我国巧克力行业将保持8%的增速

连续 5年保持增长态势的糖果巧克力业 ,已成为我国食品工业中快速发展的行业。预计在今后数年内 ,我国糖果巧克力行业将保持 8%左右的增长速度 ,高于全球糖果的年均增长速度 6%。据报道 ,目前我国人均消费糖果巧克力仅为 0 .7kg ,约为发达国家的 1/10 ,国际人均水平的 1/3。糖果巧克力市场空间巨大 ,如果能够达到国际水平 ,那么我国糖果巧克力的市场供给总量将达到 2 70万t以上。据专家介绍 ,2 0 0 2年我国糖果市场以 15 .3 %的高速度增长 ,总产量达到 98.5万t ,实现销售收入 14 1亿元。目前主要的糖果制造商为阿尔卑斯、冠生园、箭牌、雅客…     

巧克力糖果市场巨大 未来该如何迎合消费者

<正>糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一,保持着快速增长,潜力市场份额不断扩张,中国糖果行业也一直被认为前景诱人。2014年中国糖果巧克力产量达362万吨,同比增长13.84%;全国销售收入达到2000万元以上糖果巧克力规模企业376家,实现利税总额115.33亿元,同比增长2.04%。国家统计局数据显示,2015年1-6月我国累计生产糖果153.54万吨,同比增长15.88%。从以上数据可以看出,整个行业产量和销售产值都保持了较好增长。     

糖果市场潜力巨大,增长速度加快——中国糖果业成为亮点

据有关部门统计,糖果业已成为我国食品工业中快速发展的行业,连续五年保持增长。目前,我国年人均消费糖果仅为0.7kg,糖果市场有很大的扩展空间,预计在今后数年将保持8%左右的增长速度,高于全球糖果近年年均增长速度6个百分点。据国家统计局数据,去年规模以上糖果巧克力企业产品     

分享甜蜜的成果——访德国甜食出口促进协会市场经理冯特先生(Stefan Feit)

<正> 随着我国经济的发展,人民的消费方式在发生着翻天覆地的变化,这种变化在甜食行业表现得分外突出。糖果巧克力产品从以往的节日食品和礼品正逐渐地转变为大众的日常消费品。尤其最近5年,中国糖果巧克力市场保持着8%至12%的年增长率,远高于全球6%的年平均增长率,中国已经成为仅次于     

国内外糖果生产发展趋势

1概况1．1产销量据报道,2005年全球糖果市场销售额达到950亿美元,销量1510万吨,增长速度年均1．9%。销售额：巧克力占全球市场的54．5%,普通糖果占45．5%,销量：巧克力占全球市场的48%,普通糖果占52%。其中美国是     

缤纷散糖 甜蜜享受——访杰沃仕(上海)实业发展有限公司董事长Fredrik Wannius先生

<正> 中国糖果巧克力市场近几年保持着8～12%的年增长率,已成为中国食品工业中快速发展的行业,呈现国际品牌、本土品牌和众多中小企业参与竞争的格局。随着人们生活水平的不断提高以及新功能、新口味糖果巧克力产品的涌现,糖果巧克力市场的需求正在进一步扩大,并呈现多样化,正可谓"百花争艳,百家争鸣"。近日,本刊记者采访了纯正北欧风味糖果代理商—杰沃仕(上海)实业发展有限公司(JessicaWannius,简称"JW")董事长Fredrik Wannius先生,让我们共同领略瑞典的缤纷糖果。     

糖果、巧克力包装市场分析

<正>糖果、巧克力属于休闲类食品,近年来市场上各种不同包装形式的糖果、巧克力产品,可谓琳琅满目,既装点了市场又丰富人民生活。一、包装在糖果、巧克力制品中的主要作用1、保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命糖果和巧克力在一定时间内保持应有的外观是非常重要的,比如水果硬糖应具有较好的透明度和相应水果香味,     

2003年第二届中国冰淇淋糖果巧克力展览会

为了迎接我国加入世贸组织和世界新经济的到来 ,推动行业的交流 ,中国焙烤食品精制品工业协会、全国冰淇淋专业委员会和全国糖果巧克力专业委员会联合于 2 0 0 3年 10月 2 9～ 3 1日在上海世贸商城举办 2 0 0 3年第二届中国冰淇淋、糖果巧克力展览会 (CCCE2 0 0 3 )。CCCE 2 0 0 3不仅最大规模地展示行业产品、原辅材料、设备与器具 ,而且还会全面提供行业信息 ,还同期举办一系列重要行业活动 ,众多知名厂家将现场推广新原料、新技术、新工艺、新配方。上海周边地区 ,近年来中小型的冰淇淋、糖果巧克力设备、原材料、添加剂等相配套产业…     

中国糖果行业步入转折年

我国糖果年总产量已连续5年超过100万吨，并保持8％至12％的增长态势，成为我国食品工业中快速发展的行业．年增长速度高于全球糖果年均增长速度近6个百分点。2006年，随着内、外部环境的急剧变化．中国糖果行业发展已经明显步入转折年。     

北京市朝阳区中学生糖果/巧克力消费量调查

目的:了解朝阳区中学生糖果/巧克力消费量,并找出存在的问题,为制定干预措施、开展营养宣教提供依据。方法:采用多阶段整群随机抽样抽取朝阳区中学生882名,对调查对象的基本信息、近1个月对糖果/巧克力的消费状况、过去24小时对糖果/巧克力消费状况等问题进行问卷调查。结果:朝阳区中学生每日消费的糖果/巧克力提供能量占每日所需能量的比例均在5%以上,尤以14~17岁女生为甚,其比例为12.87%;14~17岁女生和男生通过食用糖果/巧克力摄入的添加糖达每日添加糖摄入最高限量的92.62%和55.34%。结论:朝阳区中学生每日糖果/巧克力的消费量较高。     

从数字看中国糖果业

<正> 据国家统计局的数据显示,从2000年到今年上半年,我国糖果业以稳定速度增长。从2000年到今年上半年,其总产值依次为89.92亿元(2000年)、102.75亿元(2001年)、117.18亿元(2002年)、67.26亿元(2003年上半年)。今年上半年,从产值上看地区分布,广东省最高,为2470441千元;江苏其次,为1425146千元。四大直辖市,上海最高,为697014千元;重庆最低,为18419千元;北京为466102千元;天津为241390千元。     

健康糖果的研究进展

随着人们越来越关注食品的营养与健康,功能性食品迎来了巨大的发展机遇。功能性食品零食化是未来食品的发展趋势之一,在外资品牌的冲击下,国内市场的糖果正从口味需求逐步向功能需求过渡。首先,本文调查了近5年健康糖果的相关专利,把健康糖果含有的功能按照作用进行分类,分析产品类型的分布和不同类型糖果作为功能性成分载体的加工特点,发现含有提高免疫力功能的健康糖果在近5年一直是数量最多的,其次是含有降血糖、降血脂、降血压等功能;在产品类型方面,压片糖果在近5年专利中的数量远超其他形式的健康糖果,但在2018年之后有所下降,而凝胶糖果在2017年后有略微增加的趋势,硬糖专利的数量一直比较低,并且呈逐年下降的趋势。其次,本文以功能性成分为分类标准,分别从添加果蔬、添加药食同源物质、添加有益菌、添加矿物质或维生素以及无糖糖果五个方面综述了国内外健康糖果应用现状,并分析了不同类型功能成分的加工特性。最后,本文分析了国内外健康糖果研究内容和方法,为健康糖果的未来发展提出一些建议。     

中外糖果企业的本土市场博弈

<正>近年来,中国糖果市场的“海量”与本土企业阵营的快速成长, 尤其是我国入世承诺的进一步兑现,极大地推动着跨国糖果公司加快了市场扩张的步伐,内外资糖果企业的如此市场对阵, 必将导致国内糖果行业原有格局发生重大变化。随着国内外食品巨头纷纷投资上马糖果项目,使市场竞争局势变得愈发硝烟弥漫。虽然在国内的传统糖果市场中,本土阵营中的大白兔、金丝猴、马大姐等品牌仍可占据半壁江山,但欲在跨国巨头的     

要适应不同消费群体的需求——访德国甜品出口促进协会冯特总经理

<正>德国是国际糖果业执牛耳的大国,要想发展我国糖果产业,就不能不关注德国。近日在SWEETS CHINA展上,记者就业内相关问题专访了德国甜品出口促进协会冯特总经理。     

糖果市场营销的第5P

<正> 市场营销经典的4P 理论认为企业营销的成功必须要在产品(product)、价格(price)、渠道(place)、促销(promotion)四个层面上做足文章。在糖果产品丰富并且同质化的今天,什么更能吸引消费者?什么更能打动消费者?什么更能改变消费者?著名的市场心理专家路易斯.切斯金通过一系列的实验证明:人们在购买商品的过程中,视觉形象会影响人们的味觉、触     

巧克力风味牛奶的研制与开发

近年来市场上出现的巧克力牛奶一般都是用巧克力加牛奶直接配制而成的,由于巧克力热量高,易导致肥胖、高血脂等疾病,因此在市场上的销售受到了一定的限制。本课题通过选用巧克力香精替代巧克力,以鲜牛奶为主要原料,选用L9(33)正交表,通过正交实验筛选最佳配方。试验结果表明鲜牛奶85.0%,复合稳定剂0.16%,巧克力香精0.07%,食用色素0.106%,AK糖0.02%,可可粉0.4%,白砂糖2.0%。产品经分析检测符合国家质量卫生标准,口感细腻,巧克力风味浓郁,奶香突出,色泽诱人,是一种非常有发展前途的新型风味牛奶。     

融入双循环开拓针织产业发展空间

对2021年1-11月及近几年针织行业经济运行情况进行分析,表明面对全球众多不确定因素,针织行业生产形势逐步恢复,规模优势稳步提升,转型升级步伐加快,产业结构不断优化.提出一方面在国内居民需求持续增长、人均纤维消费快速增加、针织内需市场稳定扩大形势下,应立足内循环,做大市场做强产业;另一方面在传统市场新兴市场共发力、国...     

苹果醋市场状况分析及发展前景

该文介绍了苹果醋的功能、用途及苹果醋饮料、苹果醋调味品、苹果醋保健品的国际与国内市场情况及苹果醋产品在我国的发展前景。