非洲人的吃

非洲是世界上最贫穷落后的大陆,在联合国公布的世界上年收入在150美元的最贫困国家中,约有三分之二在非洲,对这些国家来讲,温饱是一个大问题,幸亏非洲地处热带,有大片的森林与数不尽的野生动物,使他们可以做到“靠山吃     

血脂高的人可以吃牛肉

血脂高的人应该多吃白肉,比如鱼肉和一些海产品.但有些血脂高的人不爱白肉就爱红肉,即我们常吃的猪牛羊肉,与羊肉和猪肉相比,牛肉更适合血脂高的人.因为对于血脂高的人来说,不仅要控制胆固醇的摄入量,还要控制热量的摄入.牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多,但其热量要远远低于猪肉和羊肉.此外,牛后腿部位的肉脂肪含量低...     

埃塞俄比亚人的佳肴——生牛肉

许多国家都有吃生鱼片的习惯,如 日本、秘鲁、我国的广东等,但吃生肉,特别是吃生牛肉,则在全世界都很少见。而埃塞俄比亚的主体民族——阿姆哈拉人却喜欢吃生牛肉。 阿姆哈拉人吃的生牛肉,都要求是刚宰杀的牛,最好还带有热气。挑选的肉,也都是最肥嫩的部分,如“里脊”等。至于肉店里挂着的牛肉,即或是比较新鲜,也决不可以拿来生吃。生牛肉的吃法有两种,一种是先将鲜红的牛肉切成小方块,然后一手拿肉,一手拿锋利的小刀,将肉再切成     

巧吃牛肉

大儿子一直偏瘦,医生说没有大补药可吃,只要每周能吃上一两次牛肉,同时加强运动,长身体所需的营养元素就有保障了。可惜儿子不喜欢牛肉的那股味道,所以想办法让他有兴趣吃牛肉。     

吃牛肉的禁忌

牛肉有着很多养生功效,但吃牛肉也有它的食用禁忌,如果食用不当,也会给身体带来一定的危害,下面就请看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。     

吃生蜗牛的中国人

法国人十分喜爱吃蜗牛,因蜗牛营养极为丰富,肉质也腴美异常.但中国人似乎没有这个习惯,有些人见了它还敬而远之,更毋庸说     

非洲牛肉首次进入我国

<正>日前,记者从天津海关获悉,15.08吨产自非洲国家纳米比亚的牛肉经天津海关检验合格后进入河北省等地市场销售。这是我国从非洲国家进口的第一批肉类产品。牛肉贸易对于推动中纳"一带一路"合作具有重要意义。纳米比亚地处非洲南部,沿海有狭长的平原,适宜发展农牧业,牛肉价格低廉,约为我国国内牛肉价格的一半。2018年,纳米比亚总统访华期间与中国签订相关协议,中     

非洲无奇不有的吃

“民以食为天”，吃就成为人类赖以生存的根本。由于各民族的文化演变不同，吃也随着出现了浓烈的民族性和地域性，形形色色的奇珍异味或叫你赞不绝口或叫你难以下咽，而在非洲，就有许多非洲人喜爱的美食珍品。 在非洲雨季来临之前是飞蚁交配的黄金时刻，它们常倾巢而出，成群结队，密密麻麻地会爬满你的车窗，叫人难以看清方向。如果你敢用双手去抓，定会抓到满满一手的胖墩墩的飞蚁。当地人非常喜欢吃，而且喜欢将它们生吃。这时去非洲旅行，你早就可以美食一顿了。如果不喜欢吃生的，市场里还有论杯计价的炸飞蚁卖呢，那种味道真叫你不…     

秋吃牛肉多滋补

正牛肉含有丰富的蛋白质和大量的维生素B6,可帮助增强免疫力,促进蛋白质的代谢和合成,从而有助于大量体能锻炼后身体的恢复。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合肥胖和患有高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病     

宋人吃牛肉并非寻常事

正儿时受《水浒传》影响,总认为大块吃肉、大碗喝酒才是英雄的表现,当然这里的肉不是寻常之肉,而是牛肉。武松井阳冈打虎前便是以牛肉侑酒才杀得猛虎,于是便认为那牛肉如同大力水手的菠菜一样,也具有神奇的魔力。有趣的是,曾有专家细索《水浒传》,发现一百二十回《水浒传》中光吃牛肉的记载就有134次之多,这便让人产生一种误读,仿佛宋代人们吃牛肉是再寻常不过的事情了。然而真是这样吗?还原历史,我们都错了。其实不唯宋朝,在整个以农耕为主要生产方式的古代,牛都是作为一种不可或缺的生产工具而受法律保护的。早在秦朝,就有法律规定盗马者死,盗牛者加。马是军事物资,而牛是生产资料,在崇尚耕战的古代,牛马乃国之根本。汉代的《风俗     

男人为什么要吃牛肉?

牛肉对人体肌肉发展,特别是对进行身体锻炼的人来说是一种重要的营养食品,这种食品具有十分重要的意义。对于身体正在发育的人以及男人来说,有十个在食物中不能缺少牛肉的理由。     

冷吃牛肉特征风味物质

该文以自贡冷吃牛肉为研究对象,利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术测定其挥发性风味物质。结果表明,不同冷吃牛肉共鉴定出54种风味物质,包括烃类11种、醇类10种、酸类10种、酯类5种、醛类8种、酚类5种、醚类3种。通过气味活度值分析可概括冷吃牛肉风味特征为花香味、茴香味、脂肪香味和蘑菇香。主成分分析表明,冷吃牛肉挥发性风味物质3个主成分累计贡献率达到100%,计算4种冷吃牛肉综合得分,发现N₂冷吃牛肉得分最高(68)。感官分析表明,N₁和N₂冷吃牛肉风味更为突出。     

冻干生牛肉片的研制

将冷冻干燥技术应用于生牛肉片的研制,确定了冻干生牛肉肉片的生产工艺和冻干曲线。冻干生牛肉片具有耐贮藏、复水快和食用方便等特点,能最大限度地保留新鲜牛肉原有的色、香、味、型和营养成分。     

有人生吃

日本早稻田大学中国文学研究室教授稻田耕一郎写过一篇题为《春节前后》的饮食文章,文中谈及他在宁波一位教授家吃饭,席间有牡蛎,那是拌着醋和酱油生吃的,使他既惊又喜。他说:“一     

生吃印象

在人类进化史上,火的使用无疑具有特别重要的意义。它使人类走出了混沌,迎来了光明,告别了蛮荒,迈向了文明。中国古代传说中,燧人氏留给后人的是一个智慧的形象,他的钻木取火技术应当获取人类第一重大科技发明奖;而在古希腊传说中,普罗米修斯留给后人的却是一个英雄形象,他为人类窃取了火种,自己却被绑在了高加索的山巅,受尽了折磨,他也应被授予人类第一个见义勇为者光荣称号。火的使用使人类饮食出现了革命性的变化,除了茹毛饮血,人们还懂得了熟食,学会了烹调,从而享受到了各种人间美味。当今人类社会发展日新月异,但在一些人心目中,却对文…     

运动员多吃牛肉的十大理由

1、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氧酸含量比任何其它食品都高．这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。运动员在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源．它可以有效补充三磷酸腺昔．从而使训练能坚持得更久。     

苦菜生吃最佳

苦菜,又名苦荬菜.李时珍说:“苦菜即苦荬,家裁者呼为苦苣,实一物也.其茎中空,折之有白汁,茎上之叶抱茎,开黄花如初蕊野菊,结子后有白毛随风飘扬,落地即生.”苦菜属菊科草本植物,幼苗形如蒲公英,易与蒲公英混淆,但蒲公英不抽茎,仅抽一花茎,可资识别.苦菜具有消炎解毒作用.适用于阑尾炎、肠炎、乳腺炎以及咽喉、扁桃体炎等,它能明目、美容、祛火、保肝,还能使孩子头脑清醒,思维敏捷、减少疲劳、记忆力     

荸荠不宜生吃

荸荠,又名马蹄.由于它质白鲜脆,富含各种维生素,又有清热解毒、化痰消积、开     

生吃蔬菜的利与弊

生吃蔬菜是当今年轻人的一种时髦饮食法,如生菜沙拉、凉拌蔬菜等。从营养学的角度讲．生吃蔬菜可以保留多种营养成分,对人体健康很有好处。     

牛年吃牛肉——古今牛馔集锦

快乐的牛年来到了!为给同志们鼓劲,我们编选了这组古今牛馔集锦,祝大家饱餐牛肉,一展宏图!