谋产业发展 划食安大计 上海举办2017中国(上海)食品产业发展论坛

正11月30日至12月1日,2017中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会和上海市食品安全工作联合会年会在上海召开。论坛对中国食品科技发展、安全动向、创新研发、上海市食品企业特色领域、严苛监管等主题进行讨论,吸引了200多家食品企业、300多位企业代表,共同讨论食品产业发展。论坛以"科技引领,安全保障,环保节能,营养健康"为主题,针对近年来食品企业所面临的消费升级、     

CIFST第二届中国大豆食品产业圆桌峰会

中国食品科学技术学会主办的第二届中国大豆食品产业圆桌峰会于5月22-23日在上海召开。会议提出了开发植物蛋白与动物蛋白并举的“双蛋白”产品的开发战略,并就目前大豆产业发展过程中的一些热点问题进行了探讨。CIFST第二届中国大豆食品产业圆桌峰会     

第二届国际大豆食品产业发展大会隆重召开

<正>2012年4月18～20日,第二届国际大豆食品产业发展大会在上海光大酒店隆重召开。来自中国、美国、日本、韩国、印度的大豆食品及相关产业专家、代表约200人出席了大会。中国食品工业协会豆制品专业委员会会长王薇、美国驻上海总领馆农     

构筑面向新世纪的食品产业

唯有不断创新,才能满足人们日益提高而呈多元化的生活消费需求,并切实推动整个食品产业的发展,使其真正成为地区经济新的增长点之一——这是本市日前召开的“不断创新,构筑面向新世纪的食品产业”专题研讨会上食品行业许多专家和企业人士的共识。 这一专题研讨会是由1999上海食品博览会组委会发起召开的。1999上海食品博览会荟聚了来自全国各地百余家食品企业的数千种产品,自1月23日在上海美罗城展览厅开幕以来,一直倍受瞩目,盛况空前。而在博览会进行期间召开的这一专题研讨会,更为食品行业的生产和经销厂商提供了一个互相交流,共同     

贵州省食品产业发展与申请专利现状分析

发展食品产业对国民经济收入有重大作用,而食品产业的发展又与知识产权的保护密切相关。贵州省生物资源优越,蕴藏丰富的食品原料,形成了特色的食品产业。本文从与食品产业相关的专利申请总体趋势、申请类型、申请人构成和食品产业类构成分析了贵州食品产业类专利申请情况及其食品产业发展情况。贵州省食品产业主要以A23类食品产业专利最多,A21类最少,与全国各省及世界经济大国发展趋势相同。此外,发明专利多于实用新型专利,且企业申请专利相对较多。食品产业的发展促进了申请专利的增加,而专利权又保护了企业经济效益促进了经济发展,且政府扶持对食品产业影响较大。     

我国冷藏食品运输的现状

<正>冷冻食品随着冷藏链的不断完善而发展,迅速发展的冷冻食品产业又促进了冷藏链的进步。冷藏链对食品的品质至关重要,世界著名低温物流公司看好中国的冷冻食品市场,乘入世的有利时机抢滩中国,首先在上海、深圳等地登陆。     

食品营养健康产业内涵与创新发展模式研究

正本文首先阐述了食品营养健康产业的内涵,从食品营养健康产业中的产品维度和服务维度对其内涵进行了分析,其次研究了食品营养健康产业的创新发展模式,提出了很多促进食品营养健康产业发展的建议,希望能够有效加快食品营养健康产业的发展。食品营养健康产业的内涵食品营养健康产业就是以食品主导的,以满足人类营养均衡和健康需求为主要目标的具有连续而有组织的经济活动体系。该产业依据营养学的     

汉中食品产业发展现状

调查分析了汉中市食品产业现状、优势特色及存在的问题,提出了加快发展汉中市食品产业的措施与建议,并对汉中食品产业的发展前景进行了预测。     

互联网对中国食品产业发展的影响——基于中国省份层面数据的分析

研究利用2003—2015年省级层面的食品产业和互联网发展水平数据,实证分析了互联网发展对区域食品产业发展产生的差异性影响。实证结果表明:互联网对食品产业的发展产生了显著的正向促进作用。考虑到区域间之间存在的较大差异,进一步从不同区域层面进行了实证分析。结果发现:互联网对东部地区食品产业产生的促进作用最大,中部地区次之,对西部地区的促进作用最小。此外,经济发展水平、外资依赖度以及交通基础设施等因素对不同地区食品产业的发展也产生了显著的差异性影响。     

海洋食品及药物资源的开发利用

对我国的海洋食品及药物资源 ,特别是海藻资源、鱼类资源、贝类资源的概况和综合利用情况进行了介绍。并对国内外利用相关技术进行海洋食品资源和药物资源的深度开发及产业的发展情况 ,特别是从海洋食品资源中分离纯化保健功能因子及功能食品加工技术 ,以及海洋生物活性物质的提取、分离、鉴定技术及药理评价方法 ,海洋生物技术等方面进行了较详细的介绍。同时对加快发展我国海洋食品生物技术产业、海洋药物产业提出了若干看法和建议。     

我国军用主食品发展现状、问题和建议

军用食品是保障部队官兵战斗力的基础后勤物资,科学摄入主食产品是我军健康膳食的重要基础。首先对我国军粮主食产业发展现状进行概述,分析了我国军用主食产业存在成品粮加工精度高,官兵主食摄入量不足,健康谷物摄入比例不足和缺乏必要科普宣传等问题,并就我军军用主食品发展提出一些思考与建议：加强健康谷物科学膳食理念宣传,改善官兵膳食结构,提倡军粮适度加工,提高主食品中全谷物占比,借此达到增强官兵体质和战斗力及降低慢性疾病发病率的目的;加大军民协同科技攻关创新力度,推动粮食产业军民融合发展,以期为解决部队后勤保障问题,促进驻地粮企良性发展和助力粮食产业转型升级提供参考。     

韩国对功能食品的管理

在韩国,功能食品被称作"健康功能食品".本文从健屠己/功能食品的范畴、法规、管理机构、审批制度、安全与功效评价、标签、功能声称以及监督管理等方面介绍了韩国对健康/功能食品的管理体系,为我国功能食品行业的科学管理和规范发展提供借鉴.     

辅酶Q10等5 种原料的保健食品纳入备案制目录管理的情况分析及启示

目前我国保健食品行业正处于迅速发展阶段,然而相关制度的不完善以及产品定位等问题导致我国保健食品行业后续发展受阻。2015年保健食品“双轨制”管理的概念首次提出,次年正式落地,新政策的出台顺应了保健食品行业快速发展的趋势,促进了行业扩大生产,同时新增的审批备案程序也对保健食品的功效要求更加严格,强化了企业主体责任。2020年12月1日,辅酶Q10、破壁灵芝孢子粉、鱼油、褪黑素、螺旋藻5 种原料正式纳入保健食品原料目录,并于2021年3月1日起执行,以上5 种功能性原料纳入保健食品原料目录对后续其他保健食品原料纳入备案管理有着深远的意义,解决了“重前置审批,轻后市监管”的问题,促进了保健食品行业不断规范发展。本文聚焦5 种原料纳入目录前的审批情况并进行分析,旨在根据分析启发如何进一步推进保健食品原料纳入目录的制修订工作,为完善保健食品的监管提供建议。     

基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析

食品产业的高质量发展离不开科技创新作为重要引擎。近年来,我国食品领域科技创新取得长足进步,科技成果不断涌现,本文基于国内食品科技奖项获得、知识产权申请及科技论文发表情况,对食品领域科技产出成果进行分析,以期反映食品行业创新发展的现状、特征与趋势,旨在为食品领域科技创新与政策制定提供决策参考。     

食品行业中小企业经营管理的特点与分析

简述了食品中小企业经营管理的特点,食品行业中小企业既有能够”以专补缺”、机制灵活等特点,也存在科研、销售、人才培养方面的不足.针对这些特点以及不足,对食品行业中小企业的发展方向做了战略分析,提出了协作化经营、突出特色经营、推行技术创新等发展思路.     

我国食品科技创新力量布局现状与发展建议

食品产业是关系我国国计民生的第一大产业，也是新业态和新产品蓬勃涌现的重要产业，在创新型国家建设进程中面临着新的发展机遇。为了有效推动食品产业全链条协同创新发展，本研究采用分区域统计的形式，从各地区食用农产品资源、食品工业营业收入、产品品牌建设等方面系统分析了我国食品产业资源禀赋情况，基于食品科技研发投入、创新资源分布、企业创新力量等角度梳理我国食品科技创新发展现状，深度剖析我国食品产业科技创新驱动发展中存在的问题，从优化科技力量布局、推动区域协同创新、突出企业创新主体地位等方面提出政策建议，旨在为优化食品产业科技创新能力、推动食品产业高质量发展提供参考。     

应用型人才培养框架下食品专业英语教学的路径创新

伴随对应用型人才培养的重视以及信息技术化与经济全球化的迅猛发展,食品专业英语教学面临新的时代挑战。检视食品专业英语的教学现状,依然存在不少问题。建议立足于提高对食品专业英语教学的重要性认识基础上,确保食品英语教学内容的系统性与前沿性,构建情景式学习模式,引进多重考核体系,掌握行业信息与专业文献的获取途径与方法,从而切实提高食品专业英语的教学质量与教学效果,实现培养食品行业高素质应用型人才的旨趣。     

食品企业如何建立HACCP控制体系

HACCP作为预防性的食品安全预防控制体系,因其在食品安全管理方面的科学性和严谨性,在全球食品工业界（包括水产业）得到广泛的认可和推广应用,它已成为国际间食品贸易的一种技术壁垒。建立有效HACCP体系,并取得相关认证机构的认证,是食品企业生存和发展的必由之路。详细描述了建立HACCP管理体系的重要步骤以及HACCP七大原理。     

食品工业中HACCP应用现状和未来发展

HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品工业中的应用不断增多。文中介绍了HACCP体系的原理、特点,综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HACCP体系在食品工业中的应用及其自动控制系统和控制软件。对该体系在食品工业应用方面所面临的问题进行讨论,并介绍了HACCP体系在食品分配流通等领域应用的进展。     

基于高质量发展的我国保健食品标准化工作现状、问题分析及展望

保健食品作为一类特殊食品,在慢病预防、健康促进、生命质量提升等方面发挥着重要的作用。为促进我国保健食品产业的健康、可持续及高质量发展,本文总结了我国保健食品标准化工作现状,分析了存在的问题,提出了建议和展望。目前我国保健食品标准体系亟待系统科学的顶层设计,一些重要标准缺失,标准体系也未能发挥其支撑法律法规体系的作用。建议建立健全我国保健食品标准体系,满足标准供给侧结构性改革需求;加快保健食品重要国家标准制修订进程,满足行业高质量发展需求;完善保健食品法律法规体系与标准体系良好协同配套机制,满足“四个最严”监管要求。