热油炉火灾砖的维护

本文分析了热油炉火穴砖的损坏原因，提出了改进措施，取得较好效果。     

厨房清洁八法

清洗煤气灶灶头 正常的煤气灶火应为蓝色，但出气口如果被残屑阻塞，炉火的颜色就会变红。这时可用吸尘器吸取火口处的残屑，或用牙签清理。     

椰子芝麻花生煲猪手

将精致优稚的康宁锅从炉火上端到桌上，它极佳的保温性，哇，猪手汤一直热气腾腾的，还有同花色的康宁餐具互相搭配，我看得出妈妈的神情里满是喜悦。“妈妈，母亲节快乐！每天快乐！”     

香浓醇厚的大镬焖菜

眼下，农家菜风靡珠三角。在当地星罗棋布的农家小饭馆和街头大排档，炉火熊熊，肉香氤氲，老饕们据案大嚼．举杯痛饮，原来，掀起这一轰动效应的正是我下面要给大家说的“大镬焖菜”!     

食物3D打印机问世汉堡／披萨／意面样样精通

忙碌了一天，晚上回到家不愿意再到厨房中做饭，相信许多人都有过这样的经历。西班牙NaturaI Machines最近发明了一款3D食物打印机，让人们无须满身大汗的在炉火前烹煮，轻轻松松就能制作出美味食品。     

港湾里的 时尚动人新体验

2月里的寒冷，着实的让大家体验了一把被冰栋的感觉。在这样的天气下，大家可能都会躲在屋里享受着炉火边的温馨时刻。看看杂志，喝杯热巧克力。对于大多数人来说这使他们普遍的选择。     

炉火边的北欧生活美学

正Hygge in North Surope瑞典The Swedish寒冷的日子,什么都不做,只窝在温暖的炉火边,穿着自己织的羊毛袜,捧着热茶,翻着充满质感的书页,心安理得地浪费时光。这就是北欧生活美学中,最典型的场景。当然,如果炉火边还趴着一只喵星人,一切就更完美了。     

太阳能热泵干燥综述

采用自然干燥会对产品质量产生一定的影响，而采用太阳能热泵装置对食品或工艺品进行干燥既节能环保又易控制。本文就对太阳能热泵干燥农产品、木材、药材和其它工艺产品进行了简单的总结，最终构想出一个太阳能和炉火余热耦合热泵方案。     

菲律宾与日本共同研制出一种婴儿断奶麦芽乳

菲律宾与日本的食品营养学家共同研制出一种婴儿低聚糖断奶食品。该产品利用发芽的谷物与豇豆和玉米在一定温度下干燥，再用95℃的炉火烘烤3min，研磨成60目的粉，进行配制。由于芽乳中富含异麦芽低聚糖，能增加断奶婴儿肠道内的双歧杆菌，     

记忆蘑菇

天下的美味是蘑菇，我一直这样认为。我的家乡在云南一小山村，这里群山连绵横亘，万顷松涛碧波荡漾，秋露一凉．故乡野生的蘑菇就这里一簇，那里一片，争先恐后地在山野中抛头露面起来，那胖乎乎，圆嘟嘟的形状，让你感觉比鲜花还要美，比炉火还要暖人心。     

百年老店假日炉火旺—北京前门全聚德沈放总经理谈五一营销

~~百年老店假日炉火旺——北京前门全聚德沈放总经理谈五一营销!本刊记者@左东黎     

葱葱

手拿锅铲紧盯炉火,在锅热油香之际,一把葱花来炝锅,那浓浓的葱香人对接下来的菜肴无比期待……     

紫鹊界糍粑

俗话说：入冬的糍粑入春的笋，说的是入冬的糍粑特别香，入春的笋子长得快。在我的老家湖南新化有一个著名风景地紫鹊界，以其壮美阔大的梯田闻名于世。进入腊月，紫鹊界的人们，家家在温馨的炉火边赶制糍粑，家家隐隐传来手掌敲击木制模具的闷响，厅堂里飘起一团团袅袅上升的雾气．如同绽开的朵朵幸福之花。     

浅谈茶联（二）

浅谈茶联（二）炉火名山、名水、名茶、名人的熔合，逐渐形成了浩瀚的中华茶文化。茶联乃中华茶文化之瑰宝，因其兼具雅赏和实用的双重特性，因而更贴近生活，更容易为人民大众所接受。下面再续举一些联例佳作，与读者一起鉴赏。联１６：桃花潭水汪伦宅；芳草斜阳孙楚楼。...     

浅谈茶联

浅谈茶联炉火编辑先生约我谈谈“茶联”，盛情难却，勉力应之。茶联是我国茶文化的一个重要组成部分，是在群众性茶文化活动中产生并发展起来的。茶联不比茶诗，以题咏功用者为多，除供雅赏外，不少还具有广告的效果，其实用意义似胜茶诗一筹。下面试举一些联例，与大家一...     

面包漫谈

面包发源于古埃及．传说一个奴仆早晨为主人烤制糕点时，因疲乏而睡着了，炉火熄灭也没发现．醒来时放在炉子上的面团已发酵。他用发酵的面烤制出了糕点，主人一吃感到别有风味．并嘱咐他以后就照此烤制。这个无意间的疏忽成就了面包的发明。后来，这种烤制发酵糕点的方法广为传播．众人纷纷仿效。这样，埃及就成为世界上最早有专业面包师的国家。     

成为年轻人冬日消费新时尚 围炉煮茶需要注入更多传统文化

<正>2022年秋冬，一种新的喝茶方式——围炉煮茶突然走红网络。与传统喝茶方式不同，围炉煮茶拥有更多社交属性。冬日午后，三五好友聚在一起，围着炉火煮一壶茶，里面可以加上牛奶、红枣、桂圆，炭炉还可以烤红薯、花生、板栗，甚至烤年糕、砂糖橘等。一时间，“围炉风”甚至从茶馆蔓延至咖啡馆、甜品店，围炉煮茶成了年轻人过冬消费新时尚。     

“点”到为止：火锅不能“一锅端”

火锅．在香港一年四季都有。大伙儿围在炉边，熊熊的炉火．沸腾腾的滚汤热呼呼的食物．那种由头暖到脚．由嘴暖到胃的感觉．称之为幸福。风味十足的炭炉火锅．膻嫩的涮羊肉，火红红的麻辣煲．份量十足的相扑锅．还有香滑的朱古力，芝士Fondue．款款锅底各有特色．配料新鲜。快举起一只捞篱和一双筷子准备连场大快朵颐！     

独特的蛇肴

香煎龙凤饼原料：菜花蛇1条（约750克）鸡脯肉250克鸡蛋2个葱结15克姜片10克葱姜汁10克蒜茸5克精盐5克啤酒50克胡椒粉2．5克干淀粉、香油备适量制法：1．将荣花蛇宰杀，治净后，放进压力锅中，加适量的清水，啤酒30克、葱结、姜片，少许精盐，上盖，置炉火上压至蛇骨肉分离时，     

我的厨师长生活

苦了三年，累了三年，走南闯北又三年，那年我终于当上了厨师长。我告别了最底层的水台工作，告别了天天摸菜刀的日子，也告别了熊熊炉火的炙烤……我整天穿着整洁的大厨服，心高气傲的在厨房里踱步，见了哪个做事不顺眼，扯开嗓子就吼，很成风吧!但是，我这个“长”字来得太不容易了，花了我九年时间，最终还是有人说我：你现在带个“长”字又怎样，还不是厨师!