉组织微观结构变化及其检测方法研究进展

水产品营养丰富、味道鲜美，深受消费者喜爱，其肌肉品质一直备受关注。肌肉品质可以通过肌肉组织微观结构进行判断，微观结构也常作为评价水产品肌肉品质的关键指标。本文综述水产品在原料、贮藏、加工和流通等多个阶段组织微观结构的变化过程，总结多种检测方法的技术特征及其在水产品肌肉组织微观结构中的适用范围，阐述肌肉组织微观结构与品质理化指标的关系，旨在为今后进一步完善水产品品质评价及调控体系提供参考。     

速溶木瓜晶的工艺研究

以热带水果木瓜为原料,研究了一种简便的木瓜固体饮料的生产工艺和配方,产品不仅营养丰富,而且口感清爽宜人。     

芹菜梨甘草果蔬复合饮料的研究

以芹菜，梨、甘草为原料，提取汁液，采用L9（3^4)正交试验，选出最佳配方和最佳工艺条件，开发出风味独特的复合多功能保健性饮料。     

大豆冰淇淋的研制

研究了在传统冰淇淋的基础上加入大豆汁混合而成的大豆冰淇淋的技术工艺,该产品营养丰 富,味道可口,具有保健功能,是老少皆宜的冷饮食品。     

高纤维内酯豆腐的研制

以大豆为主要原料,并添加大豆渣及菠菜,制成口感细腻富含纤维的内酯豆腐。通过正交试验确定了产品最佳的工艺和配方。产品使豆腐营养更加完善,是中老年人理想的保健食品。     

松花鸡腿的制作工艺

松花鸡腿是以松花蛋和鸡肉为主要原料,借鉴灌制品的加工工艺和配方对传统制作方法进行改进,经过绞制、斩拌、煮制、烟熏、包装、杀菌等工艺制成的新产品。加工后的制品切片平整不散,色香味俱全,并且具有较高的营养价值。此方法解决了传统松花鸡腿制品在切片时一切就散的问题,为应用现代化技术制作松花鸡腿提供了新的方法依据。     

魔芋保健冰淇淋的开发研究

本文研究了在传统冰淇淋的基础上加入魔芋粉混合而成的魔芋冰淇淋的技术工艺,该产品营养丰富,味道可口,具有保健功能,从而弥补了传统冰淇淋高热量的不足。     

出口腌渍蘑菇的余料利用研究

文章以出口腌渍蘑菇的余料为主要原料对其进行开发利用研究,提出了一种加工美味蘑菇食品的加工技术,主要对其生产工艺、操作技术要点及相关工艺参数进行了探讨。该工艺加工的蘑菇产品,营养丰富、风味鲜美,为出口腌渍蘑菇的余料综合利用提供了新的途径,具有较好的发展前景。     

苜蓿的药用价值

本文综述了苜蓿成分及其对人体健康促进作用的新进展,旨在为人类选择良好饮食资源提供依据。     

食物棒类运动营养食品的研制

研究了以蛋白质粉、低聚糖、维生素等营养补充剂为主要原料的食物棒的制作方法。通过对功能特性、产品口感、稳定性等各方面的研究确定了加工过程中粘合剂的种类和用量。实验结果发现，使用复配的粘合剂A、粘合剂B进行加工，能在较长时间内保持产品松软度，避免储存过程中产品物理特性的变化。     

利用当地资源开发低度营养型发酵酒

低度营养型发酵酒酒精度低，营养丰富，品种繁多，功效、风格各具特色，有丰富的资源，且投资少，见效快。但目前尚存在技术含量不高、产品质量低、新品种少等问题。开发低度营养型保健酒应针对消费者的需求：1．追求高营养、全营养的营养型。2．追求感官感受的嗜好型。3．追求疗效及防病作用的保健型。4．实惠型。在工艺选择时要注意尽量保持天然特色和食品中的有效成分及营养成分，有些原料中的异味应在加工时加以掩盖，并根据不同的原料、配方，选择不同的生产工艺。(陶然)