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相似文献
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1.
获得滋补官府菜专利注册的焦明耀师傅说,药食同源是中华医学养生学的精髓之一,大自然中的各种动物,植物果受天地阴阳之气而生,具有四气五味,药亦养,食亦补,人体要阴阳平衡,  相似文献   

2.
胡贺峰 《中国食品》2012,(21):62-63
冬季养生原则冬宜温补,冬季天气寒冷,阳气深藏,内应肾脏。此时应根据冬季封藏的特点,以温热大补之品来滋补人体气血阴阳之不足,使脏腑的气血旺盛,适应自然界的变化。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时应注意保护阳气,做到早睡晚起,以待日光,注意避寒就温,不要让皮肤过于开泄出汗,以免闭藏的阳气频频耗伤。以敛阴护阳为根本,中医学称  相似文献   

3.
菜肴的根本是味道,而现代人注重饮食养生,如何把这两者有机结合,让菜肴的味道和养生一个不能少?这就是中国青年药膳大师刘韬工作中所追求的。刘韬师从滋补养生官府菜大师焦明耀先生,跟随其学艺多年,对滋补养生菜的制作有深入的了解,又能推陈出新,完善自我。  相似文献   

4.
寒冷的冬季,万物冬眠。此时气温下降,阳气内藏,为了防御风寒,自古以来冬天都是人们进补的时节。由于冬季人体最易感受寒邪,因此应选择温热性的益气补阳之食物及“血肉有情”之品,这样才能增强肌体抗御风寒和外邪的能力。另外,冬季人体代谢下降,精气封藏,营养最易吸收贮存,所以冬季进补对健康最为有利。俗话说:“冬季进补,开春打虎”就是此意。那么,应如何进行冬季食补呢?  相似文献   

5.
祖国医学根据气候对人体阴阳气血的影响,认为冬季阳气收藏,气血趋向于里.因此,冬令是人体容易吸收营养成分并储存于体内、增强抵抗力的季节.现介绍几款冬令食补菜肴,以供选用.  相似文献   

6.
林华 《中国食品》2005,(6):6-56,F003
焦明耀,高级烹饪技师,中国药膳大师,中国烹饪各师,餐饮业国家级评委,首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任,国际餐饮协会副会长,北京工商大学兼职教授,东方美食学院客座教授,《食全食美》厨艺顾问。“滋补官府菜”专利注册人,他曾荣获法国国际厨皇美食学会授予的“厨皇”称号,  相似文献   

7.
《餐饮世界》2014,(6):120-121
正焦明耀以倡导和擅长制作养生官府菜而在烹饪界享有很高知名度。他多年潜心研究养生菜肴,理论与实践并重,在查阅大量历代膳单基础上,结合"四季五补"理论和现代养生学说,以北京官府菜为基础,借鉴吸收其他菜系制作特点,结合现代原料特点,设计出不同口味、适合现代人审美和消费的高品质养生官府菜系列菜肴。他在菜肴制作上注重其滋补养生功能,在大家如林的京城餐饮界中,  相似文献   

8.
牛翔 《烹调知识》2011,(4):18-19
《千金方》载,春季饮食宜"省酸增甘,以养脾气"。中医认为:脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。为此,介绍四款既经济又易制作的春季养生菜,供参考。  相似文献   

9.
“春夏养阳,秋冬荞阴”。冬令进补应根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,注意养阳,以滋补为主,多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理,这样便可平衡阴阳,调和气血,提高机体的耐寒能力,增强机体免疫功能,显示出药物所不能替代的效果。冬季其色为黑,其味为咸,五行为水,此时阳气潜藏,阴精旺盛,养生应顺应养藏,重在温肾,冬天气候干冷,同样易出现秋季的三干症状,可食用黑豆、黑芝麻、乌鸡、羊肉、苁蓉、锁阳、石斛、虫草等原料,起到温补肾阳润燥的作用。  相似文献   

10.
延寿补酒的制作方法引、磊中国专利:CNll26758A申请日期:1995-07-31申请号:951105779公开日期;1996-07-17该酒生产工序简单,将滋补品和中草药放在酒中浸泡后过滤,消毒杀菌即制成。该酒营养丰富,具有多种滋补功效,可补肾壮阳、生精补髓、益气健脾、养肝明目、舒筋活血、祛风除湿、固本还原、调节阴阳气血,能够扶助人体正气,提高抗病能力,调治各种虚症,预防疾病发生,对神经衰弱、体虚、心悸、失眠、健忘、胃炎。阳萎、肾应等疾病有明显疗效。(秋月)椰子水酒及其制作方法仲春燕中国专利:CNll26757A申请日期:1995-01-…  相似文献   

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