食醋行业“集中”之路——透过食醋委员会成立看食醋行业

食醋在我国乃至世界调味品市场都占有重要地位。目前,食醋行业已经步入了发展的快车道,正在成为我国酿造行业中的朝阳行业。但我国食醋产业集中度较低,区域性十分明显。在这种背景下,中国调味品协会食醋专业委员会成立,并召开了食醋行业研讨会。     

食醋行业“集中”之路——透过食醋委员会成立看食醋行业

食醋在我国乃至世界调味品市场都占有重要地位。目前,食醋行业已经步入了发展的快车道,正在成为我国酿造行业中的朝阳行业。但我国食醋产业集中度较低。区域性十分明显。在这种背景下,中国调味品协会食醋专业委员会成立,并召开了食醋行业研讨会。     

百岁夫妻的“恩爱生活”

“执子之手，与子偕老”，是人们对婚姻的美好向往。在上海市浦东社会福利院，生活着上海市目前唯一一对百岁夫妇——现年102岁的徐云祥和103岁的赵大妹，两位老人已经携手走过80多年的春花秋月。     

百岁老太是个“开心果”

正家住浙江嘉尖栅堰小区的林菊英出生于1918年3月3日,今年2月26日,笔者有幸受邀参加了老人的百岁寿宴,与老人家聊天会发现,她依旧思路清晰、表达流畅,尤其是她的听力特别灵光。A.大家庭齐祝寿这场热闹的百岁寿宴吸引了包括酒店员工和其他客人的眼球,哪怕是素不相识的人也纷纷前来向寿星道贺。福如东海长流水,寿比南山不老松。这幅红底金字悬挂在大厅舞台正中央的对联看起来非常喜庆,五彩的     

百岁名媛有“三迷”

爱听京剧,曾经迷恋琼瑶小说,牌打得好……103岁老寿星王静璋,让人依稀看到名门世家大家闺秀的风范。百岁名媛"散尽千金"王静璋,1909年农历六月初十出生,经历晚清、民国和新中国三个时代。王静璋是民国时期广西桂林商会会长王慎之的千金,国民党将领杨虎城部下高级将领俸一中的妻子,受过良好的教育,家人评价她"思想开明"。     

百岁翁的“长寿诀”

在辽南郭家村有位101岁的长寿翁,村民们部尊称他为"百岁仙翁"。老人至今已然是"四世同堂"了,这在当地是极为罕见的。老人之所以成为"百岁仙翁",主要得益于他一生中始终遵循自己总结出来的"长生秘诀"。这位"仙翁"名叫刘炳阜,是位参加过抗美援朝战争的老兵。退伍后,一直在家乡务农。老人的"长寿诀"是——练筋骨三更起舞,归林泉远离尘宣;清淡口八分即饱,戒烟酒惟好诗书;与人善遇事宽容,保常态不喜不悲;求上进生命不老,会老友谈笑风生。     

浅谈“六曲香”食醋生产工艺技术

食醋是我国传统的一种调味品,它所具有的营养价值以及防病健身作用早已被人们所公认,并在国内外颇受欢迎和重视。在目前世界范围内盛行和倡导机能性食品的今天,食醋质量结构应进一步丰富、完善、提高,使食醋不但具有营养方面的一次机能和嗜好方面的二次机能,面且还应有调节人体生理活性方面的三次机能,来提高食醋在人们的日常生活中的地位。为了达到上述目的,本人开发研制了“六曲香”食醋生产工     

漫话“太安鱼”

民谚说“茅屋出公卿、民间出美味”,此话一点不假。单说鱼的烹制吧,在重庆地区就创制出了名闻遐迩的“津福酸菜鱼”,“来凤水煮鱼”,这些美味一经问市便风靡一时。近年,山城食坛又逐渐时兴起喜啖“太安鱼”的食风,这种味道不似麻辣水煮鱼浓烈,却兼有麻辣味厚的“温柔型”味道,正渐渐受到食客的青睐,并有在今后食坛流行的趋势。 太安鱼实际上是一种地方风味,它最早出自潼南太安镇。涪江从这里流经潼南汇入嘉陵江中,历来江中盛产鲶巴郎、鲤鱼、圆口铜鱼(水咪子)等河鲜,当地人以烹制河鱼擅长。从潼南的太安至塘坝镇一带,就有不少餐馆以烹制鱼肴为主。从这里转道去成都或遂宁方向的旅客、司机常在此     

百岁名嫒有“三迷”

爱听京剧，曾经迷恋琼瑶小说，牌打得好……103岁老寿星王静璋，让人依稀看到名门世家大家闺秀的风范。     

百岁夫妇的十大“健康守则”

＂我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老。＂这两句歌词,用在南京市鼓楼区的汤楚璞和陆盘珍两位老人身上,恐怕是最合适的了。汤楚璞和陆盘珍分别出生于1910年和1911年,如今年过百岁,两位老人的身体依然硬朗,精神矍铄。     

“食疗”不能太随意

“食疗“乃”饮食治疗”之简称,是指以食物代替药物治疗疾病的一种方法;当然也有用食物来调养体质、强身健体的,这称为“食养”。食疗在我国是十分普通的,一般家庭都会配煮一些饮食来进行身体调养或疾病治疗,如在夏天经常会吃一些百合、绿豆、薄荷汤来清解暑热;冬天喜欢用红枣、枸杞、花生、桂元、白扁豆．赤豆熬制腊八粥进行温补。     

肉松别太“松”

<正>肉松是一种休闲肉干制品,深受“吃货”们的青睐。然而,记者调查发现,不同种类的肉松价格相差甚远,而主要原因就是有些所谓肉松其实是肉含量很少的肉粉松。肉松与肉粉松,仅一字之差,消费者该如何辨别呢？价格大不同2月17日,记者登录京东平台输入“肉松”搜索,发现原料和规格大致相同的“肉松”价格相差很大。如一款标称为“秦之恋香酥肉松肉酥鸡肉松”的产品250g仅售9.9元,而一款标称为“安小离金丝鸡肉松粉”的产品250g售价25元。     

“醋”进健康巧挑有益健康的食醋

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。醋是天天需要的食材，优质的醋不但能增加食品的风味，更能促进身体的健康。醋该怎么挑选？什么样的醋才算是优质的醋呢？一起来看一下吧。     

“秦含章先生百岁祝寿系列活动”全面展开

记者近日从中国酿酒工业协会获悉,备受酿酒行业人士关注的“秦含章先生百岁祝寿系列活动”已经全面展开,该系列活动包括中国酿酒大师评选、《当代中国酒界人物志》编纂和秦含章百岁祝寿庆典暨中国酒业顶级专家创新发展论坛等三项主要内容。中国酿酒工业协会理事长王延才介绍,秦含章老先生是中国酒行业一个跨世纪的老专家,也是我国现当代     

“五马奇人”百岁寿星——马寅初的饮食

“盛世人瑞”马寅初先生,生于1882年即清光绪八年五月九日午时,生时适逢马年、马月、马日、马时、又姓马,可谓“五马奇人”。他一生经历了三个朝代,跨越一个世纪,在现代文化名人中,可谓极为罕见。五十年代初,先生因针对我国的经济与人口发展,提出了“新人口论”的理论而声震寰宇。但他也因此而频遭厄运,被戴上无数顶“帽子”,平白无辜地吃了二十多年的苦头。但这位为人耿介、浑身是胆的海内外闻名的经济学家,在快到百岁高龄之时,终于看到自己所坚持的真理,获得了最后胜利。     

百岁老太太在“逆生长”中诠释幸福

正老人家身体还不错,耳聪目明,腰板硬朗,还时不时到屋外走一走,有时连拐杖都不带!在浙江东阳南市街道槐堂村上槐自然村,提到百岁老人韦福妹,大家都说她好福气。儿媳妇厉秀光更是逢人就说,婆婆脸色红润,没什么疾病,一年到头连伤风感冒都没有。韦福妹今年102岁,平时     

王阿牛：百岁光阴“一缸酒”

<正>王阿牛一生从事绍兴黄酒的酿造事业,为绍兴黄酒产业的传承、创新和发展做出了重大贡献,他的门徒遍布绍兴各大酒厂。王老的离世,是绍兴黄酒业的重大损失！也是中国黄酒业的重大损失！斯人已去,风范长存。让我们一起凭吊铭记王阿牛大师一生致力于绍酒产业振兴发展的奋斗轨迹。     

大家庭的“掌门人”——百岁婆婆王张氏

在河南省鹿邑县生铁冢乡黄台村，有一个远近闻名的四世同堂大家庭，一家老小25口，至今没有分家，过着富裕殷实、和和睦睦的生活。说起这个大家庭的“掌门人”，则更是远近闻名，她就是百岁婆婆王张氏。     

“酸性体质是百病之源”错在哪里？

“酸性体质是百病之源”的说法流传甚广,该理论宣称,通过多吃碱性食物,可以改变自身内环境,达到纠正体液偏酸、维持身体碱性环境的目的。更有耸人听闻者宣称,某些碱性水可以饿死癌细胞,让酸性体质的人恢复健康甚至摆脱疾病困扰。此理论颇深入人心,多吃碱性食物、多喝碱性水几乎成了老玎姓的又一个“膳食指南”。事实究竟如何？