美味河蚌肉

家庭是人生的第一课堂。父母的言传身教,生活经验传授的点点滴滴,都让我们记忆犹新,受益匪浅。     

设计你的美味

突破旧习,扫破常规。正是有这些热爱设计和美食的设计师和厨师们,才有更多引领风潮的餐厅出现,他们的用心换来食客的真心。     

简鸿文：用心烹制自然的美味

相对于有很多头衔的大师来说,简鸿文师傅会显得平凡很多;相对于芸芸厨师来说,简鸿文师傅对于烹饪的用心和认真是很多人所不及的。他普通,因为他和很多厨师一样,因生计入行,为生活打拼,算不上叱咤风云;他令人尊重,因为他秉承着厨师应有的操守,对司职尽心尽力,用心为食客烹制自然的美味。     

采菊入馔——美味健康一道来

由于生活水平日益提高．人们对大鱼大肉的热情日趋减退，鲜花成了人们餐桌上的新宠。菊花作为一种自然食品，也越来越受到人们的关注。菊花（Dendranthemamorifolium）别名秋菊、九华、蒂女花，俗名甜菊花，茶菊花。     

酸菜，怎么吃都是美味

酸菜鱼是目前比较流行、深受食客喜爱的一道美味,其重要的配料就是酸菜,其实,酸菜除了制作酸菜鱼以外,还可以制作其他菜肴,同样是一道道美味。     

美味虾爬菜

前些年,用带壳的虾爬做干锅菜较为流行,而今,由于市场上已经有冰冻的净虾爬肉卖了,所以用它做其他菜也就比较方便了.     

情人节——遇上巧克力美味

说到巧克力,你会想到什么?浓郁的香味、甜腻的口感?还是五彩缤纷的造型?或者是各式各样的巧克力蛋糕?冬天的巧克力热饮?你知道国外的巧克力美食节是怎样的吗?你还在固执地认为吃巧克力会发胖吗?让小编们来为你一一呈现吧。眼看七夕又快到了,还没甜蜜够的情人们,赶快给你的另一半亲手DIY一份专属于你俩的巧克力吧。     

美味豆豉调美馔

我是闻着豆豉的香气,吃着味美恰人的豆豉,听着豆豉的故事长大的。在金桂飘香的秋季,恰巧是制作豆豉的黄金时节。食友林江团听说我要去“豆豉之乡”——永川,便自告奋勇开着他的长安悦翔与我同行。刚进永川,一股浓烈的豆豉香气就扑面而来,沁人心脾。这是一种久违了的香气,我已经很多年没有闻到这种香味了。     

永远的美味

目前，餐饮行业可谓空前繁荣，什么川菜、粤菜、杭帮菜、农家菜、迷踪菜……你方唱罢我登场，吊足了食客的胃口。每当我与朋友闲聊哪里又有好菜时，小时候经常吃到的几样小菜便会浮现于我的脑海。     

云霞：新疆美味 美味无疆

七年前,当云霞第一次踏上新疆的土地,就被那里“夺目”的风光,“纯粹”的人情,“清澈”的空气吸引了。在大城市生活惯了的人,—下子见了这么多美好的东西,当时有点儿懵。“回来后3、4个月都没有缓过来,连梦里都有一种想回去的感觉。”     

上海名厨新年美味大奉送

新年伊始，上海各大知名酒楼将早已准备好的特色佳肴呈献给广大食客。千姿百态的菜品经名厨演绎分外诱人。我及时地记录下沪上8家酒楼的精致菜肴，作为新年的礼物呈现给读者。     

橄榄油邂逅中式美味

谈到橄榄油,中国的食客自然而然就会想到西餐,想到淋上香醇橄榄油的美味沙拉,想到用橄榄油烹制的意面。其实,橄榄油如其他食用油一样,在中餐中也能大展拳脚,并且营养较其他食用油更丰富,对身体健康更有益。那么,橄榄油邂逅中式美食能擦出怎样的“美味”火花呢？     

美味柳州螺丝粉

到柳州之前就听说过柳州螺丝粉,刚刚在宾馆住下,我便向服务员打听,柳州哪里的螺丝粉好吃。服务员讲,螺丝粉到处都是,随便哪家都好吃。沿着巷子往里走,就见路边有许多小吃店。小店前,满满当当地围坐着许多吃米粉的食客,墙上的小黑板上写着各式各样的螺丝粉,操作间里的工作场面象是一条流水操作线,下米粉、放佐料的、加汤的、加菜的,有条不紊。我要了一碗品尝,吃起来觉得最有特色应是酸笋丝、油炸过的豆皮和熬制的螺丝底汤了。     

美味红烧肉 烹调不一般

红烧肉在各种宴席中是一道常见的莱品，成菜以色泽红褐、质地酥烂、软糯鲜香、入口即化、肥而不腻、瘦而不柴、口味浓厚等诸多特点一直备受各地食客的青睐。特别是在北方，人们喜欢将红烧肉与米饭共食，肥美的滋汁渗入到米饭中去，鲜香异常，真可谓是一饱口福。红烧肉的制作看起来极其简单，各种类型酒店的厨师几乎都会烹制，但要想真正做好它，突出成菜的特点，却不是一件很容易的事，尤其是一些操作的细节及关键，     

要美味还是实惠

要美味还是实惠？对于餐饮界来说，这是个很to be or not to be的问题。对于一般食客来说，最好当然是马儿快快跑。又要不吃草。但这是不可能的。正像你不可能用S＆K的价格买到Channel的全手工高级定制服装一样。不过很多人可以接受高级时装卖到天价这一事实，却无法接受一碟做得好的菜略微卖贵一点。正如一位行家说的，为什么大家都觉得一个LV钱包卖天价，而不接受一碟用心做的炒菜心卖到28元以上呢？大家都是手工做的东西.     

海天“生活多美味”之春节欢聚热火炒

炒出喜气——葱爆羊肉 民间自古有“秋冬羊肉赛金丹”一说,试试这道“喜气洋洋”的“葱爆羊肉”,营养自不当说,漫润着海天特级金标生抽的鲜香,会让你在春节大鱼大肉中渐已麻木的味觉复苏。     

美味旅程三月全新启航

2012年3月,金融街洲际酒店巨扒房启用全新菜单,经典不变,佳肴更添新意,为您带来超乎以往的完美品质享受。作为每场盛宴的序幕,开胃菜揭示餐厅风格特色,同时满足不同食客需求,触动味蕾,令人食欲大开。新增开胃菜之一的三文鱼金枪鱼双拼将产自挪威的顶级三文鱼用柠檬与盐简单腌制,下面铺上鳄梨相衬,保持了鲜美三文鱼和爽脆鳄梨的双重口感,再点缀甜酸口味醋汁,锦上添花,让各种曼妙滋味在口中蔓延。     

美味起航 幸福回家

童年时代,回家吃饭是一件再平常不过的事情;成年之后,我们几乎时刻都在巨大的生活漩涡中挣扎。约翰.列农说过：“当我们正在为生活疲。于奔命时,生活已离我们而去。”不如重新让生活节奏慢下来,回归厨房,回家吃饭,和家人一起享受更健康的生活方式。     

美食之美与美味之道

编辑部收到李老的《美食之美与美味之道》一文，即引起同仁争相传阅。好就好在不光是它短小精悍、语言洗练，既博古通令，又涵盖中西，更值得欣赏的是，李老以自己的美食理论，关照当今美食现象，因而所见也便颇有见解、思想、气魄。编辑部非常欢迎这样既精致洗练、又有思想深度的稿件。为了既便于读者解读该文，又不影响文章的整体文脉，编者在正文下用小号字加了自己的理解体会，但愿不致成为蛇足之笔。     

海天“生活多美味”之轻松五一好拌法

假期不出门,跟随味觉去旅行。轻松尝遍各地美食,海天有的是好“拌”法!