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俗语说“无酒不成席”,“无酒不成礼仪”。无论您与酒的“关系”如何,都无法剔除酒在生活中的客观存在。以往人们多以饮白酒为主,而今这种习惯悄然发生变化——葡萄美酒成了新世纪人们文明新生活的选择。随着人们饮酒的实践,使消费者体会越来越深的是 相似文献
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白酒伏枥老骥, 心有余而力不足在中国人的传统记忆中,亲友欢聚、婚丧嫁娶,应酬交际,喜庆欢宴,难免白酒开路,推杯换盏一番。“无(白)酒不成席”、“没(白)酒不成敬意”、“煮酒论英雄”等绝句,形象而真切地道出了白酒在中国饮食文化中的地位,白酒酿造也因此在中国创造了悠久的历史。 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高,人们对白酒的需求向低酒度、高品位上发展。如何在激烈的市场竞争中不断提高自身实力,对产品的质量要求显得越来越突出。我们兰陵企业集团郯城分公司,大胆采用“加沙回酒”质量取胜的泸型酒工艺,结合自身传统浓香型白酒生产技术,摸索出一... 相似文献
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随着现代生活节奏的加快,工作压力的加大,人们在忙于应酬的同时,也越来越注重自身的保健,关于健康白酒的呼声也越来越高。2011年初,江中集团一款名为朴卡酒的“杞香型”白酒上市了。说起枸杞,大家都不陌生,但是要说起“杞香型”白酒,人们还是不禁要问:什么是“杞香型”々“杞香型”顾名思义就是枸杞香型,这是以宁夏枸杞作为酿酒原料发酵酿造的白酒,其酒体保留了宁夏枸杞独有的枸杞香味,朴卡酒的“杞香”由此而来。 相似文献
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随着越来越多的品牌不断地推出“大小酒”,让人们再也无法怀疑在目前中国3000多亿的白酒市场容量中,“大小酒”的存在意义与其自身价值。在为消费者提供着更多的消费个性化选择的同时,消费者也正在并将继续反向哺育白酒这块已经做大了的市场,“蛋糕”在一点点变大,而蛋糕的上层,“大小酒”就如巧克力与水果一样,装饰着这块产业的同时,扮演的角色也越来越显得重要和显眼。 相似文献
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白酒是一种嗜好品 ,在满足人们嗜好、感情享受的同时 ,又给人们的生命健康带来危害。有人爱酒如命 ,有人却深恶痛绝。千秋功罪怎样评说 ?!!!1 中国白酒的第一个时代———固体也就是传统白酒时代中国传统白酒不叫“酿造酒” ,而叫蒸馏酒 (啤酒、黄酒、果酒叫酿造酒 ) ,准确地说叫“固体发酵酒”。为什么叫固体发酵酒 ?因为 ,酒在生产过程中 ,淀粉变糖 ,糖变酒是在固态下进行的 ,它在酿造中生成乙醇的同时也酿造了白酒的风味 ,这种酿造的方法叫微生物增香。由于生产工艺的不同 ,因此有酱香、浓香、清香、米香、兼香等 10种香型之分。这种生… 相似文献
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一今后酿酒的方针和低度白酒前景自古到今,人们喜欢饮酒,常言说:“每天九钱酒,活到九十九”,适量饮酒是可以有助于健康的。我国今后酿酒的方针:要做到四个转变,即“高度酒向低度酒转变”、“普通酒向优质酒转变、“蒸馏酒向酿造酒转变”、“粮食酒向果类酒转变”。随着人们生活水平不断提高,广大消费者不喜欢喝烈性酒,喜欢饮低度白酒,低度白酒剌激性小,对人的健康有利。 相似文献
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中国白酒已经有数千年的文化历史,随着人民生活水平的不断提升,被誉为绿色、健康、手工酿造的酱香型白酒越来越受到消费者的青睐,随着市场需求的扩大,酱香型白酒正乘势迅速崛起,受到广大客户的青睐。作为酱香鼻祖的典型代表,祖师爷赖茅酒也铆足了劲,准备在这大好形势下重振大业。赖茅酒被认可不仅仅因为其产地是茅台镇,更多的是因为它是酱香型白酒的滥觞,具有传统的酱香本色。 相似文献
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“酿酒世家勤耕耘,浓香白酒第一品。”随着电视剧《酒巷深深》在央视八套持续热播,永盛烧坊这款饱含深厚历史文化底蕴的浓香型白酒,正被越来越多的国人所熟悉和青睐。作为泸州老窖访华团继国窖1573之后推出的又一核心品牌,永盛烧坊表现出的旺盛的生命力,使其成为市场上数不的亮点产品之一。 相似文献
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俗话说“无酒不成席”、“有酒好办事”,尤其在节假日、聚会、交际的场合,人们饮酒已是一种习俗。酒桌上也流传了不少经典“传说”,比如喝酒红脸是海量的表现;红酒兑雪碧好喝又时尚、白酒伤身红酒养人等等。这些说法都靠谱吗? 相似文献
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白酒从历史的长河流淌到今天,变得热闹非凡,“当好县长办好酒厂”已不新鲜,一些业外资本勇敢地冲进白酒“围城”,白酒的魅力究竟还有多大?继“广告酒”之后,“文化酒”铺天盖地而兴,品牌芜杂,酒质日趋同化,谁来买你的酒?五毛钱的消费税使低档酒捉襟见肘,白酒又发起了“超高档热”,你的酒卖给谁? 相似文献
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创新格局,兼香由来
自古以来,我国就是白酒生产和消费的大国。随着历史的进化。中国白酒的香型也变得越来越丰富多彩。上世纪60年代中期,我国开始对白酒的香型进行了系统的研究。研究了酒香味成分的分析、香气成分与工艺关系等,并取得了成果。 相似文献
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把酒精生产的工艺技术应用于白酒生产,可以提高出酒率,降低劳动强度,有利于向机械化自动化过渡,这是人们所公认的优点。但是,用液态法生产的白酒质量远不及传统的固态法白酒。随着生产的发展,人民生活水平的不断提高。液态法白酒大有“过剩”的趋势,液态法白酒“名声”不好,消费者反映强烈,销路阻滞。因此,提高液态法白酒的质量便成了我们酿酒行业的当务之急。 相似文献
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在过去的20世纪90年代,山东白酒把中国白酒市场搅得风生水起,孔府家、孔府宴、秦池、齐民思、金贵、扳倒井等群雄并起,既有80万元拍一支广告片的豪气,又有3.2亿夺“标王”的壮举,“低而不淡”的勾兑技艺至今走在川酒、贵州酒的前面……山东白酒一度是中国白酒行业“广告酒”的代名词,随着“标王”的陨落,又几乎成为营销界的经典反面教材,从此,山东白酒进入了行业的冬季, 相似文献
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试论低度白酒的特点与发展 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 一、国内外蒸馏酒的酒度概况 白酒为我国传统的蒸馏酒,有着悠久的历史。解放前,这些宝贵的民族遗产,很少进行科学化、理论化、系统化的研究。就白酒的酒度来说,往往靠人们的感观进行检查,以眼看“酒花”或用酒尾洒在火焰上来掌握酒度的高低和蒸酒时尾酒蒸尽没有。但在当时的生产实 相似文献
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