新型的烘焙用糖--海藻糖

海藻糖是一种安全的天然糖类,日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾类、啤酒及酵母中都有含量较高的海藻糖[1]。2000年10月美国食品和药物管理局(FDA)授予海藻糖GRAS(公认安全)地位,并批准进入美国食品领域;2000年11月联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员     

’98亚洲食品配料展览会和第二届中国国际食品添加剂展览会暨第八届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIA’98—FIC’98）

为了沟通国内外同行在食品配料和添加剂的生产应用、新产品、新原料开发等方面的信息，展示近年来世界食品配料和添加剂生产的新技术。新设备、新成果，进一步提高亚洲食品配料和添加剂的生产、应用水平；更好地推动食品。食品配料和添加剂企业的技术交流和经贸合作，促进亚洲食品工业水平的不断提高，经中国国际贸易促进委员会批准，中国食品添加剂生产应用工业协会（CFAA）、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会（CCPIT—CLIS）和亚洲博闻有限公司（MillerFreemanAsiaLtd．）于1998年4月8日～10日在上海国际展览中心联合主办了’98…     

19种食品添加剂产品实行新的国家或行业标准

经国家质量监督检验检疫总局、国标委批准，新制、修订的18种食品添加剂产品的质量标准已于2005年12月1日起开始实施，见表1。另，食品添加剂亚麻籽胶的行业标准（QB2731-2005）已经国家发改委批准，于2006年1月1日起实施。     

乳酸链球菌素的国际和美国标准

乳酸链球菌素的国际和美国标准凌关庭（上海市食品工业研究所上海，２０００５１）乳酸链球菌素（Ｎｉｓｉｎ）自五十年代英国首先用于干酪防腐后，已先后有五十多个国家批准使用。我国也于１９９０年批准使用，最大使用量为：罐装食品、植物蛋白食品０．２ｇ／ｋｇ；乳制...     

我国食品添加剂的进展

我国使用食品添加剂的历史悠久，在1973年开始对食品添加剂进行全面管理。根据1981～2000年《全国食品工业发展纲要》中，在发展各种食品的同时，要发展食品的配套产品食品添加剂，如营养强化剂、酶制剂及食用香精香料。“八五”末期，我国食品添加剂可望年总产量达100万吨，年总产值达50亿元。1981年我国就颁布了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－81），后经修改补充品种，于1986年12月9日颁布了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－86），取代GB2760—81。在每年召开的全国食品添加剂标准化技术委员会的年会上陆续又审查批准了新…     

双乙酸钠与二氧化氯的协同作用

双乙酸钠（Sodium diacetate,缩写SDA）,国外商品名维它可波（Vitacrop）.SDA无致病性、致突变性和致畸性,对环境无二次污染.联合国粮农组织（FAO）1978年批准SDA用于饲料防霉，美国食品药品管理局（FDA）1982年批用SDA用于食品添加剂，1994年由世界卫生组织（WHO）与FAO制定了SDA的质量标准：FAO／WHO，1978，CXAS/1981；并推荐用于粮食、饲料和食品防霉和添加剂。我国1989年批准SDA用食品添加剂，现修改为（GB2760-1996）标准。     

海藻糖的性质及其在新型食品开发中的应用

海藻糖是一种新型的多功能食品配料，本文介绍了海藻糖的理化性质和在食品加工中的功能特性，综述了海藻糖在食品加工的应用领域和应用效果，并展望海藻糖在新型食品开发中的应用前景。     

HACCP在魔芋食品生产企业中的应用

魔芋(英文名KONJAC)，在我国应用上有2000年以上的历史，在日本有1500年的历史。目前仍然是日本及周边国家人民喜爱的食品。美国食品药物管理局(FDA)、美国农业部(USDA)、欧盟和美国食品用化学品法典(FCC)均批准并确定了魔芋用作食品配料是一种公认安全物质。     

FEMA第17次公布19种GRAS调味佐料

美国FEMA（TheFlavorandExtractManufacturers’Association；调味佐料和提取物制造者协会）于1960年组建了一个由毒理学家、生物化学家和其它科学家们组成的独立专家组，以便按照联邦政府的食品、药物和化妆品条例来检阅食品调味佐料的安全性，将经过检查认可在预期条件下使用安全的物质列入GRAS（公认安全）名单，批准使用。这里是最近由FEMA第17次公布的GRAS名单，包括19种新的调味佐料，并且规定了其常用量和最大使用限量；这些物质在GRAS中的地位不能随意改变（见附表）。调味佐料工业是有生气的工业。其技术变换和使用花样…     

欧盟通过添加剂强制规定

2007年7月12日，欧洲议会（European Parliament）经投票通过关于对食品成分批准程序、食品添加剂、酶制剂和调味料等4项法规进行修订。通过修订来简化和完善相关法规体系，提升整个欧盟范围内的消费者保护水平。     

中国国家展团参加2006年日本ifia国际食品配料和添加剂展览会总结

由日本食品化学新闻社和美国克劳斯公司共同主办的第十一届日本国际食品添加剂和配料展览会及会议（ifia JAPAN 2006）／第四届日本健康食品展览会和会议（Healthy Food Expo JAPAN 2006）于2006年5月30-6月1日在东京举行，经中国贸促会批准，我们组织了中国国家展团赴日参展，此次参展是我们第三次参加，展团由27家企业、公司组成，展出获得圆满成功，现总结如下：     

中国已获批准的保健食品现状分析

为了解中国的保健食品现状，依据中国国家食品药品监督管理局保健食品审评中心已获批准的保健食品批准证书数据库的资料（1996年06月01日卫生部批准的卫食健字（96）第001号至2005年12月31日中国国家食品药品监督管理局批准的国食健字G20050994号），对国家已经批准的保健食品的年度总数、功能分布、主要原料及功效成分使用情况、剂型分布情况进行了全面、系统的分析。结果显示各年度批准的国产保健食品总数以1996年最少，2004年最多；已获批准的保健食品功能主要集中在增强免疫力功能、缓解体力疲劳功能和辅助降血脂功能；枸杞子、茯苓、山楂是3种最常用的既是食品又是药品的原料；蜂胶，蜂胶冻干粉、葡萄籽，葡萄籽提取物、银杏叶提取物（黄酮）植物提取物是保健食品最常用的非中药生物提取物；功效成分和，或标志性成分使用频次最多的3种原料依次为总皂甙、总黄酮、粗多糖；硬胶囊、片剂、口服液是保健食品的3大主流剂型。上述结果表明我国已获批准的产品总数很多（8684个），但简单抄袭、重复现象严重，总体科技含量不高。产品功能过于局限，原料使用和产品剂型分布不均。应进一步修订与完善保健食品相关法律法规、加强基础性研究工作、引导非政府部门正确发挥其作用。以保证该行业健康可持续的发展。     

欧盟通过添加剂强制规定

2007年7月12日，欧洲议会（European Parliament）经投票通过关于对食品成分批准程序、食品添加剂、酶制剂和调味料等4项法规进行修订。通过修订来简化和完善相关法规体系，提升整个欧盟范围内的消费者保护水平。[第一段]     

2012中国（沈阳）食品博览会在沈阳举行

由中国食品工业协会、沈阳市人民政府主办的2012中国（沈阳）食品博览会于7月19日至23日在辽宁工业展览馆举行。本届食博会确定的主题是“安全、健康、食尚、惠民”，展示安全食品、健康食品、绿色食品和惠民食品。本届食博会组委会要求参展商出具“三证”（生产许可证、卫生合格证、销售许可证），     

2012中国（沈阳）食品博览会在沈阳举行

由中国食品工业协会、沈阳市人民政府主办的2012中国（沈阳）食品博览会于7月19日至23日在辽宁工业展览馆举行。本届食博会确定的主题是“安全、健康、食尚、惠民”，展示安全食品、健康食品、绿色食品和惠民食品。本届食博会组委会要求参展商出具“三证”（生产许可证、卫生合格证、销售许可证），     

中国国家展团参展日本ifia 2008展总结

第十三届日本国际食品配料和添加剂展览会及会议（ifia JAPAN2008）／第六届日本健康食品、功能食品展览会和会议（HFE JAPAN2008）于2008年5月21～23日在东京举行,经中国贸促会批准,中国食品添加剂和配料协会和中国贸促会轻工行业分会第五次组团赴日参展,展团由国内24家企业48人组成,展出面积为198平方米。     

士耳其修订食品法典

2013年11月4日，土耳其公布修订士耳奇食品法典中关于食品添加剂的部分。该法规规定了：a．按照附件II和III陈述的经批准的食品添加剂列表；     

竹叶抗氧化物在食品工业中的应用

竹叶抗氧化物（Antioxidant of bamboo leaves,AOB）是一种具有本土资源特色和自主知识产权的、安全高效经济的天然食品抗氧化剂，于2003年底通过国家评审，2004年4月被批准列入《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996），允许的使用范围是：食用油脂、肉制品、水产品和膨化食品，最大使用量0．5g／kg。     

美国FDA食品机构注册法规将于2003年12月12日生效

2001年9.11恐怖袭击事件使加强美国的食品供应安全成为当务之急。鉴于此，美国国会通过了公共卫生和预防与应对生物恐怖袭击法案（简称：生物反恐法案 The US Bioterrorism Act of 2002)，并由布什总统于2002年6月12日签署，2002年美国生物反恐法案，FDA（美国食品和药品管理局）于2003年10月10日正式公布食品机构注册和进口食品预先通报法案，     

日本转基因食品的安全性

１日本安全性审查法纲要１．１安全性审查概要与体制１９９１年５月７日，日本厚生省制定了转基因食品和食品添加剂安全性审查准则（１９９６年１月３１日进行部分修订，追加了直接食用转基因种子植物的安全性审查），根据安全性审查准则来确认转基因食品的安全性。１９９６年，日本首先对７种转基因食品进行了安全性审查，以后又对２２种食品进行了安全性审查。由于考虑到转基因食品在世界范围内广为流通和新的食品不断开发，为了防止未进行安全性审查的食品在日本国内流通，而对安全性审查法规的权限进行了审订。规定转基因食品和其它非转…