与美国加州核桃的浪漫邂逅

美国加州核桃的种植经历了约数百万年的岁月,是人类所熟悉的最古老的植物果实。早期历史显示,美国加州核桃原本产自远古的波斯,当时的人们将美国加州核桃作为贡品敬献给皇室。中世纪,美国加州核桃被英国的船运商人带到世界各地,因此美国加州核桃曾一度被看作是英国核桃。     

美国加州大核桃成为新年美味

新年到来之际．营养可口的美国加州大核桃正风靡全球,成为世界各地新年餐桌的美味主角。在美国,烤玉米粥上面必须加入一层奶油和加州大核桃才愈加香甜可口。在丹麦,加州大核桃布丁已经成为最受欢迎的新年甜点。在浪漫的法国,新年载歌载舞之时,不但少不了白兰地和香槟的浓郁酒香．更要配上口感香甜柔和的美国加州大核桃才算尽兴。     

有美国加州核桃陪伴的夏天

美国加州核桃的丰富口感让它成为夏日甜品的最佳搭档,比如混合了美国加州核桃的冰淇淋味道会更加浓郁和特别。还可以混合美国加州核桃和一些水果,形成一种双料口感,这种双料口感更能让夏日甜品与众不同。而美国加州核桃金黄色的外观同样能够挑逗你的味蕾。美国加州核桃中的褪黑激素,在食用时很容易被人体所吸收,而且可以增强抗氧化能力。这具有美白功效并且能令皮肤光滑,与传统中医理论也极为贴合。     

美国加州核桃，带给你春的色彩

春季饮食要多食甜少食酸,多喝水,多选择健康的食品。美国加州核桃当然要继续陪伴你这个春天!加州中心谷地区完美的种植环境生产了优质的加州核桃。美国加州核桃色浅口感香甜柔和,创造了美妙的甜味和甜美的美味。春天不减肥夏天徒伤悲,而美国加州核桃可以提供饱腹感,阻止过度摄入,有益于体重控制。     

加州核桃条

做法： 1．红糖、白糖混合后,将蛋打入,用打蛋器拌至稠白状。 2. 将低筋粉、发酵粉过筛、搅拌、揉匀。用搅拌机将美国加州核桃打成颗粒,与盐、鸡精、白糖、蛋液混合后,揉进面团。     

添加烤制马铃薯的小麦粉面包加工配方的优化

本文以高筋小麦粉2000 g,添加鸡蛋0.05%、食盐1.50%、白砂糖15%、酵母1.50%、黄油4.00%、奶粉10%为面包的基础配方,通过单因素实验和响应面试验对烤制马铃薯、谷朊粉、改良剂量进行优化,从而得出最佳配方。由响应面结果可知,加入高筋小麦粉质量的25%烤制马铃薯、0.60%改良剂、0.90%谷朊粉,所做出的面包硬度为181.110 g,和预测值180.857 g接近,说明用响应面法优化的工艺可行。     

生活资讯

美国加州核桃带给你春的色彩美国加州核桃是一类富含α-亚麻酸与n-3脂肪酸的坚果,对骨骼系统非常有益,只要往食物中添加一小把美国加州核桃,就能给您带来春季健康保证。美国加州核桃西兰花番茄罗勒酱意面原料:意大利宽面300克,西兰花450克,橄榄油60毫升,白葡萄酒250毫升,蒜末15克,意大利萨拉塔乳     

资讯动态

一圆加州梦 夺金待十强2012年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛初赛结果揭晓 由中国焙烤食品糖制品工业协会、美国加州葡萄干管理委员会联合举办的2012年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛初赛于3月13日在北京举行。     

自制核桃滋养美白面膜

添加坚果如美国加州核桃的地中海饮食，可以减少代谢综合症。美国加州核桃还可以防止细胞老化和记忆衰退。用它做面膜，想必肌肤一定能得到足够的营养。     

冷冻面团焙烤面包的生产技术

冷冻面团焙烤面包的生产技术李勇苏世彦面包加工厂里大批量烤制的面包，经成品库及运往各商店或快餐店销售过程中的存放，烤制面包的香气、风味都有所损失，因此消费者很难吃上特别新鲜的面包，从而直接影响了面包制造业的销售量。近年来推出的用冷冻面团烤制的面包，给消...     

敲开加州核桃的秘密

在12月的一个冬日，美国加州核桃协会的全球市场总监Michelle女士来到上海，带来了一份针对中国消费者的研究报告。远在地球另外一端的加州核桃究竟有什么样的特色和秘密在其中呢？加州核桃又如何吸引中国消费者呢？     

10种面包营养揭秘

相传面包源于古埃及,当时的人们将面粉与水、盐和在一起．揉成面团．直接烤制成熟.但这种面包由于没有发酵,所以又干又硬。偶然的一次机会,人们将面团放在阳光下一段时间,烤制之后竟松软可口,原来是面团在阳光下受热自行发酵的缘故。     

淮山药保健面包配方的研究

在传统面包配方的基础上添加具有保健功效的淮山药粉,通过单因素实验和正交试验得出淮山药保健面包的配方为:面包专用粉1000 g、水500 g、白砂糖200 g、起酥油55 g、酵母15 g、淮山药粉10 g、食盐5 g、α-淀粉酶3.5 g、硬脂酰乳酸钠2 g、鸡蛋1个.烤制出颜色金黄、瓤心富有弹性、气孔细密均匀且具有山药香味的保健面包.     

美国加州核桃带给你春的色彩

美国加州核桃是一类富含a-亚麻酸与n-3脂肪酸的坚果，对骨骼系统非常有益，只要往食物中添加-小把美国加州核桃，就能给您带来春季健康保证。     

面包漫谈

面包发源于古埃及．传说一个奴仆早晨为主人烤制糕点时，因疲乏而睡着了，炉火熄灭也没发现．醒来时放在炉子上的面团已发酵。他用发酵的面烤制出了糕点，主人一吃感到别有风味．并嘱咐他以后就照此烤制。这个无意间的疏忽成就了面包的发明。后来，这种烤制发酵糕点的方法广为传播．众人纷纷仿效。这样，埃及就成为世界上最早有专业面包师的国家。     

健康月报

美国加州核桃有助于提高男性生育力2012年9月13日,美国加州核桃协会在上海举行媒体见面会,会上发表了美国加州大学洛杉矶分校的一个科研小组进行的一项研究:21～35岁的健康年轻男性组每天食用75克的美国加州核桃仁,其富含的α-亚麻酸能减少不正常的精子细胞染色体数量,显著提高精子运动性、精子活力,从而提高所有年龄段男性的生育力,包括年长男性和低生育力的男性。     

美国加州核桃健康心脏的保证

金秋时节,美国加州核桃为您带来充满健康活力的美味时光。2008年10月30日、31日及11月3日、4日,美国加州核桃协会携手各界烘焙人士及广大媒体,分别在北京及上海举办四场健康又美味的烘焙活动。活动期间,美国著名专业营养师     

美国加州核桃健康的保证

来自美国加州的养生之道,就是在每天的饮食中加入一把美国加州核桃,补充其它食物中鲜有的营养元素,健康每一天。     

标准烤箱与非标准烤箱烤制面包质量比较

非标准烤箱烤制的面包，不受人青陕这一事实已被众多专家关注。交替加热和质量传递方式以及与极短烘烤时间相一致的微波辐射导致面包无皮、难咬、粗糙、质地疲软。淀粉凝胶化不够，微波引起的面筋（谷蛋白）改变，及其加热方式引起的蒸气快速生成都是面包质量改变的原因。电阻抗烤箱烤制的面包，尽管成色、质量不如标准烤箱的好，但货架寿命却占优势。标准烤箱与非标准烤箱烤制面包质量上的差异是由一系列物理、化学和生化变化决定的。     

首届美国烘焙原料应用研讨会在沪召开

由上海美国农贸处和中国焙烤食品糖制品工业协会联合主办的“美国健康烘焙食品配料应用研讨会”于10月12—26　在上海举办,整个研讨会内容丰富,涵盖了理论研讨,实践操作演示,样品展示及品尝,同时还在上海的市场推出了新产品。 2004年10月12日￣10月26日,上海马可孛罗面包有限公司的10家门店举行“美国加州食品节”,推出采用美国原材料制作的14个新品。分别有:蔓越莓饼干、杏仁咖啡饼干、高蛋白面包吐司、撒哈拉蛋糕、美国核桃派、西梅香蕉蛋糕、蔓越莓蛋糕和麦丰……新产品、新原料,种类新奇的新配方让人目不暇接,垂涎欲滴,受到市场的好评…