豆腐乳生产用微生物（二）

２豆腐乳生产菌的生理特征２１固体培养基选择将腐乳毛霉、根霉与生物工程菌Ｚ３２８分别接种于不同的试管斜面或三角瓶固体培养基上,在２８±１℃条件下培养、观察并比较其生长情况,结果如表３所示。表３各菌种在不同培养基上的生产情况培养基腐乳毛霉根霉Ｚ３２８土...     

麸皮根霉曲制作方法

麸皮根霉曲是以麸皮为原料，优良根霉和母为菌种，经培养而成的酒曲，适用于小曲白酒、黄酒以及甜酒酿生产，此法适宜个人和集体办小酒曲厂，现将方法介绍如下。1斜面菌种培养1．1培养基制备将饴糖或米曲汁或麦芽汁稀释至8－10°B’e后，取100毫升上述稀释的糖液于300毫升三角瓶中，加琼脂2．5-3．0克，放在电炉上加热溶解后，分装于15×150mm的试管中，每支试管约3毫升左右，凝固后，用棉花塞塞好，用油纸包扎，放于高压灭菌锅内，以15磅压力，灭菌25－30分钟后，取出趁热做成斜面，凝固后即可。也可用常压灭菌法。1．2无菌试验将斜面培养…     

简易分离根霉菌的工艺操作

我国固态小曲白酒生产所用的酒曲,都是继承了祖先传统方式生产的酒曲,采用自配中草药自己踩曲,菌种源自于自然界的微生物,少则i00多种,多达500多种,有益菌多,有害菌少,这种酒曲,人们叫做人工天然制曲。解放后,经微生物专家对微生物菌种进行分离,优选出纯种根霉菌、纯酵母菌。20世纪60年代中期,全国普遍推广用纯根霉菌、纯酵母菌来生产根霉酒曲,并用于酿制小曲白酒。此种曲药含有能把淀粉转化为糖的微生物菌株（主要是根霉）和把糖转化为酒精的酵母菌,它具有双重功能,即边糖化、边发酵的功能。     

国洪根霉曲种

正我厂是生产纯根霉,酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一,纯根霉G1~6二级种、三级种(本菌种拒卖一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其它根霉菌提前18个小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%~10%。适用于大米粉、麸皮、统糠等原料的制     

国洪酒曲、酒饼

<正>我厂是生产纯根霉、酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一、纯根霉G1～6二级种、三级种(本菌种拒卖一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其他根霉菌提前18小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%～10%。适用于大米粉、麸皮、     

国洪根霉曲种

正我厂是生产纯根霉,酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一,纯根霉G1~6二级种、三级种(本菌种拒卖一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其它根霉菌提前18个小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%~10%。适用于大米粉、麸皮、统糠等原料的制曲,是糖化     

国洪根霉曲种

正我厂是生产纯根霉,酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一,纯根霉G1~6二级种、三级种(本菌种拒卖一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其它根霉菌提前18个小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%~10%。适用于大米粉、麸皮、统糠等原料的制曲,是糖化     

国洪根霉曲种

正我厂是生产纯根霉,酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一,纯根霉G1~6二级种、三级种(本菌种拒卖一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其它根霉菌提前18个小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%~10%。适用于大米粉、麸皮、统糠等原料的制曲,是糖化     

国洪根霉曲种

正我厂是生产纯根霉,酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一,纯根霉G1~6二级种、三级种(本菌种拒卖一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其它根霉菌提前18个小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%~10%。适用于大米粉、麸皮、统糠等原料的制曲,是糖化     

国洪酒曲、酒饼

正我厂是生产纯根霉、酒饼种的专业厂家。产品及其特性如下:一、纯根霉G1～6二级种、三级种(本菌种拒售一级种):该菌种是以优良根霉菌为出发菌株,采用紫外线诱变分离而得的优良菌种。具有浓郁的蜂蜜香。将此菌种用于酒曲生产时,在同等条件下接种后,能比其他根霉菌提前18小时左右萌芽升温,缩短了保温培菌时间,节约制曲成本20%左右;并且能提高粮食出酒率6%～10%。适用于大米粉、麸皮、统糠等原料的制曲,是糖化大米、玉米、糯米、高粱、红薯等原料的最佳菌种。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.