当前家禽鲜蛋市场情况及问题

<正> 近几年,我国禽蛋生产持续发展。1991年,全国鲜蛋总产量达到921.8万吨,人均占有量为8.16公斤,分别为1978年的3.9倍和3.4倍,1992年鲜蛋产量突破1000万吨,比上年增产10.5％,总产量居世界第一位,人均占有量8.5公斤,超过世界平均水平。禽蛋生产发展的原因:一是大中城市发展机械化养禽;二是推广科学养禽,使鲜蛋单     

禽蛋产品开发与利用

改革开放以来,我国禽蛋产业取得了较大的发展,据联合国粮农组织(FAO)统计资料,2000年我国的禽蛋产量达到2216.234万吨,占世界总产量的41.9％,成为世界第一禽蛋生产大国,年人均占有量17.7公斤,超过了发达国家平均水平13.5公斤,我省的禽蛋产量又位于全国各省市之首。加入WTO,我们更应清醒的认识到我国禽蛋产业的发展与先进国家比较相差甚远,传统的分散饲养模式依然存在;专业化、规模化的程度不高;禽蛋生产的水平较低;技术发展缓慢;规模小,投入大,如料蛋比我国是2.5～2.8:1,而发达国     

有关《“九五”肉类科技攻关》的设想

1994年我国肉类总产量已达到4200万吨,人均占有肉类35.3公斤,蛋品10.4公斤,人均占有量已达到和超过世界平均水平。1995年预计肉类总产量将达到4400万吨,禽蛋总产量将达到1300万吨。我国肉类总产量已跃居世界首位。肉类加工主要指畜禽的屠宰加工、剔骨分割加工、冷冻和冷藏加工、肉制品加工和副产品加工等。肉类加工过去一     

信息桥

我国居民膳食结构显著改善《信息日报》报道，目前我国禽蛋和肉类产量已分别跃居世界第一位，肉和蛋的人均占有量分别达到４９５公斤和１６公斤，分别是１９８０年的４倍和７倍，均超过世界平均水平，后者还超过发达国家水平。人均占有的奶达６１公斤。逐步优化的畜产...     

展示成果 促进交流 提升行业水平——2005中国国际肉类工业展览会7月在京召开

[本报讯]为了充分展示中国肉类工业的发展成就,促进与国际同行业的交流,由中国肉类协会、世界肉类组织主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会协办的“2005中国国际肉类工业展览会”,将在今年7月21日至23日在北京展览馆召开。同期召开“2005中国国际肉类大会”暨中国肉类协会会员大会。我国的肉类产业是关系国计民生的重要产业,对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障亿万居民“菜篮子”和扩大外贸出口发挥着日益重要的作用。“十五”期间,我国肉类工业保持连年增长的势头。目前我国生产的肉类蛋品生产总值9514亿元,占国内生产总值的8.1%,占农业生产总值的32.1%。目前中国肉类总产量6932万吨(不含香港、澳门特别行政区及台湾)占世界肉类总产量的27%。其中猪肉产量4518万吨,占世界猪肉产量的45%,居世界首位;羊肉产量居世界的29%,禽蛋产量占世界的43%,均居世界之冠。2003年,我国肉类人均占有量达到53.6公斤,禽蛋人均占有量是20公斤,超过世界平均水平。2005中国国际肉类大会组委会邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、韩国、法国等相关组织的参会代表,并将就中国肉类企业所关心的问题做精彩演讲。     

我国肉制品工业的发展及展望

1　我国肉制品工业现状11　生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1　我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ　1978100010　1991314415928　1995526025747　199659151744951997615028　502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372…     

关于我国动物性食品安全问题的几点认识

改革开放以来,我国畜牧业持续稳定发展,逐步成为独立的支柱产业,在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用.2000年,我国肉类产量达6 250万t,禽蛋产量达2 220万t,分别占世界总产量的27.4%和40.7%,居世界首位;奶及奶制品产量也实现了较快增长,从1979年90万t发展到900万t.畜牧业的发展带动了市场供求关系的转变,基本满足了不同消费层次的需求,实现了产品从单一化向多元化,卖方市场向买方市场的两个跨越,并开始出现了生产型向效益型,数量型向质量型的喜人变化.与此同时,我国动物性食品安全问题却十分突出,食品污染和有害物质残留相当严重,消费者缺乏安全感.为了维护消费者的健康,迎接加入WTO的挑战,加强对动物性食品安全工作的管理,尽快解决动物性食品安全方面存在的问题,已成为当前一项十分紧迫的任务.     

我国肉蛋奶生产进入高速安全的快车道

<正>"畜牧业是农业农村经济的重要支柱产业,也是保供给、惠民生、促稳定的大产业。改革开放以来,我国畜牧业发展步入快车道,彻底扭转了肉蛋奶短缺的局面。"农业部部长韩长赋6月15日在全国现代畜牧业建设工作会议上说。2014年全国肉类产量8707万吨,比1978年增长了9.2倍,人均肉类占有量从不足9公斤增加到近64公斤。畜牧业发展为改善居民膳食营养和保障国家食物安全作出重要贡献。此外,畜牧业大发展,还开辟了农民就业增收新渠道。农业部数据显示,1978年我国畜牧业产值只有209亿元,     

我国饲料资源紧缺的特点及其对策的探讨

１我国饲料资源的缺口及其解决的途径改革开放以来的十多年中，我国的农业特别是畜牧业取得了举世瞩目的成就。但是，由于起点很低，到目前为止，无论是以畜产品的人均占有量或者是动物蛋白的人均占有量衡量，仍然低于世界的平均水平，这主要是因为我国的人多地少，人均占...     

VIDEOJET—1000系列：为鸡蛋标识提供全面解决方案

20世纪90年代以来,我国禽蛋产量飞速提升,占全球禽蛋总量的40%以上,同时我国人均禽蛋消费量也位居世界前列,显然我国已跻身禽蛋生产和消费大国行列。然而,大国并非强国,我国禽蛋在生产、加工以及销售方式上与发达国家相比仍存在很大差距。